云南特色说明文阅读训练.docx
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云南特色说明文阅读训练
云南特色说明文阅读训练
一、阅读下面文章，答复以下问题。
〔10分〕
云南“一颗印〞
①云南作为我国少数民族最集中的地区，其特殊的自然环境和人文环境，造就了形式多样的民族建筑类型，其中彝族的“一颗印〞建筑错落有致，简朴敦实，从造型上让人们感受到民族文化带给建筑的非凡魅力。
“一颗印〞宅基地盘方整，多采用“回〞字形布局，由正房和耳房组成，瓦顶土墙，墙身高耸光平，窗洞很少，突出表达建筑的和谐感，使用内天井采光，在院内能够强烈的感受到四季的变化。
平面及外观都方整如印，当地称为“一颗印〞，又叫窨子屋。
②在布局上，“一颗印〞有独立式、有顶院和敞院式三种类型。
独立式，即正房、耳房紧紧相接，不留空白，这种布局形式使得房屋进深较大，空间连贯，十分紧凑。
有顶院，就是民居的各功能空间围绕中间的内院布置，但在院的顶部有屋盖，屋盖略高于厢房的屋顶，以满足室内通风散气的需求，并改善室内的采光条件。
在这样的院子中，天井具有普通“院〞
的聚散成效，成为全院的采光和交通中心，控制着周围的建筑，有一种动势向心的效果，代表建筑的凝气和重心。
敞院式，即内院无顶，敞开向天，这种布局一般由一栋正房、两栋耳房和大门围合而成，院子较大，采光充足，且利于种植花木，人与自然非常亲近，不仅有民居的“土〞生
“土〞长，更有气的流贯，有天、地、人的直接对话，阳光空气可以自由出入于内院，渗透于内室，污气、烟气可以畅通排散，人的视线也可以挣脱厚厚的屋顶束缚发散于无尽的苍弯，表达天人相通的建筑理念，带给人们轻快自由的身心享受。
③“三间四耳倒八尺〞是“一颗印〞最典型的格局。
这种建筑平面近乎正方形，正房三间两层，较高一些，两厢为耳房，耳房就矮一些，这样就组成四合院，中间为一小天井，门廊又称倒座，进深为八尺，所以又叫“倒八尺〞。
④正房、耳房面向天井均挑出腰檐，正房腰檐称“大厦〞，耳房腰檐和门廊腰檐称“小厦〞。
房屋高，天井小，加上大小厦深挑，可挡住太阳大高度角的强光直射，十分适合当地低纬度、高海拔的高原
型气候。
正房、耳房屋檐和大小厦在标高上相互错开，互不交接，正房屋面高，耳房上层屋面正好插入正房的上下两层屋面间隙中，耳房下层屋面在正房下层屋面之下，防止在屋面做斜沟，减省了可能漏雨的建筑薄弱环节。
正房与两侧耳房连接处各设一单跑楼梯，无平台，直接由楼梯依次登耳房、正房楼层，大小厦连通，便于雨天穿行。
正房三间的底层中央一间多作客堂，为接待客人用，左右为主人卧室，耳房底层为厨房和猪、马等牲畜栏圈，楼上正房中间为祭祀祖宗的祖堂或者是诵经供佛的佛堂，其余房间供住人和储存农作物等。
⑤中间为天井。
天井狭小，多打有水井，铺石板，作为洗菜洗衣休闲的场所。
农村的“一颗印〞，为了适应居民的生活习惯和便于在堂屋和天井干杂活，堂屋一般不安装格子门，这样堂屋和天井便浑然一体了；城里的“一颗印〞，堂屋一般都安装有格子门。
⑥大门开在正房对面的中轴线上，设倒座或门廊，一般进深为八尺，有楼，无侧门或后门，有的在大门入口处设一道木
屏风，由四扇活动的格扇组合而成，平时关闭，人从两侧绕行。
每适喜庆节日便翻开屏风，迎客入门，使倒座、天井、堂屋融为一个宽敞的大空间。
⑦外包土墙或土坯墙。
主房屋顶稍高，双坡硬山式。
耳房屋顶为不对称的硬山式，分长短坡，长坡向内，短坡向外，可提升外墙高度，有利于防风、防火和防盗，外观上罄墙高耸，宛如城堡。
为平安起见，四周外墙封闭，仅在二楼开有一两个小窗，前围墙较高，常达厢房上层檐口。
⑧“一颗印〞无论是在山区还是平坝、城镇还是村寨，都适宜修建。
可单幢，也可联幢，可豪华，也能简朴，千百年来是云南广阔地区最普遍、最温馨的平民住宅。
随着城市的改扩建，“一颗印〞已经越来越少，但是它独特的魅力和千年来传承的乡土意蕴依然值得我们深深地品味。
1.本文运用了什么说明顺序？
请简要分析。
〔2分〕
2.第③段画线的句子运用了哪种说明方法？
有什么作用？
〔3分〕
3.第⑤段中，“城里的‘一颗印’，堂屋一般都安装有格子门〞一句中的“一般〞能否删去？
为什么？
〔3分〕
4.文章最后指出，尽管“‘一颗印’已经越来越少，但是它独特的魅力和千年来传承的乡土意蕴依然值得我们深深地品味〞，请说说你品味出什么道理。
〔2分〕
【参考答案】
一、1.逻辑顺序。
〔1分〕首先概括介绍
“一颗印〞的一般特点，中间局部在整体介绍“一颗印〞的布局类型以后，具体介绍“三间四耳倒八尺〞的格局，最后归纳
“一颗印〞的优点和危机。
〔1分〕
【解析】说明文的顺序有三种：
时间顺序、空间顺序和逻辑顺序。
答题根据理解具体分析即可。
这篇文章可采用排除法，文中没有表示时间的顺序词，也没有说明“一
颗印〞的演变，更没有按照前后、左右、正反面来对这个建筑进行说明，明显不是时间顺序，也不是空间顺序，由此初步确定是逻辑顺序。
然后具体分析，选文按照
“第①段概括建筑的总体特点——第
②～⑦段具体介绍其布局类型及格局—
—第⑧段概括说明了它的优点和危机〞的顺序对“一颗印〞进行了逻辑说明。
2.作诠释。
〔1分〕通俗具体地说明“一颗印〞门廊进深的尺寸。
〔2分〕
【解析】说明文的说明方法的判断及作用分析，答题首先要掌握几种常见的说明方法，并懂得分析其在文中的作用。
此题中画线句“门廊又称倒座〞可根据说明方法的特点排除，确定其为下定义或作诠释，然后再根据“进深为八尺，所以又叫‘倒八尺’〞是对“门廊〞的通俗具体的介绍，根据作诠释和下定义两者的区别：
下定义的定义要求完整，而作诠释并不要求定义完整，仅仅对事物的特征、事理加以具体的解释说明，使说明更为通俗易懂，从而判断其为作诠释，作用就是对“一颗印〞门廊进深的具体介绍。
3.不能删。
〔1分〕“一般〞从范围上加以
限制，表示只限于多数而非全部；假设删去，意思就变成了全部“都安装有格子门〞，与实际不符，这里表达了说明文语言的准确性。
〔2分〕
【解析】此题考查说明文语言的准确性。
答案通常包括以下四个局部：
〔1〕表态〔不能删〕；〔2〕定性〔说明该词语在程度、状态、性质、范围上加以限制〕；〔3〕假设删去，意思就变成了……，与实际不符；
〔4〕这里表达了说明文语言的准确性。
文中的“一般〞是个范围限制词，限制了安装格子门的量，这表达了说明中贴合实际，表达了语言的准确性。
4.例如一：
在云南众多类型的地方民居中，“一颗印〞有着举足轻重的地位，其演变与开展的过程既是云南外乡文化与汉文化不断融合的过程，同时也是云南外乡建筑技术逐步走向成熟、由封闭走向开放的过程。
例如二：
“一颗印〞存在的现实危机，促使我们更深刻地了解“一颗印〞在今后的存在意义，并在现代新农村建设中对“一颗印〞加以继承与创新，更好地展现它对现代建筑的启迪作用。
〔意思对即可，2分〕
原因
①在?
离骚?
里，屈原用“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英〞的诗句表达了一种清高和脱俗。
大理以花入馔，把五月初五白族花神娜枝的生日定为花食节，葬花于腹，化冉冉春光为流淌在血液里的锦缎。
②那次在大理一家颇有情趣的餐厅享用花馔。
餐厅是一幢玻璃小屋，小屋立在花圃中间。
抬头举目，绿潮红浪翻卷；仰俯呼吸，馨香缠绵悠远。
是玲珑之艇，潜于深海；是观景之台，浮于霓霞之波。
菜上来了：
一碟菊花酥灿然如黄金，颤颤如蝶翅，是新采菊花裹蛋清小粉浆糊油炸而成。
撒上白糖，像覆了一层秋霜。
入口，一种被清香过的甜，被酥香过的脆，迸裂着飞溅，犹如在嘴里绽放了一支礼花，滋
味和口感，与我在蒙自吃过的菊花过桥米线大不相同，那是将一小碟菊花倾入用于烫菜肴及米线的热汤中，瓣瓣金黄妆点出一碗星空，菊花的清香却淡远得很。
③一碟凉拌油菜花碧绿中缀满碎金。
带嫩茎细叶的菜花用沸水烫过，揉上香油然后塞进杯形器皿倒扣半天，切细，浇上梅子醋，拌入椒盐。
一箸进口，会有一股辛辣之气长驱直入，冲进鼻腔，进军脑门。
强烈的刺激感使人几乎尖声惊叫，泪水却止不住地盈满眼眶。
其味类似芥末成效却远胜之——刺激感越强烈越停不住伸出去又送到嘴边的竹筷。
与色貌雅洁、味道温和的凉拌梅花相比，凉拌菜花大悲大喜，至性至情，故俗名“冲菜〞。
④一碟蒸芋头花糯软粑绵，入口即化，淡淡的清香却盘旋缭绕于口腔，经久不散。
当年我下乡的洱海渔村少蔬菜，村民却喜种芋头。
芋头开花的季节，临做饭，先跳进地里摘一捧芋花，撕去花杆上的紫色薄皮，露出剔透本色，切成段，热锅快炒，然后装盘蒸透，菜就有了。
这道菜在出炉过程中必须不沾冷水，否那么麻嘴。
芋花也可像做油鸡枞一样，用香油炸干水分
装瓶，给留学英伦或漂泊京沪的儿女细嚼慢咽，品尝乡愁。
这家餐厅的蒸芋花做得精致，未用深色调料，齐崭崭寸许长的晶莹，是一碟不忍下筷的玉花，而那喷薄而出的别致香气，却又成为挡不住的诱惑，极具对舌头的挑战性。
⑤一碟肉汁牡丹炒莲花，冠冕群英。
此菜先用牡丹花瓣与肉共烩，制得肉汁牡丹，再与莲花爆炒。
程序讲究，用材也不太好收集、保鲜，绝对属珍馐之列。
虽说食牡丹养颜而食莲可以知足忘忧，但色为国色，味是天香，此刻成就的就是三五饕餮客了。
餐厅主人介绍，牡丹花还可做成牡丹花熘片、牡丹花里脊丝等多种菜肴，让人馋涎欲滴，但也只能留待来日再一亲芳泽。
⑥一碟素炒海菜花最具外乡风味。
洱海明月，是大理从古至今的名片，而漂浮于洱海边的海菜花，一方面用只生长于无污染环境的性格标示洱海水的清澈，一方面也用自己的皎洁之姿营造出另一种月色。
是的，我总是固执地称洱海海菜花为月亮花，并把口感特别好的海菜花蓓蕾当成一只只月光荷包。
是的，海菜花是人们
给洱海予拳拳之爱后的回报，是大自然回赠人们的爱情信物，其味清欢。
⑦接踵而来是一大钵汤菜：
白杜鹃花煮青豆瓣。
苍山多杜鹃，唯白色的可食。
但也需煮过、漂洗过，以去除毒素。
此馔是山里人家待客的佳肴。
杜鹃花配青豆瓣煮汤，一如苍山雪一如清碧溪的玛瑙石，相映成趣；一清香一浓鲜，良缘妙结。
⑧席间，忽有主人之友——一位白族民间歌手——手持一束带露的木槿花到访。
见我们正在享用花馔，他二话不说直奔厨房，洗手卷袖，用面粉蛋清调出一碗精糊，把花放进去蘸个透，然后放入油锅煎至颜色刚好泛黄，捞出来撒上椒盐装盘，为鲜花盛宴再添一道佳肴。
〔选自?
光明日报?
，有删改〕
1.简要说明第①段在文中的作用。
〔2分〕
2.第②段主要运用了什么说明方法？
简要分析其在文中的作用。
〔3分〕
3.本文依次介绍了哪几种大理花馔？
〔3分〕
4.仿照选文中某种花馔的说明文字，介绍一种地方特色肴馔。
〔2分〕
【参考答案】
二、1.列举屈原?
离骚?
里的名句，〔1分〕以引出下文的说明内容，引起读者的阅读兴趣。
〔1分〕
【解析】此题考查文段在全文结构上的作用。
答题首先判断文段是在文首、文中，还是文末。
一般情况下，在文首多是统领全文、总起全文或引出下文；在文中多是承上启下；在文末多是总结全文。
此题第
①段在文首，以“夕餐秋菊之落英〞引出下文关于大理花馔的内容。
2.打比方、作比拟〔1分〕，用打比方的说明方法生动形象地说明了菊花酥这道菜的美，让人有看到就想吃的冲动；用作比拟的方法准确地说明菊花酥入口以后
甜、脆的口味特点，与菊花过桥米线的清香明显不同，突出了菊花酥特有的香脆味。
〔2分〕
【解析】判断说明方法及其作用，首先要知晓常见的说明方法〔举例子、分类别、下定义、摹状貌、作诠释、打比方、列数字、列图表、引用说明〕的主要特点，根据句子内容明确其所运用的说明方法，然后再根据说明方法的作用具体分析。
文中第②段介绍了菊花酥这道菜的色香味，在介绍“色〞时，从“菊花酥灿然如黄金，颤颤如蝶翅〞“像覆了一层秋霜〞可判断是打比方的说明方法，再结合说明方法的一般作用和选文内容可知形象具体地说明了菊花酥的外观美；从“滋味和口感与我在蒙自吃过的菊花过桥米线大不相同〞可判断出运用了作比拟的方法说明了菊花酥的味道，通过比拟更加突出了菊花酥的香脆特点。
3.菊花酥；凉拌油菜花；蒸芋头花；肉汁牡丹炒莲花；素炒海菜花；白杜鹃花煮青豆瓣；油煎木槿花。
〔每种0.5分；顺序错，酌情扣分〕
【解析】此题考查说明要点的提取。
从文
中“那次在大理一家颇有情趣的餐厅享用花馔〞“菜上来了〞“一碟……〞“接踵而来是一大钵汤菜〞“为鲜花盛宴再添一道佳肴〞等语句，可以看出本文采用“总—
—分〞式结构，全文依次介绍了菊花酥、凉拌油菜花、蒸芋头花、肉汁牡丹炒莲花、素炒海菜花、白杜鹃花煮青豆瓣、油煎木槿花等7种大理花馔。
4.云南过桥米线由汤、米线、佐料三类食料组成。
吃前，准备一只大瓷碗，将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的烫汤舀入碗内。
首先把鸽蛋磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，让生肉烫熟。
然后放入香脆、叉烧等熟肉，再参加豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后参加酱油、油辣椒，即可食用。
〔意思对即可，2分〕
【解析】此题是拓展类题目。
答题应把握两个要点：
一是在语言特点上要模仿选文中某种花馔的说明文字，二是所介绍的肴馔必须是当地或外地的地方特色肴馔。
答案所介绍的过桥米线是滇菜名品，且仿照凉拌油菜花制作流程的说明文字，用一系
列精准的动词介绍其配制过程。
三、阅读下面文章，答复以下问题。
〔9分〕
云南的穿戴
①对于第一次到昆明的人来说，这个城市首先给他们的奇异感觉之一，恐怕就是大街上的各式穿着了。
在一天当中，有人穿轻薄的衬衫短裙，有人穿毛衣和风衣，甚至还有人穿着棉衣或棉背心，五花八门，寒暑凉热，让你分不清春夏秋冬。
②难怪人说：
“云南十八怪，四季同穿戴。
〞细究起来，“四季同穿戴〞起码包含了两层含义：
一是在一天之内，人们可能同时分别穿着四季的衣服，即“一天穿四季〞；二是在一年当中，几乎可以穿着同样的衣服度过四季，即“穿戴无四季〞。
要么四季同在，要么四季不分的两个极端，成为云南不少地区的穿戴特征。
③服装既有审美功能，也有实用功能。
从实用意义说，服装是气候的晴雨表，有什么样的气候，就有什么样的服装。
云南“一天穿四季〞的穿戴特征是由云南特殊的地理和气候所决定的。
一方面，云南地处云贵高原，其气候特征是“河谷盛夏山区春，高原艳秋雪山冬〞，从山脚到山
头，春夏秋冬全有，由海拔变化而造成的垂直气候，使得不少云南人一天之内便穿完了外省人一年的衣服，不得不“一天穿四季〞；另一方面，滇西北的梅里雪山还是白雪皑皑的时候，滇南的河口那么早已是春行夏令了，复杂多样性是云南气候的一大特点，也是云南人在服装上“一天穿四季〞的根本原因；一天当中，云南各地的服装呈春夏秋冬四季形态。
昆明素有“春城〞的美誉，气候上四季如春，在一年当中，当然可以穿着同样的衣服度过四季。
④以少数民族服装为例，云南的穿戴一般可以分为热带型、温带型和寒带型三种类型。
⑤南部和西南部的西双版纳和德宏是傣族聚居的地区，他们的服装属于热带型的。
这一类型的服装窄小紧身，面料轻薄透气，色彩淡雅明快，特别是傣族妇女的服装，被有的学者认为是世界上最美的服装，上穿紧身小背心，外套紧身短上衣，圆领窄袖，下穿长统裙，腰间束银腰带，女性的身姿在婀娜的步态中显露无遗，裙子长及脚背，裹紧身体，裙子下摆随行走节奏前后扇动，却也“脚下生风〞，颇为
凉快，非常适合当地炎热的气候。
拉祜族、佤族、景颇族、布朗族、德昂族、基诺族等民族也穿筒裙，不过，比傣族筒裙还要短，多数仅过膝。
但面料较厚，色彩也比傣族服装浓烈一些。
⑥往北往东走就进入了温带气候带，服装也呈现出温带的样式来，如白族的服装就是典型代表。
白族聚居的大理有四季如春的美名，白族妇女的服装别具一格，上穿白上衣，红坎肩，坎肩又叫领褂，结纽处以银饰装点，腰间系绣花飘带或黑色绣花短围腰，下着兰色宽裤，脚穿绣花“白洁鞋〞，色彩明快，白红黑搭配非常协调，在苍山雪顶和洱海碧波的映衬下显得素雅美丽。
而背心的穿着就颇具温带特点，既可抵挡早晚的凉意，又风凉利索，适合温带的气候特点。
丽江的纳西族妇女上着厚背心，下穿厚褶裙，内穿长裤，系围腰，头戴蓝帽子，背后披羊皮披肩，这种穿着非常实用，劳动起来很方便。
⑦进入丽江中甸一带，就是滇西北地区了，这里海拔高，气候较冷，因而民族服装也就具有了寒带特征。
藏族、傈僳族、彝族、纳西族、普米族等民族的服装宽大、
厚实、凝重，便于劳动，又具备御寒的功能。
泸沽湖畔的摩梭人服装接近藏族，小伙子头戴毡帽，足蹬长靴，腰系彩带，加上他们个子高，模样英俊，浑身上下透着一股英武的帅气；妇女的服装那么是上身宽大右襟衣，下着长褶裙，腰系彩色腰带，由于衣服宽大，里面可以穿较多衣服，足以抵挡寒冷气候。
1.选文的开头为什么描写昆明的各式穿着？
〔2分〕
2.根据文章内容，请用自己的话解释“四季同穿戴〞。
〔2分〕
3.这篇文章主要运用了什么说明方法？
简要分析其作用。
〔3分〕
4.第④段“云南的穿戴一般可以分为热带型、温带型和寒带型三种类型〞一句中
“一般〞能否删去？
为什么？
〔2分〕
【参考答案】
三、1.让读者直观地感受云南穿戴的特征，引起阅读兴趣，〔1分〕同时也引出本文的说明对象。
〔1分〕
【解析】说明文开头段的作用不外乎以下几种情况：
①说明对象的……特点，引出本文的说明对象；②增加文学色彩〔或故事性〕，激发读者的阅读兴趣；③总领全文，引起下文。
这篇文章开头用昆明的各式穿戴，引起读者探究的好奇心，从而引起阅读兴趣，自然而然引出对云南穿戴服饰的说明。
2.在一天之内，人们同时分别穿着四季的衣服，即“一天穿四季〞；〔1分〕在一年当中，穿着同样的衣服度过四季，即“穿戴无四季〞。
〔1分〕
【解析】此题考查对文章内容的理解概括。
首先在文中找“四季同穿戴〞，阅读文章可知在第②段，然后仔细阅读第②段，可知此段是一个“总——分——总〞的结构形式，从两个方面解说了“四季同穿戴〞，答题应抓住文中关于“两层含义〞
的展开文字梳理内容要点，表述时对可有可无的文字尽量删去，以保证答案的干净利落。
3.分类别。
〔1分〕条理清晰地说明了云南穿戴“一天穿四季〞的特点及其原因，使说明更有条理性，便于读者理解。
〔2分〕
【解析】对说明方法的判断及其作用的分析，首先要熟悉各种说明方法的特点及其一般的作用，然后根据特点进行比对排除。
文中的第③段在介绍云南的穿戴时，用“一方面〞“另一方面〞，第④～⑦段，按照地域和气候的不同，将云南的穿戴分为热带型、温带型和寒带型三种类型，条理清晰地加以说明，可判断是分类别的方法；分类别的说明方法是对事物的特征分门别类地加以说明，使说明的内容眉目清楚，防止出现重复交叉的现象，文章分门别类地主要介绍了云南穿戴的特点及其原因，让读者读起来条理清晰，容易理解。
4.不能删。
〔1分〕云南的穿戴有多种分类法，这里只是采用了其中的一种，并且只是通常意义上的分类法；如果删去，表示云南穿戴只有这一种分类法，与实际不
符。
〔1分〕
【解析】说明文语言的准确性，一般表达在修饰语、限制语上，考查的词语通常是副词，主要有：
①表示约数：
约、大约、近、上下、左右；②表示程度：
最〔多〕、至多、几乎、全部；③表示时间：
当时、刚刚、刚刚、有时候；④表示范围：
大多数、大局部、普及、一般；⑤表示频率：
常常、经常、通常、总是、有时、往往。
“一般〞表示一种范围，用来表示云南穿戴分类法的一个限定，是大概的估算，表达了语言的准确性。
四、阅读下面文章，答复以下问题。
〔9分〕
云南粑粑
原因
①如果乳名是一个能让人重拾童稚情怀的称呼，那么在云南的语言词典里，
“粑粑〞就是“饼〞的乳名。
而如今对这称呼依然应声而答的，无一例外都是些稚气未脱、顽野笑容浮现的饼。
比方水沏粑粑，就是把揉好的面搓捏成长条，沿锅边贴放围成一圈，锅底倒入一瓢水，再盖严实了，连蒸带烤、不多时就起锅的饼。
它既没有线条流畅的圆满，也没有精美馅
心的诱惑。
但锅巴焦黄，通体泡软，麦香味突出，对喜欢到酥油茶室里一聚的宵夜一族来说，不失为佳妙选择。
其实，水沏粑粑最先是在铜锣锅里生成的。
那是先把一扁圆面团在铜锣锅里烤得一面黄了，翻过个，倒扣着，在锣锅底注水，透蒸即可。
旧时，马帮夜宿，就着篝火旋动的火舌，除了焖一锅锣锅饭外，往往还要蒸烤几个喷香的水沏粑粑，好佐青稞酒、好伴酥油茶，好吃饱喝足后忘情地跳一轮弦子舞。
水沏粑粑，本是沿茶马古道绽放的山野饮食之花。
②至于怒江、独龙江一带的石板粑粑，林莽气息就更胜一筹了。
一块当地山野特有的细腻平滑的薄石板，就是一口平底锅。
传热慢，散热也慢，粑粑就会被烤得透香而不焦糊。
更有不用麦面，而用葛根、野芋、野百合、野山药、董棕块茎里提取的淀粉作为原料来烹烤的。
烹饪史上取之山野烹之山野的一页，就这样徐徐翻开，野性而悠远的生活场景顷刻拉近眼前。
③即使是名震四方的丽江粑粑、喜洲粑粑、官渡粑粑，比起有火腿馅、椰蓉馅、
鱼翅馅、法国鹅肝馅、鲍贝海参馅等等把戏不断翻新的饼来，也是天真未凿，憨态可掬。
④丽江粑粑，徐霞客在纳西知府木增家做客时尝过，称之为“奇点〞。
由于这种粑粑，菜油、猪油轮番涂抹，擀成千层，馅以芝麻、核桃、瓜籽仁，慷慨给糖，再加菜油于平底铸铁锅内，当着你的面在栗炭火上慢慢煎成两面焦黄，就外酥里软，甜腻至极，乃至徐霞客“一日不能尽一枚〞。
殊不知这是高海拔寒冷季节的饮食策略。
如果在冬日的早晨，面对玉龙雪山的冰肌玉骨，咬上一口，腴甜之味从舌尖向口腔弥漫，继而向全身进发，就会化为温度，也就会不可防止地化为幸福的感受。
它在缺油少荤的年代，尤其让人梦寐以求。
今天咬一口，品味的就是对往日梦想的甜蜜回忆。
⑤大理喜洲镇离蝴蝶泉不远。
蝴蝶喜欢在那里首尾相衔荡秋千，气候自然相对温润。
喜洲粑粑也就简明扼要，减油轻糖，胡麻为馅，强调酥香。
小麦粉用的是老面，而且须在特制的吊炉盘内烘烤。
上层是栗炭猛火，底盘是微火，上下夹攻，火候一
到，出炉的粑粑就色如黄金。
香气那么直奔馋涎喷涌的源头挑逗之，如骑着竹马而来的少年郎。
坐在被老舍先生夸赞过的三坊一照壁、四合五天井白族民居院落里，就一盅罐罐烤茶，吃一块喜洲粑粑，看苍山静定，听洱海呢喃，就会感觉生活简单到了仅与内心为伴，感觉自己成了慢生活中的一位隐逸之士。
⑥到了昆明官渡，海拔更低，官渡粑粑也就更素淡。
食物油脂含量与气温成反比，这现象颇为有趣，这是饮食文化与生存环境相对应的一种表现。
官渡粑粑不放油脂，精心发酵后，充分擀压排除面团中的空气，包上芝麻、花生或者核桃等与白糖混合成的馅料，放于旋转的锅上烤烙。
吃起来特有劲道，耐人咀嚼，越嚼越香甜，真是“乱头粗服总倾城〞〔明代王彦泓诗句〕。
⑦那天到官渡古镇，见一家卖粑粑的店铺门楣，悬一块写有“昆明市非物质文化遗产保护名录官渡粑粑技艺传承人某某〞字样的匾牌。
可能因为老板经常戴一副金丝边框眼镜，下面紧跟着挂一块招牌，上书“眼镜粑粑〞四个大字。
更有意
思的是，旁边还张贴着一张“每人限购
10个，插队者价格翻番〞的告示。
童心童趣，被官渡粑粑来自岁月深处的香气牵着，穿过浮华饼类的花里胡哨，奔跑着前来和你撞个满怀。
我看见一个慕名而来以求一尝老味道的人，站在古镇那座建于明代的金刚塔下，发现了排队购置的长蛇阵，欢快地大叫了一声。
几乎所有静静地排着队的人，都回头四处张望，误以为是谁站在逝去的时光里呼唤自己的乳名。
〔选自?
人民日报?
，有删改〕
1.阅读全文，说说本文介绍了哪几种云南粑粑。
〔2分〕
2.有人认为，第⑦段写排队购置“眼镜粑粑〞实属多余，可以删去。
请说说你的看法。
〔3分〕
3.以下句子富有表现力，请任选一句进行赏析。
〔2分〕
①水沏粑粑，本是沿茶马古道绽放的山野
饮食之花。
②坐在被老舍先生夸赞过的三坊一照壁、四合五天井白族民居院落里，就一盅罐罐烤茶，吃一块喜洲粑粑，看苍山静定，听洱海呢喃，就会感觉生活简单到了仅与内心为伴，感觉自己成了慢生活中的一位隐逸之士。
4.粑粑是地方特色小吃的一种类型。
你还知道哪些特色小吃？
请举出两例。
〔2分〕
【参考答案】
四、1.水沏粑粑、石板粑粑、丽江粑粑、喜洲粑粑、官渡粑粑。
〔2分，每种0.5分；顺序错，酌情扣分〕
【解析】此题考查说明要点的提取。
以第
③段为界，第①段、第②段分别介绍
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