桂花酒玫瑰花酒的酿法.docx

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桂花酒玫瑰花酒的酿法

玫瑰花酒的酿制方法：

1.原料选择：

（1）玫瑰花：

为了确保露酒的质量，对鲜花的采集提出如下要求：

采花时间：

上午9～10点（雨天不收花）；收花标准：

收初开放花朵，这种花含芳香油高达0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。

（2）优质清香型大曲酒：

基本上采用全国名酒（汾酒）生产工艺，高粱为原料，小麦大曲，地缸发酵，生产周期为28天。

（3）冰精：

市场销售，无色透明。

（4）柠檬酸：

附合GBN50-77。

（5）水：

采用蒸馏水。

2.玫瑰花的腌制：

取上午收购的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均匀，然后装入无毒塑料袋中，每袋装花10千克，立即运回单位，装入陶瓷坛中压实，然后再用清香型大曲酒腌过鲜花，立即封坛，要求腌制3个月以上。

3.蒸馏：

蒸馏设备为铝制20立升。

冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。

工艺要求：

首先将4千伏安50周/秒的调压器开至220伏，弃去低沸点物质50毫升，接酒头500毫升，当酒度降至55%（容积）时接酒尾，流酒时间为6～7小时，成品酒酒度要求为75～80%（容积），贮存酯化时间1～2个月。

4.配制：

配制要求：

酒精度40±1%（容积），糖度：

20±1克/100毫升，pH值：

4.2～4.5。

配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。

5.硅藻土过滤：

称取37号硅藻土30克，用蒸馏水稀释，倒入预先铺好滤纸的漏斗里，开动真空泵吸成滤饼，然后上面再加一层滤纸，避免倒滤液时冲破滤饼，先用清香型甘酒冲洗，再倒入玫瑰酒过滤。

过滤好的玫瑰酒用1500倍显微镜检查有无硅藻土残余，pH值应无明显变化，酒液为无色透明，长久存放不应有沉淀。

理化指标甲醇：

11毫克/100毫长，乙酸乙酯：

68.84毫克/100毫升，正丙醇：

17.35毫克/100毫升，乙缩醛：

3.02毫克/100毫升，异丁醇：

8.45毫克/100毫升，异戊醇：

44.24毫克/100毫升，酒精度（20℃，容积）：

40%；甲醇：

0.024%；杂醇油：

0.2%；铝：

未检出。

桂花酒的酿法

桂花的选择：

以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。

作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。

桂花要干净，不带泥沙和枝叶。

桂花酒的制作：

将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。

喜欢甜一点的，可适量再加些糖。

假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。

古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。

请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

制作桂花米酒：

原料：

江米或东北大米（一定要具有糯性的）、甜酒蛐、干桂花

制作程序：

1.将米饭煮好，最好略干一点（传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟）；

2.在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。

再准备一小杯凉开水；

3.待米饭冷却到35度左右时（简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了），将其盛出装在器皿中；

4.按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐（一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。

也不用太严格，稍微多一点会熟得快些）；

5.将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中；

6.用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒；

7.在米饭上均匀地撒上一层干桂花（桂花的香味真的令人愉悦!

）；

8.用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温；

9.然后将器皿放在温暖的地方。

如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。

经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了。

将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了！

用小勺挖一点尝一下，香甜可口！

作好的米酒如果一次吃不完,最好还是用保鲜膜封好放在冰箱里,以免过分发酵后酒味太浓。

酒的酿法

生料免蒸酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒。

一、原料处理

酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1毫米以下。

只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。

二、配料

在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：

3，复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%—0.7%。

先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入复合增香型高产酒曲，下曲时温度不要超过40℃。

三、发酵

酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。

生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。

最佳发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。

发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、彻底。

一般来说，发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。

检验是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为深棕色，即为发酵好了。

也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。

四、设备选用

生料免蒸酿酒技术所用的酿酒设备和传统技术所用的酿酒设备略有不同，传统固态酿酒设备，冷却部分可用，蒸馏部分需另购或改装；传统液态法酿酒设备，可用于生料酿酒，但设备的材料要符合国家食用器皿要求的材料标准，否则使用寿命短，且较容易粘锅、糊锅。

针对传统酿酒设备的粘锅、糊锅问题，可采用以下几种解决办法：

1、适量多放些压锅水；

2、先将发酵液中稀的部分投入锅内，待要开锅时再投入其余的发酵液；

3、在开锅前搅拌数次，重点是使沉入锅底的固态物质悬浮；

4、使用最新研制的“xsm型家用小型酿酒设备”。

五、烧酒　　

每100斤原料放压锅水50斤，用吹风机把水烧开，然后把发酵好的原料放入烧锅内搅一次，中间搅一次，开锅之前搅一次。

用水把烧锅封好，酒头去掉一斤。

当出5斤酒时把吹风机点上，用稳火烧酒，当酒稍微有点混时，把吹风机开大，用大火烧酒，酒清时，把吹风机关上。

当第一个桶里白酒酒精度平均达到50°时，换第二个桶接酒尾，同时打开吹风机，当流酒口流出的酒的酒精度达10°时，把火灭掉，整个烧酒过程完成。

运用生料酿酒技术酿酒，可比传统工艺提高出酒率35%—50%以上，一般百斤大米可产优质白酒90—100斤，百斤玉米可产优质高度白酒70斤；百斤鲜红薯可产优质高度白酒25斤（均以酒精度50°计）。

高粱酒

酿制高粱酒大都采用固体发酵法。

中国高粱酿酒的传统工艺，因用麯方式不同可分为大麯法和小麯法两大类。

　　大麯法是以小麦及豌豆等谷物做为制麯原料，依靠野生菌种自然繁殖发酵。

麯块中主要含有根霉，毛霉，曲霉，酵母菌，醋酸菌及乳酸菌等。

此法制成的白酒有特殊的麯香，酒味醇厚，产品质量较好。

各种名酒多采用此法。

不过大麯制酒生产周期长，资金周转慢，用麯量大，出酒率较低，生产成本较高。

在高粱酒的总产量中，此法生产的酒量所占比重较小，但因酒晶较高，仍有发展趋向。

　　小麯制酒法古时就有。

所用麯常配以药材，故又称为药麯或酒药、酒饼。

药麯中主要微生物为根霉、毛霉和酵母菌等。

四川和贵州多采用固体发酵。

江苏和浙江则多采用液体发酵。

近来，巳从自然繁育菌种过渡到纯种培养。

用小麯生产的高粱酒虽然所占比重很大，但产品香气较差；口．味淡薄，此法有日益减少的趋势。

　　为节约使用粮食，生产上逐步推广麸麯加酒母的麸麯法。

此法用人工培菌发酵，发酵快，生产周期短，故也称为快麯法。

由于出酒率较高，成本较低，以为北方各省所普遍采用。

　　上述各法除用麯有不同之外，酿制过程和操作方法都基本相同。

故以大麯法为例简要说明高粱制酒的主要工艺流程。

　　1．原料品味不同的高粱酒使用粮料不同。

如清香型的山西汾酒，完全使用高粱子粒。

浓香型的四川五粮液，除用高粮子粒外还佐以粳米、糯米、小麦和玉米。

制麯的原料虽多以大麦和小麦为主，但因酒的品味不同，制麯原料也略有差异。

清香型的制麯原料多用大麦和豌豆，它们是香兰酸和香兰素的来源。

浓香型的则多用小麦。

此外，名酒还常掺以低脂肪的豆类，如豌豆、绿豆及赤小豆等，也有掺以荞麦或玉米的，目的是利用适量的脂肪和蛋白质培制所需麯种。

　　制酒很讲究用水，“名酒产地必有佳泉”。

水中的有机物影响酒的风味，无机盐影响，微生物的繁殖和发酵。

因此酿酒用水必须纯净。

传统名酒对水的要求更高。

据传统经验，要求水质无色透明，清澈不浊，无悬浮物和邪味，无碱不咸，略有甘甜味，质地较软，沸后不溢，不生水锈，无沉淀物等。

　　2．制麯制麯的目的是培养优良菌种，使其接种到酿酒原料上能健旺繁育。

为此需创造营养丰富、温度适宜和水分适量的条件。

　　制麯时不人为地接入任何菌种，仅依靠原料，工具和空气中传入的自然菌种进行繁殖是大麯法制麯的特点。

不同厂地和麯房固有的菌种不同，所以不同名酒所用麯块内繁殖的菌类也不一样。

菌种的差异，造成酒品风味有明显不同。

制麯原料的配合比例，应与季节和气候相适应。

冬季要适当减少性质粘稠、容易结块，升温降温较慢的豆类。

料配好以后，首先经过粉碎，然后放入麯模中压成砖形，再放置在麯房内，控制适当温度和水分。

一般需30一45天，经过长霉，凉霉，起潮火、起干火和养麯等阶段完成培菌过程。

制好的麯可贮藏备用。

　　3．发酵酿酒原料需先经破碎。

高粱子粒一般破为4—5瓣后，加水20％左右拌匀，润湿浸透，再蒸煮糊化。

蒸热之后置于场地上，再加适当水分于20—25℃条件下加入20％左右的麯粉，依季节不同趁适当温度入窖发酵。

入窖时要压实并把窖顶封严，以免有害微生物侵入。

经3~4日后窖温增至30℃左右，原料逐渐液化，液化愈充分则酒醅愈益下沉。

用高粱子粒酿造名酒的发酵时间较长，如泸州老窖酒为一个月，宜宾五粮液为70一90天。

茅台酒需经8次下麯，8次发酵，每次发酵期为一个月，一个生产周期共需8—9个月。

发酵期长，生成的酯类较多，能增强香味。

　　4．蒸馏蒸馏的目的是利用酒醅中所含各种物质沸点不同，将易挥发的酒精、水、杂酯油及酯类物质蒸发为气体后再冷却为液体，将酒醅中4—6％的酒精浓缩到50一70％。

蒸馏过程能将酒醅中的微生物杀死和再产生一部分香味物质。

为了使酒醅疏松便于蒸馏，常加入少量谷糠。

但用糠量过多会有邪味。

一般酒头的酒精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都聚集在酒头里，接近洒尾时，酒精浓度急剧下降。

杂醇油的沸点虽然较高，但由于它的蒸发系数受酒精度的影响，在酒头和酒尾的含量均较多。

因此，蒸馏出的新酒头常有邪味。

但经长期贮存以后，由于醇类发生转化，反而能增强香味。

　　5．操作方法酿酒的操作方法可分为清和续两大类。

清渣法是经数次发酵以后，将植全部弃去。

汾酒、茅台属于此类。

发酵两次清渣者称二遍清，三次者称三遍清，余者类推。

续楂法是圆排后，每次蒸酒添加一部分新料，弃去一部分旧料，连续进行，糊化和蒸馏并用。

续植法甲又可分为四甑法及五甑法等不同工艺。

老五甑是中国应用最久和最广泛的方法。

它极适于高粱等淀粉含量较高的酿造加工原料。

　　老五甑法的用料量，依甑的大小而不同。

一般圆排后，每次投料750kg左右。

窖内有四甑材料，即为大渣、二渣、三渣和四糟。

出窖时加入新料成为五甑材料，即为大渣，二渣，三渣，四糟和扔糟。

扔糟即为一般酒，糟。

其余四甑仍下窖发酵。

正常的出酒率为高粱重量的三分之一左右（以酒精度65％，计算），大约为淀粉原料出酒率理论值的，40—50％。

　　小麯酿造法的用麯量；仅为投料量的0．5—1．0％。

麸麯酿造法用麯量一般为投料量的10％，酵母用量为4—5％，发酵时间为4—5天。

麸麯和酒母因容易寄生杂菌不宜久存，否则糖化和发酵能力下降。

小麯法与麸麯法的酿造过程和大麯法大致相同。

文案编辑词条

B添加义项?

文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。

现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。

文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。

基本信息

中文名称

文案

外文名称

Copy

1发展历程

2主要工作

3分类构成

4基本要求

5工作范围

6文案写法

7实际应用

折叠编辑本段发展历程

汉字"文案"（wénàn）是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。

在中国古代，文案亦作"文按"。

公文案卷。

《北堂书钞》卷六八引《汉杂事》:

"先是公府掾多不视事，但以文案为务。

"《晋书·桓温传》:

"机务不可停废，常行文按宜为限日。

"唐戴叔伦《答崔载华》诗:

"文案日成堆，愁眉拽不开。

"《资治通鉴·晋孝武帝太元十四年》:

"诸曹皆得良吏以掌文按。

"《花月痕》第五一回:

"荷生觉得自己是替他掌文案。

"

旧时衙门里草拟文牍、掌管档案的幕僚，其地位比一般属吏高。

《老残游记》第四回:

"像你老这样抚台央出文案老爷来请进去谈谈，这面子有多大!

"夏衍《秋瑾传》序幕:

"将这阮财富带回衙门去，要文案给他补一份状子。

"

文案音译

文案英文:

copywriter、copy、copywriting

文案拼音:

wénàn

现代文案的概念:

文案来源于广告行业，是"广告文案"的简称，由copywriter翻译而来。

多指以语辞进行广告信息内容表现的形式，有广义和狭义之分，广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写。

在中国，由于各个行业发展都相对不够成熟，人员素质也参差不齐，这使得"文案"的概念常常被错误引用和理解。

最典型的就是把文案等同于"策划"，其实这是两种差别很大，有着本质区别的工作。

只是由于文案人员常常需要和策划人员、设计人员配合工作，且策划人员也需要撰写一些方案，这使得很多人误认为文案和策划就是一回事，甚至常常把策划与文案的工作会混淆在一起（这也和发源于中国的"策划学"发展不够成熟有关）。

广告文案

广告文案

很多企业中，都有了的专职的文案人员，只有当需要搞一些大型推广活动、做商业策划案、写可行性分析报告等需求量大的项目时，才需要对外寻求合作。

以往一般企业都会找广告、文化传媒等公司合作。

这些公司一般都有专业的文案、设计团队，经验也相对丰富，但因为业务量大，范围广泛，在针对性方面会较为薄弱。

随着社会经济不断发展，对专业文案的要求更加严格，逐渐衍生了一些专注于文字服务的文案策划公司。

这类企业发展速度很快，大多数都是从工作室形式转型而来，也有从文化传播机构独立出来的。

随着中国广告业二十余年的迅猛发展，广告公司的经营范围，操作流程，工作方式都在变化，文案的角色由无闻转为配角，现正昂首阔步走向台面，成为主角，从前一则广告多是由设计出计划，再配图之后，文案轮为完稿，一则广告的计划多是由文案与美工共同完成，然后各自分工。

说起文案的地位，日本是从1992年意识到文案的重要性，台湾是1998年。

2002年，大陆的一些中大型广告公司的老总几乎都在垂叹，好的文案太少了。

好的文案往往愿意扎堆，从全国形式来看，这股潜规则正逐渐由华南广告重镇广州向华东中心上海转移。

折叠编辑本段主要工作

撰写报纸广告、杂志广告、海报;撰写企业样本、品牌样本、产品目录;撰写日常宣传文案白领一族

文案白领一族

单页、各类宣传小册子;撰写DM直邮广告，包括信封、邮件正文;撰写电视广告脚本，包括分镜头、旁白、字幕;撰写电视专题片脚本;撰写电视广告的拍摄清单;撰写广播广告;将海外版广告文案作汉化（翻译）;撰写广告歌词，或汉化（翻译）外文歌词;撰写各种形式的网络广告;为网站栏目命名;撰写网站内部文案;撰写手机短信广告;撰写各类广告作品的创意阐述;撰写广告口号;撰写产品包装文案，包括:

品牌名、使用说明、产品成分等;为产品或品牌命名，并作创意阐述;为路演或活动命名，并作创意阐述;撰写活动请柬及活动现场宣传品上的文字;为各种礼品命名，并作创意阐述;为专卖店命名，并作创意阐述;撰写商店的橱窗或店内POP物料文案;撰写软文、新闻式、故事式、评论式;撰写策划书，或协助策划人员优化、润色方案文字;协助客户企业内刊的编辑，提供主题方向，审核文字。

不同的环境对文案撰稿人有着不同的锤炼和要求。

折叠编辑本段分类构成

从现有的文案分类有很多种，按照4A标准，一般有四类:

助理文案（ACW），文案（CW策划文案

策划文案

），高级文案（ACW），资深文案（SCW），其中稍微要区别的是高级文案与资深文案，前者要求的是文案的撰写能力，而后者不仅仅是文案的撰写能力还包括做文案的年资。

有些4A公司设有文案主任（CE）一职，大体上与文案职责类似，有时候负责专项。

另外有些个别公司还配有首席文案的职位（CCW），文案功力凤毛麟角，虽不具领导才能，但有的首席文案拿的工资却比创意总监还要高。

大部分国内广告公司文案的种类繁杂，有房地产文案、创意文案、企划文案、品牌文案等。

文案是由标题、副标题、广告正文、广告口号组成的。

它是广告内容的文字化表现。

在广告设计中，文案与图案图形同等重要，图形具有前期的冲击力，广告文案具有较深的影响力。

广告标题:

它是广告文案的主题，往往也是广告内容的诉求重点。

它的作用在于吸引人们对广告的注目，留下印象，引起人们对广告的兴趣。

只有当受众对标语产生兴趣时，才会阅读正文。

广告标语的设计形式有:

情报式，问答式、祈使式、新闻式、口号式、暗示式、提醒式等。

广告标语撰写时要语言简明扼要，易懂易记，传递清楚，新颖个性，句子中的文字数量一般掌握在12个字以内为宜。

广告副标题:

它是广告方案的补充部分，有一个点睛的作用。

主要表现在对标题的补充及让人感觉，前面的不懂，在这里全部让人了解。

广告正文:

广告正文是对产品及服务，以客观的事实、具体的说明，来增加消费者的了解与认识，以理服人。

广告正文撰写使内容要实事求是，通俗易懂。

不论采用何种题材式样，都要抓住主要的信息来叙述，言简易明。

广告口号:

口号是战略性的语言，目的是经过反复和相同的表现，以便名域其他企业精神的不同，使消费者掌握商品或服务的个性。

这以成为推广商品不可或缺的要素。

广告口号常有的形式:

联想式、比喻式、许诺式、推理式、赞扬式、命令式。

广告口号的撰写要注意简洁明了、语言明确、独创有趣、便于记忆、易读上口。

所谓广告文案是以语辞进行广告信息内容表现的形式。

广告文案有广义和狭义之分，广义的广告文案就是指通过广告语言、形象和其他因素，对既定的广告主题、广告创意所进行的具体表现。

狭义的广告文案则指表现广告信息的言语与文字构成。

广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写。

折叠编辑本段基本要求

1）准确规范、点明主题

准确规范是文案中最基本的要求。

要实现对广告主题和广告创意的有效表现和对广告信息的广告文案

广告文案

有效传播，首先要求广告文案中语言表达规范完整，避免语法错误或表达残缺。

其次，广告文案中所使用的语言要准确无误，避免产生歧义或误解。

第三，广告文案中的语言要符合语言表达习惯，不可生搬硬套，自己创造众所不知的词汇。

第四，广告文案中的语言要尽量通俗化、大众化，避免使用冷僻以及过于专业化的词语。

2）简明精炼、言简意赅

文案在文字语言的使用上，要简明扼要、精练概括。

首先，要以尽可能少的语言和文字表达出广告产品的精髓，实现有效的广告信息传播。

其次，简明精练的广告文案有助于吸引广告受众的注意力和迅速记忆下广告内容。

第三，要尽量使用简短的句子，以防止受众因繁长语句所带来的反感。

3）生动形象、表明创意

文案中的生动形象能够吸引受众的注意，激发他们的兴趣。

国外研究资料表明:

文字、图像能引起人们注意的百分比分别文字是35%,图像是65%，文案创作时采用生动活泼、新颖独特的语言的同时，附助以一定的图像来配合。

4）优美流畅、上口易记

文案是广告的整体构思，对于由其中诉之于听觉的广告语言，要注意优美、流畅和动听，使其易识别、易记忆和易传播，从而突出广告定位，很好地表现广告主题和广告创意，产生良好的广告效果。

同时，也要避免过分追求语言和音韵美，而忽视广告主题，生搬硬套，牵强附会，因文害意。

折叠编辑本段工作范围

策划文案和创意文案

一）策划文案:

工作主要是将策划工作人员的策划思路形成文字。

毋庸置疑，公司很多策划人员均有很强的策划水平和丰富的策划经验，但有时候手上同时进行几个案子，同时时间又比较紧的情况下，文案可以在充分理解策划意图的情况下帮助策划人员完成策划方案的写作。

这其中有几个内容:

1.必须充分了解本案的运作背景，包括宏观市场信息和微观市场动态。

2.掌握整个策划的战略指导思想。

3.以通俗易懂、言简意赅的论述方式将策划思想反映在字里行间。

4.到比较专业的问题或障碍的时候，应及时与策划人员沟通，保证策划方向的一致性。

5.贯彻战略方针的同时，也可就战略思想的表达方式和文字提述上提出一些合理化建议，从而更好地展现策划的战略核心点。

二）创意文案:

主要是将广告作品的表现及形式用完整的文字表达出来，其中，除了产生画面的构想之外，还包括广告语言的表现内容（如平面的标题、引文、正文、随文，广告语等，影视的音效、旁白、字幕、广告语等）。

其中至关重要的就是新颖的创意和传神的文字表现。

而这些智慧的闪光绝对不是拍一下脑门子就能出来的。

这其中包括了以下内容:

1.通过各个层面，特别是swot方面深入理解，从而找出项目的核心优势。

2.把握目标消费群的心态。

3.掌握宏观政策及大市场对项目本身的影响。

4.场策划人员和设计人员保持密切联系，随时沟通。

5.市场上类似房产项目的文案及创意，力求全面加以突破。

6.获悉开发商对文案创作的要求，调整文字内容和形式。

折叠编辑本段文案写法

商家要吸引、留住消费者必须注重细节的提高和改善，而其中，文案就是不可忽视的一大细节。

下面是一些能吸引买家的写文案方法:

折叠九宫格思考法

拿一张白纸，用笔先分割成9宫格。

中间那格填上你的商品名，接下来开始在其它8格填上可以帮助此商品销售的众多可能优点。

这是强迫创意产生的简单练习法，我也常用这种方式构思出企划案或演讲PPT的结构。

折叠要点衍伸法

把该商品型录上的商品特点照抄下来，然后每个要点后面加以延伸。

如果你真的很懒，照抄型录商品卖点也可，但文字会比较没有人味，说服力道会稍差。

折叠三段式写作法

这是仿新闻学中"倒三角写作法"。

第一段，请精要地浓缩全文的销售话术，因为多数人都没耐心看全文。

第二段，请依照型录要点衍伸法，逐一说明该商品的众多特色。

到底是点列还是一段长文章较好，要看你的文字功力。

文字功力欠佳就点列式写出卖点即可。

最后一段是「钩子」，主要任务是要叫人【BuyNow】，所以一般是强化商品USP（UniqueSellingPoint，独特销售卖点）、价格优势或赠品。

折叠编辑本段实际应用

市场研究

没有正确的市场导向，任何文案或创意都是天马