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养殖练习题
第一章畜禽营养基础
第12节
一名词解释
1.常量元素
2.、微量元素
3.无氮浸出物
4.反刍
5.消化力
6.消化
8.化学消化
9.消化率
10.饲料
11.吸收
12.粗纤维
13.非蛋白氮
14.粗蛋白质
16.粗纤维
17.粗灰分
二填空
1.饲料中的营养物质可分为,,,,
六大类。
2.饲料在动物体内的消化形式主要包括、、
三种。
3.动植物体内一切含氮的物质总称为。
4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是o
5.植物体内水分含量的变化范围是，动物体内水分含量一般
为o
6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是
和o
7.请写出三种常量矿物质元素，它们是、
和o请写出三种微量矿物质元素：
、
和o
三选择题
1.下列哪个元素属于微量元素（）。
A.钙B.磷C.钾D.硒
2.常量矿物元素在体内的含量（）。
A.咼于0.1%B.咼于0.01%C.咼于1%D.低于0.01%
3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（），粗纤维和水分等六大养分。
A.粗蛋白质B.葡萄糖C.无氮浸出物D.乙醚浸出物E.粗灰分
4.下列属于常量元素的是（）。
A.铁、铜B.铜、钻、锌C.钙、镁
5.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是（）。
A.纤维素B•半纤维素C•木质素D•淀粉
6.水一般占成年动物体质量的（）。
A.45%^60%B.25%^35%C.55%^75%D.5%^95%
四判断题
1.氨化物属于糖类。
（）
2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。
（）
3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。
（）
4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
（）
5.钙属于常量矿物元素。
（）
五简答题
1.动物对饲料的消化方式有哪些？
2.简述影响畜禽消化力的因素
3.简述影响饲料可消化性的因素。
第三节
一名词解释
1.瘤胃氮素循环
3.必需氨基酸
4•限制性氨基酸
5.非必需氨基酸
6.过瘤胃蛋白质、
二填空题
1.动植物体内一切含氮的物质总称为。
2.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是
3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（）。
4.蛋白质的基本组成单位是（）。
5.按畜禽营养需要氨基酸分为（）和（）。
6.
）、
7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（添加。
）和（）的
8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即
和;仔猪还需要
上述10种外，雏鸡还有、和。
9.生长动物的必需氨基酸是（
成年动物的必需氨基酸是（
和;除
）种，分别
）种，分别
雏禽的必需氨基酸是（
雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（
鸡的第
）
10.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（一限制性氨基酸是（）。
11．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（）和（被吸收。
3选择题
1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（）。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸
2..限制性氨基酸属于（）。
A.必需氨基酸B.非必需氨基酸C.必需脂肪酸
3.雏鸡所必需的必需氨基酸多达（）。
A.10种B.13种C.15种
4.犊牛和羔羊在月内不能饲喂尿素。
A.1〜3B.6〜7C.10〜12D.8〜10
5.尿素喂量应为牛日粮干物质的（）。
A.0.25—0.4%B.0.35—0.37%C.2%左右D.1%
6.蛋氨酸属于（）。
A、含硫氨基酸B、碱性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸
7.（）日粮中可添加尿素。
A.牛B.猪C.鸡D.鸭
8.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括（）。
A、氨基酸B、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纤维素
9.用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是
A、4%B、6.25%C、25%D、40%
10.属于含硫氨基酸的是（）。
A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸
11.对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（）。
A.组氨酸B.蛋氨酸C.亮氨酸D.苏氨酸
12.蛋氨酸属于下列哪一类物质（）。
A矿物元素B.维生素C.必需氨基酸D.纤维素物质
13.猪的第一限制性氨基酸为（）。
A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.组氨酸14．生长猪需要的必需氨基酸有（）。
A.6种B.8种C.10种D.13种15．对于玉米—豆粕型日粮而言，猪的第一限制性氨基酸是（）。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.甲硫氨酸D.色氨酸
4判断.题
1.植物性蛋白质饲料所含必需氨基酸种类不全，数量少，比例不当（
2.蛋白质饲料只为动物提供蛋白质（）。
3.胱氨酸是生长猪的必需氨基酸。
（）
4.氨化物属于糖类。
（）
5.尿素是蛋白质饲料，任何动物都可以使用。
（）
6.将尿素进行物理处理或化学处理可提高尿素转化成氨气的速度。
（）
7.必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸（）
8.非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（）。
9.蛋白质含量越高，蛋白质品质越好（）。
10.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（）。
11.对于牛的尿素中毒，可用灌服20~30L凉水进行治疗。
（）
12.饲料中的真蛋白质平均含氮量为6.25%。
（）
13.饲料中蛋白质生物学价值的高低主要取决于非必需氨基酸含量。
（）
14.生长家畜有10种必需氨基酸（）。
15.一般认为，蛋氨酸是中高产奶牛的第一限制性氨基酸（）。
16.赖氨酸亮氨酸和苯丙氨酸对生长猪来说属必需氨基酸。
（）
17.高产反刍动物也需要必需氨基酸。
（）
18.家禽的玉米—豆饼日粮中,最容易缺乏的是赖氨酸。
（）
5简答
1.单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？
2.简述反刍动物对非蛋白氮的利用原理
3.反刍动物利用尿素时应注意什么?
4.简述蛋白质的营养作用
第四.五节
一名词解释
1.必需脂肪酸
2.糖类
二填空
1.饲料中碳水化合物包括、。
2.粗纤维主要包括、、。
反刍动物对粗纤维的消
化是通过瘤胃中的作用。
3.猪能很好的利用碳水化合物中的而不能大量利
用0
4.在常规营养成分分析中，糖类是由（）和（）0
5.生长猪的日粮粗纤维含量一般是（），鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为
（）0
6.饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们
是、和0
7.碳水化合物中的单糖主要包括、和o
8.脂类的理化特性包括、和o
9.必需脂肪酸主要有、和o
10.单胃家畜消化脂肪的主要场所是在，反刍家畜对脂肪的消化是在
内受作用，将脂肪分解为和0
11.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是含量高，相反，动物性
脂肪呈固态，是因为含量高。
12.一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是（）0
13.不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为（）0
三选择
1.（）是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。
A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素
2.反刍动物的主要消化部位为（）。
A.结肠B.盲肠C.小肠D.瘤胃
3.粗纤维的作用是（）。
A.可防止反刍动物瘤胃异常B.提供能量C.刺激胃肠蠕动，有利于排便D.解毒作用E.刺激胃肠道发育
4.非草食性单胃动物的主要能量来源是（）。
A.粗纤维B.淀粉C.脂肪
5.单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（）开始的。
A、大肠B、小肠C、胃D、口腔
6.单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（）。
A、十二指肠B、小肠C、大肠D、胃
7.饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（）。
A、蛋白质和粗纤维B、粗纤维C、维生素D、矿物质
8.反刍动物能量的来源主要依靠于（）。
A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物
9.反刍动物能量的来源主要依靠于（）。
A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物
10.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）
A.葡萄糖B.氨基酸C.果糖D.挥发性脂肪酸
11．饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（
A.高B.低C.不变D.
12.反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，动物瘤胃中被（）的结果。
A.氧化B.皂化C.
13.下列不属于必需脂肪酸的是（
A.a—亚麻油酸B.花生四烯酸
14.碳水化合物的主要营养生理作用是
A.供能B.合成体蛋白C.合成维生素
15.幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为（）。
）。
不清楚
其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍
C.
水解
）。
草酸
）。
D.
氢化
D.亚油酸
D.抗过敏
A.1%—2%B.3%—5%C.6%—10%D.11%—15%
16.在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（）
A.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.必需氨基酸D.非必需氨基酸
17.一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含（）。
A.饱和脂肪酸多B.不饱和脂肪酸多C.氨基酸多D.限制性氨基酸多
21.饲料中的纤维素是等动物能量的主要来源。
A鸡B猪C牛D狗四判断
1．粗纤维对单胃动物只有害而无益。
（）2．糖类是形成体组织和非必须氨基酸的原料。
（）
3.粗纤维占日粮干物质的比例越大，则养分消化率越高。
（）4．无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
（）5．糖类是畜禽热能来源和贮存能量的最好方式。
（）6．单胃动物对碳水化合物代谢以葡萄糖代谢为主（）。
7．单胃家畜脂肪品质受饲料脂肪品质的影响极小（）。
8.对猪、家禽而言，饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为4—8%，鸡以3—5%
为宜。
（）
9.日粮中粗纤维含量越低越有利于消化。
（）
10.单胃动物大肠的微生物也可消化部分粗纤维。
（）
11.日粮中粗纤维的消化率与蛋白质水平有关。
（）
12.酸败改变了脂肪的性质，但不影响动物对饲料脂肪的消化率。
（）
13.必需脂肪酸之所以重要，是因为在饲料中含量低。
（）
14.在育肥猪日粮中饲喂大量的米糠、大豆，会降低猪胴体脂肪品质。
（）
15.单位植物脂肪的能量水平低于动物脂肪。
（）
16.在动物日粮中添加油脂的主要目的是调节饲料的适口性。
（）
17.在动物日粮中添加油脂的主要目的是提高饲料的能量水平。
（）
18.在动物日粮中添加油脂，应选择植物脂肪。
（）
19.在动物日粮中添加油脂，应选择动物脂肪。
（）
20.饲料中脂肪的饱和程度与单胃动物畜体脂肪的品质无关（）。
21.饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉牛体脂变软（）。
22.动物、植物体内均含有大量碳水化合物（）。
五简答
1.脂类的营养生理作用有哪些。
2.为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？
3.简述饲料脂肪与畜禽体脂肪品质的关系
4.碳水化合物的营养功能是什么？
5.影响粗纤维消化吸收的因素
6.简述碳水化合物的分类
7.体脂的来源有哪三个？
第六.七节一名词解释
异食癖
二填空
1•请写出三种常量矿物质元素，它们是、
和。
请写出三种微量矿物质元素：
、
和。
2.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（）和（）的
添加。
3.写出下列典型缺乏症：
维生素A，维生素D。
4.与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（）。
5.缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽，幼龄反刍动物
，仔猪。
6.可促进钙磷吸收和利用，骨骼钙化的维生素是（）。
7.在猪鸡日粮缺乏，可引起皮下肌肉及胃肠出血的维生素是（）。
8.含钻的维生素是（）
9.猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为、和
。
10.幼龄动物出现佝偻症，主要与、和乏有关。
11.猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为、、
。
12.反刍家畜日粮中缺钻可出现。
13.每千克仔猪日粮需铁80毫克，若某饲料中铁的含量是55毫克，每千克饲料
需补铁，若使用含铁20%勺七水硫酸亚铁作添加剂，每千克饲料需加
入添加剂
14.在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、
碘、硒等。
15.在抗氧化作用方面和具有协同关系。
16.写出下列典型的缺乏症：
家禽缺乏维生素B，幼龄动物缺
铁。
17.为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加
和三种微量元素。
18.仔猪出生后2-3天及时注射铁钻合剂，可预防（）。
19.雏鸡发生滑键症是由于日粮中缺乏（）。
20.发生鸡多发性神经炎，雏鸡出现观星状，是日粮缺乏（）。
21.引起蛋壳变薄，软壳蛋增多，主要是由于缺乏（）。
22.发生卷抓麻痹症是日粮中缺乏（）
23.猪的癞皮病，是日粮缺乏（）。
24.写出动物出现下列症状所缺乏的物质：
甲状腺肿大;雏鸡卷爪麻痹
症;猪皮肤不全角化症;雏鸡多发性神经炎。
25.目前常用的无机微量元素添加剂，补充铁用、补充铜用
补充锰用、补充碘用。
26.反刍动物瘤胃微生物可利用矿物元素合成维生素Bi20
27.缺乏和E能引起白肌病。
三选择
1.缺乏时能导致动物出现夜盲症的是（）
A.维生素AB.维生素DC.维生素K
2.雏鸡（）缺乏可出现多发性神经炎。
A.维生素EiB.维生素BC.维生素B2
3.下列属于常量元素的是（）0
A.铁、铜B.铜、钻、锌C.钙、镁
4.缺（）引起小鸡渗出性素质病。
A.硒B.维生素BiC.泛酸
5.抗坏血酸指的是（）0
A.维生素AB.维生素CC.维生素B
6.家畜发生脱腱原因可能是缺乏（）0
A.锌B.硫C.锰
7.引起雏鸡卷爪麻痹症的是（）°
A.维生素BiB.维生素BC.烟酸
8.调节动物体内钙、磷代谢，防治佝偻病的维生素是（）°
A.维生素EB.维生素DC.维生素K
9.胡萝卜素可以转化为（）°
A.维生素AB.硫胺素C.尼克酸D.胆碱
10.一般引起反刍动物"草痉挛"的是（）°
A.钠B.镁C.铁D.锌
11.哪些属于脂溶性维生素（）°
A.VcB.VbiC.VaD.VdE.Ve
12.对繁殖母畜影响较大的维生素主要是（）°
A.维生素B、CB.维生素ADEC.维生素A、DC
13.高产奶牛发生产后瘫痪多由于缺乏（）°
A.碘B.钙C.铁
14.在产蛋鸡的日粮中，钙与总磷的比例为（）°
A1-2:
1B、2-3:
1C、3-4:
1D、5-6:
1
15.能维持动物正常视觉的是维生素（）°
A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素K
16.动物出现甲状腺肿大可能是缺乏
A.碘B.维生素EC.维生素AD.钻
17.幼龄反刍动物缺硒可导致。
A、渗出性素质B、脑软化C、肝坏死D、白肌病
18.维生素B2又叫。
A、硫胺素B、核黄素C、生物素D、钻胺素
19.维生素B2又叫。
A、硫胺素B、生物素C、核黄素D、钻胺素
20.由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是。
A、锰B、锌C、硒D、铜
21.只存在于动物体内，不存在于植物体内的B族维生素是。
A、维生素B1B、维生素B2C、维生素12D、维生素B6
22.植物体内含有维生素A的前体物质。
A、生育酚B、胆钙化醇C、胡萝卜素D、核黄素
23.碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与的合成，从而调
节基础代谢。
A、肾上腺素B、甲状腺素C、胰岛素D、皮质激素
24.在抗氧化方面具有协同作用两种营养素是。
A、VA与铜B、硒与VEC、铁与铜D、VE与锌
25.家禽日粮中添加维生素D时，其添加形式必须为。
A、Vd3B、V）2C、V）1D、麦角固醇
26.维生素A缺乏的典型症状为。
A、皮下出血B、曲爪麻痹症C、贫血D、夜盲症
27.单胃动物不能很好的利用。
A、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷
28.日粮中缺钙时不会造成。
A.异嗜癖B.鸡产软壳蛋C.生长受阻D.泌乳量下降
29.等维生素能明显影响动物的繁殖性能。
A.维生素AB.维生素CC.生物素D.维生素K
30.全价日粮中钙与磷的比例应该是。
A0.5—0.8:
1B1—2:
1C2—3:
1D3---4:
1
31.可在动物消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是。
A维生素AB维生素CC维生素ED维生素K
32.反刍动物越冬时最易缺乏的维生素是。
A维生素AB维生素BC维生素CD维生素K
33.下列元素中缺乏时会导致白肌病。
A碘B硒C铁D钙
34.硒在仔猪每千克日粮中含量毫克可满足需要。
A50B5C1D0.1
35.缺乏维生素A和E,会共同影响。
A消化机能B繁殖机能C皮肤健康D饲料适口性
36.对矿物质钙的需要量最高。
A肉用仔鸡B乳牛C产蛋鸡D种公猪
37.产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏有关。
A钙B维生素ACFD蛋白质
38.维生素A在饲养标准中计量单位为。
AHg/kgB%CIUDmg/kg
39.仔猪贫血可能与缺乏有关。
A钙B磷C铁D锌
40.下列哪个元素属于微量元素（）
A.钙B.磷C.钾D.硒
41•皮肤不完全角质化这是由于缺乏（）
A.钙B.磷C.铜D.锌
42•被称为核黄素的维生素是（）
A.VB1B.VB2C.VB12D.VB6
43.常量矿物元素在体内的含量（）
A.咼于0.1%B.咼于0.01%C.咼于1%D.低于0.01%
44.要想使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷，就必须添加（）
A、淀粉酶B植酸酶C、纤维素酶
45.仔猪营养性贫血是仔猪缺乏（）引起的。
A.铁B.铜C.锌D.蛋白质
46.当饲料中缺乏维生素B1时雏鸡会出现（）
A.视觉障碍B.多发性神经炎C.卷趾麻痹症D.干眼病
47.引起雏鸡脚趾向内卷曲的原因之一是日粮中缺乏（）
A.维生素DB.维生素AC.维生素B1D.维生素B2
48.雏鸡缺锰可导致（）
A.癞皮病B.夜盲症C.干眼病D.滑腱症
49.下列哪种物质是无机物（）。
A.蛋氨酸B.维生素AC.钙
50.畜禽出现“坏血病”是因为机体缺乏
A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E
51.在饲养标准中，VB2的单位是。
A.mg/kgB.g/kgC.%D.MJ/kg
52.在饲养标准中，维生素D的单位是。
A.%B.mg/kgC.g/kgD」U/kg
53.雏鸡患渗出性素质病，是因缺乏成的。
A.VEB.CuC.VB1D.Fe
54.VD有利促进的吸收。
A.蛋白质B.氨基酸C.钙D.钠55．的有效成分含量用%表示。
A.马杜拉霉素B.VDC.VAD.VK56.维生素与硒具有协同抗氧化作用。
A.VEB.烟酸C.VKD.VB1四判断
1.铁、铜均可以参与造血（）
2.钙、磷是蛋鸡首要的矿物质元素，尤其是钙（）
3.维生素A存在于部分植物性饲料中，比如黄玉米、胡萝卜等（
4.饲料总能减去粪能和尿能就是代谢能（）。
5.缺钙可以导致幼畜的软骨症和成年家畜的佝偻病（）
6．水溶性维生素很少或几乎不在畜禽体内贮存，所以必须经常补给（7．影响产毛家畜的矿物质主要是铜和硫（）
8.成年反刍动物可自行合成维生素A、B类、C。
9.成年反刍动物可自行合成维生素D、B类、K。
10.成年猪体内可合成大量的维生素D、B类、K。
11.成年猪体内可合成维生素D和C。
12.生长动物日粮中，矿物质钙和磷的适宜比例为1.5：
13.动物日粮中钙适量，磷过量时，会造成钙的不足。
14.动物日粮中锌适量，钙过量时，会造成锌的不足。
15.饲料中维生素E含量高时，可以起抗氧化作用。
16.维生素添加剂应保存在高温、干燥的环境中。
17.维生素添加剂应保存在阴暗、低温、干燥的环境中
18.微量元素硒或维生素E缺乏，会导致白肌病。
19.维生素E缺乏，会导致脑软化症。
20.维生素B12不存在于植物体内（）。
21.维生素即不为动物提供能量，也不构成动物体组织（
22.钙磷缺乏均可以引起成年动物出现佝偻症（）
23.维生素因不会在动物体内存留，因此不会引起动物出现中毒现象
24.夜盲症是由于缺乏维生素C而造成的（）
24．
25．
）。
（（（（（（（（
猪出现典型症状“鹅步”，是由于缺乏维生素B3。
（）钙属于常量矿物元素（）
26．铜属于微量矿物元素（）。
27．日粮中添加食盐只补充钠（）。
28.产蛋鸡日粮中适宜的CaP比例为1〜2:
1（）。
29．被称为“抗佝偻病的维生素”是VK（）。
30.饲养标准中，维生素D用mg/kg表示（）。
31.动物多晒太阳，可使7—脱氢胆固醇转变成VC（）
）
）
）
）
）
）
）
）
）。
32.软骨症是幼年畜禽由于钙磷代谢障碍致使骨组织所发生的慢性营养代谢病。
（）
五简答
1.维生素按溶解性如何分类，各包括什么？
2.维生素A的功能及主要缺乏症是什么?
3.影响钙、磷吸收的因素有哪些？
4.微量元素硒的功能和缺乏症是什么?
5.矿物质元素钙的功能及缺乏症是什么?
6.试述维生素D的营养作用、来源、缺乏症
7.简述维生素E的主要缺乏症
8.维生素K的营养作用及缺乏症
9.维生素Bi的营养作用及缺乏症
10.维生素R的营养作用及缺乏症
11.烟酸的营养作用及缺乏症
12.维生素B6的营养作用及缺乏症
13.泛酸的营养作用及缺乏症
14.维生素B2的营养作用及缺乏症
16.维生素C的营养作用及在动物生产中的应用
17.综合分析异嗜癖、佝偻症与软骨症、仔猪贫血症发生的原因，并结合现场实践提出解决办法。
第八.九节
一名词解释
1.净能
2.消化能
3.代谢能
4
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