孕妇怀胎每月营养食谱大全有图有真相 精品.docx
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孕妇怀胎每月营养食谱大全有图有真相精品
怀孕第一个月的营养食谱的做法
莲子枸杞汤的做法
怀孕初期会产生头晕、乏力等症状,所以等补充充足的营养,下面给大家介绍几道适合怀孕第一个月食用的食谱:
制作方法:
将莲子、枸杞用水泡发好备用,坐锅点火倒入水,放入干荷叶大火煮30分钟左右,将荷叶捞出。
放入米煮至半熟时放入莲子煮一会,加入枸杞煮开后,放冰糖搅拌均匀即可。
特点:
荷叶清香,去暑清热。
提示:
莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感。
山药鱼片汤的做法
制作方法:
山药1段削皮,切小块备用。
桑椹子10克放入高汤内,用大火煮开后,转中小火煮12-15分钟至山药熟软。
放入石斑鱼片200克续煮2分钟即可食用。
适用症状:
妊娠晕眩,补充孕妇营养,具养胎作用
1、山药可补虚羸、长肌肉、增气力、益颜色、润皮毛、助消化,相当适合孕妇食用。
2、桑椹子为桑科落叶乔木桑树的果实,其功效为养血滋阴,可改善阴虚肝阳上亢所致的眩晕失眠。
怀孕第二个月的营养食谱
怀孕第二个月的营养食谱怎么做才好吃?
其实怀孕第二个月的营养食谱的做法非常简单,并不一定要看怀孕第二个月的营养食谱做法的视频菜才能学会,跟着怀孕第二个月的营养食谱的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一
怀孕第二个月的营养食谱的做法
第2个月的食谱孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,这样才能使胎儿正常地生长、发育。
否则,就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。
这时,孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入,因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿,造成生产困难。
白菜奶汁汤
制作方法:
白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,控去水分。
另锅置火上,放入食油烧热,例入汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。
特点:
色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。
萝卜炖羊肉
制作方法:
将羊肉500克洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜300克洗净,切成3厘米见方的小块;香菜洗净,切断。
将羊肉、少许生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。
放人香菜、胡椒。
食用时,加入少许食醋,味道更佳
特点:
适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。
猪肝凉拌瓜片
制作方法:
黄瓜200克洗净,切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片,放在盆内。
熟猪肝150克去筋,切成4厘米长、0.9厘米宽0.3厘米厚的片,放在黄瓜上。
香菜50克洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。
海米25克用开水发好,倒入盆内。
调料酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
特点:
猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。
豆腐馅饼
制作方法:
豆腐250克抓碎。
白菜1000克切碎用开水永一下,挤出水分。
加入调料(笋、姜、葱、味精、精盐)与肉末100克,虾米25克调成馅。
面粉250克,加水10克,调成面团。
分成10等分,每一等分擀成小汤碗大的皮子。
菜分成5分。
两张面皮中间放一团馅。
再用小汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。
共做5个。
然后将炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。
砂仁鲫鱼汤
制作方法:
砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。
锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。
特点:
醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。
雪里蕻烧豆腐
制作方法:
水豆腐300克切成小长方条,摆在盘中。
雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切成碎未。
将切好的豆腐上屉蒸5~10分钟取出,去净水分。
炒勺加底油30克,油热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤250克,加酱油100克、白糖5克、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再爆烧一会,加味精,调好口味,用淀粉20克勾汁,点香油即可食用。
出勺时要轻轻装,以保持豆腐条形状整齐。
特点:
软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。
豆腐皮粥原料:
制作方法:
豆腐皮2张用水洗净,切成小丁块。
粳米10克淘洗干净,下锅,加清水1000克,上火烧开加入豆腐皮,冰糖150克、慢火煮成粥。
特点:
肺热咳嗽,妊娠热嗽。
怀孕第三个月的营养食谱
怀孕第三个月的营养食谱怎么做才好吃?
其实怀孕第三个月的营养食谱的做法非常简单,并不一定要看怀孕第三个月的营养食谱做法的视频菜才能学会,跟着怀孕第三个月的营养食谱的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
怀孕第三个月的营养食谱的做法
第3个月的食谱
咖喱牛肉土豆丝
制作方法:
将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。
土豆洗净去皮,切成丝。
将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。
特点:
富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。
软烧仔鸡
制作方法:
仔公鸡2只由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉(肥3瘦7)150克切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。
水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内测几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。
在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油50克,油热时下入肉丝、姜、葱干炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),开后倒入容器内晾凉。
用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。
烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。
围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。
特点:
色泽红亮,质地嫩香。
怀孕中期的营养此时早孕反应已过,孕妇食欲大增,胃口极佳。
胎儿生长的速度加快,胎儿体重每日可增10克,所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物,以保证各种营养素的需要。
除了每日固定的三餐外,下午加一餐也是非常必要的。
在这一段时期,孕妇因子宫逐渐增大,肠道受压,肠管又较松驰、蠕动差,容易发生便秘。
为此,孕妇除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。
水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。
从此时起,孕妇血容量及心脏负担明显增加,所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。
这期间的食物稍偏淡些也是有益的。
不论母亲营养状态如何,胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素,以满足生长发育的需要。
如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质,就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要,这样,母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象;而胎儿则有早产、死胎等危险,而且其智力发育也会受影响。
那么孕妇的饮食怎样才算合理呢?
食品要多样化,食物要荤素、粗细搭配。
必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。
具体地说,孕妇每天的主食400~500克,肉食l00克,牛奶及豆适量,鸡蛋1~2个,平时多吃蔬菜、水果等。
要避免孕妇偏食或过多进食脂肪和糖。
孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。
营养差的孕妇,所生的婴儿过小,先天不足;营养过度的孕妇,所生的婴儿过大,易造成难产,孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。
因此,饮食要恰到好处。
怀孕第四个月的营养食谱
怀孕第四个月的营养食谱怎么做才好吃?
其实怀孕第四个月的营养食谱的做法非常简单,并不一定要看怀孕第四个月的营养食谱做法的视频菜才能学会,跟着怀孕第四个月的营养食谱的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
∙栏目:
孕妇
∙做法:
煎
∙口味:
家常味
怀孕第四个月的营养食谱的做法
第4个月的食谱为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要,孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品
早餐:
米饭1碗,豆腐与海带汤1碗,鸡蛋1个;10点:
橘子1个(含大量的维生素C)
午餐:
凉面1盘,番前鸡蛋酱;3点:
牛奶1瓶、饼干几片
晚餐:
米饭2碗,海带丝拌菠菜,酱菜,胡萝卜豆腐汤1碗
下面介绍几种营养菜做法。
虾仁炒韭菜
制作方法:
将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片。
将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。
特点:
清香味美,补血养血。
牡蛎粥
原料:
糯米100克
辅料:
鲜牡蛎肉100克、猪五花肉50克
调料:
蒜末50克、料酒10克、葱头末25克、胡椒粉1.5克、精盐10克、熟猪油2.5克、清水1.5克
制作方法:
糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,猪五花肉切成细丝。
糯米下锅,加清水烧开,待米稍煮至开花时,加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用。
特点:
牡蛎肉味极鲜美,是优良的营养食品,以牡蛎入粥食用,是南方沿海民间风行的小吃饮食。
牡蛎气味咸平、微寒,可供药用。
牡蛎粥可以对维生素D缺乏病有疗效。
菠菜煎豆腐
制作方法:
锅烧热加油,豆腐3块切片放入油锅两面煎黄,加上配料酱油、糖、味精、盐各适量,烧1~2分钟,再加菠菜500克即可。
特点:
色味鲜美,含大量维生素。
怀孕第五个月的营养食谱
怀孕第五个月的营养食谱怎么做才好吃?
其实怀孕第五个月的营养食谱的做法非常简单,并不一定要看怀孕第五个月的营养食谱做法的视频菜才能学会,跟着怀孕第五个月的营养食谱的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
∙栏目:
孕妇
∙做法:
炒
∙口味:
家常味
怀孕第五个月的营养食谱的做法
第5个月的食谱怀孕近5个月的孕妇,每天膳食中必须保证钙1.5毫克,维生素A300国际单位,胡萝卜素6毫克,维生素Cl00克。
小烧什锦
主料:
猪舌250克,猪肝500克,水发玉兰片150克,菌子50克,猪心250克,猪肉150克。
辅料:
化猪油50克,菜油250克(耗75克),汤1500克,鲜菜300克,水豆粉125克。
调料:
酱油50克,食盐7.5克,味精1.5克,葱姜30克。
做法:
1、将猪肚、舌、心出水,然后分别刮洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。
玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。
瘦猪肉剁细,放人碗内,加少许盐、水豆粉拌匀,再在八成热油锅内炸成肉丸子。
菌子用水发胀,淘洗干净,切成片,用清水漂起待用。
2、炒锅置旺火上,放人猪油,烧至五成热时,先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开,再连汤倒人锅内,用小火慢烧。
3、猪肚、舌等约烧之小时,加入菌子、玉兰片。
再烧约半小时,而后加入蔬菜同烧。
直烧至肚烂、菜熟时,随即下水豆粉,勾成二流荧,下味精起锅。
特点:
色泽金黄,味浓可口。
炒素蟹粉
原料:
水发冬菇15克,熟红萝卜12.5克,熟鲜笋12.5克,熟土豆250克,时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代)。
辅料:
生油150克,
调料:
白糖、精盐、米醋、姜未、味精
做法:
1、把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥,鲜笋斩细,绿叶菜和水发冬菇切成丝。
2、炒锅放生油熬熟,投入土豆、红萝卜泥煽炒,炒到起酥,再放绿叶菜和冬菇、笋同炒,并随加白糖,精盐、味精、姜未稍炒,最后淋少许米醋,随即起锅装盘。
特点:
含有大量维生素。
怀孕第六个月的营养食谱
怀孕第六个月的营养食谱怎么做才好吃?
其实怀孕第六个月的营养食谱的做法非常简单,并不一定要看怀孕第六个月的营养食谱做法的视频菜才能学会,跟着怀孕第六个月的营养食谱的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
怀孕第六个月的营养食谱的做法
第6个月的食谱怀孕期间,孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。
只有食入保持养分均衡的饮食,才能保证维生素的含量。
下面介绍几种富含维生素的食谱:
橘味海带丝
主料:
干海带150克。
辅料:
白菜150克
调料:
白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量
做法:
1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出备用
2、把海带、白菜切成细丝,码放在盘内,加酱油、白糖、味精和香油,撒人香菜段
3、把干橘皮用水泡软,捞出。
剁成细碎未,放人碗内,加醋搅拌,把橘皮液倒入盘内拌匀,即可食用
鱼香肝片
原料:
猪肝250克。
辅料:
菜油150克,水豆粉30克,汤25克。
调料:
泡辣椒20克,葱25克,蒜15克,酱油15克,姜10克,盐2克,醋10克,绍酒10克,白糖10克,味精1克。
做法:
1、将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉(20克)码匀。
姜、蒜去皮,切成米粒。
葱切成葱花。
泡辣椒剁成碎末。
2、用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
3、炒锅置旺火上,下菜油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。
待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。
特点:
黄色金红,肝片细嫩,姜、葱、蒜味醇厚,最宜佐餐。
果银耳
主料:
银耳10克,金果(梨、苹果、香蕉、橘子均可)200克。
辅料:
桂花少许、湿淀粉适量。
调料:
白糖适量。
做法:
1、银耳用湿水发1小时,清干净后,放入碗内,加水300克,上展用中火蒸2小时
2、蒸好后,把原汁滤入锅内,加入白糖和适量清水,用小火略煮,使之溶解,撇去浮沫。
3、鲜果切成指甲大小的块,放人锅内煮沸,用湿淀粉调稀勾荧,倒人碗内。
4、吃时,碗上铺一层银耳、撒上桂花。
怀孕第七个月的营养食谱
红烧兔肉
将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。
葱切块、姜拍松,青蒜切成末。
中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。
特点:
色泽红润,兔肉熟烂,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。
鱼吐司
原料:
面包、净鱼肉各150克、鸡蛋1只、猪油150克、料酒、淀粉、盐、味精、葱、姜少许
制作方法:
面包去边皮,切成厚4至5毫米的片4块,鱼肉斩成泥,加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。
将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀搭平。
猪油锅五成热时,放入鱼吐司炸,炸至呈黄色后出锅。
每块切成8小块,盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖,用筷拌匀,上笼蒸5分钟,加麻油)。
春笋烧兔
原料:
鲜兔肉500克、葱段20克、姜20克、净春笋500克、酱油20克、豆瓣50克、水豆粉50克、肉汤1000克、味精1克、精盐之克、花生油60克
制作方法:
将兔肉洗净,切成3厘米见方的块。
春笋切滚刀块。
旺火烧锅,放花生油烧至六成熟,下兔肉块炒干水分,再下豆瓣同炒,至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖,约30分钟后加入春笋。
待兔肉焖至软烂时放味精,豆粉,收浓汁起锅即可。
特点:
色红油亮,肉酥味鲜。
怀孕晚期的营养怀孕晚期,胎儿生长更快。
随着胎儿增长,孕妇胃肠道容积减少,所以孕妇应多餐少食。
在此期间,应做到膳食多样化,扩大营养素的来源,保证营养的供给。
如果孕妇出现下肢浮肿现象,就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。
因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留,引起水肿,增加心脏和肾脏的负担。
怀孕第八个月的营养食谱
怀孕第八个月的营养食谱
第8个月的营养食谱在妊娠的前7个月里,胎儿吸收了孕妇体内的许多营养,孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点。
下面介绍几种孕妇爱吃的食谱:
糖醋徘骨
将排骨斩块,酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用,余作料倒在碗中,加水50克调成汁待用。
油锅烧至六成热,将排骨一块块放下炸2分钟,捞出,等油锅热至九成再炸1分钟,捞出,油倒出。
锅内留少量油,将糖醋汁倒下,汁浓倒入排骨翻炒几下即成。
特点:
排骨酥烂,糖醋口味。
荷包鲫鱼
原料:
鲫鱼350克,精肉2oo克,油100克,葱姜少许,酱油、料酒、糖、味精少许。
做法:
鲫鱼从背脊开刀,挖去内脏,洗净,在身上刮几刀。
将精肉切成细末,加盐、味精拌匀,塞入鲫鱼背上刀口处。
片刻后将鱼下油锅,两面煎煮,放入料酒、酱油、糖、汤水。
加盖烧20分钟,启盖后加味精,淋少量油起锅。
特点:
鲫鱼味道鲜美,肉质细嫩,对妊娠期水肿有一定疗效。
莲子鸡头粥
原料:
塘莲子50克,鸡头米50克,糯米100克,鲜莲叶1张,桂花卤10克,白糖150克,清水1500克。
做法:
鲜莲叶洗净,用开水烫过待用。
将糯米淘洗净后放入锅内,加入空心糖莲子、鸡头米及清水,上火烧开,转用小火煮成粥。
粥好撤火,覆以鲜莲叶,盖上盖,5分钟后,拿掉莲叶,加入白糖、桂花卤即可食用。
特点:
滋养之品,可补益心脾,治疗妊娠肿胀。
麻雀粥
原料:
麻雀4只,糯米100克,葱、姜末10克,料酒10克,精盐10克,味精2.5克,胡椒粉15克,麻油25克,清水1500克。
做法:
麻雀去毛和内脏,洗净,放入碗中,加姜、料酒、精盐等,上笼蒸烂,除去骨、头、脚、翅等物。
糯米淘洗干净,下锅加清水烧开,熬煮成粥,再加入麻雀肉及汤汁味精、胡椒、麻油等调料,稍煮片刻即可食用。
特点:
性味甘温,富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,对妊娠肿胀亦有疗效。
蜜汁甜藕
原料:
藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克。
做法:
将藕洗净,切去一端藕节将糯米用清水漂洗干净,浸泡2小时,捞起晾干。
藕孔内灌入糯米,边灌边用筷子顺孔向内戳,使糯米填孔。
从中剖开,切成0.7厘米厚的块,整齐摆入碗中,加入白糖125克,再放入笼屉,置旺火上蒸10分钟。
入笼屉上火蒸30分钟,取出,再用清水浸泡2分钟,撕去藕皮晾干,切去一端藕节。
待糖溶化取出,扣入盘内,再将炒锅置火上,放清水50克,白糖75克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾荧,起锅浇在藕块上即可。
特点:
糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素,且富含纤维等成分,能增进胃肠蠕动,藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等,营养价值很高。
加工后,呈粉红透明,香甜似蜜。
怀孕第九个月营养食谱
怀孕第九个月营养食谱怎么做才好吃?
其实怀孕第九个月营养食谱的做法非常简单,并不一定要看怀孕第九个月营养食谱做法的视频菜才能学会,跟着怀孕第九个月营养食谱的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
∙栏目:
孕妇
∙做法:
炖
∙口味:
咸鲜味
怀孕第九个月营养食谱的做法
第9个月的食谱这个月里,我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。
1、海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品。
它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D,与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。
2、据研究,海鱿中含有大量的脂肪,而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用,海鱼还可以提供丰富的矿物质,如镁、铁、碘等元素,对促进胎儿生长发育有良好的作用。
3、除此之外,海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。
l00克鱼肉可提供成人蛋白质供给量的1/3~?
,却只提供低于100千卡的热量,因此对于高脂肪的海洋动物食品,多吃有益无害的。
紫菜卷
原料:
河鳗750克,紫菜5张,鸡蛋3只,上葱5根,姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油。
制作方法:
河鳗洗净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成细泥,放入碗内,加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清(1只)。
冷水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、麻油,即成鱼泥。
鸡蛋敲入碗内,加淀粉、盐,用筷子打匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。
台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。
依次方法,做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。
鱼肉馄饨
原料:
净鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5克,葱花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精盐1克,熟鸡油5克。
制作方法:
将鱼肉剁成膏,加精盐0.5克拌和,做成18个鱼丸;砧板下放干淀粉,把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动,使鱼九渗入干淀粉后有粘性,并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片,即成鱼肉馄饨皮。
将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
旺火烧锅,放人清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。
用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。
在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。
皮白肉红,质地滑嫩,鲜香可口。
醋溜白菜
原料:
莲花白750克,菜油50克,酱油10克,醋2.5克,盐0.5克,水淀粉50克。
制作方法:
莲花白(卷心白也可)除去老叶和梗,洗后切成约4厘米见方的片,加盐(l克)和匀腌约1分钟。
用碗将酱油、盐(1.5克)、醋、水淀粉等调成滋汁。
炒锅置火上烧热,下菜油烧至七成热时,下白菜炒熟,加汤(75克)烹下滋汁,将汁收浓起锅。
味鲜而烫,醋味突出,宜于下饭。
黄鱼羹
原料:
黄鱼500克,精肉100克,韭菜50克,鸡蛋1只,酱油。
料酒、味精、姜末、醋、淀粉少许,食油l00克。
制作方法:
黄鱼去头、尾、骨头,留皮用清水洗净,放入盘内,上放姜片、料酒少许,上笼蒸10分钟,取出再理净小骨,拔碎备用;
精肉切成丝。
锅烧热,放入食油l00克,肉丝下锅煸炒,加入料酒。
酱油,即将鱼肉下锅,加汤水1碗,滚起后加入醋、淀粉,最后放打散的鸡蛋、韭菜、生姜末,加上熟油50克,出锅即成。
此菜具有蟹肉的味道。
怀孕第十个月营养食谱
怀孕第十个月营养食谱怎么做才好吃?
其实怀孕第十个月营养食谱的做法非常简单,并不一定要看怀孕第十个月营养食谱做法的视频菜才能学会,跟着怀孕第十个月营养食谱的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
∙栏目:
孕妇
∙做法:
炒
∙口味:
咸鲜味
怀孕第十个月营养食谱的做法
到了第10个月,孕妇便进入了一个收获“季节”。
这时候,保证足够的营养,不仅可以供应宝宝生长发育的需要,还可以满足自身子宫和乳房增大、血容量增多以及其他内脏器官变化所需求的“额外”负担。
如果营养不足,不仅所生的婴儿常常比较小,而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症,这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩,容易发生难产。
孕妇应坚持少吃多餐的饮食原则。
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