核桃编目实施方案剖析.docx

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核桃编目实施方案剖析

清水县核桃遗传资源调查编目实施方案

根据省林业厅会议精神“关于开展全国核桃遗传资源调查编目工作的通知”要求，结合我县实际，特制定我县核桃遗传资源调查编目实施方案。

一、开展核桃遗传资源调查编目工作的意义

核桃是我县的优势农产品，到目前为栽培面积发展到50多万亩。

但由于各种原因，长期以来并未系统开展过核桃资源调查工作，造成家底不清，尤其对野生资源分布及濒危状况了解有限；过于追求以产量和品质为主要目标的良种选育和集约化栽培，忽视了遗传资源保护和管理，造成了核桃品种遗传基础狭窄。

因而，开展核桃遗传资源调查编目工作，摸清核桃遗传资源状况，对有效保护我国丰富的核桃遗传资源，科学开展核桃资源的研究、开发、利用，加快核桃产业发展，确保国家粮油安全和生态安全具有重要的战略意义。

二、核桃遗传资源调查目标

根据我省核桃遗传资源调查工作有关要求，我县开展一次全面系统的核桃遗传资源调查，查清我县核桃遗传资源的分布、数量及开发利用情况，重点包括资源的分布和来源、数量、生态地理条件、形态特征和生物学特性及开发利用情况等，并按照要求将有关信息资料进行整理汇总归档。

在调查的基础上，上报我县核桃遗传资源状况，建立我县核桃遗传资源信息数据库，形成我县核桃遗传资源状况报告和核桃遗传资源目录等相关材料。

三、核桃遗传资源调查对象及范围

1.调查对象

核桃遗传资源调查的对象是核桃具不同遗传基础的品种、类型或个体，重点为：

（1）清水县现有审（认）定品种（不含引进品种）、农家品种、无性系、家系；

（2）清水县核桃优树或具特异性状的类型；

（3）有重大科研、文化价值的材料，如在树体、花、果及油脂品质等方面具有特异性的调查材料。

2.调查范围

（1）山门镇2个点

（2）秦亭镇2个（3）草川铺乡3个点（4）陇东乡3个点、（5）新城乡2个点（6）黄门乡2个点（7）贾川乡2个点（8）丰望乡2个点（9）红堡镇3个点（10）白沙乡3个点。

四、核桃遗传资源调查指标内容

1.核桃遗传资源产地及立地条件，包括气候（气候带、年及月平均气温、降水）、地理（地理坐标、地貌、坡向、坡位、坡度、海拔高度）、土壤（土壤质地、土壤颜色、土壤厚度、腐殖质厚度、排水情况）等；

2.遗传资源的形态特征和生物学特性；

3.遗传资源的果实特性；

4.其他特征特性。

五、核桃遗传资源调查方法

1.调查季节

为更准确、更完整的获取目的资源的生物学特性和植物学特性等关键信息，调查应根据目的资源的萌芽期、开花期、速长期、果实成熟期和休眠期等物候期进行安排。

2.调查程序

（1）调查准备

成立以核桃技术人员为骨干、经过核桃遗传资源调查编目技术培训的人员组成的调查队伍；文献资料的收集、分类和甄别，明确重点调查区域和抽样调查区域；制定调查实施方案及技术操作细则；对调查人员开展技术培训，统一方法；准备调查工具，包括GPS仪、钢卷（围）尺、测高器、游标卡尺（数字）、数码相机（像素>1000万）等。

（2）资源共性性状描述

核桃遗传资源共性描述包括六类信息，即护照信息、标记信息、基本特征特性描述信息、其他信息、收藏单位信息和共享方式信息等。

描述方法参照林木种质资源共性描述标准。

（3）资源个性性状调查

采用资料查询、知情人访谈、踏查、样地调查、线路调查、单株调查等方法，记录目的资源所处的生境、植物学特性和生物学性状等，填写调查表格并拍摄照片等。

（4）调查样本量设置

按照资源的不同类型其样本量设置如下：

a）野生资源：

单株调查；

b）地方品种、选育品种及品系：

随机选取30株进行调查，如果不够30株则按照实际数量调查。

（5）资源概况调查

采用GPS定位，获取资源所处地理坐标，按要求调查资源所处地地形、坡向、坡位、坡度、排水状况、生境、气候、土壤质地、土壤颜色、土层厚度等地理和立地条件。

（6）资源性状调查

测定目的核桃资源的树高、胸径、冠幅，描述树冠形状、小叶数、侧生小叶形状等，填写调查记录表。

（7）照片拍摄

拍摄目的资源典型个体的树体、枝、叶、花、青果和坚果等彩色特征照片，照片应采用1000万像素以上的数码相机拍摄。

六、技术要求与测定方法

1.个性指标内容

主要个性指标见表1。

表1 核桃遗传资源个性指标内容

形状类别

指标项目

形态特征和生物学特征

树体

树龄、树高、树姿、树势、树冠形状、胸径、冠幅

枝干

成枝力、侧芽抽生果枝数、发育枝长度

芽

萌芽期

叶

小叶形状、顶叶退化现象、小叶数、叶片颜色、叶尖形状、叶缘形状、展叶期、落叶期

花

雌雄花异熟性、雄花初开期、雄花盛开期、雌花初开期、雌花盛开期

果实

花序轴长度、早实性、单枝结果数、连续结果能力、丰产性、果实成熟期、青皮厚度

坚果

坚果形状、核壳表面特征、果顶形状、果肩形状、缝合线特征、缝合线紧密度、纵径、横径、侧径、单果重、出仁率、核壳厚度、内褶壁、横膈膜、核仁饱满度、核仁皮色、坚果均匀度

品质性状

核仁

核仁脂肪含量、核仁蛋白质含量、核仁风味

油脂成分

油酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、棕榈酸

2.测定方法

2.1形态特征和生物学特性

2.1.1树体特性

a）树龄：

通过咨询或利用生长锥测定树龄，单位为a，例如：

30a。

b）胸径：

用围尺测量树干距地面1.3m处的直径，若地面至分枝点高度不足1.3m则测量分枝点下树干直径作为胸径，单位到0.1cm，例如：

20.0cm。

c）树体高矮：

用标杆或测高器测量树高，求其平均值，单位为m，精确到0.1m。

①矮小＜5.0m；②中等5.0m~10.0m；③高大＞10.0m

d）树姿和树形

树姿：

①直立：

多数骨干枝向斜上直伸，下部主枝分枝角度小于45°；

②半开张：

多数骨干枝向上斜伸，下部主枝分枝角度为45°~70°；

③开张：

多数骨干枝水平伸展的甚多，下部主枝分枝角度大于70°

树形：

圆球形、半球形、圆锥形

e）树势：

随机取30个树冠外围新梢测量其长度，单位cm（厘米），以50%以上新梢的长度来衡量树势。

①弱：

新梢长度<20cm；

②中：

20cm<新梢长度<60cm；

③强：

新梢长度>60cm。

2.1.2枝干特征

a）成枝力：

一年生枝条春天萌发的芽抽生长枝的能力，以占总萌芽数的百分率进行估测。

①弱：

抽生长枝的比例<30%；

②中：

30%<抽生长枝的比例<50%；

③强：

抽生长枝的比例>50%。

b）侧芽抽生果枝数

在盛花期到结果期，随机取30个外围的一年生结果母枝为观察对象，统计每个结果母枝侧芽抽生的结果枝个数，计入表内空格中，单位：

个。

c）发育枝长度

发育枝是由上年叶芽萌发生长较为充实健壮的营养枝。

在休眠期，选择成龄树树冠外围，生长正常的一年生发育枝，用米尺测量30个发育枝的长度，测量单位为cm，精确到0.1cm。

2.1.3芽特性

萌芽期：

指芽体鳞片松动并绽开、露出白毛的时间，记录格式为“年月日”。

2.1.4叶片特性

a）展叶期：

从芽体开始膨大、鳞片松动、幼叶伸出芽外到树冠上的多数叶片集中展开时期，即当有5%的第一片幼叶展开时。

记录格式为“年月日”。

b）落叶期：

当植株的新梢上叶片正常脱落达25%时，即为落叶期。

记录格式为“年月日”

c）小叶形状：

以成龄结果树树冠外围正常发育枝中段羽状复叶中部的小叶片为对象，观察完整小叶的形状。

①长椭圆形；②椭圆形；③阔椭圆形

d）顶叶退化现象：

以成龄结果树树冠外围正常发育枝中段羽状复叶顶部的小叶片为对象，观察30个复叶。

①无：

全部具有顶生小叶；

②有：

有的复叶没有顶生小叶或小叶完全退化，即小叶为偶数。

e）小叶数：

以树冠外围正常发育枝中段羽状复叶为观察对象，选取30个羽状复叶对小叶计数，求其平均值，单位为片。

例如：

5~9，多7。

f）叶片颜色：

以树冠外围正常发育枝中段羽状复叶为观察对象，共观测30个羽状复叶，在一致的光照条件下观察叶片的颜色。

如果是其它颜色请在“其它”项后的方括号内注明。

①绿色②其它

g）叶尖形状：

以成龄结果树树冠外围正常发育枝中段羽状复叶上的中部小叶片为对象，观察完整小叶片叶尖的形状。

①渐尖，先端尖形而呈尾状；

②锐尖，先端呈锐角而中央尖不作长尾状；

③钝形，先端呈钝角或圆形。

h）叶缘形状：

以成龄结果树树冠外围正常发育枝中段羽状复叶上的中部小叶片为观察对象，采用目测法观察完整小叶片边缘特征。

①全缘，叶片边缘光滑

②粗锯齿，叶片边缘呈较大锯齿状；

③细锯齿，叶片边缘呈较密细小的锯齿状。

2.1.5花特性

a）雌雄花异熟性

①雄先型：

雄花先于雌花开放；

②雌雄同熟：

雄花与雌花几乎同时开放；

③雌先型：

雌花先于雄花开放。

b）雄花初开期：

选择有代表性的成龄树，标定30个结果母枝并挂牌，观察记录雄花序基部小花开始散粉，并向前略有延伸时，即为雄花初花期。

记录格式为“年月日”。

c）雄花盛开期：

选择有代表性的成龄树，标定30个结果母枝并挂牌，观察记录雄花序基部小花开始散粉，并向前延伸至50%时，即为雄花盛花期。

记录格式为“年月日”。

d）雌花初开期：

在春季混合芽萌发后抽生结果枝，在结果枝顶端雌花显现后，选择有代表性的成龄树，标定30个结果枝并挂牌，观察并记录其上混合芽抽生果枝的情况，当5%的柱头张开时，即为雌花初花期。

记录格式为“年月日”。

e）雌花盛开期：

在春季混合芽萌发后抽生结果枝，在结果枝顶端雌花显现后，选择有代表性的成龄树，标定30个结果枝并挂牌，观察并记录其上混合芽抽生果枝的情况，当50%的柱头张开时，即为雌花盛花期。

记录格式为“年月日”。

2.1.6果实特征

a）花序轴长度：

核桃雌花单生或簇生，其着生的轴为花序轴（总花柄），单位cm。

b）早实性：

实生核桃树开始结果早晚的性状。

①早实：

母树播种后4年内开始开花结果；

②晚实：

母树播种后5年以上才开始开花结果。

c）单枝结果数：

在果实成熟前，选择成龄树，于树冠外围调查30个结果枝的坐果数量。

d） 丰产性：

测量树冠的最大径a和最小径b（单位为m，精确到0.1m），通过公式S=πab/4计算树冠投影面积S。

单株采收，经干燥处理后，坚果称重（以W1表示，单位为kg，精确到0.1kg），通过公式W2=W1/S计算每平方米树冠投影面积的坚果产量，单位为kg/m2，求平均值，重复测定3年。

①低：

每平方米树冠投影面积的坚果重＜0.10kg；

②中：

0.10kg＜每平方米树冠投影面积的坚果重＜0.15kg；

③高：

每平方米树冠投影面积的坚果重＞0.15kg。

e） 连续结果能力：

观察30个结果母枝，根据结果母枝果痕分布观测连续结果情况。

①弱：

不能连续结果2年者>50%；

②中：

连续结果2年者＞50%；

③强：

连续结果超过3年者>50%。

f）果实成熟期：

当有30%的青果皮颜色变黄或略有开裂时，坚果发育到固有形状达到采收成熟度时，即为果实成熟期。

记录格式为“年月日”。

g）青皮厚度：

果实成熟期青皮刚刚开裂时，随机取30个青果，剥离青皮，测量胴部青皮厚度，计算平均值，单位为mm，精确到0.1mm。

2.1.7坚果特性

a）坚果形状：

从缝合线一侧观察坚果形状，主要的性状如下图所示。

若有其他形状请在“12：

其它”后的中括号中注明。

b）核壳表面特征：

随机取30个坚果，观察坚果核壳表面的刻纹、刻窝，记录其占多数的状态。

请选择相应的选项填入描述符后的中括号中，并在深或浅、多或少相应的选项上打勾。

c）果顶形状：

随机取30个坚果，用目测法观察坚果顶部的形状，记录其占多数的状态。

d）果肩形状：

随机取30个坚果，从缝合线一侧观察坚果肩部的形状，记录其占多数的状态。

图中箭头所指为果肩的位置。

e）果底形状：

随机取30个坚果，从缝合线一侧观察坚果底部的形状，记录其占多数的状态。

f）缝合线特征：

坚果壳的中缝处为缝合线。

随机取30个坚果，用目测法观察坚果缝合线的特征。

g）缝合线密度：

 核桃坚果缝合线开裂的难易程度。

目测缝合线结合紧密程度。

①弱；②较弱；③中等；④强；⑤很强。

h）纵径：

核桃坚果顶部与底部之间的距离，单位为mm。

随机选取30个坚果，用游标卡尺测量。

i）横径：

核桃坚果中部缝合线之间的距离，单位为mm。

随机选取30个坚果，用游标卡尺测量。

j）侧径：

核桃坚果中部胴部之间的距离，单位为mm。

随机选取30个坚果，用游标卡尺测量。

k）单果重：

随机取30个坚果，称其单果重，计算平均值，单位为g。

精确到0.1g。

l）出仁率：

随机取30个坚果，称其总果重及总仁重，根据以下公式计算出仁率：

出仁率（%）=总仁重/总坚果重×100%

m）核壳厚度：

随机取30个坚果，用螺旋测微尺或游标卡尺测量核壳胴部（箭头所指部位）的厚度，求其平均值，精确到0.1mm。

①露仁：

核壳缺失或不完整，剥开青皮后可直接看见核仁；

②纸皮：

壳厚≤0.9mm+不露仁；

③薄壳：

壳厚1.0~1.5mm；

④中壳：

壳厚1.6~2.0mm；

⑤厚壳：

壳厚≥2.0mm。

n）内褶壁：

随机取30个坚果，用小锤敲击坚果，剥除核壳，观察核仁间内褶壁的特征。

①退化：

核壳内侧表面内褶壁无尖锐突起或突起较平；

②革质：

核壳内侧表面可见内褶壁，较薄；

③骨质：

内褶壁极发达，突起可伸入核仁皱褶。

o）隔膜：

随机取30个坚果，用小锤敲击坚果，剥除核壳，观察核仁间隔膜的特征，记录其占多数的状态。

①膜质：

隔膜退化，可取整仁；

②革质：

隔膜较薄、硬，可取半仁；

③骨质：

隔膜极发达，已与核壳长为一体，取仁难。

p）核仁饱满度：

随机取30个坚果，用小锤敲击坚果，剥除核壳，用目测法观察核仁的饱满程度，记录其占多数的状态。

①不饱满：

核仁肉皱缩，甚至干瘪，无商品及食用价值；

②较饱满：

核仁充实，但不肥厚，沟洼较深；

③饱满：

核仁肥厚，圆满紧凑，沟洼浅。

q）核仁皮色：

黄白、浅黄、黄、黄褐、褐、紫、紫红。

r）坚果均匀度：

随机取30个坚果，用天平称量每个的重量。

①不均匀：

坚果大小差别明显，重量悬殊，很不一致；

②较均匀：

坚果大小存在一定差别，但不明显；

③均匀：

坚果大小基本一致。

2.2 品质性状

2.2.1核仁性状

a）核仁脂肪含量：

随机取30个坚果，取其核仁，参照GB/T14772中粗脂肪测定方法进行测定。

以%表示，精确至0.1%。

b）核仁蛋白含量：

随机取30个坚果，取其核仁，参照GB/T14772中粗蛋白测定方法进行测定。

以%表示，精确至0.1%。

c）核仁风味：

随机取30个坚果，取其核仁，按照GB/T10220中的有关部分进行评价。

①差：

核仁皱缩、硬、涩味重，有怪味；

②中：

核仁不皱缩，口感稍涩，有芳香味；

③好：

核仁饱满、酥脆，口感顺滑，有浓郁芳香味。

2.2.2油脂成分：

油酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、棕榈酸

2.3主要特性和用途

2.3.1主要特性：

高产、优质、抗病、抗虫、抗逆、高效、其他。

2.3.2主要用途：

食用、纤维、嗜好、药用、生态、观赏、材用、其他。

七、进度安排

1.2015年4月，成立清水县核桃遗传资源调查工作领导小组，编制核桃遗传资源调查编目实施方案，并对我县资源情况进行调查摸底。

2.2015年4月，进行调查动员和技术培训。

参加人员：

工作领导小组成员。

3.2015年4月－2015年10月，在10个乡镇开展遗传资源的外业调查，并进行室内分析测定、数据分析和整理。

4.2015年１0月－12月，资料汇总整理、审核及数据库录入，在此基础上，组织形成调查报告、目录和数据库。