酒店员工培训管理制度.docx

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酒店员工培训管理制度

酒店员工

培训管理制度

第一章总则3

第二章培训类别3

第三章培训老师5

第四章培训教材7

第五章培训计划与实施8

第六章培训效果评估9

第七章培训纪律10

第八章培训档案10

第九章培训经费11

第一章总则

一、为了有计划地组织员工参加培训，不断地提升员工的工作知识和技能，满足酒店可持续经营发展的需要，特制定本制度。

二、结合酒店业务发展与组织能力提升的需要，全员参与，重点提高，讲究实效，推动学习型组织的建立。

三、人力资源部为培训工作的主要责任部门。

四、适用范围：

各部门

第二章培训类别

酒店培训类别分为内部培训和外派培训。

一、内部培训种类

内部培训类别分为人力资源部负责的公共培训和各部门负责的

培训，具体如下：

1.人力资源部负责的培训：

Ø新员工入职培训

人力资源部在新员工入职时发放《新员工入职培训材料》，内容为：

《酒店基础知识》、《酒店礼仪及仪容仪表》、《员工手册》、《消防基础知识》。

在新员工入职达到5人以上将统一安排新员工入职培训，培训后安排考试，考试及格分标准为70分，考试不合格重新安排培训和考试，再不合格者安排调岗，或结合试用期综合评估，依法按试用期不合格解除劳动关系。

Ø消防培训：

消防培训由人力资源部组织，具体培训形式、培训讲师及培训教材由保安部提供并实施。

Ø语言培训：

根据酒店客人特点及岗位实际需求，人力资源部将定期组织英语、日语培训。

Ø轮岗/调岗培训

以提升或培养员工为目的进行轮岗/调岗培训，使员工

在逐步学会多种工作技能的同时，增强其对岗位关联业务部门及工作的认识。

轮岗/调岗培训分为新员工轮岗培训、拟晋升员工轮岗培训。

跨部门的轮岗/调岗培训由相关部门负责提供培训内容及安排培训教师，人力资源部负责组织安排及效果评估；部门内部轮岗/调岗培训由部门负责各培训资源。

Ø管理类提升培训

以提升基层、中层管理人员的管理技能类培训为主，培训范围：

知识补充与更新、技能提升、观念转变及思维技巧培训为主。

2.各部门负责的培训：

ØSOP培训

员工在试用期内必须进行熟练掌握本岗位的SOP操

作，人力资源部在新入职员工转正前进行SOP操作考核，考试及格分标准为70分，考试不合格由部门重新安排培训，人力资源部重新安排考试，再不合格者安排调岗，或结合试用期综合评估，依法按试用期不合格解除劳动关系。

部门可根据员工对岗位SOP整体掌握程度，进行针对性的补强培训。

Ø专业技能提升培训

各部门为提升各岗位工作技能而安排的培训。

Ø部门案例分析培训

部门案例分析培训，以总结经验为主。

二.外派培训

由人力资源部申请，经总经理批准带薪离岗参加外部培训机构组织的培训班学习，且与该培训学习相关的费用由公司支付报销的培训，以获取经营执照所需的资格证书、提高服务技能为目的的培训，其次是外派至专业培训机构，以提高员工的综合素质、企业管理水平为目的的培训，外派培训员工将签订外派培训协议书。

第三章培训老师

一、人力资源部组织的公共培训由人力资源部负责安排培训老师，各部门组织的部训由部门安排培训老师，各部门统一安排兼职培训老师。

二、部门兼职培训员任用条件

1、熟悉本岗位相关专业的理论知识、实际操作技能、工作流程、规章制度等；

2、热衷于从事培训工作；

3、具有一定的语言和文字表达能力；

4、岗位能手、主管及以上人员（有特别专长者不受此限）；

5、有享受培训员津贴的权利；

三、兼职培训员甄选及任用；

1、部门推荐或员工本人自荐，填写《兼职培训员推荐表》，经部门负责人签批意见后，送交人力资源部；

2、人力资源部对被推荐人的资历、能力等方面进行初审及考核，于5个工作日内将考核递交总经理审批；

3、考核合格者，经总经理审批后，即部门作为兼职培训员任用。

四、兼职培训员工作职责

1、对部门员工培训需求进行调查、了解，并对结果汇总、分析；

2、制定部门培训计划；

3、收集资料和典型案例，编写部门培训教材；

4、组织并实施部门培训工作；

5、负责对部门的受训员工进行考核；

6、建立及更新部门员工培训档案；

7、配合并支持人力资源部开展的各项培训，完成人力资源部安排的其他培训任务。

五、享有待遇及权力

1、优先参加酒店组织的内部、外部培训；

2、有权对参加培训迟到、早退及缺勤的员工进行处理；

3、有参与培训管理和对培训工作提出建议的权利；

4、享有50元/课时培训补贴（部门经理级员工不享受此待遇），该补贴由各部门于月底汇总报人力资源部，与当月工资一同发放。

第四章培训教材

培训教材根据来源不同分为自编教材和外购教材，培训教材根据不同类别又分书面教材和电子教材。

一、书面教材

书面教材的编写和修订工作由培训老师负责，由人力资源部审核。

二、电子教材

1、电子教材主要指录有培训内容的录像带、VCD、DVD或光盘等，它能配合书面教材，使部分操作性强的内容（如餐饮摆台、客房清理房间等）或须统一规范的行为（如员工仪容仪表等），在讲授时能达到更直观的效果。

2、电子教材制作方案由人力资源部制订并报总经理审批。

3、公共知识电子教材由人力资源部统一保管，各部门需用时到人力资源部借用，专业知识类电子教材由人力资源部及使用部门各保存一份。

三、外购教材

1、外购教材主要为辅助性教材或行业规范教材，包括书面教材和电子教材。

2、公共知识培训教材由人力资源部负责申购、验收和保管；部门业务知识培训教材由部门兼职培训员填写《采购申请单》，经部门负责人签字和人力资源部经理、财务部、总经理审批后进行申购，业务知识培训教材由申购部门负责验收，部门负责保管。

第五章培训计划与实施

一、培训计划

人力资源部、各部门应通过对员工的培训需求调查，根据员工个体差异，并结合酒店经营管理需要，制定酒店培训计划。

人力资源部负责酒店各项培训监督、培训内容的旁边。

培训计划分为年度培训计划和月度培训计划

1、年度培训计划

酒店年度培训计划由各部门于每年12月15日前拟定好下年度部门培训计划，递交力资源部汇总，经总经理审批生效实施。

2、月度培训计划

各部门于每月30日前拟定下月的培训计划递交人力资源部，由人力资源部汇总后报总经理。

二、培训总结

1、年度培训总结

各部门年度培训总结于每年12月30日前汇总交人力资源部，由

人力资源部汇总酒店的培训总结报总经理。

2、月度培训总结

各部门月度培训总结于当月30日汇总递交人力资源部，由人力

资源部汇总报总经理。

三、培训实施

人力资源部对各部门培训计划的实施情况进行监督、检查与培训技术支持。

各部门根据本部门的培训计划，严格落实部门培训，各部门的

培训PPT在培训前提前发至人力资源部审核。

各部门实施的培训时间如有变动，请提前通知人力资源部。

第六章　培训效果评估

培训效果评估是培训工作最后的也是极为重要的一个阶段，是对员工培训是否达到了预期的目标，培训计划是否有效的实施等进行全面的检查、分析和评价，作为以后制定修订培训计划、以及进行培训需求分析的依据，建议各个培训课程根据实际情况，选择以下四个层级进行培训效果评估；

（1）反应评估。

在课程进行时观察培训学员现场反应，或结束时了解培训学员对培训课程的主观感觉和满意程度，比如询问受询者：

感觉这个课怎么样？

是否有收获？

是否有意向再参加后期系统性的培训？

（2）学习评估。

在课程进行或结束时评估受询者在知识、技能、态度或行为方式方面的收获。

如考试、技能竞赛、提问法等进行评估，给培训者一定的压力，使他们更认真地学习；对培训讲师也有一定的压力，使他们更有责任心。

（3）行为评估。

在课程结束后，评估培训者在日常工作中的行为方式有多大程度的改变。

主要使用观察法、360度评价等方法进行培训效果评估。

（4）结果评估。

在课程结束后，对培训者的工作质量、效率、对客服务质量通过绩效考核进行评估，总结培训前后培训者的工作差异。

培训效果评估由谁组织谁负责，各部门总结当月及前期的培训进行综合性评估，评估内容汇总在每月培训总结内。

第七章培训纪律

一、参加培训的员工要认真、积极地对待培训，尊重培训老师，遵守课堂纪律。

二、课堂培训纪律：

1.实行课前签到，课后点名制，所有员工不得迟到，如有迟到、早退根据《员工手册》处罚；

2.上课期间手机一律调为调动，如须接听电话，请移步至课堂外；

3.上课期间不得玩手机、交头接耳、聊天、大声喧哗；

4.课堂期间如因工作原因需请假，请与培训助理联系。

第八章培训档案

培训档案包括员工培训记录卡及各种培训资料。

一、员工培训记录卡

1、建立员工《培训记录卡》记录员工自入职以来接受的历次培训及所取得成绩，主要内容包括培训时间、培训主题、培训考核结果等。

2、人力资源部负责公共课程受训员工培训记录卡的建立及更新，各部门兼职培训员负责本部门安排培训课程受训员工培训记录卡的建立及更新。

3、每次培训完毕，各相关培训员须及时将参加该次培训的有关情况登记到员工培训记录卡。

4、员工培训记录作为该员工普升和加薪的重要参考依据。

二、培训资料包括员工培训需求调查资料、部门培训计划表、部门月度培训计划和总结、培训评估表、员工培训出勤表、考试试卷等。

1、公共培训资料由人力资源部师负责归类存档。

2、各部门的培训资料由部门兼职培训员负责归类存档。

三、员工离职后，部门兼职培训员需将该员工于部门的培训记录卡等培训资料转交人力资源部，由人力资源部并随人事档案一起保管。

第九章培训经费管理

一、各部门每年拟订下一年度年度培训计划后，核算出本部门的培训预算费用。

二、人力资源部拟订下一年度培训计划后，核算出本部门的培训预算费用。

三、人力资源部对公寓的培训预算费用进行汇总，报送财务部审核，总经理批准。

四、培训经费使用范围包括：

教材费、培训设备（施）购置与维修费、员工外部培训及参观的学费、交通费、食宿费等。