宝宝辅食 文档.docx
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宝宝辅食文档
鲜橙汁
原料：
橙子
做法：
将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。
喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：
1，到1：
1，然后是原汁。
西瓜汁
原料：
西瓜瓤适量
做法：
将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
苹果胡萝卜汁
原料：
胡萝卜1个，苹果半个
做法：
将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。
用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
胡萝卜山楂汁
原料：
新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：
山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：
山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。
其中维生素C含量比苹果高10多倍。
与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
西红柿苹果汁
原料：
新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：
将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：
新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
白萝卜生梨汁
原料：
小白萝卜一个，梨半个
做法：
将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。
将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：
白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。
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婴儿添加辅食的常见问题
鸡蛋很有营养，可是宝宝偶尔也会吃腻，这里介绍几种鸡蛋的不同做法：
一、酸奶蛋羹
1、材料：
鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
2、做法：
鸡蛋打散后加入糖、牛奶。
上锅蒸成糕状。
最后在蛋羹上到上酸奶。
中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
二、水果蛋羹
1、材料：
鸡蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化）
2、做法：
把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。
宝宝一般会很爱吃。
三、其他蛋羹
1、准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
2、番茄蛋羹：
把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、蔬菜蛋羹：
把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
4、肉泥蛋羹：
把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
5、三鲜蛋羹：
把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
四、蛋花藕粉
1、材料：
鸡蛋、水、藕粉、糖
2、做法：
将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
边煮边搅
煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。
最后放糖。
3、还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊
五、蛋花汤
1、材料：
鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
2、做法：
鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
六、鸡蛋饺
1、材料：
肉末、葱末、鸡蛋
2、做法：
把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;
平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。
鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。
把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。
七、蔬菜蛋卷
1、材料：
菠菜、鸡蛋
2、做法：
把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
加入调味料，打匀后放入锅里（锅里放一点点油），用小火煎至底面熟后，卷起来切片。
小提示：
此其中做法适用于4个月以上的婴儿。
五、六个月宝宝辅食添加
辅食添加要点：
从单一到多样，从少到多，从稀到稠，从软到稍硬。
如在添加辅食过程中，有胃肠道不耐受情况出现，应停止喂哺，待胃肠道功能恢复如常后，再逐步添加。
正确的添加辅食的顺序是:
4月龄始可添加素食类
6月龄始可添加荤（肉）食类
9月龄始可添加海鲜类
在这里我给你个时间表一下：
第一顿早点奶类早6点左右
第二顿早饭米粉类早8点左右
第三顿午饭奶类午12点左右
第四顿午点奶类下午2、3点
第五顿晚饭米粉类晚6点左右
第六顿夜宵奶粉晚10点左右
到1岁左右，将第三顿改为粮食类。
6个月婴儿小食品制作：
1、蛋黄粥
大米2小匙洗净，加水约120毫升泡1~2小时，然后用微火煮40~50分钟，再把蛋黄研碎后加入粥锅内，再煮10分钟左右即可。
2、水果麦片粥
把麦片3大匙放入锅内，加入牛奶一大匙后用微火煮2~3分钟，煮至粘稠状，停火后加切碎的水果1大匙（可用切碎的香蕉）即可。
3、面包粥
把面包切成均匀的小碎块，和肉汤2大匙一起放入锅内煮，面包变软后停火即可。
4、牛奶藕粉
藕粉或淀粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，直到透明糊状为止。
1．米粉
原料：
1匙米粉，温水
做法：
1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：
大米
做法：
将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：
米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：
河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：
选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。
将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：
鸡蛋1个
做法：
将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。
最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：
补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：
土豆
做法：
将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：
青菜
做法：
将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：
红薯1块，奶粉1勺
做法：
将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
奶粉冲调好后倒入红薯（马铃薯）泥中，调匀即可。
8．鸡汤南瓜泥
原料：
鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：
将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。
将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：
鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：
圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：
蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：
利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：
青菜
做法：
将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。
将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：
南瓜100g
做法：
南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。
在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。
南瓜一定要蒸烂。
也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：
新鲜猪肉
做法：
将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。
13．香蕉粥
原料：
香蕉1小段、奶粉2勺
做法：
将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。
奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：
香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：
米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：
在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。
将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：
富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：
新鲜玉米半个
做法：
用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。
用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：
玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：
梨1个，冰糖适量
做法：
将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：
不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：
橙子
做法：
将一只橙子横向?
蛋黄中含有维生素B2，能预防口腔炎、口角炎，还含有母乳和牛奶中不足的铁质，而且吸收率达到30%。
蛋黄中丰富的磷脂，还能使宝宝的大脑发育得更好。
妈妈可以为宝宝制作好吃的蛋黄辅食。
★蛋黄辅食制作一
将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用小勺碾碎，加入煮沸的牛奶中，反复搅拌。
待牛奶稍凉后，喂宝宝喝。
★蛋黄辅食制作二
把生鸡蛋的蛋黄捞出，加入适量的牛奶和肉汤，用微火蒸至凝固。
晾温后用小勺喂宝宝。
★蛋黄辅食制作三
把煮熟的鸡蛋取出蛋黄，用米汤或牛奶调成泥状，喂宝宝吃。
其他泥状食品的制作
★苹果泥
把洗干净的苹果切成两半，用小勺刮取果肉。
★香蕉泥
取一小截香蕉（最好是香蕉的中段）放到碗中，用小勺碾碎成泥状。
果汁、果泥、水果每日添加参考
月龄添加量
1～4果汁30～50ml
5～6果汁50～80ml，果泥15～20g
7～8果汁100ml，果泥25g
9～11适当捻碎切块的水果30～40g
12～15水果40～50g
容易引起过敏的常见水果是芒果、菠萝、柑橘类水果。
可以从添加苹果、香蕉、梨、西瓜之类的常见水果开始，逐步给宝宝增加新品种，最好给宝宝吃新鲜的时令水果。
水果要洗净、去皮、去核后，再做成果汁或果泥给宝宝吃。
添加果汁或果泥，和添加其他辅食的原则一样，可以一周只添加一个新品种，这样就能很方便地判断出宝宝是否对它不适应。
担心宝宝对某种水果过敏，可以先少量添加，一定要保证食材本身的品质和新鲜度，在制作和给宝宝喂食的过程中，要保持清洁卫生，在两小时内观察宝宝有无不适反应，如果有就不要再给宝宝喂食了。
过一段日子，再喂宝宝适量试试看。
另外，把水果用水煮3～5分钟，再给宝宝吃，也不易引起过敏。
水果是宝宝每天所需的食品组之一，一些富含纤维素、维生素、糖分少、水分多的水果，不仅口感好、营养成分高，而且还能促进宝宝的新陈代谢，帮助消化。
水果虽好但不能吃太多，吃太多容易产生饱腹感，影响主食摄取，导致宝宝营养吸收不均衡。
每天最好能吃两种不同的水果，分两次吃，每次50g左右。
太甜的水果如荔枝、香蕉、西瓜、哈密瓜等瓜类水果等，比较胖的宝宝更不应该多吃，因为所含糖分多、热量高。
最好在两餐之间给宝宝吃水果，让宝宝当点心吃，有些水果不宜空腹食用，如香蕉、荔枝、柿子、橘子。
水果榨成果汁之后，虽然是现榨的，其实也是损失了部分营养，所以当宝宝有了咀嚼能力之后，就应该给他吃洗净的水果了。
另外，只喝果汁或只吃果泥的话，也不能锻炼宝宝的咀嚼能力。
此果汁可以补充母奶、牛奶内维生素之不足，增加抵抗力，促进生长发育，防治营养缺乏病，特别是预防坏血病有特效。
此果汁可喂4个月以上婴儿。
原料：
柳丁、番茄、橘子（或其他水分多的水果）各适量。
制作：
1、先将水果外皮洗净，备用。
2、柳丁、橘子切成两半，取干净容器，将果汁挤于容器内，再加入等量的冷（温）开水。
3、番茄选择外皮完整而且熟透的，用热开水浸泡2分钟后，去皮，再用干净纱布包起，用汤匙挤压出番茄汁。
4、将柳丁、橘子、番茄汁兑在一起即成。
如果孩子喜甜味，也可加入少许糖。
特点：
汁类
西红柿汁:
洗净,去皮,切碎,挤或者榨,温水稀释
胡萝卜汁:
切条或者片,煮20分钟,喝汁
蔬菜汁:
新鲜青菜叶,加入开水中,煮五分钟,喝汁
果汁:
应时新鲜水果,挤或者榨,温水稀释
鲜红枣汁:
鲜红枣2两,去皮核,倒碎,加25毫升温开水挤或者榨
卷心菜汁:
方法同上,营养丰富,润肠通便
冬瓜汁:
去皮,瓤,煮10分钟,清暑解热,止渴利尿,健脾胃
芹菜汁:
去叶切段,煮10分钟,
泥状
果泥:
应时新鲜水果洗净切开,刮食果肉
菜泥:
胡萝卜泥:
煮熟,压泥,加奶或者水调匀,适当调味
土豆泥,红苕泥,芋头泥,南瓜泥,山药泥,
豆腐泥:
肉汤加豆腐煮10分钟,（建议7.8个月再吃）
枣泥:
大枣煮熟,去皮核,压泥,营养丰富,润肠通便
红小豆泥:
少许煮烂去皮
猪肝泥,鱼泥,虾泥五个多月加
蛋黄糊:
鸡蛋煮熟取黄,加汤活果汁,蛋黄加粥津
麦片蛋黄糊:
少许麦片煮烂加蛋黄
牛奶麦片糊:
少许麦片用奶汁微火煮烂
水果麦片糊:
牛奶麦片粥加入新鲜水果,煮开即食
五个月以后
翡翠蛋羹:
鸡蛋+菜末+鱼肉少许搅匀蒸
虾泥蛋羹:
鸡蛋+鲜虾泥搅匀蒸熟
肝粉蛋羹:
鸡蛋+肝粉搅匀蒸熟
水果蛋羹:
鸡蛋+新鲜水果丁搅匀蒸熟
七个月:
蛋黄粥:
蛋黄+各种米粥（黄米,糯米,小米等）
蛋黄麦片粥:
适量麦片煮烂+熟蛋黄
牛奶麦片粥:
适量麦片用奶汁微火煮烂
水果麦片粥:
新鲜水果丁放入煮好的麦片
枣泥粥:
将做好的枣泥放入煮好各种粥中
肝泥粥:
将肝粉现成肝泥放入煮好的各种粥中
芋头粥,红薯粥香鲜适口，儿童喜喝。
5．瘦身什锦饮（美体瘦身）
材料
胡萝卜…………………1个
苹 果…………………1个
番 茄…………………2个
牛 奶…………………1杯
蜂 蜜…………………适量
作法：
番茄洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块；将胡萝卜榨汁后用杯另装；苹果、番茄、蜂蜜月、牛奶入入调理杯内搅成原汁另装；再混合胡萝卜汁即可。
饮用时加适量冷开水稀释，口感更佳。
功效：
苹果、番茄、胡萝卜含有丰富的维生素，能消除脂肪积聚，又能使人有饱感，从而可以减少对其它食物的摄入量，自然瘦身。
采购要点：
番茄要红亮有光泽，手感结实不软蔫。
胡萝卜表皮色泽自然无斑点，无虫子蛀。
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