花卉生产课程标准cha.docx

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花卉生产课程标准cha

《花卉生产与经营》课程标准

（课程代码：

066003）

制定《花卉生产与经营》课程标准就是为了落实教学计划，执行专业人才培养方案和实现人才培养目标；是为选用和编写教材、组织教学、教学管理、教学质量评价和人才培养评估等提供重要依据；也是指导学生学习、制定考核标准的指导性文件；它对课程实施具有重要的指导意义。

一、课程性质

《花卉生产与经营》是都市园艺专业的核心课程之一。

本课程实践性很强，内容广泛，涉及花卉生产和经营的各种技术。

本课程通过“任务驱动、教学做一体化”的教学模式设计教学环节，培养学生从事花卉繁殖、花卉生产、花卉应用和花卉经营等工作的职业能力和职业素养。

《花卉生产与经营》学时为126学时，理论教学与实践教学的比例为1︰1.3，分两学期完成。

课程对象为都市园艺专业学生。

二、课程任务

都市园艺专业的职业面向是现代农业及观光园区、花卉生产和销售企业、园艺高新科技园区、种苗公司、花艺设计公司、农林行政事业单位等从事花卉生产与经营、绿色蔬菜生产、园艺产品销售、园艺植物病虫害防治、生态旅游等工作，也可在相关领域自主创业。

根据都市园艺的职业面向，分析岗位的工作任务，来确定职业能力。

本课程在都市园艺专业中应承担的职业能力培养任务具体有：

1、专业能力——花卉识别的能力；常见花卉繁殖育苗能力；露地花卉、盆栽花卉和鲜切花栽培养护管理能力；花卉的经营能力。

2、方法能力——继续学习能力；逻辑思维能力；分析和解决问题能力；创新能力。

3、社会能力——良好的职业道德；团队合作能力；独立获取信息与人际交往能力；组织协调能力；自我发展能力；环境适应能力。

三、教学目标

课程目标是课程学习的预期结果：

即完成某个专业或某门课程之后，学生将要达到某一确定的知识、能力、素质的人才规格要求。

针对都市园艺专业培养目标和本课程的特点，主要培养学生掌握花卉繁殖方法、花卉的生产技术与花卉经营等职业技能，培养具备园艺植物栽植养护、高效生产，创意农产品（家庭园艺、阳台园艺、观光园艺相关产品）设计开发、园艺产品创意营销、生态旅游、园艺植物病虫害防治等方面知识和技能的都市园艺产业高技能人才。

通过本课程教学，使学生能掌握花卉的分类与识别、生态习性、繁殖技术、花卉的生产技术和经营等方面的知识和实践技能，达到高级花卉园艺工、绿化工等职业资格相关要求，为花卉产业化生产、经营和花卉在园林绿化中的配植等岗位工作打下基础。

同时按照花卉生产管理全过程进行教学和技能训练，培养学生观察、思考、分析、解决生产实际问题和具备再学习的工作能力，养成实事求是、严肃认真的科学态度和敢于创新的开拓精神。

具体目标为：

1、职业技能目标

熟练进行花卉繁殖育苗操作；能进行花卉组织培养快速育苗；熟练进行花卉周年生产种植设计及种植操作；熟练根据花卉生态习性调控环境条件；熟练进行花卉定植、间苗、肥水管理、整形修剪、病虫害防治等养护管理工作；熟练进行花卉设施栽培管理；熟练进行鲜切花栽培、养护管理、采收、包装、保鲜运输等工作；熟悉花卉租摆业务；掌握花卉在园林绿化中的应用。

2、职业素质目标

（1）具有良好、稳定的专业思想和良好的敬业精神。

（2）具有强烈的好奇心和求知欲，培养学生终身学习的愿望。

（3）具有吃苦耐劳精神和百折不挠的毅力，树立较强的自信心。

（4）具有良好的诚信品质和集体主义精神。

（5）具有良好的人际交往能力和亲和力。

3、职业拓展目标

能够举一反三，从某一种花卉的栽培养护管理技术中找出共性，归纳总结这一类花卉生产管理方法；能理论联系实际，积累花卉工厂化生产和园林绿化中花卉应用的实际经验。

四、教学内容

教学章节

学习目标

工作任务

知识点

技能点

第一章

花卉的分类与识别

1、具有花卉按生物学习性、观赏特性、开花季节、栽培方式分类的理解能力

2、熟悉常见花卉的形态及特点

3、会进行常见花卉的分类识别，正确识别本地常见花卉100种

任务1

花卉的识别

1、观赏植物的含义和分类方法

2、常见观赏植物（一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、木本花卉）的特征

1、对常见观赏植物能根据不同分类依据进行正确分类

2、熟悉识别常见花卉100种

第二章

花卉生产的设施与设备

1、了解温室、塑料大棚、阴棚的结构特点以及适应的花卉的种类

2、掌握各栽培设施小气候要素的观测方法和测定仪器的使用

3、理解温室、塑料大棚或其它栽培设施内的环境调控原理

4、能指导本地观赏植物栽培设施的建制与生产管理

5、会结合生产需要选择栽培容器

任务2

观赏植物主要栽培设施的环境调控

1、温室、塑料大棚、阴棚的结构特点及适应的花卉种类

2、栽培设施小气候各要素的观测

3、栽培容器的种类和特性

1、掌握各栽培设施小气候要素的观测方法和测定仪器的使用

2、能进行温室管理（通风、遮阴、保温、加温）

第三章

花卉生产与环境条件

1、了解温度、光照、水分、养分、空气等环境因素对花卉生长的影响

2、掌握温度、光照、水分等环境因素在花卉生产中的应用技术

3、熟练掌握对温度、光照、水分等环境条件测试仪器的使用

任务3

花卉生长环境的调节

1、温度、光照、水分养分等对花卉生长的影响

2、温度的调控原理

3、光照的调控原理

1、花卉生长期间，温度的调控技术

2、花卉生长期间，光照的调控技术

第四章

花卉的繁殖技术

1、理解有性繁殖和无性繁殖的优点和缺点及应用范围

2、掌握花卉的有性繁殖和无性繁殖的方法及其技术措施并能在生产上灵活运用

任务4

花卉的有性繁殖

1、种子繁殖的优点和缺点

2、种子萌发的条件

1、不同花卉的种子的采收技术

2、不同种子的播种技术

任务5

花卉的扦插技术

1、扦插成活的原理

2、扦插生根的环境条件

3、扦插基质

4、扦插方法

1、能熟练进行花卉的扦插操作

2、能针对不同花卉进行扦插后的管理

任务6

花卉的分生繁殖

1、间苗、起苗、定植

2、分株繁殖

3、分球繁殖

1、能熟练进行分株繁殖

2、能针对不同花卉进行分生后的管理

任务7

花卉的嫁接繁殖

1、砧木和接穗的选择

2、嫁接后成活条件

3、嫁接方法

1、能熟练进行花卉的嫁接操作

2、能针对不同花卉进行嫁接后的管理

任务8

花卉的压条繁殖

1、压条成活的原理

2、压条成活的影响因素

3、压条方法

1、能熟练进行花卉的压条操作

2、能针对不同花卉进行压条后的管理

第五章

露地花卉

生产技术

1、掌握一二年生花卉的栽培技术、能进行露地花卉的育苗技术

2、掌握宿根花卉的常规栽培管理技术

3、掌握球根花卉的常规栽培管理技术

4、会根据不同的木本花卉及季节特点，合理的应用各项栽培管理技术

5、了解水生花卉的概念和类型、掌握主要水生花卉的栽培方法

任务9

一二年生花卉栽培技术

1、常见一、二年生花卉的形态特征

2、常见一、二年生花卉的生态习性

1、能熟练进行常规摘心、抹芽、整形修剪操作

2、一二年花卉的常规养护管理

任务10

宿根花卉栽培技术

1、常见宿根花卉有形态特征

2、常见宿根花卉生态习性

1、能熟练进行常规摘心、抹芽、修剪操作

2、进行宿根花卉的常规养护管理

任务11

球根花卉栽培技术

1、常见球根花卉有形态特征

2、常见球根花卉生态习性

1、能对球根花卉的球根进行正确的挖掘和保存

2、能对球根花卉进行种植

任务12

木本花卉栽培技术

1、本地主要木本花卉的形态特征、生态习性和园林应用

2、本地主要木本花卉识别要点和栽培技术

1、能识别本地主要木本花卉

2、掌握其生态习性及园林植物配置

3、木本花卉的日常管理

任务13

水生花卉的栽培

1、水生花卉的形态特征和生态习性

2、不同水生花卉对生境的要求

能对本地主要水生花卉进行移植、栽培和常规养护管理

第六章盆栽花卉的栽培技术

1、了解盆栽花卉的种类、习性

2、掌握盆栽花卉的栽培方法（盆土、上盆、换盆、光照、温度及肥水管理）

任务14

营养土的配制

1、栽培基质的种类和特点

2、各类花卉对栽培基质的要求

能根据观赏植物的习性来选择相应的栽培基质

任务15

上盆与换盆

1、上盆、换盆、翻盆的概念和作用

2、换盆或翻盆的最佳季节

1、能熟练掌握上盆、换盆的操作

2、能正确选择培养土和栽培容器

任务16观叶花卉栽培技术

1、主要观叶类植物的形态特征、生态习性和用途

2、主要观叶类植物的识别要点和栽培技术

1、能识别主要观叶类植物

2、掌握其生态习性及日常养护管理

任务17观花花卉栽培技术

1、主要观花类植物的形态特征、生态习性和用途

2、主要观花类植物的识别要点和栽培技术

1、能识别主要观花类植物

2、掌握其生态习性及日常养护管理

任务18

多肉类观赏植物栽培技术

1、主要多肉类植物的形态特征、习性和用途。

2、主要多肉类植物的栽培技术

1、会进行多肉植物的日常管理

2、掌握多肉植物的繁殖方法

第七章

鲜切花栽培技术

1、熟悉切花类观赏植物的种类

2、了解主要鲜切花的周年生产技术要点。

2、掌握主要切花的生产栽培技术

3、能制定切花生产的周年计划

任务19

切花类花卉栽培技术

1、主要切花类植物的形态特征、生态习性

2、主要观花类植物的生产栽培技术

1、掌握主要切花类花卉的生态习性和生产栽培技术

任务20

切叶类花卉栽培技术

1、主要切叶类植物的形态特征、生态习性

2、主要观叶类植物的生产栽培技术

1、掌握主要切叶类花卉的生态习性和生产栽培技术

第八章

花卉的应用

1、了解各类花卉应用的不同特点

2、掌握花卉应用的主要形式

3、能灵活应用各类花卉进行室内、外环境的美化装饰

4、会进行一般的花卉应用和设计

任务21

露地花卉的应用

1、主要园林花卉的应用形式和作用

1、掌握花坛、花镜、绿篱、花丛、花群、花台、棚架、花廊的制作技术

任务22

盆栽花卉的应用

1、盆栽花卉的应用特点

2、盆栽花卉的室内与室外的应用

3、盆栽花卉的装饰设计

1、掌握盆栽花卉的室内与室外的应用方法

2、会进行盆栽花卉的装饰设计

五、实施建议

根据职业教育的特点和“任务驱动、教学做一体化”教学模式，以及本门课程的特点，建议采用以下教学方法和教学手段进行教学。

1、教学方法

（1）启发式教学

在进行花卉生产的教学过程中，充分体现学生为主体、教师为主导的思想。

讲授必要的理论知识，重点培养岗位职业能力，注重引导学生自觉地思考，启发学生主动学习。

充分调动学生学习的积极性，对于学生感兴趣的问题，指导他们利用图书馆、电子网络查阅相关参考资料，在保证总体教学内容不变的前提下，把最新的科研成果补充进去，既让学生们学到丰富的知识，又让他们在学习过程中掌握获取新知识的方法，提高教学效果。

（2）直观教学

根据花卉直观性较强的特点，老师采用电子课件、现场参观、电化教学等，实现全程多媒体教学。

购买与当前花卉生产密切相关的电教片，定期给学生观看。

运用大量的多媒体图像资料，使学生看到各种花卉的形态特征、繁殖和栽培方法以及园林应用的实际效果等，增强课程教学的直观性丰富和活跃了教学内容提高学生的学习兴趣，收到很好的教学效果。

（3）现场教学

教学中注重理论与生产实际、生活实际和家庭养花相结合。

根据校内外实践教学基地的生产实际，安排学生进行生产实习，让学生参与到生产过程中，掌握花卉种类识别、花卉生产设施、花卉繁殖技术、花期调控技术、培养土配制、花卉上盆、换盆技术、花卉应用技术等，结束后由教师总结学生在生产中存在的问题，再让学生自己动手，边讲解边示范，加强理论与实践结合。

成立花卉课外兴趣小组，在学生中开展丰富多彩的课外实践活动，提高学生的学习兴趣，使综合素质得到全方位的锻炼和提高。

（4）互动教学

根据教学进度和课程知识体系，鼓励学生参与课堂讨论以及教师与学生之间的双向互动，以激发学生的学习兴趣，锻炼学习的思维和分析能力。

为了提高讨论效果，督促学生带着问题学习和思考，往往作为思考题提前布置给学生，然后组织学生在课堂上围绕该课题进行开放式讨论。

如在校园绿化养护中出现花卉苗木生长发育不良或死亡时，教师组织引导学生分析讨论问题发生的原因并提出改进的措施，让学生在讨论的过程中相互增长知识。

2、教学手段

（1）多媒体教学

根据花卉直观性较强的特点，老师对教学全程进行科学的设计，充分利用媒体功能，将花卉图片、花卉栽培设施、花卉生产过程及花卉应用形式及方法等表现得直观而生动，丰富课堂内容，扩展了教室的空间，节省了大量时间增强了学生的感性认识教学效果要远远好于传统教学方式。

（2）现场教学

充分利用校内实训基地，发挥与多家企业合作建立的校外实训基地的作用，在现场讲授课堂内容，力求摈弃空洞、呆板、说教式的教学，让学生增加感性认识，增强对理论知识的理解，更好的培养学生的职业技能，体现以工作过程为导向的教学。

（3）任务驱动教学

结合校园绿化，红掌组培苗生产等生产管理任务等开展教学。

要求学生直接参与花卉生产来锻炼学生的实际工作能力，提高学生分析问题解决问题的能力和创新能力。

（4）互动式教学手段

在教学过程中，教师引导学生职业习惯养成、组织与合作能力、适应能力和职业素质培养，注重教与学的交往、互动、师生相互交流、沟通、启发和补充。

课堂上让学生进行阐述见解、归纳中心内容、设计作业题等活动。

每个学生为了很好的展现自我，在心理调整、知识综合运用、语言表达等方面都进行了认真准备。

尽管在起始阶段水平不高，但学生得到的收获却是高水平的教师也很难办到的。

这种学生和老师角色互换的活动，有力促进了学生个性的自由发展及综合素质的提高，还使潜能得到最大限度的释放，并建立了师生平等、教学相长的良好关系。

（5）专业实习与顶岗实习

结合专业实习和第五学期后期、第六学期的顶岗实习，让学生以企业员工的身份参加企业的运营，提前融入职业角色。

真正增强学生的专业动手能力，锻炼学生的实际工作能力，加强与企业的合作、交流。

六、教学安排

教学章节

教学内容

理论学时

实践学时

第一章

花卉的分类

第二章

花卉生产的栽培设施

第三章

花卉生长与环境

第四章

花卉的繁殖技术

第五章

露地花卉的栽培技术

第六章

盆栽花卉的栽培技术

第七章

鲜切花花卉的栽培

第八章

花卉的应用

第九章

花卉的经营

总计

七、课程考核

课程考核既是检验学生学习的效果，同样也是检验教师授课质量。

课程考核分为理论考试、实验实习技能考核、平时考核等三个部分组成。

在考核方法上从一张考卷定成绩，到考核方法的多样化。

既注意学生基本知识和基础理论的掌握，又注重学生的掌握。

除理论考试按要求统一规范命题、进行考试外，还采用现场花卉识别、现场技能操作、现场提问及生产的结果等多样化的技能考核形式。

使学生不但重视理论知识的学习，同时也重视基本技能和基本操作方法的训练。

理论考核与实验实训技能考核的成绩比例按理论课与实践课的课时比例执行，共占70%。

平时考核是根据学生的出勤情况、实训态度、作业完成情况、课堂交流等方面综合评定，占课程总成绩的30%。

理论考核内容和方法：

理论知识考核以期末闭卷考试方式进行。

主要考核内容包括花卉栽培基本理论与方法及应用能力的掌握，同时也考查学生独立思考、分析和解决问题的能力。

实践考核内容和方法：

实践考核包括实践项目考核、平时考核和实践结果等三个部分组成。

实践口试和实践操作考核可同时进行，要求在课程理论考试前1周完成。

实践项目考核根据现场操作质量按照评分标准评定。

平时考核根据现场操作情况、实习纪律和态度、实习报告的质量等综合评定。

实践结果考核由专业老师对实践结果进行评定。

实践考核成绩评定标准表

考核项目

考核要点

考核方式

占总成绩

百分比（%）

基础知识

有关园林花卉方面的知识

口试

基本技能

花卉的识别30种（必考）

采用抽签的办法，每人两题进行操作。

主要花卉扦插技术

主要花卉的播种技术

木本花卉的压条技术

主要花卉的嫁接技术

花卉的摘心、抹芽技术

花卉的整形和修剪技术

换盆、上盆技术

间苗、定苗和移栽技术

肥料的选择与施肥

土壤消毒与培养土的配制

熟练掌握无土栽培的方法和步骤

花坛的设计与种植

插花

实践成果

效果与质量

由效果与质量赋分。

学习态度

出勤、实训态度、作业

本人总结、

八、教学评价

评价的目的是全面了解学生的学习状况，激励学生的学习热情，促进学生的全面发展。

评价也是教师反思和改进教学的有力手段。

主要分为课程考核和教学评价两方面。

1、学生评价

（1）通过教学效果反馈调查，全面了解学生对知识和技能的掌握情况（见课程教学效果自评反馈表）。

（2）通过学生对教师的测评，全面了解学生对教师的教学情况（见学生评教反馈表）。

（3）通过对互动环节中学生提问的分析，了解学生学习成效和自评情况。

项目

内容

分值

得分

职

业

技

能

（50）

花卉的识别

种子采收、播前准备、播种技术

主要花卉的摘心、抹芽、整形修剪技术

扦插技术

嫁接技术

压条和分株技术

上盆、换盆、翻盆技术

花卉的施肥、浇水、防寒、保温、防高温等技术

土壤消毒与培养土的配制

花卉的经营技巧

职

业

知

识

（30）

花卉的概念和分类

主要花卉的生态习性

主要花卉的繁殖方式

主要花卉的栽培技术

花卉的经营方式和特点

职

业

道

德

（20）

积极进取的人生态度、诚实守信、健全的人格

爱岗敬业、有强烈的工作责任感

适应环境、吃苦耐劳和团结合作的精神

自我学习、自我发展和创新精神

合计

100

《花卉生产与经营》课程教学效果学生自评反馈表

学生对《花卉生产与经营》任课教师评教反馈表

评价内容

分值

测评得分

教学态度认真，关心爱护学生，为人师表

教书育人，积极进行课堂教学管理，维护课堂教学秩序

认真备课，每节课目的明确，条理性强，重点突出

注重知识传授、专业技能和职业素质的培养

结合授课内容，介绍新知识、新成果及与本课程有关的相关知识

方法灵活，注意启发学生思维，培养分析问题、解决问题的能力

积极运用教具和现代化的教学手段，教学方法得当，课堂气氛活跃

实训教学准备充分，计划完备，认真落实实训设备、器材、场地

实训目的、操作过程、操作要领、安全等事项交代清楚

教师本人动手能力强，操作熟练，示范性强

注意让每位学生掌握每个环节的要领，达到预期效果

认真批改作业，精心辅导，耐心回答学生问题

通过教师讲解示范和自己实践，我可以单独进行实践操作

通过学习这门课，我觉得收获很大，掌握了应有的知识和能力

合计

100

2、教师同行评价教研室和系（部）同行通过听课、查看学生的作业实习报告、随机抽取学生的实践考试的试卷、技能操作检验、学生考勤等方面进行考查，对教师的教学效果进行评价，全面了解教师的教学情况（见：

教师同行评教反馈表）。

教师同行评教反馈表

评价内容

分值

测评得分

教学态度认真，教学内容丰富，课堂气氛活跃

教学材料规范，教学进度、实训计划、试卷分析等填写准确、具体

严格按大纲、按教学进度表完成教学任务

平时对学生要求严格，教书育人，受学生欢迎和爱戴

注重培养学生自学能力，学生学有所获，反映良好

具备广博的基础知识和精深的专业知识，了解本专业的最新动态

具有制作课件和使用现代化教学手段的能力

积极参加教研活动，主动开展教学研究，进行教学改革

注重知识技能的传授与思想教育的结合

教学方法得当，教学手段先进，教学效果良好

考核内容得当、难易适中，注重对学生知识和能力的检验

合计

100

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