青岛啤酒供应商管理问题分析与对策研究.doc
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四川邮电职业技术学院
毕业设计（论文）任务书
班级
物流管理
姓名
xx
学号
xx
论文（或设计）题目
青岛啤酒供应商管理问题分析与对策研究
指导教师姓名
xx
指导教师
专业技术职称
助教
以青岛啤酒为例，分析该企业供应商管理存在的问题及改进的措施。
主要内容:
1．供应商管理的涵义；
2.企业管理供应商采取的措施及方法；
3.青岛啤酒供应商管理方法的优点及存在的问题。
4.对青岛啤酒供应商管理存在的问题的改进措施，青岛啤酒对供应商管理的重要意义。
技术要求及设计方法：
1.问题定位；
2.确定方法：
如文献法、专家访谈法、比较分析法等
3.收集资料
4.阅读并分析有用的资料
5.对各种资料分析并归纳
6.列出论文大纲（指导教师审核）
7.开始撰写论文主要内容（大纲通过后，论文的进度安排严格按照时间进行，并按照指导教师提出的意见和要求撰写）
8.提交初稿
9按照教师意见修改后再次提交
10.直到论文通过审核，打印并上交。
附：
进度要求：
1、3月15日之前请完成论文的大纲（目录）
2、4月20日之前完成论文初稿
3、5月20日之前完成论文最终稿
论文要求：
1.语言通顺，结构合理，论据论点充足，条理清晰，注意不要直接照搬别人的东西，理清思路，具体格式请按照学校的规定来写。
论文分章节进行撰写，至少3章以上（含3章）。
每章再分小节，
2.论文思路要明晰，抓住三个要素：
（提出问题、描述问题、解决问题）
本论文要解决什么问题？
（论文的中心，即你要通过本论文解决什么问题或说明什么问题）
该问题现在的状况是怎样的？
（背景、发展趋势、现在面临的问题及有待解决的地方）
如何解决？
（包含解决的方式方法以及对策等）要以这样的主线进行论文设计。
3.论文要有自己的观点
主要参考文献、资料：
各类物流期刊，维普网，知网，专业教科书等。
要求完成时间
5月20日之前
注：
本表在论文开始前，由指导教师填写
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论文摘要
本文分析了山东省青岛市青岛啤酒集团，供应商管理问题分析与对策研究，
本文主要阐述的是青啤集团关于物料上供应商管理方面的问题进行探讨，对于青岛啤酒，在供应商管理问题上所采取的一系列变革，给予深度解析，并得出一些实质性的结论，在青岛啤酒供应商管理问题上所体现的不足之处，文中也有所发现，并且给出了一些建议和意见，虽然没有直接用“SWOT”方法来分析青啤集团，但是本文在很多方面直接体现出青啤集团供应商管理方面的各种问题。
关键词：
合作共赢供应商管理创新研发
目录
第1章供应商管理 1
1.1供应商管理的含义 1
1.2我国供应商应对战略 1
1.3企业与供应商的关系………………………………………………………2
第2章我国目前普遍采用的供应商管理方法及其意义 3
2.1企业管理供应商普遍采取的措施及方法 5
2.2合理的供应商管理对企业发展的重要意义 6
第3章青岛啤酒的发展历史及供应商管理 7
3.1青岛啤酒有限公司简介 8
3.2青岛啤酒供应商现行的供应商管理方法以及与供应商的关系…………8
3.2.1青岛啤酒现行供应商管理方法的优势 9
3.2.2青岛啤酒现行供应商管理方法的劣势 9
3.3青岛啤酒现行供应商管理方法所存在的问题 9
3.3.1生产上制约青岛啤酒产品质量 10
3.3.2发展上制约其公司的健康发展 10
结论 11
致谢 12
参考文献 13
第1章供应商管理
1.1供应商管理的涵义
供应商管理，是在新的物流与采购经济形势下，提出的管理机制。
供应链环管理环境下的客户关系是一种战略性合作关系，提倡一种双赢（Win-Win）机制。
从传统的非合作性竞争走向合作性竞争、合作与竞争并存是当今企业关系发展的一个趋势,在供应商与制造商关系中，存在两种典型的关系模式：
传统的竞争关系和合作性关系，或者叫双赢关系（Win-Win）。
两种关系模式的采购特征有所不同[1]。
1.2我国供应商应对战略
在买家进行供应商开发项目时，积极参与是个有百利而无一害的好主意。
除了正式项目之外，许多买家还能临时增派资源支持供应商的改进工作。
例如，宝马公司就会派出维护工程师、采购、物流和质量人员到供应商那里，对供应商的合理要求给予阶段性的支持。
如果面对“总成本”采购方式，供应商的思维必须实现从低“离厂价格”到低“货到买家价格”的转变。
理解买家如何决定总成本至关重要，总成本通常至少包括三项基本要素，即运货成本、供应绩效成本和库存占有成本。
运货成本指提供低成本运输费用和方便卸货的包装。
供应绩效是指及时交货和保持低交货次品率。
最后，频繁的小批量运货比大批运货要好[2]。
现在，世界上很多大型零售商，都从中国采购原材料和商品，中国的供应商在应对这些采购商的时候，需要注意提高自身能力，为自己赢得机会和利益：
1、提供强劲的产品开发能力――零售商需要获得销售给客户的产品概念。
与国际采购中心合作提供目标设计的供应商将成为全球零售商更富价值的伙伴。
据了解，一家从中国采购大量家用电器的美国大型零售商，坚持将研究和开发的规模和质量作为长期供应关系的必备条件。
2、需求和供应链管理――由于供应商不再简单地从中间商那里获得订单，它们与零售商的国际采购中心直接联系并管理季节需求波动，因此认真研究订单管理非常关键。
如果国际采购中心不负责出口物流，供应商则需要管理这项业务。
由于许多零售商会要求供应商的运输流程直接和它的物流系统相连接，所以供应商必须具备一定的IT能力。
3、售后服务――由于采购量增加，以前，通过额外运送一小部分产品以弥补出现次品的做法可能被在零售商本国所提供的专业服务所取代。
比如，某一个为几家全球零售商供货的、非常成功的中国家电制造商被迫通过代理做全球市场业务，只是因为它不具备本地的售后服务能力。
在采购涌向低成本国家的浪潮中，许多中国供应商获得了前所未有的机遇。
就目前趋势来看，机会的确很多，增长空间也很广阔。
然而，随着中国制造行业与全球经济更紧密地相连，明智的供应商必须不断提高自身能力，方能立于不败之地[3]。
1.3企业与供应商的关系
企业与供应商的关系，传统的关系表现为三种：
竞争关系、合同性关系、合作性关系。
竞争关系模式是价格驱动。
这种关系的采购策略表现为：
1、买方同时向若干供应商购货，通过供应商之间的竞争获得价格好处，同时也保证供应的连续性。
2、买方通过在供应商之间分配采购数量，对供应商加以控制。
3买方和供应商之间是一种短期合同关系。
双赢关系模式是一种合作关系，强调在合作的供应商和生产商之间共同分享信息，通过合作和协商相互的行为。
1、制造商对供应商给予协助，帮助供应商降低成本，改进质量、加快产品研发进度。
2、通过建立相互信任的关系提高效率，较低成本。
3、长期的信任合作，取代短期的合同。
4、比较多的信息交流[4]。
第2章我国目前普遍采用的供应商管理方法及意义
2.1我国大部分企业管理供应商普遍采取的措施及方法
供应商管理办法
1.总则
（1）.为了稳定供应商队伍，建立长期互惠供求关系，特制定本办法。
（2）.本办法适用于向公司长期供应原辅材料、零件、部件及提供配套服务的厂商。
2.管理原则和体制
（1）.公司采购部或配套部主管供应商，生产制造、财务、研发等部门予以协助。
（2）.对选定的供应商，公司与之簦订长期供应合作协议，在该协议中具体规定双方的权利与义务、双言互惠条件。
（3）.公司可对供商评定信用等级，根据等级实施不同的管理。
（4）.公司定期或不定期地对供应商进行评价，不合格的解除长期供应合作协议。
（5）.公司对零部件供应企业可颁发生产配套许可证。
3.供应商的筛选与评级公司制定如下筛选与评定供应商级别的指标体系。
（1）.质量水平。
包括：
①.物料来件的优良品率，供应商如能保证绝大部分产品品质优良，则评级靠前。
②.质量保证体系,供应商应该有属于自己的质量保证体系，保证自己所供应的产品，原材料，符合企业要求。
③.样品质量；
④.对质量问题的处理，对于不合格的产品，供应商有能力自行处理，并且能及时保证企业正常生产所需的原材料。
（2）.交货能力。
包括：
①.交货的及时性，能够按时、按地点，及时稳定交货。
②.扩大供货的弹性，能够适应企业特大量或者很少量的产品需求，并且对供应商自身不会造成太大的影响。
③.样品的及时性；
④.增、减订货货的批应能力。
（3）.价格水平。
包括：
①.优惠程度，企业从供应商的原材料采购，大部分都是大批量的，优惠额度则显得尤为现实。
②.消化涨价的能力，当企业所订购的原材料，在订购之后涨价，供应商能够有实力自己消化。
③.成本下降空间。
（4）.技术能力。
包括：
①.工艺技术的先进性，
②.后续研发能力；
③.产品设计能力，产品的外观、实用性对产品的销售影响深远。
④.技术问题材的反应能力。
（5）.后援服务。
包括：
①.零星订货保证，对于产品的售后、临时性、急缺的产品形成保障，无形之中能够创造更好的企业形象。
②.配套售后服务能力。
（6）.人力资源。
包括：
①.经营团队；
②.员工素质，员工素质，是企业文化的一种反应，提高员工素质，对产品质量是一个重要的保证。
（7）.现有合作状况。
包括：
①.合同履约率，合同履约率的高低是企业和供应商之间关系的重要标志。
②.年均供货额外负担和所占比例；
③.合作年限，对于可信度、评分较高的供应商，合同的年限可适当增加。
④.合作融洽关系。
4.管理措施
公司对重要的供应商可派遣专职驻厂员，或经常对供应商进行质量检查。
.公司定期或不定期地对供应商品进行质量检测或现场检查。
公司减少对个别供应商大户的过分依赖，分散采购风险。
公司制定各采购件的验收标准、与供应商的验收交接规程。
公司采购、研发、生产、技术部门，可对供应商进行业务指导和培训，但应注意公司产品核心或关键技术不扩散、不泄密。
公司对重要的、有发展潜力的、符合公司投资方针的供应商，可以投资入股，建立与供应商的产权关系[5]。
2.2合理的供应商管理对企业发展的重要意义
合理的供应商管理对企业发展，存在着相当重要的影响：
（1）.可以提高企业产品的质量、企业的产品在原材料得到优质的保证下，随着科学技术的进步，其质量也会随之提高。
（2）.能够尽可能的降低企业产品的生产成本，在一定的资金量下，获得更多的原材料，生产出让消费者更为满意的产品。
（3）.合理的供应商管理，可以使供应商的交货日期更加稳定，而且能保证好企业正常生产所需的物资。
（4）.在企业产品、质量、成本得到最优时，企业对消费者的服务水平也会随之提高。
（5）.在技术上，企业和供应商之间形成了一种相互合作，互帮互助的合作模式，技术共享，共同进步，所以，技术上的提高是难免的。
（6）.在产品、质量、成本得到保证时，企业资产的风险也会大大降低，企业的可持续性发展得到充分保证[6]。
2.2.1企业对供应商管理不当造成的不良后果
1．生产上：
企业对供应商不当，是制约产品正常生产最重要的因素，首先，由于供应商不
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