酒店生活饮用水管理制度.docx

酒店生活饮用水管理制度.docx

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酒店生活饮用水管理制度

生活饮用水管理制度

1.供水单位必须取得卫生许可证，制管水人员必须取得卫生知识培训合格证明和健康体检合格证明。

2.健全卫生管理规章制度。

落实卫生管理人员，按要求建立，健全卫生档案。

3.水净化处理设备、设施必须满足净水工艺要求，必须有消毒设施，并保证正常运转。

4.输水、蓄水和配水等设施密封，严禁与排水及非生活饮用水的管网相连接。

5.健全放水、清洗、消毒和检修制度及操作规程，蓄水设备要定期清洗和消毒，管网末端应定期放水清洗。

6.水处理设备、设施、管网投产前或者修复后，必须严格冲洗、消毒，经水质卫生检验合格后方可供水。

7.必须设置水源卫生防护区、保护区内严禁有任何可能危害水质卫生的设施和进行有碍水源水质卫生的活动。

无锡君来洲际酒店工程部

2012年3月28日

二次供水卫生安全管理制度

1.自觉遵守国家颁布的生活用水。

二次供水相关法律、法规及规定。

2.做好供水设施、场地及周围环境的清洁卫生，确保周围30米内无污物和污染物。

3.配备余氯比色计，随时对供水进行检测，发现余氯不符合卫生要求的应及时补充。

4.加强供水设施卫生安全防护，蓄水设施应加盖挂锁，进水孔、溢水孔、排污孔等有密封防护设施。

5.供水设施建材材料必须无毒无害，定期对供水设施进行清洗消毒。

每年两次，建立清洗消毒记录。

6.供水设施专人负责管理，从事管理人员每年进行一次健康体检，取得健康合格证和卫生知识培训证后方可上岗。

7.发现饮用水被污染或异常，应立即采取措施，消除污染，并向卫生行政部门和建设部门报告。

无锡君来洲际酒店工程部

2012年3月28日

水污染事故报告处理制度

1、供水单位成立饮用水污染事故应急处理小组，单位负责人为安全用水第一责任人。

2、若发现饮用水的物理性指标（温度、色度、气味、浑浊度、透明度等）发生改变，供管水人员应立即核查原因并报告单位领导，单位及时向供水管理部门、卫生行政部门和上级主管部门报告，讲清污染事件发生地点、类型、可能的影响等。

3、饮用水污染事故发生后，单位水污染事故应急处理领导小组应紧急组织有关工作小组和人员，立即赶赴现场，采取应急措施，防止水污染事态蔓延和扩大。

4、协助供水管理部门、卫生行政部门对发生的污染等突发公共卫生事件进行调查和处理，积极采取行之有效的紧急控制消除污染措施。

5、在卫生部门的指导下，制定限制治理方案，针对水污染环节和污染原因采取相应的控制措施，严防水污染事故的再次发生。

6、出现饮用水水质受到严重污染、威胁供水卫生安全等紧急情况时，应立即停止供水，在保证水质卫生安全的前提下采取其他临时性供水途径。

7、饮用水污染事故发生后，配合卫生行政主管部门及时完成调查、控制、处理，并形成书面材料（包括事故经过、现场调查检测结果、事故原因分析、事故处理经过、效果、存在问题及建议等），按时逐级上报。

同时接受卫生行政部门的卫生行政处罚。

无锡君来洲际酒店工程部

2012年3月28日

二次供水设施水箱、水泵房管理制度

1、由卫生安全管理领导小组指派责任心强、身体健康的人员负责水箱、水泵房设备的监控、清洁及日常巡检管理工作。

2、水箱容积及管道口径应满足用水需要，生活用水与消防用水管道布置合理，不存死水区。

3、水箱结构坚实、牢固、光洁。

不渗漏、耐腐。

水箱人孔必须加盖加锁，锁匙由专人保管。

4、水箱每半年有水质专业清洗公司清洗一次，并取得水质检验合格报告。

在水质二次污染高发期应增加清洗次数，定期投加适量消毒药剂。

5、水箱管道、阀门定期维护，发现跑、冒、滴、漏现象，应立即组织维修，更换。

非管理人员不得随意开启或关闭水箱阀门。

6、水箱四周应保持清洁，定期消毒。

周围30米内禁止堆放垃圾。

7、水泵房内机电设备、仪器由值班人员负责操作，无关人员不得进入水泵房，严禁非值班人员操作各种开关阀门。

无锡君来洲际酒店工程部

2012年3月28日

水质检验消毒制度

1、供水管理严格按国家《生活饮用水卫生标准》要求，配置水质净化消毒设施及必要的水质检验仪器、设备、人员，保证供水水质符合有关国家生活饮用水水质的规定。

2、集中式供水单位应建立水质检验档案。

3、二次供水设施每年至少清洗消毒2次，清洗消毒后恢复供水前对水质进行检测合格后方可恢复供水。

4、在水质检测中发现水质突然变化或污染，除加强水源保护外，应该及时查找原因，立即采取有效措施，消除隐患，并向上级部门汇报。

5、按规定提交合格的水质检验报告、水箱清洗记录给卫生监督部门。

无锡君来洲际酒店工程部

2012年3月28日

涉及生活饮用水产品的采购索证制度

1、采购饮用水消毒药品，必须索取商家的卫生许可证、营业执照、消毒药品的检查合格证复印件。

2、采购所有涉水产品时，须认真仔细查看产品的生产日期、生产地址、注册商标。

保质期限、标签等。

禁止采购“三无”和伪劣产品。

3、所有涉水产品索证材料应建立台账、档案，以备查验。

无锡君来洲际酒店工程部

2012年3月28日

供、管水人员岗位责任制度

1、负责协调集中供水单位、城市节水办等外部机构，保证生活饮用水的正常供应。

2、定期检查水泵、仪表、阀门控制开关等设施，发现问题及时通知联系维修、更换。

3、经常巡检消防、生活泵、污水泵及各类控制开关、按钮、阀门的操作标志，保证正常状态。

4、定期组织对二次供水设施进行清洗、消毒。

按标准对细菌指标超标的水进行消毒，并做好相应的记录。

5、按要求对净化处理设施的操作，保证设备对水质的净化、消毒效果。

6、负责水源的卫生安全，不准闲杂人员进入水源地、机房，负责锁好井盖、机房。

7、注意个人卫生，做到勤换衣、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗头。

无锡君来洲际酒店工程部

2012年3月28日

供、管水人员体检培训及“五病”调离制度

1、直接从事供水管水的人员，每年必须进行一次健康检查。

取得预防性健康体检培训合格证明后方可从事供管水工作。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍生活饮用水卫生的疾病的和病原携带者，不得直接从事供给水工作。

3、直接从事供给水的人员，上岗前必须经卫生知识培训考核合格，取得卫生知识培训合格证。

上岗后每年进行一次卫生知识培训，未经卫生知识培训合格或培训不合格者不得上岗工作。

4、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽喉炎症等症状的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍生活饮用水的病症或治愈后，方可重新上岗。

5、保持良好的个人卫生习惯和行为。

不得在生产场所吸烟，不得进行有碍生活饮用水卫生的活动。

6、建立健全供、管水人员健康检查和卫生知识培训档案。

无锡君来洲际酒店工程部

2012年3月28日

无锡君来洲际酒店停水应急预案

一．计划性停止供水：

在接到无锡自来水公司停水通知后，由部门值班主管或值班工程师详细阅读通知内容，立即与自来水公司联系，询问清楚停水原因，停水时间、恢复供水时间，尽量争取缩短停水时间，第一时间通知工程部负责人。

然后由工程部向各部门发送电子文件，在秘书休假的情况下，应详细填写书面通知至总台，再由总台通知各部门及酒店领导，具体通知内容如下：

1、停水原因、时间、恢复供水时间;

2、停水期间对生活热水、厨房、客房的影响，各部门提前做好应急准备工作。

3、告知各营运部门妥善处理停水给客人带来的不便而引起投诉，耐心细致做好客人的安抚解释工作。

4、各部门在停水期间，停止除经营必须以外的所有用水，关闭员工浴室。

在停水前一小时内，联系值班人员，检查并放满B3F生活水箱（240T）21F生活水箱（70T）至高水位，确保酒店经营用水。

停水后加强水箱的巡检，多加检查水箱水位；派人巡查各部门的用水情况，保证无浪费情况，以尽量满足停水期间的经营用水需要；

停水期间密切与自来水公司保持联系，在恢复供水的第一时间内，恢复酒店的所有系统，并且检查水的清洁度有无异常。

工程部因维修需要而停水时，选择在对经营影响最低的夜间进行，具体步骤参照计划停水进行。

二、事故或紧急停水：

发现不明原因停水时，由部门值班主管或值班工程师立即组织人员，检查停水原因，如市政停水，立即与自来水公司联系，询问清楚停水原因，停水时间、恢复供水时间，尽量争取缩短停水时间，第一时间通知工程部负责人。

然后由工程部向书面通知至总台，再由总台通知各部门及酒店领导，具体通

知内容如下：

1、停水原因、时间、恢复供水时间;

2、停水期间对生活热水、厨房、客房的影响，各部门提前做好应急准备工作；

3、告知各营运部门妥善处理停水给客人带来的不便而引起投诉，耐心细致做好客人的安抚解释工作；

4、各部门在停水期间，停止除经营必须以外的所有用水，关闭员工浴室。

值班人员，检查B3F生活水箱（240T）21F生活水箱（70T），确保酒店经营用水。

故障一：

B31F无水

故障二：

26F无水

故障三：

7~19F无水

故障四：

1929F无水

故障五：

3037F无水

处理方法一、马上检查市政有无停水，如停水，依据紧急停水方法处理。

如部分楼层没水，检查各区域阀门控制。

如无热水，检查B3F热交是否正常。

处理方法二、马上检查B3F恒压供水泵的运行。

如缺水停泵，补充净水箱水位及检查缺水原因。

断电重新起泵，水泵运行正常，可以检查恒压供水系统内的停水原因。

处理方法三、马上检查21F水箱。

如缺水，补充净水箱水位及检查缺水原因，需要在B3F手动补水或断电复位，直至水箱提升泵启动供水。

如水箱水位正常检查出水阀并做放水试验，确保管道无空气。

处理方法四、马上检查21F恒压供水泵的运行。

如缺水停泵，补充净水箱水位及检查缺水原因，需要在B3F手动补水或断电复位，直至水箱提升泵启动供水。

断电重新起泵，水泵运行正常，可以检查恒压供水系统内的停水原因。

处理方法五、马上检查21F恒压供水泵的运行。

如缺水停泵，补充净水箱水位及检查缺水原因，需要在B3F手动补水或断电复位，直至水箱提升泵启动供水。

断电重新起泵，水泵运行正常，可以检查恒压供水系统内的停水原因。

无锡君来洲际酒店工程部

2012年3月28日