什锦凉粉.docx

什锦凉粉.docx

《什锦凉粉.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《什锦凉粉.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

什锦凉粉

什锦凉粉

制作步骤

∙

1.用料：

海冻菜（石花菜）125克、白醋25克、水10公斤配料：

抹茶粉1茶匙、胡萝卜一根、黄瓜1根、熟玉米粒100克、青豆50克、熟肉皮50克、火腿50克。

∙

2.海冻菜置板上用擀面杖轻轻敲打去泥沙。

∙

3.敲打过的冻菜用清水浸泡20分钟软化，这样也可以再去掉一些泥沙。

∙

4.125克海草加水10公斤放高压锅开锅压15分钟

∙

5.然后再普通小火煮2-3小时。

∙

6.这个煮冻菜的时间制作什锦配料，火腿肠用刀切成螃蟹和章鱼形

∙

7.火腿肠切成薄片用模具卡成各种笑脸摸样。

∙

8.胡萝卜切成薄片卡成笑脸摸样下热水锅煮一下过凉开水、海带过热水汤过凉水。

卡成笑脸摸样。

∙

9.熟肉皮切小丁、和熟青豆、玉米粒、火腿粒做成什锦料放置在干净容器里。

∙

10.芒果、丰水梨等水果切成丁用少量糖腌制一下能滤出点水分。

∙

11.杨梅洗净加入200毫升水用料理机去核打成果汁。

∙

12.做完配料就等冻菜熬浆，熬制3小时后的冻菜

∙

13.用纱布或者过滤豆浆的漏网过滤锅中所有粉浆。

∙

14.完粉浆后再次在锅中加入水，水的量掌握在浸过冻菜即可，中小火继续煮15分钟，再次把锅中全部粉浆过滤。

∙

15.第三次在锅中加入基本上浸过冻菜的开水量即可，中小火继续煮20分钟，第三次过滤粉浆。

∙

16.3次过滤的粉浆要在同一容器里，煮最后一遍要注意前两遍的保温，加入白醋搅拌均匀。

∙

17.在刚才的冻粉锅中加入刚才做好的冻菜粉浆500毫升加入杨梅汁200毫升小火煮20分钟，过滤到容器里点入食醋10克，做成杨梅粉浆。

∙

18.糖水腌过的水果丁和火腿片盛入小碗（我是用蛋塔模）中。

∙

19.水果模具碗里分别加入杨梅汁的粉浆自然凉置一晚上

∙

20.什锦料放在碗底和饭盒底加入海草粉浆。

∙

21.放置一晚上自然凉凉。

∙

22.另取一个干净容器倒入部分海草粉浆，加入一茶匙抹茶粉搅拌均匀做成抹茶粉浆。

∙

23.容器底部加入水果丁和兰香子，倒入抹茶粉浆自然放置冷却。

∙

24.另外准备了两个冲洗干净的鸡蛋壳，用宝宝的喂药器吸入抹茶和杨梅粉浆加入蛋壳内。

∙

25.鸡蛋壳放置在小杯子里，自然冷却。

做完后所有模具凉粉放置冷却就去安心睡觉吧！

∙

26.鸡蛋壳放置在小杯子里，自然冷却。

做完后所有模具凉粉放置冷却就去安心睡觉吧！

∙

27.第二天早晨‘收割’凉粉，这一款超萌的海底捞珍凉粉。

∙

28.海底捞珍凉粉

∙

29.五色朱光凉粉。

∙

30.杨梅含笑凉粉。

∙

31.杨梅含笑凉粉。

∙

32.香兰子凉粉。

∙

33.鸡蛋凉粉。

cpbdf321