甜品咖啡店商业计划书doc.docx
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甜品咖啡店商业计划书doc
甜品咖啡店商业计划书
篇一:
甜品店创业计划书
原创
甜品店创业计划书
(2015-09-01黄伟杰)
一、企业描述二、市场分析
(一)目标顾客分析
(二)目标市场分析(三)顾客需求分析(四)分析总结
三、竞争分析
(一)行业竞争者
(二)消费者(三)替代者
(四)竞争优劣分析表四、企业组织结构
(一)企业形式
(二)企业组织结构图
五、营销策略
(一)产品策略
(二)价格策略(三)促销策略
六、店内装修创意
(一)菜单制作
(二)愿望墙(三)娱乐项目(附图)
七、风险分析预测
(一)环境风险
(二)经营风险(三)市场风险(四)财务风险
八、投资预算
(一)建设投资
(二)管理成本
附录1
一、企业描述
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(一)店名:
“XXX”甜品店
(二)经营范围:
港式甜品、各类饮料、蛋糕等。
(三)经营规模:
中小型
(四)经营原则:
诚信创新,顾客至上
(五)产品描述:
“XXX”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。
主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。
也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。
二、市场分析
根据附录1的市场问卷调查,随机在选址处调查了100位行人,得出以下数据,并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析,对甜品店的创业会有一定的参考性。
(一)目标顾客分析:
分析结果:
这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。
从数据中可以看出女性
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相对于男性,更乐于接受去甜品店消费,而鉴于18周岁以上的人,普遍开始经济独立,因此消费人群有所上升,但是40周岁以上就没有什么消费动力,原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑,为了自身的健康,会对甜食进行一定的遏制。
由此可知,主要目标人群应该是女性,而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。
(二)目标市场分析
分析结果:
这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。
既甜品店为何吸引消费者前来消费,而哪些因素,又影响着顾客前来消费。
从数据中可以看出,压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力,因此,甜品店应该注重这几个原因,制定合理的价格,营造休闲放松的气氛来吸引消费者。
其次从自由选项(其他)来分析,也有消费者认为,天一广场没有相类似的甜品店,会令行人好奇,进而满足好奇感,进入店内消费;或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式,甜品店会是个比较新鲜的尝试,因此甜品店的创业,无疑是一个比较乐观的前景。
(三)顾客需求分析
4
分析结果:
这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。
从数据中可以看出,卫生条件和服务态度“遥遥领先”,作为消费者最最关心和在意的条件,也影响了她们是否选择消费的动力。
因此,创造良好的就餐休闲环境,并注重员工的素质与服务态度培养,成为了甜品店首要的目标。
由表格可见女性对甜品店的要求比较高,都超过男性的需求。
另外,还可以看出,口味与价格也占了很大的比例,作为甜品店,要尽量推出物美价廉的产品。
在“其他”这个选项中,也有顾客提到,主题是否鲜明。
品牌效益作为一个不可或缺的条件,在发展阶段,为了能被顾客所记住,确实应该创立出自己独特的风格和主题,现在市面上就有很多主题咖啡店,主题甜品店,如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。
我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围,争取创造出自己主题风格鲜明,让顾客能够宾至如归,流连忘返的甜品店。
(四)分析总结
杨塘垅是梅山镇区的“一站式”购物商业广场,能满足顾客吃、游、购、娱的需求,因此甜品店的目标顾客为全体顾客。
而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。
甜品作为现代餐饮业的一条支流,在现代生活中占有率越来越大,已不仅仅局限于年轻人。
杨塘垅客流量大,且经实地调查,广场内并没有开设任何甜品店,对于这个新兴的产业来说,无疑是一个比较乐观的前景。
现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量,也开始注重产品的服务与店内的气氛。
所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。
要让顾客有宾至如归的感觉。
为此,我将通过推出物美价廉的产品,注重店内卫生坏境与员工的服务态度,来完善本店。
现代餐饮业的发展趋势为“品牌化,多元化,低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念,推出层出不穷的产品,并采用自己独特的风格主题,让消费者印象深刻,当然也不光只是这些表面功夫,我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味,同时也吃的安全又健康。
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篇二:
甜品店商业计划书
《创业管理》之商业计划书
姓名:
学号:
班级:
电子商务
联系方式:
一、公司简介...........................................1
二、产品的形成背景和预期目标...........................1
三、市场和顾客分析.....................................3
1、店铺选址...........................................3
2、市场分析...........................................3
3、顾客分析...........................................3
四、行业环境分析.......................................4
1、竞争性分析.........................................4
2、劣势...............................................5
3、优势...............................................5
五、市场营销4P分析..
..................................5
1、产品...............................................5
2、价格...............................................6
3、渠道...............................................6
4、促销...............................................6
六、管理团队...........................................7
七、财务分析...........................................7
《甜点店项目商业计划书》
一、公司简介
1、公司名称:
甜甜小屋有限公司
2、成立时间:
2015年1月2日
3、注册地区:
新疆乌鲁木齐市新市区
4、注册资本:
8万
5、业务范围:
(1)主营:
甜品、布丁、奶酪制品、小蛋糕、面包等
(2)兼营:
奶茶、咖啡等饮料配套销售
二、产品的形成背景和预期目标
随着社会经济的迅猛发展,人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高,但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快,使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。
近几年居住在城市的人们发现,以前被用来当作宵夜的甜点,如今已经穿上精美的外衣、放入舒适的房子,风景般地伫立在大街上,而这些甜品店在成为街边一景的同时,也成了人们茶余饭后休闲聊天的好去处。
人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚,而且人们对吃越来越讲究,一日三餐也越发品类繁多,尤其早餐,更讲究起一个简
约而不简单。
一份布丁或者是沙冰放在面前,既不能当饭吃又不能解
渴,但是人们可以透过甜品品味生活,自己一个人或与朋友一起,感受一下除了家和工作单位之外只属于自己的第三个空间。
应该说甜品店给人带来了一种崭新的生活方式,成为一个可思考、可玩乐、可倾诉、可学习、可恋爱、可郁闷、可清静、可小资的地方,让顾客在繁忙或闲暇消费时候,抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”,也让他们对餐饮有更多的理解与选择。
三、市场和顾客分析
1、店铺选址
(1)商业活动频度高的地区。
(2)人口密度高的地区。
(3)客流量最多的地区。
(4)交通便利的地区。
(5)接近人们聚集的场所。
(6)同类店铺聚集的街区。
(7)可以隔路相望随意穿越且近的马路
2、市场分析
人口流动较多的住宅区或商业中心,有逛街、购物、娱乐的一般消费者,约占50%,四周商店工作职员、小区居民、白领,约占50%,他们有固定的经济来并且思想新潮,比较容易接受新鲜事物,也乐于尝试。
闲暇之余,需要有一个清静、空闲的时间来放松、缓解压力。
3、顾客分析
篇三:
甜品港式店商业计划书
港式甜品店商业计划书
引言3
第一章行业背景3
第二章公司简介4
第三章事业描述4
第四章产品描述5
第五章市场描述6
第六章管理描述8
第七章财务需求与运用9
第八章成长与发展10结束语11
引言:
随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高,
“吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。
所以,衣、食、住、行等行业虽传统,却不过时,更因其与人们生活息息相关,永远都有市场。
第一章行业背景:
甜品作为现代休闲时尚美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。
放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”。
其实,世界甜品之都就在中国,与进口甜品相比,以广东甜品为代表的中式甜品更显精致、更有历史、更重营养、也更富内涵,必将超出单一的饮食方式,成为现代人日常生活不可缺少的一部分,这才是中国人想要的甜品,这才是现代人的甜品生活。
与目前竞争得你死我活、再无新意可言的火锅、快餐、面点、烧烤相比,只有甜品还拥有无限的发展空间。
第二章公司简介:
1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。
这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。
2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层,从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。
3、在目前的甜品行业内,有非常多的甜品,但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性,缺乏一类面对全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。
所以在市场上很少有这类型的甜品店。
4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识,并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。
其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。
5、一个新的甜品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再慢慢研制出各类新的甜品,从少到多,做出越来越多的属于本店特色的甜品,在甜品行业中做出自己的特色。
第三章事业描述:
我们所要进军甜品行业。
目标顾客是社会大众。
有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误。
事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。
不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。
而且如今消费者越来越理智。
所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性,而是面向各身份,各品味,各年龄层次的顾客,大众经营。
先以销售已经存在的产品为主,在赚得第一桶金时,招募研制人
员研制新型的各式甜品,开创本店特色。
第四章产品描述:
甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品,广东人称之为糖水,是粤港澳美食的代表,业内知名品牌有许留山、满记、水果捞等。
在珠三角和港澳地区,甜品店遍布大街小巷。
博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年,双皮奶,龟苓膏,绿豆沙,木瓜炖雪蛤,芒椰奶西,杨枝金露等脍炙人口。
香港的女生由于从小喝妈妈的煲汤及传统港式糖水,所以气色红润,有不少影视红星吃糖水不但是满足养颜美容的目的,更是满足口腹之欲,传统糖水如芝麻糊、核桃糊、炖奶、黑糯米等,都各有着滋养肌肤、补血养颜、消暑清润、畅通肠道等功能。
我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。
品种包括香港水果甜品,西米类,双皮奶,芝麻糊,豆花,凉粉,凉茶、、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调味乳制品类、龟苓膏,沙冰,刨冰,糖水,粥,果汁类,布丁,药膳滋补炖品,中式传统点心类等。
原料专业,放心更多:
本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。
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