沃丰酒店各岗位职责.docx

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沃丰酒店各岗位职责

岗位职责

各部门经理岗位职责

1、受酒店总经理委托，全面负责各部的日常经营管理工作；

2、严格执行规范化管理，标准化服务的工作准则，对总经理负责；

3、负责本部人员岗位职责执行的监督工作，加强业务培训，提高接待服务水平，使本部成为宣传酒店的文明窗口，以获取良好的社会效益；

4、开动脑筋，积极拓展业务，根据发展需要，向酒店提出合理的硬件、软件改造方案，使本部的经营工作获取最大的经济效益；

5、根据经营需要，适时提出采购计划上报酒店，以保证经营工作的顺利进行；

6、亲自接待V.I.P客人，代表酒店对其表示热烈欢迎并提供特殊的照顾和优惠；

7、不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考；

8、认真遵守、严格执行各级财务制度，抓好本部的财务管理工作，严禁发生跑、冒、漏现象；

9、努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境，加强酒店的安全保卫工作；

10、负责本部的安全防范工作，层层落实，常抓不懈；

11、树立大局观念，服从领导，做好部门间的协作工作；

12、以人为本，注重企业文化建设，关心员工生活；

13、完成上级领导所交给的其它各项任务。

办公室人事行政岗位职责

1、对总经理负责，完成总经理下达的各项日常事务性工作；

2、受总经理委托，督导各部的履职情况，根据酒店相关规定给予相应奖惩，并及时向总经理汇报；

3、负责酒店外来文件、酒店文件的保存和管理工作；

4、做好各类证件及公章保存和管理工作，同时做好各类证件年检工作，需要财务协作的及时通知；

5、负责酒店工作人员考勤检查、工资发放工作；

6、做好员工招聘、配置与人力资源规划工作，同时做好流动员工相关手续办理工作；

7、处理其他各项对外联络工作；

8、根据接待计划，完成接待的各项准备工作及后勤保障工作；

9、做好办公用品的配置；

10、负责记录酒店各项活动的过程，并备案保存；

11、负责餐厅档口招商及签订出租合同的相关事宜；

12、协助总经理，做好酒店文化建设和组织员工活动的工作。

营销部的岗位职责

1、对总经理负责，严格执行总经理部署的营销计划和工作安排；

2、详细了解酒店的服务项目、内容和服务时间。

及时制定当月的销售计划。

努力完成和超完成预算目标；

3、充分了解和掌握市场信息，进行市场分析和预测；对于酒店的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议，以最大可能提高酒店的赢利；

4、及时接听各旅行社电话，根据电话预订的内容，仔细填写会议、团队入住、用餐统计单及各种会务要求，并在临期内及时与对方确认人数、房型及用餐情况后送达有关部门；

5、组织完成酒店的业务拓展和客房、餐饮的销售活动，树立和提高酒店的声誉，使酒店客房、餐饮有一个好的市场；

6、负责业务洽谈及协议，合同的制定与草签；受理个人及单位的订房、租会议场地等业务； 

7、组织和参与“VIP”客人的接待，并将他们的信息及时的转告给有关部门，向客人详细介绍酒店的情况，了解他们的实际需求，尽量给予满足；

　8、与前台、客房、餐饮等有关部门保持密切的协调与配合，参与解决一切引起宾客不满事件，随时处理好有关客户、会议、团队业务需求的临时变化与保障，争取在酒店政策范围内使宾客重新获得满意感；

9、随时向各部门经理或总经理反馈客人的意见，不断改进酒店的服务质量。

严禁跟客户之间产生现金接触，杜绝一切向客户乱拉关系、索要钱、物等不正之风； 

10、有效地做好预定、日常工作管理和每日预定流量的控制、即时房态的控制。

根据酒店的预算目标，做好每日和每月酒店的平均房价的控制；

11、透彻的了解支票兑现方面的知识，了解财务的规章制度，并能严格遵照执行，协助财务人员及时、有效地做好协议单位的应收款项的收回工作；

12、积极的走进市场，不断开发新的业务市场和业务客户，同时及时做好协议客户合同到期的续签工作；

13、遵守国家政策法律，遵守大连沃丰酒店的规章制度。

会计主管岗位职责

1、对总经理负责，带领财务人员严格执行酒店各项规章制度、按照会计法和会计准则的要求检查财务人员的工作完成情况，负责监督财务人员的业务指导和培训；

2、做好酒店的日常财务核算，审查每日销售报表，及时监督各种财务档案的整理归档情况。

一切帐册、报表、传票，装订完整，编号齐全，查找方便；向领导提供正确的财务信息；

3、要求财务人员按权责发生制和会计核算程序处理财务工作，对帐簿的记载要做到简明、扼要，内容明确，数字准确，记帐及时，日清月结，审查有关费用开支的审批手续和程序，制止违反财务制度现象的发生；

4、收、应付帐目记载详细、清理及时、督促有关人员抓紧收款懂得催收工作，把营业欠款的余额控制在合理占用额以下。

对有问题多次催款不能收回的应收款，应查明原因及时采取措施，并及时向总经理汇报；

5、督促财产管理人员及时记录酒店财产、物资的增减情况，完成各种报表的编制，保证各种报表数据准确、编报及时；

6、督促仓库管理人员，建立仓库的各项管理制度落实，抽查物品是否有物卡，帐实相符；

7、督促成本核算员正确计算及时上报成本报表，经常进行成本分析，提供内容详细、真实，数字准确的财务资料。

协助总经理做好分析，财务预算，财务决算等工作；

8、每月及时申报税务报表及统计局等部门报表；正确计算应交税金，并按规定严格划分成本和费用，资本和经营成果；

9、负责审查酒店各项财务收支、会计帐目和有关资料凭证，检查货币资金和货款，审核会计凭证的帐表数字是否准确相符，确保帐帐、帐实、帐表相符。

10、审查酒店收入系统的手续和控制程序是否完善，如有问题及时向总经理反映，确保酒店收入不受损失。

11、根据审核无误的原始单据，编制会计凭证，负责会计档案的管理和会计分析资料的收集；并输入财务软件，做好数字备份，并严守财务制度，保证财务数据不外泄；

12、每个月的结帐日，监督餐厅原材料及物资的盘点工作，做好原材料及酒水、库存物资盘点表。

做好会计数据的汇总，出具真实、准确的会计报表，上报主管领导；

13、及时、认真完成总经理安排的各项临时任务。

成本核算会计岗位职责

1、餐厅每日进货的验收，把好质量关，加强成本管理，严格控制采购成本，对当天收到的货物及时做收货记录，并在电脑中做好记录；

2、进行市场调研，掌握物品价格；

3、审查库管送来的出库单，收货记录，每月末各仓库的存货金额与财务帐的存货金额核对相符，如有不符应查明原因，如是漏记、错记应给予更正，如是其他原因或原因不明应上报主管，经批准作出处理后，调整帐户；

4、每月末厨房存货原材料进行盘点，并进行计算汇总，做盘点表；

5、月末计算餐厅当月食品、酒水毛利率；

6、对供货商每月报销的发票在网上查询真伪，对查询不到的发票予以退回；

7、对已付款的供货商在财务系统中及时做还款处理。

出纳岗位职责

1、办理现金支付和银行结算业务，严格按国家现金现金管理条例和银行结算办法规定，根据稽核人员审核签章的收付款凭证进行复核，办理款项收付。

对于重大开支项目，必须经过会计主管人员，分管领导审核签章，之后才能付款，并加盖“付讫”戳记。

收入的现金及时存进银行，不得坐支。

库存现金不能超过银行核定的金额，超过时应时存进银行，不得以“白条”或借条抵冲库存现金，更不准挪用现金；

2、严格控制签发空头支票，应根据收到报销发票的名头，开具支票，报销金额超过规定限额，都应该开具支票；

3、登记现金和银行存款日记帐，根据办理完毕，审核无误的记帐凭证，逐日逐笔登记现金和银行存款日记帐，并做到及时，准确，帐帐相符，帐实相符；

4、保管好库存现金，有价证券，相关印章，空白支票等。

保守保险箱密码秘密，保管好钥匙，未经领导批准，不得转交他人；

5、认真做好银行帐的钩兑工作，每月编制“银行存款余额调节表”使帐面余额与银行对帐单的余额调节相符，对一个月以上未入帐的银行未达帐去银行查询，查询情况向财务主管汇报；

6、每天上班后与稽核员一起督促各部前台根据交班报表金额收款，不定期给收银员兑换零钱找钱；

7、在办理收付款业务时，有权对收付款原始凭证进行复核，发现有不符合规定的原始凭证，有权拒绝办理。

对领用的空白支票有权督促当事人及时报销，对不及时报销的人员有权拒绝其再次领用空白支票；

8、每日收的现金或支票及时存入银行，再把现金存款单及入帐单交给会计；

9、各部门的报销单在经过部门经理、审核人员、财务主管及总经理签字后才能付款。

付款后的报销单，按各部门分类汇总，交给会计主管，做到票据传输的过程中不会丢失任何票据；

10、完成上级部门交给的其他任务。

稽核岗位职责

1、检查前台收银员是否已全部交来收银报表及账单，将前台收银员一天所处理的账单进行归集和分类，将押金单和结账单进行排号；

2、从前台电脑系统打印交班报表和收款明细表将账单与两个表进行核对，查看押金单是否收回，结账单是否有客人签名，现金支出账单是否和结账单余额相符。

核对发票的余额是否与客人消费的余额相符；

3、查看挂账的账单是否有客人的签字，是否转入电脑相对应的应收账里。

挂账单按单位名称分别装入信封，以便能够及时找出；

4、使用信用卡结算的账单，再次复核信用卡的有效期及金额是否与账单一致，与发票相符；

5、稽核免费房间的账单是否有主管经理签字，核对所有已结账的账单是否已在电脑里处理避免遗漏，造成房态混乱，影响房间出租。

核对账单结算方式是否与报表相符，必要时进行调整和更改；

6、所有账单必须有客人签字，在核对离店客人账单时还要检查客人的入住离店时间，超过中午12点的需要加收半天的手工房费；

7、检查前台填写的房态表，人数及金额是否与电脑一致，所有金额累计是否与报表中心的每日报表数相符；

8、检查餐厅收入，审核收银员交来的餐厅账单和结账单，把点菜单按顺序排列，餐厅账单与点菜单核对，餐厅账单与收银报表核对，收银报表与电脑核对；

9、检查餐厅账单的使用情况，检查是否有账单遗漏现象，是否账单有给客人漏菜的现象。

将差异做好记录；

10、检查前台收银员挂账的账单、挂账日期和单位名称，是否有主管经理签字，将挂账转入电脑应收款项里；

11、核对早餐情况，看所上交的早餐票是否与收银员所填写的数目相符。

每月进行合计；

12、查看客房房间及消耗品领用统计，检查实际领用数量与预计领用数量是否相符。

13、做一个每月酒水盘点表，每月结帐日到盘点酒水。

用期初结存数+本月购入数-本月发出数是否=期末结存数编制食品酒水报表以便月末进行对账。

客房经理岗位职责

1、对总经理负责。

工作态度积极认真，有责任心和凝聚力；

2、每天主持召开晨会，检查员工仪容、仪表及签到出勤情况，并及时掌握客情房态，合理安排与调配房间的使用及楼层服务员的工作，必要时亲自动手起带头作用；

3、负责向总经理汇报客房情况，住客特殊动向和客房客人物品遗失、损坏等情况；

4、控制物品消耗；制订客房购物预算计划和设备维修或添置计划，并及时上报；

5、检查净房的卫生质量是否达到标准；对不达标者，令其整改，并做记录。

随时沟通前台，以保证前台有效、合理的安排房间；

6、负责对本部门员工的指导、培训、考核，做好服务管理工作，执行信息反馈制度；

7、关心员工生活，做好员工思想工作，及时表扬好人好事，纠正不良行为，建立良好的人际关系和工作氛围；

8、接待处理好客人投诉事宜，做好记录，提出改进计划，并要及时向总经理汇报有关情况；

9、负责部门防火安全检查，做好“三防”工作；

10、树立全局观念，完成上级领导交给的各项任务。

客房总台收银员岗位职责

1、热爱酒店的工作，熟悉酒店的自然状况，有强烈的责任心，自觉遵守各项规章制度，服从领导，一切从酒店工作的利益出发，全心全意地做好接待工作；

2、熟悉收银工作的各项业务要求及规章制度，正确使用和操作微机、收款机，注意维护和保养；保管好保险柜钥匙；

3、熟悉各种结帐单据、报表、信用卡；严格遵守财务制度和财务纪律，按规定为客人开据发票或收据，不得弄虚作假；

4、实行“首问负责制”，认真耐心地解答客人有关住宿、结帐和其它方面的问题，处处为客人着想，为客人解忧；如有不能圆满解答客人所提问题时，要立即请示客房部门经理；

5、按照公安机关的要求做好实名制登记，提高警惕，严格把好“四道关”（登记关、入住关、观察关、离店关），发现可疑情况，要立即上报；

6、按照市公安局和外管局的要求，应及时将入住客人信息及时、准确地输送到相关部门，不得有误；违者，应负相应的罚款及法律责任；

7、值夜班时，要坚守岗位，尽职尽责；提高警惕，做好防火、防盗、防抢，保证客人的人身和财产安全。

8、工作要求：

Ø按时上岗，做好交接班工作，填好值班交接单；将已开发票款项上交财务，并取回交款回执单，以备查帐；将所收住宿押金及发票、收据本，移交接班者，以备客人结帐时用。

Ø接待服务要程序化，按要求输入并打印有关入住客人情况的所有单据，需保存的要分类妥善保管、存档。

Ø统一着装，站立服务，仪表端庄大方，以主动热情，耐心周到为服务准则，抓好客人来、住、走三个环节，以客人来时高兴，住时愉快，走时满意为宗旨。

Ø接待中要语言文雅简练，口齿清晰，思维敏捷，唱收唱付，准确无误。

Ø不擅离职守，不顶撞客人，不准乱拉关系，不收人礼物。

Ø不为客人保存贵重物品；否则，后果自负。

9、树立全局观念，完成上级领导交给的其它工作安排。

客房服务员岗位职责

1、以微笑服务面对八方宾客，工作中要认真负责，主动热情，耐心周到，随时随地为客人提供接待与服务；

2、按时上班，着装上岗，准时参加每天的晨会，听取客房经理或领班的工作安排，以饱满的工作热情完成每天所承担的工作；

3、工作中不许大声喧哗，乱窜客房或闲聊，以免影响客人休息；待客要礼貌、殷勤、服务周到；

4、按照所管客房的清洁标准打扫客房，尽力做到快速、洁净；发现客房设施有损坏，应立即报告维修人员进行维修；

5、打扫客房时，不许乱动客人的东西；不许收受客人礼物，更不可向客人索要物品；如有违规者，将予以处罚；

6、遇到与客人有关的事情，要与客人商量，不可与客人争吵；如遇自己不能解决的问题，要及时向本部门经理汇报，以求妥善解决；

7、顾全大局，听从安排，认真完成上级所下达的其它工作任务。

保洁员岗位职责

1、负责酒店公共场所的卫生清理工作；

2、工作态度积极，认真负责，不怕脏，不怕累，全心全意为客人服务；

3、按时上班，着装上岗，参加晨会，听从客房经理的工作安排；

4、每日要认真打扫公共洗漱间和卫生间最少两次，保证无蚊蝇、地面无积水、气味清新；门厅、卫生桶随时清理，每日消毒最少一次；

5、搞好分管区域的卫生，清扫并保持玻璃、地面、楼道、灯具、花盆、花叶、指示牌、电源开关、各种扶手、空调、换气口、家具、电梯、各种装饰物等的清洁，保证周围环境整齐；

6、发现有损坏的公共设施，应立即报告客房经理，及时报修；保管好自己的清扫用具和清洁、消毒用品，并做到安全合理地使用；

7、可回收废品要妥善保管，严防火灾发生。

提高警惕，注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况及时报告不得拖延；

8、严格执行交接班制度，清理垃圾、补充物品、清点工具，下班时将清洁工具、用品放回指定处，交接工作柜钥匙；

9、树立大局观念，听从安排，完成上级交给的其它各项任务。

工程维修兼保安员主管岗位职责

1、对总经理负责，工作态度积极认真，任劳任怨，不怕脏不怕累，以安全第一为宗旨；

2、负责酒店的日常维修，合理安排维修人员对各部门进行维修工作；

3、接到维修单或报修电话，应及时安排维修人员到现场维修，必要时要亲自去现场查看，亲自动手维修，做到维修及时、合理使用维修材料；

4、按照维修工作程序，认真、填写各类作业记录；

5、遇紧急情况，应及时与酒店各部门经理沟通协助解决，或直接上报总经理；

6、爱护宾馆设施，定期保养；注意观察，及时发现可能存在的安全隐患并立即排除；

7、工作中发现不完善的设施应主动提出具有建设性的意见，尽量减少能源消耗，降低成本，避免浪费；

8、完成上级领导所交给的其它工作。

保安员兼（维修员）岗位职责

1、对工程维修兼保安员主管负责；

2、工作态度积极，认真负责，以安全第一、服务满意为宗旨；

3、每日按时上班，着装上岗，注意接待形象；上岗前不许喝酒，值班时不许在值班室内躺卧，要保持值班室整洁；

4、适时指挥需在酒店门前的停放的车辆有序进入车位，确保宾馆门前秩序景然，交通畅通。

5、负责接待大厅和所在酒店的治安保卫工作，提高警惕，坚守岗位，做好防火、防盗、防抢，确保公共财产和顾客的人身及财务安全。

发现情况，要及时解决，不能解决的，要立即向上级领导报告；

6、值班时，每两小时巡视酒店大楼一圈（包括酒店前院、后院），及时发现并解决处理发现的问题，防患于未然，同时如实填写《每日防火巡查记录表》和《消防控制室值班记录表》；

7、对长住客人要加强管理；发现违规现象，要讲清道理，必要时，上报部门经理采取适当措施；

8、实行“首问负责制”，为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人的合理要求。

为客人提供合法、合理的业务范围内的其他服务；

10、热爱酒店的工作，熟悉酒店的自然状况，有强烈的责任心，自觉遵守各项规章制度，服从领导，一切从酒店工作的利益出发，全心全意做好接待服务工作。

11、认真完成工程主管安排的各项维修工作；

12、如遇紧急情况，应立即上报部门主管；

13、工作中发现隐藏的安全隐患应及时向主管汇报并及时解决；

14、配合部门主管做好维修记录；

15、树立大局观念，完成上级领导所安排的其它工作。

餐厅经理岗位职责

1、负责宾馆餐厅的全面工作，当好带头人，对酒店总经理负责；

2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对餐饮的经营好坏负有重要的责任；

3、根据酒店下达的任务、指标制定餐厅每年的预算方案和营业指标，审阅每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策，适时调整经营计划；

4、主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各项工作，使餐饮工作能协调一致的顺利进行；

5、审阅和批示并上报本部所属员工呈交的报告及各项申请；

6、与厨师、前厅服务人员共同研究如何提高服务质量，创新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；

7、指挥各岗位做好开市前的准备工作；

8、督导和指挥各后厨员工按卫生岗位职责做好本岗和公共场所的卫生工作，保证环境的整洁；

9、参加总经理召开的部门经理例会及业务协调会议，与各部门建立良好的公共关系；加强管理，对部门所属员工的工作进行督导，帮助他们不断提高业务水平和业务能力；

10、检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工、迅速调整；

11、负责监督本部门的工作情况，努力提高餐厅的服务档次。

开餐前集合全体部属，总结前一天的工作情况，交待当天订餐情况和客人生活习惯及要求，以及特别注意事项；

12、坚持人性化管理模式，关心部属的生活，帮助他们解决生活中所遇到的实际问题；

13、处理好客人投诉事宜，做好记录，提出改进计划，并及时向总经理汇报相关情况。

餐厅收银员岗位职责

1、负责所在酒店餐厅的收银工作。

掌握收银机的使用方法，按规定程序进行操作；

2、做好所分担区域的环境卫生工作；

3、熟记菜牌上菜品及酒水等营业产品的价格，准确无误地做好核兑收银工作；

4、对于支票结帐的宾客，要核对支票的有效期限，请宾客出示有效证件，检查支票的有关印章，电脑密码等，并及时报请财务人员再次查验，确保支票的真实有效；

5、收银员必须站立服务，当宾客结完帐后应礼貌致谢；

6、每天认真填写营业报表，送交有关领导部门；

7、餐厅收银员应按时到岗，搞好收款台的卫生，备好零找现金，根据物价通知单，调整好饭菜价格表，并了解当日预订情况；

8、餐厅收银员必须按标准开列账单收费，每日的结算款及营业额不得拖欠，客离账清；

9、散客收款：

Ø服务员用点菜宝为客人点完菜，收银员结账的电脑上生成订单后，经核价后，以备结帐；

Ø客人用餐完毕，由值班服务员通知收银员结帐，收银员打出结账小票，一式两份，白色票留做交账使用，粉色票交由值班服务员向顾客出示并收款，顾客交款后，服务员持结账小票和餐款到收银台交款，收款员根据实际找零给服务员转给顾客；

Ø用餐客人结账后需要开具发票时，收款员需问清发票具体名头并持给客人的粉色结账小票，到酒店总服务台请当班收款员帮助开具，开好后核对金额，并将粉色结账小票交由总服务台当班收款员交账，不允许再将粉色结账小票交给客人，防止客人要求多次开具的情况发生。

10、团体客人收款：

Ø餐厅服务员根据“团队就餐通知单”在团队就餐时开订单交收银员，收银员在收款电脑中录入落单；

Ø就餐结束后（注明总台结帐），请团队领队签字后，即时将团队账单送总台收银员代为收款。

11、宴会及包桌收款：

Ø宴会及包桌酒席，一般都需要提前三个小时以上到餐厅提前三小时以上到餐厅提前预定，预定时需交付预定押金；

Ø预定员按预定要求开宴会定单（一式四联），并在定单上注明预收押金数额或抵押支票，然后将宴会定单和预定押金或支票一起交收银员，收银员按定单核价加盖截记，一联收银员留存，二联交厨房据以备餐，三联交酒吧据以提供酒水，四联交餐厅主管转值班服务员并提供服务。

12、会议客人收款：

Ø会议客人用餐应由负责人提前与餐饮部经理商定就餐标准和结算方式；

Ø餐饮部经理填写“会议就餐通知单”，分送给厨师和餐厅收银员，收银结算时按通知进行。

13、确定无误后将营业款装入“专用交款袋”封包加盖两人印章，同时两人一起放入财务部设置的专用金柜，然后按“服务员收入登记表”填表“餐厅订单汇总表”，一式三份，自留一份，报餐厅经理和财务部成本核算员、统计员各一份，并填表“营业日报表”三份，送核算员、统计员各一份，自己留存一份备查。

14、树立全局观念，完成上级领导所交给的其它任务。

餐厅服务员岗位职责

1、服从领导，做好餐前准备工作，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品；

2、注重仪表，严格执行操作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量；

3、按时参加每天的例会，按餐厅经理的工作安排和要求做好工作；

4、按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作；

5、引妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面，并换上干净的桌垫；

6、散台必须使用点菜宝，其他情况按照具体规定执行；

7、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点拒绝传送；

8、要手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；

9、做好客人就餐后的清洁整理工作；

10、上班时要控制情绪，保持良好的心态；

11、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事；

12、遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的合理要求；

13、树立全局观念，完成上级交派的其他工作。

厨师岗位职责

1、负责各种食品的加工制作，保证食品质量，对餐厅所用食品的质量和供应负有直接的责任；

2、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗；

3、服从分配，安置、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；

4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气；

5、严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；

6、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟；员工餐不准另搞标准开小灶，不准随便吃，拿餐厅的食物；

7、自觉遵守酒店各项规章制度