发酵床生态环保养猪场零排放项目可行性研究报告.docx

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发酵床生态环保养猪场零排放项目可行性研究报告

发酵床生态环保养猪场零排放项目

可行性研究报告

目  录

前   言

随着畜牧业的发展，养猪业面临的环境污染、疫病防控及肉品安全、效益低下等问题越来越突出，成为当前限制养猪业发展三大瓶颈因素。

针对养猪产业面临的“三大难题”，推广“发酵床生态养猪技术”，可解决生猪生产发展难题，取得较大的经济效益、生态效益和社会效益。

    发酵床生态养猪是一个新兴事物，是一项新技术，我场（乐山市川业种猪场）在对市场做了大量的调查分析以及前期在神农生物科技公司的技术指导下在我场所做的大约200平方米的发酵床养猪的实验中总结和积累了大量的实践经验，认为“发酵床生态养猪技术”技术人员可对发酵床制作、垫料选择、菌种的使用、发酵床的管理等方面，对猪场进行全方位指导。

可实现猪场无蚊蝇、猪舍无异味，粪污实现了“零排放”，猪群无疫病，效益也大为提高发酵床利用有机物做垫料，其中的有益微生物具有很强的活性和分解能力，在适宜的条件下，能够将猪的粪便迅速分解转化，吸收为微生物自身的营养物质，消除了粪便产生的氨臭味。

发酵床生态养猪，将粪污问题前移到养殖环节进行处理，猪粪直接消解在发酵床内，没有大量的冲刷污水和粪便排放，对周围河流、地下水、土壤等环境不再产生污染，达到了真正意义上的养殖污染物的零排放，从根本上解决了养猪的环境污染问题。

发酵床结合特殊猪舍，使猪舍通风这项技术不仅改善了猪场本身的环境，而且也有利于猪场周边环境的改善，在新农村建设中具有十分重要的意义。

减少了疫病发生，提高了猪肉品质。

透气、阳光普照、温度湿度均适合于猪的生长，再加上有害微生物的大幅度减少和猪体拱翻过程中运动量的增加，有利于健康地生长发育。

猪只抗病力增强，发病率降低，减少抗生素等药物的使用，提高了猪肉的安全质量。

由于发酵床养殖的生猪猪肉色泽纯正，软硬适度，鲜肉味浓，口感好，品质高，达到无公害猪肉标准，必将成为消费者竞相抢购的产品。

提高了养猪的经济效益。

发酵床生态养猪，一是省工、省水、省料，降低了养殖成本。

从实践情况看，发酵床生态养猪场不需要用水冲洗猪舍，免除了猪圈的清理，同时，因为发病少，猪舍病原微生物少，料肉比高，投药、喂料少，规模猪场平均每出栏一头猪可大大降低饲料投入。

二是生长快，提高了养殖效益。

发酵床养猪，微生物发酵过程中产生热量，克服了冬季、早春和晚秋季节气温寒冷对养猪的不利影响，提高了饲养育肥速度。

同时，由于猪肉品质好，市场价格高，平均每头猪可增加经济效益100元左右。

促进了循环经济发展。

推行发酵床生态养猪，锯末、稻壳、花生壳、玉米芯、玉米秸秆等均可作为垫料原料加以使用，通过微生物的发酵，成了非常好的有机肥。

据调查，每10平方米的发酵床可以利用将近一亩地的玉米秸秆，这为避免焚烧秸秆，改善生态环境提供了一条比较好的解决途径。

目前，建设发酵床使用玉米秸秆、木粉、花生壳、稻壳等农作物有机废弃物这些垫料经发酵后可作为优质有机肥用于果树、蔬菜等农业生产，实现了农作物废弃物的有效利用，促进了循环经济发展。

二、发酵床发展的历史

养猪古代就有，养猪的猪舍是根据社会发展来变化的，远的不说，上世纪80年代以前，都是以家庭形式养猪，猪圈的建造很简单，猪圈里面都是用稻草，秸秆，土来垫的，里面脏了就再清理出来，同时在自然界中也有大量的微生物对猪粪自然分解，原来的猪舍也不是很臭。

等猪舍的秸秆或者稻草腐烂的时候，换上新鲜的稻草，秸秆和土。

这样来保持猪圈的干净卫生。

到90年代，水泥的大量应用，大家开始用水泥地坪作为猪舍，这样就不需要再往里面垫土和稻草，用水冲洗，但是这样的养殖都是规模化养殖，猪的粪便很多，每天都要冲洗，造成大量的人力，环境也很糟糕。

今天的生态养猪，原理上是回到远古，把猪舍的垫料组成换了下，换成不容易腐烂的锯末，稻糠等，此外这些垫料也很容易吸水。

把人工合成的有益菌混合进去，就完成了现在的发酵床养猪的技术。

这样做，垫料里面有大量的有益微生物，能够迅速的分解粪便，消除臭味，改善猪舍的环境，同时也能给猪一个好的微生物包围的环境，在垫料中也有大量的有机物，猪再拱食的时候也能采用有益菌，增进猪的健康。

三、发酵床养猪的技术原理

在养猪圈舍内利用一些高效有益微生物与垫料建造发酵床,猪将排泄物直接排在发酵床上,利用生猪的拱掘习性,加上人工辅助翻耙,使猪粪、尿和垫料充分混合,通过有益发酵微生物菌落的分解发酵,使猪粪、尿有机物质得到充分的分解和转化。

发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致,关键是垫料碳氮比与发酵微生物的选择。

其技术核心在于“发酵床”的建设和管理,可以说,“发酵床”效率的高低决定了该养猪法经济效益的高低。

   1.利用空气对流和太阳高度角原理,因地制宜的建设猪舍充分利用不同季节空气流向建设猪舍。

猪舍多设置卷帘机等可调节通风的设施,用以控制猪舍空气的流向和流速。

猪舍屋顶及窗户要充分考虑太阳日照规律。

   2.利用生物发酵原理处理粪尿,解决环境污染问题由于发酵微生物的不断生长繁殖,对猪产生的粪尿迅速分解,从而达到处理粪污的效果。

   3.利用温室和凉亭子效应,改善猪肢体感温度，冬季将保温卷帘放下,整个猪舍成为一个温室,同时发酵床也产生相当热量,对猪只腹感温度有很好的改善。

同样,在夏季,由于几乎全敞开窗户,形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果,结合垫料管理,猪只感觉非常凉爽。

   4.利用有益菌占位原理,增强猪只抗病力,提高了饲养效率和猪肉品质病原菌致病的基础是病原菌达到一定的浓度,由于发酵微生物等有益菌的大量繁殖,在垫床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌,使有益菌成为优势菌群,形成阻挡病原菌的天然屏障。

即使有极少量病原菌的刺激,也只能使猪只产生特异性免疫反应,从而使猪只形成坚强的保护力。

   总之,发酵床养猪从一个全新的角度对猪舍建设、饲养管理、生物安全体系建设、日粮配制、疾病防控等方面提出了新的要求,一方面要为有益的发酵微生物提供良好的培养条件,使其迅速消纳猪只的排泄物;另一方面也要保证为猪只提供良好的生活环境,以满足不同季节、不同生理阶段猪只的需要,达到增加养殖效益的目的。

四、发酵床养猪的优点

（一）           发酵床养猪从社会效益上来讲保护环境。

圈舍周边无臭味，零排放，从源头上解决了污染问题

为遏制近年来规模化畜禽养殖行业的迅速发展对环境造成的严重污染，国家出台了一系列的政策法规，各生产企业都在积极应对。

目前各规模化养殖场大多采用达标排放、种养平衡、沼气生态等生态养殖模式。

但在实际运用中发现，这些模式要么运行费用高，经济效益低，要么需要配套大面积的场所。

发酵床养猪法不同于一般的传统养猪，猪粪、尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，整个育肥期不需要清除粪便，可采取在猪群出栏后一次性清除粪便，这样做不会影响猪的发育。

因为在猪的饲料和垫料中添加了微生物菌种，这样有利于饲料中蛋白质的分解和转化，降低粪便的臭味；同时在垫料发酵床内，垫料、粪尿、残饲料是微生物源源不断的营养食物，被不断分解，所以床内见不到粪便垃圾臭哄哄的景象。

整个发酵床内，猪与垫料、猪粪尿、残饲料、微生物等形成一个“生态链”，发酵床就象一个生态工厂，它总在不停地流水作业，垫料、猪粪尿、残饲料等有机物通过发酵床菌种这个“中枢”在循环转化，微生物在“吃”垫料、猪粪尿、残饲料，猪在“吃”微生物（包括各种真菌菌丝、菌体蛋白质、功能微生物的代谢产物、发酵分解出来的微量元素等等），整个猪舍无废料无残留，无粪便垃圾产生，而且发酵床内部中心发酵时温度可达60～70度，可杀死粪便中的虫卵和病菌，清洁卫生，使苍蝇蚊虫失去了生存的基础，所以在发酵床式猪舍内非常卫生干净，很难见到苍蝇，空气清新，无异臭味。

（二）、发酵床经济效益的体现

（1）、环境优越，发病率下降，减少用药。

发酵床内环境优越，“冬暖夏凉”，冬暖，是因为垫料、猪粪尿和残饲料的混合物在发酵床菌种粪便发酵剂作用下迅速发酵分解，产生热量，底部温度可达40～50度，中间甚至可达60～70度，表层温度长期维持在25～30度。

这种环境冬天可以避免猪只感冒生病。

夏凉，夏天周围揭起塑料膜就是凉棚，而且凉爽不仅与温度还与湿度有关，发酵床的温度并不是无限上升的，而且还可人为控制。

假定当发酵床内温度升高到接近或高于室内或室外温度时，热空气上升，冷空气从四周进入,产生对流，温度就迅速降下来了，而且还产生凉爽的感觉。

同时圈内因无粪尿垃圾，而显得干爽，不会产生湿热闷闭难耐的感觉。

夏天可以避免猪粪尿又多又湿又臭，影响呼吸道疾病和消化道疾病的发生。

生活在发酵床内的猪只一年四季最舒服，猪处在自由逍遥的生存环境中，抵抗各种疫病的能力增强，兽药、疫苗使用数量下降。

（2）、省工省力，提高效益。

普通猪舍清除粪尿占用了大量的劳动力，发酵床懒汉养猪法免除了猪圈的清理，主要工作就是添加饲料，再在猪舍圈内安装自动食槽、自动饮水器，省工节力，一人就可饲养上千头生猪，提高劳动效率可达60%以上，有利于生猪饲养的规模化、工厂化发展。

（3）、节省水电煤、饲料，降低饲养成本。

常规饲养需要大量的水来冲洗猪粪尿，发酵床懒汉养猪法免除冲洗用水，只要饮水即可，所以节省用水90%。

“冬暖夏凉”的环境省去大量电煤。

发酵床内垫料、猪粪尿和残饲料的混和物经发酵床菌种粪便发酵剂发酵后，分解或降解出很多有益物质，如长出的放线菌菌丝、微量元素、蛋白质等，而且锯屑中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，这些都对猪的成长也起到很好的促进作用。

猪通过翻拱食用，给猪提供了一定的营养，从而减少了精饲料的供应，根据初步试验表明，可节省精饲料20%，平均日增重高于不用发酵床的猪只一两百克。

（4）、发酵床养猪是照顾到了猪的生理和心理福利的原理。

这是发酵床在养猪业上的重大贡献之一：

即照顾到了猪只的心理生理的需要，回归猪的天性，这是最新养殖技术模式，尽量回归动物天性，

我们已然知道：

猪的各种应激行为会给养猪者带来各种麻烦，如猪病，情绪低落，生长速度放慢，饲料消耗增加，举例如饲料的变换、打针、断奶、换栏、运输、天气突变等等

发酵床养猪，让猪有一个舒适的心理环境，猪住得舒坦，又有玩耍，情绪开朗，自然而然的发病就少得多，心情郁积带来的疾病（特别是离开母猪断奶的阶段）如断奶综合症也大大减缓。

所以，造成很多在水泥地面上饲养的猪，一旦移到发酵床上养殖，往往疾病大大减少，一些难以治疗的疾病，往往也不治而愈，心情舒畅，吃得也多，消化也好，饲料消耗自然下降。

有人担心，这增加了猪的运动量，会减少饲料报酬，增加料耗，其实实践证明，恰恰相反，发酵床养猪减少了饲料的消耗，增加了效益，这一是因为猪心理生理得到了满足，所谓住得舒坦，心情愉快，没有心理压力，反而比水泥地面养殖方式增加了产肉率，同时，适当的运动有助于提高瘦肉率和猪肉品质；二是因为发酵床中的粪尿部分转化成菌体蛋白质，让猪啃吃，提高了饲料来源的原因。

五、新旧猪舍养殖的效益分析

新旧猪舍养殖的效益分析 

圈温：

圈温在12月30日调查时，当时各地气温在零下13℃~16℃，在利用发酵床养猪的圈舍内，发酵床内20厘米深度床温为45℃~48℃，而圈温在18℃~21℃，猪在这么高的圈温条件下表现不吵不闹，很舒服。

体内积累的脂肪、蛋白质等碳水化合物数量明显增加，增重快。

究其原因是因为某些有益菌生长发育产生大量热能所致。

圈舍臭味：

用发酵床养猪，圈舍最大特点之一就是圈舍无臭味，不但被调查的多个养猪户反映圈舍无臭味，抽查我公司所建的发酵床圈舍都普遍反映没有臭味，究其原因就是由于有益微生物EM益生菌的作用，使猪排泄的粪便被迅速降解，消化猪的排泄物，同时形成菌体蛋白，由于猪的排泄物不断地被消化降解，因而臭味完全消失。

人工成本发酵床养猪大大节省劳力　从调查结果来看，在2618平方米的圈舍内共养1770头猪，总共用人工7人，这是由于分散饲养增加了人工。

如果集中饲养最多只用4个人，还能节省3个劳力，这也就大大节省了养猪成本。

据养猪户反映，如果要是用传统水泥地圈舍饲养，最少需用18个人工；节省人工主要原因在于减少猪粪便清除工作，不但节省劳力，同时也大大节省用水，据介绍可节省80%~90%的用水，发酵床用水主要是猪的饮用水，因此也大大节省了养猪成本。

饲料对比：

增加秸秆喂食量，节省精料用量　发酵床养猪每天添加整玉米秸秆1次~2次，猪很喜欢吃，本来猪是单胃动物，不能直接吃含有大量纤维素、半纤维素的农作物秸秆，由于在猪的胃肠道内存有大量的有益微生物，这些微物生中含有大量纤维素酶、半纤维素酶等各种酶类，能消化分解大分子的多糖类物质，通过上述这些酶的作用变成单糖，被猪吸收利用，由于给猪喂食秸秆和大量菌体蛋白被猪消化吸收，喂猪的精饲料大大减少，通过对5个养猪户调查，1770头猪两个月比水泥圈舍节省精饲料15.5%~25.9%，平均节省20.7%。

六、垫料组成

什么是垫料

发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳,锯末,树皮木屑碎片,豆腐渣，酒糟，粉碎桔杆,干生牛粪等,占90%,锯末占大部分，其他的占少部分。

其他10%是土,0.3%少量的粗盐。

猪舍填垫总厚度约40-90厘米左右。

土的用量为总材料重量的10%左右,要求是没有用过化肥农药的干净泥土；盐用量为总材料的0.3%；1立方米的垫料用菌液2公斤.垫40-60厘米，基本上能垫2平米的用量。

垫料的基本类型

理论上所有的有机物料都能用来制作垫料，但从使用效率及实际应用效果来看，通常应选择碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料,如木屑、米糠、草炭、秸秆粉等；同时为确保垫料制作过程生物发酵的进程及效果，常选择其它一些原料作为辅助原料。

垫料原料按照不同分类方式，可以划分成不同的类型。

如按使用量划分，可以分为主料和辅料：

1、主料。

顾名思义就是制作垫料的主要原料，通常这类原料占到物料比例的60%以上，由一种或几种原料构成，常用的主料有木屑、草炭、秸秆粉、花生壳、蘑菇渣。

2、辅料。

主要是用来调节物料水分、pH、通透性的一些原料，由一种或几种原料组成，通常这类原料占整个物料的比例不超过40%。

常用的辅料有稻壳粉、麦麸、饼粕、玉米面。

如按原料性质划分，可以分为碳素原料、氮素原料和调理剂类原料：

1、碳素原料。

是指那些有机碳含量高的原料，这类原料多用作垫料的主料，如木屑、谷壳、秸秆粉、草炭、蘑菇渣、糠醛渣等。

2、氮素原料。

通常是指那些有机物含量高以下的原料，并多作为垫料的辅料，如养猪场的新鲜猪粪、南方糖厂的甘蔗滤泥、啤酒厂的滤泥等，这类原料通常用来调节C/N。

3、调理剂类原料。

主要指用来调节pH值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有时也将调节C/P的原料如过磷酸钙、磷矿粉等归为调理剂；此外还包括一些能量调理剂，如红糖或糖蜜等，这类有机物加入后可提高垫料混合物的能量，使有益微生物在较短的时间内激增到一个庞大的种群数量，所以又俗称“起爆剂”。

垫料选用的一般原则

垫料制作应该根据当地的资源状况首先确定主料，然后根据主料的性质选取辅料。

无论何种原料，其选用的一般原则为：

1、原料来源广泛、供应稳定；   

2、主料必须为高碳原料；

3、主料水分不宜过高、应便于临时储存；

4、不得选用已经腐烂霉变的原料；  

5、成本或价格低。

七、发酵床饲养对比数据

人工成本发酵床养猪大大节省劳力　从调查结果来看，在2618平方米的圈舍内共养1770头猪，总共用人工7人，这是由于分散饲养增加了人工。

如果集中饲养最多只用4个人，还能节省3个劳力，这也就大大节省了养猪成本。

据养猪户反映，如果要是用传统水泥地圈舍饲养，最少需用18个人工；节省人工主要原因在于减少猪粪便清除工作，不但节省劳力，同时也大大节省用水，据介绍可节省80%~90%的用水，发酵床用水主要是猪的饮用水，因此也大大节省了养猪成本。

饲料对比：

增加秸秆喂食量，节省精料用量　发酵床养猪每天添加整玉米秸秆1次~2次，猪很喜欢吃，本来猪是单胃动物，不能直接吃含有大量纤维素、半纤维素的农作物秸秆，由于在猪的胃肠道内存有大量的有益微生物，这些微物生中含有大量纤维素酶、半纤维素酶等各种酶类，能消化分解大分子的多糖类物质，通过上述这些酶的作用变成单糖，被猪吸收利用，由于给猪喂食秸秆和大量菌体蛋白被猪消化吸收，喂猪的精饲料大大减少，通过对5个养猪户调查，1770头猪两个月比水泥圈舍节省精饲料15.5%~25.9%，平均节省20.7%。

八、发酵床养猪与传统养猪的效益对比分析

1．传统养猪猪粪与发酵舍垫料收益对比：

①传统养猪猪粪收益：

以每头猪每年30元计算：

30元x1000头=3万元。

发酵舍垫料收益：

以0.5吨/平方米重量计算（注：

有专业服务公司与养殖企业签订合同以200元/吨的价格收购发酵后的垫料，有加工能力的养猪企业也可以自行加工处理）。

0.5吨x1200㎡=600吨x200元=12万元÷3年=4万元。

②发酵舍每千头猪比传统养猪增加收益对比

发酵舍垫料收益4万元-传统养猪猪粪收益3万元=1万元

2．使用发酵舍养猪技术可大大降低死亡率，这样也可以增加养殖户的经济效益。

同时，也减少了病史猪流向社会对人们身心健康的损害。

3．养猪企业自行加工垫料做成有机肥收益：

以市场价格600元/吨计算：

0.5吨x1200㎡=600吨x600元=36万元÷3年=12万元。

九、生态养殖整体理念，如何降低饲养成本

生态标准原则

坚持生态标准原则,就是以自然、社会和人的和谐统一为主题,推进生态城市和环保模范城市群建设,发展循环经济,集中解决水污染、大气污染、森林覆盖率低、固体废弃物污染和局部环境脏乱差问题。

对生态功能区和重点生态资源实施强制性保护。

搞好中水回用,开发新水源,建设节水型城市。

发展清洁能源。

大规模植树造林,提高人均占有绿地水平。

完善环境与发展综合决策机制,加强环保能力建设。

生态养殖就是用以上原则来养殖牲畜

饲养的费用主要包含:

建造成本，用药成本，饲料成本，时间成本，

节约建造成本占养猪投资很重要的一部分，但是根据各地的规模不一样，所采用的牲畜建造材料不同，我们不能给大家提供一个严格意义上的建造费用，但是要考虑到牲畜的采食跟休息舒适度，另外要考虑圈舍的采光跟通风，让牲畜在廉价舒适的环境中生活。

药物对牲畜的影响是不言而喻的。

我们所要做的是尽量不用药、少用药，通过防疫、消毒从源头上扼杀病毒的侵害。

增加牲畜的免疫力是减少用药的最直接环节。

时间成本：

请养猪朋友对照自己猪场情况。

一、生长慢的浪费只要是活猪，不论是否生长、怀孕、产奶、配种等，都要有所消耗，也就是所说的基础代谢，因为猪呼吸、心跳、运动等都需要消耗；如生长猪，一百六十天出栏与二百天出栏所增重相同，但二百天的基础消耗却要多四十天，如果按每天基础消耗一公斤饲料计算，四十天则多消耗40公斤饲料，增加成本70元左右，再加上人工、设施、水电等的浪费，费用要大得多；如果一个年出栏一万头的猪场，盈利的数量则相差近百万，一个惊人的数目。

二、母猪不发情我曾提问过，一头母猪不按时发情的损失到底是多少？

许多人会说是二点五公斤饲料，大约5元左右；但我们详细计算一下，损失不仅这一点，时间的浪费则是更大的；按每头母猪年产22头活仔猪计算，每天母猪每天可产仔猪0.06头；在母猪的一年中，采食的饲料量基本是稳定的，少产仔猪则是减少的纯利润，按每头初生仔猪100元计算，少产0.06头仔猪则少收入6元；另外，养猪的目的是为了利润，每少养一头猪则要少得一头猪的利润，按一头出栏猪盈利100元，仔猪全程成活率80%计算，则多空怀一天母猪少获取利润5元；这样三项加起来是16元；16元可以卖半支优质催情激素，也可以雇佣半天劳力，还可以办很多事情。

三、夏季和冬季的浪费我们发现，每年的五六月份是天气变热，新鲜蔬菜上市的时期，人们对肉的消费量大量减少；但出现一个反常现象，近年来的生猪涨价多出现在五六月份，为什么？

这是因为这一阶段生猪出栏少了。

五六月份出栏的猪是二年十一二月份出生的猪，而这部分猪是七八月份配种的猪；七八月份的配种问题与十一二月寒冷天气的仔猪成活率低导致了这一问题的发生。

如果我们在每年的七八月份，提前采取办法，将配种问题解决，如果在每年的十一二月份把仔猪保温问题解决，则会在猪源最缺的五六月份将大量生猪上市，这个收益不单纯是盈利的明显增加，更重要的是在最艰难的时期顺利渡过，使养猪水平提高一个新的高度。

饲料成本

猪的饲料主要有玉米、豆粕、黄酒糟、麸皮、膨化大豆、石粉、小苏打、大糠、进口鱼粉、脂肪粉、磷酸氢钙、复合酶、酸化剂、香味素、预混料等。

这些饲料的成本价格各不相同，所谓降低饲料成本首选的是选择价廉而且料肉比低的饲料。

十、发酵饲料在未来养殖业中的作用

发酵饲料的产生

发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被牲畜采食消化、吸收的养分更高且无毒害作用的饲料原料。

随着畜牧养殖业的快速发展，人蓄共粮的矛盾日趋突出，为解决这一问题，世界各国科技界和工业界都在寻找和研究新的饲料资源，其中，发酵饲料也受到重视。

我国饲料企业以中小企业为主，规模小、数量多、原料采购成本比大型企业高，为了生存不得不依靠科技手段提高生存能力，在此背景下，发酵饲料应运而生，一些地方的中小型饲料厂将菜粕，棉粕等蛋白质饲料原料发酵后生产浓缩饲料投放市场，取得了较好的经济效益。

发酵饲料的历史

我国发酵饲料经过3个发展时期。

第一发展时期是上世纪50年代的糖化饲料，曾风靡一时最后以失败告终，原因是技术线路有问题。

第二个发展时期是上世纪80年代末至90年代的酵母饲料，当时绝大多数称为“酵母粉”，据不完全统计，当时全国有酵母粉厂400余家，时至今日至少垮掉了四分之三。

原因有两个方面：

一是技术路线问题；二是市场管理问题。

在技术路线方面，与第一个发展时期相比有了很大的提高，主要表现在选育了较好的发酵菌种，并在发酵工艺上采用了固体浅层发酵和固体厚层通风发酵以及液体深层发酵。

但是，由于发酵工艺的不同，其产品质量相差很大，特别是固体浅层发酵成本最低而产品质量最差；在市场管理方面，由于直到现在都还灭有发酵饲料产品质量的国家标准，这就给一些不法商人创造了机会，他们采取非发酵产品冒充发酵产品，用低价位冲击市场扰乱了市场秩序，也阻碍了酵母饲料的发展。

第三个发展时期即目前的发酵饲料，与前。

两个阶段相比专业发酵厂家较少，以小型饲料厂生产发酵饲料在配置成浓缩饲料为主，这样就大大地减少了不法商人以假充好的市场局面，使产品质量有很大的提高

十一、发酵饲料的原料、饲料的配方、发酵饲料的对比数据

各种物料发酵前后的营养成份变化表

表格说明事项：

1、以下表中的各种物料的营养参数，是以我们所做试验中所用的材料为准，各地不同的地方生产的物料可能与下表中的数据有所差别，同时由于生产工艺的不同，物料的营养含量也会有所不同，例如米糠的加工中，除了各地出产的稻谷营养含量有所不同外，加工过程中，剥落的米皮的厚度，带入米灰的程度不同，加入谷壳秕谷的不同，都会影响到米糠的营养含量，麦麸是大小麦加工副产物，也会因为加工工艺的不同，而有不同的营养含量，同样的道理，豆渣、酱油渣、木薯渣、玉米淀粉渣、米粉下脚料、潲水等都会因为产生的来源不同，而营养含量有所不同，所以下表中的物料的检测数据只是代表我们所做实验所用的物料的数据（当然，我们尽量取用有代表性的物料来做实验），表中消化能和代谢能为委托相关畜牧研究所检测所得。

2、各种物料的发酵方法，见资料中相关的介绍，这里不再一一累述，发酵前的营养含量一般是指纯原料的营养含量，如木薯渣发酵前的营养含量就是木薯淀粉厂出厂后的木薯渣直接检测得到的营养含量，发酵后的营养含量，则可能因为加入了其他的配料，所以粗蛋白质的含量