奶茶店配方冷饮霸气多料茶制作方法11个配方.docx

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奶茶店配方冷饮霸气多料茶制作方法11个配方

奶茶店饮品制作配方大全

之冷饮系列

——霸气多料茶系列（11个配方）

配方所用原物料不同，使用量会稍有偏差，

此配方只提供方法，具体用量，请根据口味调整

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

五谷丰登奶绿

500ml

4.1元

高山四季茶茶汤

100ml

1

取500cc量杯一个加入100ml高山四季茶茶汤，45克奶茶伴侣，搅拌均匀

奶茶伴侣

45克

2

加入25克果葡糖浆，120ml开水,60ml常温水搅匀备用

果葡糖浆

25克

3

U型杯一个加入20克芋头泥罐头挂壁（螺旋纹），加入10克南瓜泥罐头挂壁，然后依次加入20克红豆罐头，20克冰糖燕麦罐头，20克血糯米罐头，20克芋头粒罐头，30克珍珠粉圆

芋头泥罐头

20克

4

把搅拌好的奶绿倒入U型杯即可

南瓜泥罐头

10克

珍珠粉圆

30克

红豆罐头

20克

血糯米罐头

20克

冰糖燕麦罐头

20克

芋头粒罐头

20克

高山四季茶泡法

1

泡茶比例1:

50，焖泡10分钟

2

容器内称量20克高山四季茶备用

3

量桶内加入92℃以上开水1000克

4

把茶叶倒入量桶内搅拌三圈，计时十分钟，然后扣盖

5

焖泡结束后，把茶汤过滤至另外一个量桶内备用

奶绿：

1

高山四季茶结合奶茶伴侣融和出来的奶茶叫做奶绿

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

紫米芋泥奶绿

500ml

2.67元

高山四季茶茶汤

100ml

1

取500cc量杯一个加入100ml高山四季茶茶汤

奶茶伴侣

45克

2

加入奶茶伴侣45克，搅拌均匀

果葡糖浆

25克

3

加入果葡糖浆25克，开水120ml,常温水60ml搅匀备用

芋头泥罐头

15克

4

U型杯一个加入芋头泥罐头15克挂壁，然后加入血糯米罐头30克，珍珠粉圆30克

血糯米罐头

30克

5

把搅拌好的奶绿倒入U型杯即可

珍珠粉圆

30克

高山四季茶泡法

1

泡茶比例1:

50，焖泡10分钟

2

容器内称量20克高山四季茶备用

3

量桶内加入92℃以上开水1000克

4

把茶叶倒入量桶内搅拌三圈，计时十分钟，然后扣盖

5

焖泡结束后，把茶汤过滤至另外一个量桶内备用

奶绿：

1

高山四季茶结合奶茶伴侣融和出来的奶茶叫做奶绿

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

南瓜燕麦奶绿

500ml

2.9元

高山四季茶茶汤

100ml

1

取500cc量杯一个加入100ml高山四季茶茶汤

奶茶伴侣

45克

2

加入奶茶伴侣45克，搅拌均匀

果葡糖浆

25克

3

加入果葡糖浆25克，开水120ml,常温水60ml搅匀备用

南瓜泥罐头

30克

4

U型杯一个加入南瓜泥罐头30克挂壁，然后加入冰糖燕麦罐头25克，珍珠粉圆30克

冰糖燕麦罐头

25克

5

把搅拌好的奶绿倒入U型杯即可

珍珠粉圆

30克

高山四季茶泡法

1

泡茶比例1:

50，焖泡10分钟

2

容器内称量20克高山四季茶备用

3

量桶内加入92℃以上开水1000克

4

把茶叶倒入量桶内搅拌三圈，计时十分钟，然后扣盖

5

焖泡结束后，把茶汤过滤至另外一个量桶内备用

奶绿：

1

高山四季茶结合奶茶伴侣融和出来的奶茶叫做奶绿

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

南瓜红豆奶绿

500ml

2.9元

高山四季茶茶汤

100ml

1

取500cc量杯一个加入100ml高山四季茶茶汤

奶茶伴侣

45克

2

加入奶茶伴侣45克，搅拌均匀

果葡糖浆

25克

3

加入果葡糖浆25克，开水120ml,常温水60ml搅匀备用

南瓜泥罐头

30克

4

U型杯一个加入南瓜泥罐头30克挂壁，然后加入红豆罐头25克，珍珠粉圆30克

红豆罐头

25克

5

把搅拌好的奶绿倒入U型杯即可

珍珠粉圆

30克

高山四季茶泡法

1

泡茶比例1:

50，焖泡10分钟

2

容器内称量20克高山四季茶备用

3

量桶内加入92℃以上开水1000克

4

把茶叶倒入量桶内搅拌三圈，计时十分钟，然后扣盖

5

焖泡结束后，把茶汤过滤至另外一个量桶内备用

奶绿：

1

高山四季茶结合奶茶伴侣融和出来的奶茶叫做奶绿

产品名称1

规格

成本

原料

用量

方案详情

芋泥奶绿

500ml

2.692元

高山四季茶茶汤

100ml

1

取500cc量杯一个加入100ml高山四季茶茶汤

奶茶伴侣

45克

2

加入奶茶伴侣45克，搅拌均匀

果葡糖浆

25克

3

加入果葡糖浆25克，开水120ml,常温水60ml搅匀备用

芋头泥罐头

20克

4

U型杯一个加入芋头泥罐头20克挂壁，然后加入芋头粒罐头25克，珍珠粉圆30克

芋头粒罐头

25克

5

把搅拌好的奶绿倒入U型杯即可

珍珠粉圆

30克

高山四季茶泡法

1

泡茶比例1:

50，焖泡10分钟

2

容器内称量20克高山四季茶备用

3

量桶内加入92℃以上开水1000克

4

把茶叶倒入量桶内搅拌三圈，计时十分钟，然后扣盖

5

焖泡结束后，把茶汤过滤至另外一个量桶内备用

奶绿：

1

高山四季茶结合奶茶伴侣融和出来的奶茶叫做奶绿

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

霸气橙粒食

700ml

6.15元

冰糖马蹄罐头

60克

1

在出品杯中按照顺序依次加入冰糖马蹄罐头60克、寒天晶球（粉桃味）10克、寒天晶球（芒果黄桃味）10克、寒天晶球（琥珀味）10克、寒天晶球（玫瑰味）10克、寒天晶球（优格味）10克、糖蜜芦荟60克、糖蜜椰纤果60克

寒天晶球（粉桃味）

10克

2

在雪克壶中加入3片橙片捣汁

寒天晶球（芒果黄桃味）

10克

3

加入柳橙果粒罐头50克、果葡糖浆50克、纯净水240ml、冰块约5块

寒天晶球（琥珀味）

10克

4

雪克壶扣盖摇匀，橙片捞出丢掉，倒入放好小料的出品杯

寒天晶球（玫瑰味）

10克

5

最后放入橙子2片装饰

寒天晶球（优格味）

10克

糖蜜芦荟

60克

糖蜜椰纤果

60克

柳橙果粒罐头

50克

果葡糖浆

50克

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

霸气百香食

700ml

6.395元

冰糖马蹄

60克

1

在出品杯中按照顺序依次加入冰糖马蹄罐头60克、寒天晶球（粉桃味）10克、寒天晶球（芒果黄桃味）10克、寒天晶球（琥珀味）10克、寒天晶球（玫瑰味）10克、寒天晶球（优格味）10克、糖蜜芦荟60克、糖蜜椰纤果60克

寒天晶球（粉桃味）

10克

2

在雪克壶中加入百香果汁45克、果葡糖浆60克、纯净水240ml、冰块约5块搅拌均匀

寒天晶球（芒果黄桃味）

10克

3

将搅拌好的百香果倒入放好小料的出品杯即可

寒天晶球（琥珀味）

10克

寒天晶球（玫瑰味）

10克

寒天晶球（优格味）

10克

糖蜜芦荟

60克

糖蜜椰纤果

60克

百香果汁

45克

果葡糖浆

60克

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

霸气蜜桃食

700ml

5.75元

冰糖马蹄罐头

60克

1

在出品杯中按照顺序依次加入冰糖马蹄罐头60克、寒天晶球（粉桃味）10克、寒天晶球（芒果黄桃味）10克、寒天晶球（琥珀味）10克、寒天晶球（玫瑰味）10克、寒天晶球（优格味）10克、糖蜜芦荟60克、糖蜜椰纤果60克

寒天晶球（粉桃味）

10克

2

在冰沙机中加入水蜜桃果泥40克、纯净水160ml、冰块180克

寒天晶球（芒果黄桃味）

10克

3

加入新鲜红心火龙果挤汁4克（不要火龙果的黑籽）开启冰沙机打碎

寒天晶球（琥珀味）

10克

4

将打好的水蜜桃倒入放好小料的出品杯即可

寒天晶球（玫瑰味）

10克

寒天晶球（优格味）

10克

糖蜜芦荟

60克

糖蜜椰纤果

60克

水蜜桃果泥

40克

新鲜火龙果挤汁

4克

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

霸气芒果食

700ml

6.26元

冰糖马蹄罐头

60克

1

在出品杯中按照顺序依次加入冰糖马蹄罐头60克、寒天晶球（粉桃味）10克、寒天晶球（芒果黄桃味）10克、寒天晶球（琥珀味）10克、寒天晶球（玫瑰味）10克、寒天晶球（优格味）10克、糖蜜芦荟60克、糖蜜椰纤果60克

寒天晶球（粉桃味）

10克

2

在冰沙机中加入芒果果泥40克、果葡糖浆10克、纯净水160ml、冰块180克开启冰沙机打碎

寒天晶球（芒果黄桃味）

10克

3

将打好的芒果果泥倒入放好小料的出品杯即可

寒天晶球（琥珀味）

10克

寒天晶球（玫瑰味）

10克

寒天晶球（优格味）

10克

糖蜜芦荟

60克

糖蜜椰纤果

60克

芒果果泥

40克

果葡糖浆

10克

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

霸气草莓食

700ml

6.19元

冰糖马蹄罐头

60克

1

在出品杯中按照顺序依次加入冰糖马蹄罐头60克、寒天晶球（粉桃味）10克、寒天晶球（芒果黄桃味）10克、寒天晶球（琥珀味）10克、寒天晶球（玫瑰味）10克、寒天晶球（优格味）10克、糖蜜芦荟60克、糖蜜椰纤果60克

寒天晶球（粉桃味）

10克

2

在冰沙机中加入草莓果泥40克、纯净水160ml、冰块180克开启冰沙机打碎

寒天晶球（芒果黄桃味）

10克

3

将打好的草莓果泥倒入放好小料的出品杯即可

寒天晶球（琥珀味）

10克

寒天晶球（玫瑰味）

10克

寒天晶球（优格味）

10克

糖蜜芦荟

60克

糖蜜椰纤果

60克

草莓果泥

40克

产品名称

规格

成本

原料

用量

方案详情

霸气蓝莓食

700ml

5.1元

冰糖马蹄罐头

60克

1

在出品杯中按照顺序依次加入冰糖马蹄罐头60克、寒天晶球（粉桃味）10克、寒天晶球（芒果黄桃味）10克、寒天晶球（琥珀味）10克、寒天晶球（玫瑰味）10克、寒天晶球（优格味）10克、糖蜜芦荟60克、糖蜜椰纤果60克

寒天晶球（粉桃味）

10克

2

在冰沙机中加入蓝莓汁40克、果葡糖浆10克、纯净水160ml、冰块180克开启冰沙机打碎

寒天晶球（芒果黄桃味）

10克

3

将打好的蓝莓冰沙倒入放好小料的出品杯即可

寒天晶球（琥珀味）

10克

寒天晶球（玫瑰味）

10克

寒天晶球（优格味）

10克

糖蜜芦荟

60克

糖蜜椰纤果

60克

蓝莓汁

40克

果葡糖浆

10克