精品草食动物养殖技术.docx
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精品草食动物养殖技术
草食动物养殖技术
养兔技术要点
一、兔的品种
我区饲养的家兔以肉兔为主，较为适合的饲养的品种有新西兰、加州、豫丰黄、日本大耳白、比利时、青紫兰、塞北兔、等品种。
二、家兔的繁殖技术
公兔一般在4-5月龄，母兔一般在4月龄达到性成熟，性成熟后的体重达到成年体重的70%时即可进行初配。
公兔利用年限为3-4年，母兔利用年限为2-3年。
母兔的发情无明显的季节性，发情周期为8-15天，持续3-5天。
家兔为刺激性排卵动物，只有在公兔交配刺激10-12小时后才会出现排卵，但母兔在发情盛期时配种受孕率最高，此时母兔外阴红肿、湿润、有分泌物。
为了提高繁殖率，可采用重复（同一公兔）配种和双重（两只不同血统的公兔）配种的技术，两次配种时间相隔1-6小时。
三、兔的饲养管理
（一）兔的生活习惯即夜食性、嗜眠性、爱洁性、怕炎热、胆小怕惊、啃咬性、独居性（至少种公兔、妊娠或哺乳母兔要单笼饲养，商品兔要合理分群，以5-10只为好）、嗅觉灵敏。
（二）肉兔的饲养方式
以笼养最好，笼的大小按兔子的品种、性别、年龄等不同而定，一般宽、深、高为70、80、50-45（CM），其优点在于饲养管理比较细致，能定时、定质、定量喂料，有计划繁殖，有利于选种选配，便于隔离，减少疾病传播和死亡。
栏舍要求：
高燥、安静、通风、采光良好、冬暖夏凉。
笼的结构：
单笼、两层或三层笼
（三）兔的饲养管理原则
1、以青粗料为主，精料为辅兔为草食动物，日粮以青粗料为主，但为了满足生长快、繁殖力高的营养需要，应适当补喂精料，日采食的青粗料为其体重的10-30%，占全部日粮的70-80%，采食的精料量为其体重的3-5%，占全部日粮的20-30%，同时，若要兔子好，饲喂百样草，日粮中饲料要多样化和合理搭配，保证各种营养的均衡和全价。
2、调制饲料，注意品质
饲料调制后可改善适口性和消化率，精料按饲料配方配合粉碎后制粒或拌湿饲喂。
饲料原料的品质要求：
新鲜、无毒、无霉烂、无污染、无刺、营养丰富、水分适宜、易购、经济等。
3、定时定量，少给勤添一般日喂三餐，但要有针对性，要看兔子的大小、膘情、粪便干湿、饥饱程度、天气、生理状况等多种因素机动灵活地控制，尤为夜间补料不可缺少。
自由饮水。
4、保持安静，减少应激在日常的管理中，要轻手轻脚，避免噪声，防止犬、猫、鼠等的侵袭。
5、分群管理，适当运动按年龄、大小、性别、品种等分群，种兔要适当运动。
（四）家兔的日常管理操作技术
1、捉兔方法：
一手抓耳颈部，一手托住臀部，保持兔体平衡。
2、年龄鉴别：
可根据脚爪的长短、颜色、弯曲度或牙齿的色泽、排列以及皮肤的厚薄等进行鉴别。
3、公母鉴别：
主要根据阴部孔洞形状及与肛门之间的距离进行识别，尤为小兔。
O型为公，V型为母。
4、公兔去势：
公兔适时去势有利提高增重速度，改善肉的品质，便于管理。
时间以生后10周龄为好，方法有手术去势、橡皮筋去势和注射（化学）去势（2-3%碘酒0.3-0.5毫升注入两侧睾丸或氯化钙）。
5、编号：
为了做好管理和生产性能的记录工作，对兔子进行编号，尤为种兔。
6、方法：
有墨刺法和耳标法。
四、各种不同生理状况家兔的饲养管理
（一）种公兔的饲养管理
兔的配种繁殖在我区多集中在春、秋、冬季节，夏天因天气炎热属非配种季节。
非配种季节以青绿饲料为主，适当补以精料。
配种季节则适当增加精料，并提高蛋白质水平。
管理则以单笼饲养并与母兔笼有一定的距离，配种必须在公兔笼内进行。
（二）种母兔的饲养管理
1、空怀母兔：
指断奶到再次配种妊娠前的母兔。
重点是恢复膘情和体质，使之发情配种再次妊娠。
日粮多以青绿多汁饲料为主，适当补给精料，以达到八程膘情。
管理上增加日光照时间到16小时。
一般年安排产4-6胎。
2、妊娠期：
家兔的妊娠期为30天，分前、后期。
前期1-18
天，饲养水平稍高于空怀期即可；后期则比空怀高1-1.5倍。
管理则以细心护理，防止流产，做好产前准备和产后护理。
3、哺乳期：
饲养管理水平要求最高，特别是要保证足够的蛋白、无机盐和维生素，以便满足母兔自身的营养需要和分泌足够的乳汁。
以青绿饲料为主并适当提高精料的喂量和品质。
产前产后则要减少1/3的饲料量，并喂给抗菌素预防乳房炎和仔兔黄尿病。
做好笼、舍、产仔箱的环境卫生，保持清洁干燥和防鼠防兽害工作。
（三）仔兔的饲养管理
从出生到断奶的小兔称仔兔，其生理特点为：
抵抗外界环境的机能很差，消化器官发育不全，最易发生死亡，但生长发育迅速，加强管理显得非常重要。
分为睡眠期和开眼期。
1、睡眠期：
约为12天，饲养管理的重点：
饲养：
早吃奶、吃足奶，对不会喂奶的母兔要人工强制喂奶，一天两次，一至两天即可适应；喂奶或奶水足的，仔兔的肚皮有块白斑，皮肤光滑，睡眠安然。
管理：
防寒保暖是关健，初生仔兔的抗寒能力极差，产仔箱内要有足够的棉絮或兔毛，有保温灯保温更好，一窝留7-8只最佳。
2、开眼期：
即出生12天到断奶。
要经历出巢、补料、断奶3个阶段，要过“三关”—补料、管理、断奶。
补料关：
以出巢寻找食物时开始补料，一般15天。
开食料要求营养丰富，易于消化；少给多餐，逐渐增加，添喂助消化药物—乳酶生、酵母等。
断奶关：
断奶时间以30-35天为好，可一次性断奶或陆续性断奶，断奶时适当减少或停给母兔精料，只喂青料，使其断奶。
母仔分开方式为移走母兔，留下仔兔，减少应激。
管理关：
仔兔开食后，母仔分笼饲养，减少仔兔误食母兔粪便而患球虫病的机会，并要勤换垫草。
（四）幼兔的饲养管理
幼兔是指从断奶到3个月龄的的小兔，其特点是：
生长发育快，抗病力较差，对粗纤维的消化能力有限。
1、饲养：
供给幼兔的饲料要新鲜、优质、体积小、营养丰富、适口性好、粗纤维少、易消化。
青饲料应青嫩、新鲜，精料要以玉米、麸皮、豆粕、无机盐等配合制成粒料或喂时拌成干湿，喂时要少添多餐，日喂青料3-4餐，精料2-3餐。
2、管理：
幼兔阶段的死亡率较高，一般达5-10%，甚至30%
。
导致死亡的原因有：
一是应激的影响（如断奶、接种等）；二是营养不良，体弱多病；三是管理不当（饲料霉烂、拥挤等）。
要提高成活，应采取如下措施：
（1）分群饲养按幼兔的性别、日龄、体质等分群饲养，笼养每笼4-5只，群养20-30只。
断奶时间要选择天气晴朗，气温较高的日子。
同时时进行兔瘟、出败、魏氏三联苗的免疫注射。
（2）加强运动有条件的多运动，多晒太阳，增强体质。
（3）定期称重，优化配方每隔10-15天，称重一次，以便及时掌握兔群的生长情况，为选种提供资料和优化饲料配方。
（4）搞好卫生，注意防病笼舍要清洁、干燥、通风，同时要做好疾病预防，添喂防球虫病及腹泻健胃药物，细心观察采食、粪便情况，发现异常，及时隔离，对症处理。
（五）青年兔的饲养管理
即出生后3月龄到初配阶段的兔子。
其特点是生长较快，抗病力提高，消化力增强，死亡减少。
除后备外，能出栏的要及时出栏。
1、饲养：
供给足够的优质青绿多汁饲料和矿物不是质饲料。
以青粗料为主，精料为辅，以防过肥。
2、管理：
公母分群，尤为公兔还要单笼饲养，以防早配早孕，影响生长发育。
选择种兔要在4月龄时，根据生长发育和健康状况、体形、外貌和系谱等进行评估来选择后备，其它一律出售。
适时配种：
公兔可在六月龄时训练配种，一周一次。
四、疾病预防
遵循以防为主，治疗为辅的原则。
1、做好环境卫生和消毒工作。
2、强化饲养管理措施，增强体质。
3、预防接种疫苗，春秋两季种兔要进行兔瘟、出败、魏氏三联苗的免疫。
断奶兔也要及时免疫三联苗。
根据具体情况（天气变化、季节、日龄等），在饲料中预见性地投放抗菌中草药物或抗生素，减少如球虫、腹泻、疥螨等疾病的发生。
五、典型兔料参考配方：
玉米25
稻谷5
米糠20
豆粕10
花生粕5
菜粕3
棉粕3
骨粉2
小苏打0.5
盐0.5
添加剂1
草粉25
牛的育肥技术
一、牛的育肥技术
（一）育肥牛的种类
1、杂交牛杂交黄牛和水牛，都比本地黄、水牛增重快，饲料报酬高，经济效益较好。
2、架子牛2～3岁的牛称为架子牛。
这种牛经过5～6个月的育肥后出售，肉质好，价格高。
3、老、弱（不是病）牛从牛市购买高、长、瘦的健康牛，经过90天左右的育肥后出售较为理想。
以上三种牛在育肥阶段，头日增重0.8～1公斤；公牛较母牛增重快，本地水牛较本地黄牛增重快；架子高大的瘦牛较短矮和较肥的牛增重快。
（二）育肥前的准备工作
1、准备充足的饲料着重是备足青粗料和青贮料，一定要做到“兵马未到粮草先行”。
2、建好简易牛舍要求建在地势较高、通风良好、冬暖夏凉、防日晒雨淋……要成本低。
3、买健康牛到无疫病区买牛。
（三）正式育肥方法
1、分群和公牛去势将买回的牛按大小、公母分群，公牛去势。
2、驱虫每批牛买回后要驱体内外寄生虫。
除体内寄生虫的药物有：
蝇毒磷、盐酸左旋咪唑等药，体外寄生虫用2%敌百虫溶液喷雾（晴天），7天再喷一次即可。
注意：
驱虫药要到兽医站购买，严格按说明书使用，以防中毒或无效。
3、健胃牛在驱虫后，用小苏打（碳酸氢纳等）投入饲料混喂，提高牛对饲料的消化率。
注意：
正式育肥开始前要有5～7天过渡阶段。
4、育肥时间架子牛育肥5～6个月，老弱牛育肥3个月左右。
5、日增重平均日增重为0.8～1公斤左右。
杂交牛比本地牛增重快、水牛较黄牛增重快、公牛比母牛增重快。
6、喂料方法买回的牛在5～7天内以喂青草和干草为主，逐步喂少量的青贮料和木薯（渣），以训练采食。
过了7～10天后，日粮以青草+青贮混合喂，当牛吃到7～8成饱时，加入适当的精料混在青粗料中，让其自由饱食。
每天喂2～3次，头日采食量达30～40公斤。
每日饮水3～5次，每头牛日补盐
50克，有条件对每头牛每天补喂尿素50～100g（指不喂舐砖的牛）混在青粗料中喂，千万不能将尿素溶在水中、稀饭中或直接喂牛，防止尿素中毒。
每头牛每天晒太阳1～2小时，但限制牛的活动，减少能量消耗，提高日增重。
7、增重剂的应用可提高蛋白质的沉积、提高饲料利用率。
常用的增重剂有：
莫能菌素纳（商品名为瘤胃素、欲可胖）、黄霉素混合预混剂（商品名为富乐旺）等，但要严格按产品说明使用，牛出栏前5～10天停用，以保证食品安全。
（四）育肥牛精料参考配方及日粮搭配见表四和表五
表四育肥牛精料配方单位（%）
饲料品名
玉米粉或稻粉
麦麸
米糠
豆粕类
食盐
尿素
木薯粉
预混料
架子牛
55
20
13
1
3
5
3
老牛
60
20
1
1
3
5
表五日粮搭配及采食量单位：
公斤
季节
各类青草
花生藤
甘蔗
叶尾
块根类
菠萝渣（皮）
各类
青贮
氨化
稻草
精料
夏、秋季
自由采食
6-7
4-5
5-8
1.5-2
冬、春季
6-10
5
10-15
8-12
1-2
二、疫情防制及常见病的防治
（一）疫情防制
做好该项工作是个系统工程，这里只简要谈几点：
1、牛场严格执行防疫消毒制度，进出牛场的人员和车辆必须消毒。
2、每月定期对牛栏、运动场用2%的苛性纳或其消毒药进行消毒。
3、坚持执行疫苗接种，使牛群具有较好的保护力。
4、要从无疫情区进牛，买回后要隔离一定时间才能合群。
5、科学饲养管理，提高抗病能力。
（二）牛常见疾病的防治
牛常见病有消化系统、呼吸系统、中毒和寄生虫病等，只讲下列4种：
1、肝片吸虫病
寄生在牛的肝脏，引起急慢性肝炎，全身性中毒和营养障阻。
治疗：
①硝氯酚，黄牛每千克体重用5～7mg，水牛4～6mg灌服，驱虫效果达100%。
②丙硫苯咪唑（抗蠕敏），剂量牛每千克体重用15mg，一次灌服。
2、牛虱病
寄生在牛体表，牛体表奇痒、皮炎和脱毛等。
治疗：
用2%敌百虫溶液喷洒牛体表，经过10～15天再喷洒牛体表一次效果更好。
3、犊牛球虫病
犊牛易患此病，以粪便拉稀带血为特征，一个月左右的犊牛易患。
治疗：
①磺胺二甲嘧啶，用量按说明，口服一日二次，连用三天。
②氨丙啉，每千克体重20～50mg，每日一次口服，连服5～6天。
③莫能霉素、球泻宁等对球虫有治疗和预防作用，根据各地实际选药，但必须按说明使用。
4、蛔虫病
蛔虫病主要寄生在肠道，对小牛危害最大。
治疗：
常用的药物有驱虫净和驱蛔灵等，按说明服用。
选择药物的原则：
高效、低毒、经济和使用方便……。
三、规模化养牛应注意的主要问题
近年我到多地看到规模化养牛存在不少问题，因此，应注意如下问题：
1、选好建场地址牛场要有利疫病预防、运输草料方便，离农户和交通干道500米以上，牛舍附近有青饲料地，并有水和电等。
2、降低牛舍投资降低固定资产投资，减少每年的折旧费，缩短投资回收期。
牛舍要求达到通风、清洁、排水良好、冬暖夏凉，不被日晒雨淋的简易牛舍就行了。
3、备足草料做到牛未买回前种有大量青料和青贮等饲料……。
4、做好疾病防治工作牛场除了定期注射疫苗和检疫外，还必须做到人员不能随意进出；买回的牛要有一定时间的隔离观察后才能混群；牛场进出口要设消毒池等。
5、饲料供应均衡、调配合理、饲喂科学等日粮中的青粗料有3种以上，精料尽可能喂全价料。
目前现状是饲料单一，品质差，买回的牛生长慢，有些地方买回的牛越养越瘦……。
6、提高母牛的受胎率
特别奶牛场尤为重要，因为奶牛只有产仔才有奶。
要求荷斯牛年产仔率达85%以上，水牛达75%以上。
7、充分利用农副产品我市各县有大量花生藤、甘蔗叶尾、木薯叶和木薯头（粉碎），可以鲜喂和青贮，为发展养牛提供物质基础。
8、种植优质高产牧草如桂牧1号、柱花草和黑麦草等，保证四季均衡供应。
9、建设好养殖小区和建立起服务体系。
肉牛常见饲料的合理利用技术及注意事项
一、啤酒糟
啤酒糟是以大麦为原料，经过发酵提取籽实中部分可溶性碳水化合物酿造啤酒后的工业副产品，因此，除碳水化合物外，其他营养部分都高于原籽实。
1．啤酒糟的营养成份（以含水量12％的干啤酒糟为例）：
粗蛋白（CP）:
≥25％，水份：
≤10％；纤维：
≤16％。
粗脂肪：
5.3%；钙（Ca）:
0.32%；磷（P）:
0.42%。
2.酒糟饲喂育肥牛的效果：
酒糟与玉米面配合使用，肉牛日增重约可达到1kg以上。
再与浓缩料配合使用，肉牛健壮结实，增重速度加快，最高增重可达1.5kg
以上。
3.怎样给牛饲喂啤酒糟：
（1）奶牛日喂量以7～8kg为宜，最高限量15kg。
干啤酒糟不超过精料的30%为宜。
（2）肉牛日喂酒糟的量可适当增加，但最大不宜超过25kg。
过量饲喂啤酒糟（超过25kg）易引起肉牛瘤胃酸中毒、消化道疾病、蹄叶炎、繁殖障碍等。
（3）新鲜酒糟饲喂肉牛时，每头每日喂150～200gNaHCO3，可预防酸中毒。
（4）判断酒糟好坏：
可用手抓起酒糟，酒糟团的松开速度较慢，手感有一定的黏稠度，说
明酒糟中的有机物质营养含量较高。
4.酒糟喂牛的注意事项：
（1）含水量高，易变质，尽量鲜喂。
（2）如果酒糟采购不方便，进量又大，就要做好酒糟的贮存工作。
可采用缸、窖
或堆式贮
藏法，也可以混合青贮（利用酒糟和粉碎好的其他粗饲料混合，其中酒糟占70%～85%，分层装窖，压实封闭，待40～60天后开窖使用。
（3）由于酒糟中含有一些残留的酒精，故对妊娠母牛不宜多喂。
（4）注意营养平衡：
啤酒糟Ca、P含量低且比例不合适，其中所含有机酸还可与
Ca形成不溶性钙盐，影响Ca的吸收，所以喂啤酒糟应补钙。
（5）酒糟中维生素A、D、E缺乏，长期喂牛不注意补充维生素，会导致牛失明，
所以一定要注意补充维生素。
（6）建议骨粉占日粮的2%。
二、非蛋白质氮饲料
1.非蛋白质氮的种类：
非蛋白质氮主要为尿素。
纯尿素含氮量46.7%，一般尿素含量为42%～45%，1kg尿素所含的氮量相当于2.6～2.9kg粗蛋白质的含氮量，相当于5～8kg油饼类的含氮量。
除尿素外，常见的非蛋白质氮饲料还有缩二脲、异丁基二脲、硫铵、醋酸铵、碳酸氢铵等。
2.尿素的利用效果：
对于牛，尿素用量占精料2%～3%，或占日粮总氮量20%～33%时，对采食量、瘤胃pH值、血液尿素氮水平，均无不良影响，效果与豆饼相似。
据测定，1kg尿素相当于3kg饲料粗蛋白质，可代替8kg左右的豆饼，用尿素代替部分饲料蛋白质喂肉牛可以起到降低饲养成本的作用。
尿素取代日粮总氮的25%，效果较好。
3.尿素的利用方式：
尿素的利用有以下几种方式：
（1）拌入精料：
按牛体重的0.02%～0.03%添加。
体重为500kg的牛每天饲喂100～
120g，最大不要超过150g。
（2）加入青贮料：
在1吨玉米青贮原料中，均匀地加入4kg尿素和2kg硫酸铵；
饲喂尿素时，开始少喂，逐渐加量，使牛有2周左右的适应期，1天的喂量要分几次饲喂。
（3）尿素舔砖：
“糖蜜尿素舔砖”是牛羊饲喂尿素安全有效的方法。
牛羊饲喂舔砖
能提高饲料利用率，节省精料，显著提高增重，是一种制作容易，饲喂方便的好方法。
舔砖配方：
糖、蜂蜜30%～40%，糠麸25%～40%，尿素7%～15%，硅酸盐水泥5%～15%，食盐1%～2.5%，矿物质元素添加剂（骨粉等）1%～1.5%，根据需要适量添加维生素。
每日舔食量标准：
根据原料配方比例和原料的不同要有差异，主要以牛舔食入尿素量为标准。
如成年牛每日进食尿素量为80～120g，青年牛70～90g，使用舔砖给牛补充尿素时要注意，舔砖的硬度必须适中，使牛舔食量一定要在安全有效范围之内。
若舔食量过大，就需增大粘合剂（水泥）比例；若舔食量过小，就需增加填充物（糠麸类）并减少粘合剂的用量。
（4）氨化秸秆：
尿素按秸秆重量的3%~5%添加，制成氨化秸秆。
据试验，喂氨化
秸秆采食量和采食速度增高了20%以上。
氨化秸秆营养也显著提高，消化能明显增加，如麦秸的粗蛋白由原来的3.3%提高到7.1%。
长期饲喂无毒、无害，安全可靠。
4.尿素喂牛时应注意的问题：
（1）控制喂量，注意喂法：
生后2～3月内的犊牛不能饲喂尿素。
严禁将尿素单独饲喂或溶于水中让牛饮用。
生豆饼类、苜蓿、草籽等含脲酶多的饲料，不要大量掺在加尿素的谷物饲料中一起饲喂。
（2）保证供给微生物生命活动所必需的矿物质：
含尿素日粮的最佳氮硫比为10～14:
1，氮磷比为8:
1。
此外，还要保证细菌生命活动所必需的钙、镁、铁、铜、锌、锰及碘等矿物质的供给。
（3）保证适宜的日粮结构：
单独淀粉加尿素，尿素利用率只有22%；当在淀粉中加入纤维素时，尿素的利用率就提高到61%。
淀粉对尿素转化为蛋白质的效果比糖好。
熟淀粉优于生淀粉。
精料和粗饲料都要有淀粉。
（4）饲料中最好加甲醛：
饲料中加甲醛后可以降低蛋白质的可溶性，提高非蛋白质氮的利用率，对蛋白质的可溶性很高的饲料，可按100g蛋白质加2g甲醛（如果甲醛用量过高，会降低饲料的消化率）。
方法：
先用甲醛溶液与饲料充分混合均匀，静置24小时后再喂。
（5）尿素喂牛要有适应期：
尿素有异味，会影响适口性.
（6）尿素遇水分解速度加快，因此，给牛喂加尿素的饲料，至少半小时内禁水。
5.牛尿素中毒及其防治
（1）症状
牛由轻到重表现为前胃驰缓，反刍减少或停止，唾液分泌增多，呼吸急促，口吐白沫，运动失调，肌肉震颤，痉挛等。
上述症状一般在牛喂后0.5～1小时内发生，如不及时治疗，2～3小时内牛出现死亡。
（2）造成牛尿素中毒的原因
尿素一次集中给牛饲喂或在饲料中拌得不匀，使尿素在瘤胃中的浓度过大，分解的氨过多。
尿素饲喂量过大。
尿素溶解在水里饮喂，使之过于集中并很快让牛分解吸收。
做尿素青贮时，尿素加得不匀，或由于青贮水分过多而渗漏，使尿素集中在一部分青草中。
将尿素干混在饲料中，尿素分布不均匀。
使用尿素舔剂时，由于舔剂潮解变软或雨淋，使尿素采食量过大。
（3）尿素中毒的治疗
用2％的醋酸溶液或5%食醋2～3L灌服。
中毒症状复发，应重复治疗。
严重者肌肉注射硫代硫酸钠注射液1毫升，一日2次，连用两天，10%葡萄糖静脉滴注200～500mL。
三、全棉籽的利用
1.全棉籽的特点：
全棉籽是棉花榨油的副产品。
其粗脂肪含量：
15%～20%，粗蛋白质含量：
20％以上，粗纤维含量：
20%以下，水份：
小于10%。
2．全棉籽喂牛的效果：
全棉籽饲喂牛可以提供蛋白质和脂肪，提高牛产奶量和乳脂率；棉籽纤维可消化性强，可以促进牛的食欲；棉籽蛋白质和粗脂肪过瘤胃性强，可以提高蛋白质的利用率；高温季节，添加棉籽可以减少牛的热应激。
3.全棉籽的利用：
推荐全棉籽使用的上限：
150克/千克精料；在精饲料中的用量：
5%～15%。
在羊、肉牛、奶牛的反刍饲料中都可以添加。
四、谷实类饲料的利用
谷食类饲料主要包括玉米、小麦、大麦、高粱、燕麦、稻谷等。
其主要特点是：
无氮浸出物含量高，一般占干物质的66%～80%，其中主要是淀粉；粗纤维一般在10%以下，适口性好，可利用能量高；粗脂肪含量在3.5%左右；粗蛋白质一般在7%～10%，但缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸；钙及维生素A、D含量不能满足牛的需要，钙、磷比例不当，表现为钙低磷高。
谷实类饲料中最常见的是玉米，被称为“饲料之王”，其特点是含能最高；黄玉米中胡萝卜素含量丰富；蛋白质含量8%左右，缺乏赖氨酸和色氨酸；钙、磷均少，且比例不合适。
所以玉米是一种养分不平衡的高能饲料，但它是一种理想的过瘤胃淀粉来源。
玉米可大量用于牛的精料补充料中，成年牛饲以碎玉米，摄取容易且消化率高；100～150kg以下的牛，以喂整粒玉米效果较好；但压片玉米较整粒玉米喂牛效果好，不宜磨成面粉。
玉米喂牛的注意事项：
干玉米含水率为12%，湿玉米含水率为40%左右。
对于肉牛而言，干玉米每日喂量为1～3kg，湿玉米喂量在2～5kg。
对于奶牛来说，干玉米日喂量最多不要超过7kg。
注意玉米不能粉碎过细！
粒度0.5厘米较合适。
五、多汁类饲料的合理利用
多汁类饲料包括直根类、块根、块茎类（不包括薯类）和瓜类。
其特点是含水量高，为70%～95%，松脆多汁，适口性好，容易消化，有机物消化率高达85%～90%。
多汁饲料的干物质中主要是无氮浸出物，粗纤维仅含3%～10%，粗蛋白质含量只有1%～2%，利用率高。
钙、磷、钠含量少，钾含量丰富。
维生素含量因饲料种类差别很大。
胡萝卜、南瓜中含胡萝卜素丰富，甜菜中维生素C含量高，但缺乏维生素D。
多汁类饲料只能作为牛的副料，可以提高牛的食欲，促进泌乳，提高肉牛的肥育效果，维持牛的正常生长发育和繁殖。
多汁类饲料适宜切碎生喂，或制成青贮料，也可晒干备用（但胡萝素损失较多）。
每头肉牛日喂多汁类饲料以3～5kg为宜。
六、青贮饲料利用时应该注意的问题
1.青贮原料切得越短，越便于压得紧密，贮存效果越好，使用时也易取；
2.玉米、沙打旺、红豆草、向日葵茎叶等较粗硬的原料，先切成1-2厘米小段；禾本科牧草及一些豆科牧草（苜蓿、三叶草等）茎秆柔软，切碎长度为3～5cm。
3.豆科牧草蛋白质含量较高而糖分含量较低；禾本科牧草有些水分含量（如披碱草、老芒草）偏低而糖分含量稍高；二者进行混合青贮，优劣可以互补，容易达到营养平衡。
例如：
（紫花苜蓿、草木樨、红豆草、沙打旺、三叶草、饲用大豆等）＋（玉米、甜高粱）或（鲜甜菜渣、糖蜜等）。
一般青贮在制作45天后即可开始取用。
牛对青贮饲料有一个适应过程，用量应由少逐渐增加，日喂量15～25kg。
4.禁用霉烂变质的青贮料喂牛；开窖后防止“二次发酵”；每天取用厚度不少于20cm，决不能挖坑；取后应立即用塑料薄膜压紧，减少空气接触青贮料；窖口要用草帘盖严实，防止灰土落入；质量中、下等的青贮饲料在气温20℃以下时喂完。
饲喂青贮料不能间断，以免窖内
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