Wechat《员工餐中管理制度》.docx

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Wechat《员工餐中管理制度》

员工现场管理制度

总则

为规范门店运营管理，提高客人满意度，规范员工岗位操作

流程化，提高工作效率；特制订此文本：

服务准则

（纳入绩效考核每一项不合格扣1分）

（1）礼貌待客有五声（迎声、应声、谢声、歉声、送声）。

（2）四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），四勤是一个整体，不可分

割，往往满足客人的一个需要就包括四勤在内。

（3）精神面貌：

做事开朗、乐观大方、不拘谨、不扭捏、表里如一、

襟怀坦自、不故做老练、不存心机，热情、充满青春活力。

有强烈的

进取心、以企业为重、为企业分忧，上班不带私人情绪、遇事冷静，

保持精力充沛、头脑敏捷、始终如一。

（4）礼貌服务主要表现的三方面：

动作

语言

表情。

倡导五反对

n我们倡导：

积极乐观和勇敢我们反对：

消极悲观和抱怨

n我们倡导：

平等真诚和自然我们反对：

虚伪粗鲁和自私

n我们倡导：

互容互助、和谐相处我们反对：

投机取巧、迎合溜须

n我们倡导：

自动自发主动承担我们反对：

个人利益凌驾于团队利益之上

n我们倡导：

坚决服从、立即行动、完美执行、百分负责

我们反对：

消极怠工、拖拉推诿、只有过程没有成果

对客人接触四不准

（任何一项负激励20元/次）

1.不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵；

2.不准因客人的打扮、面貌而轻视客人，议论客人；

3.不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人；

4.不准把客人掉在餐厅内的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保

管。

六禁令

触动以下高压线规定部分的，一律开除：

一．打骂同事或顾客；

二．散布谣言，恶意生事；

三．煽动外人、同事对抗上级或罢工；

四．利用职权贪污、受贿、挪用公款、公物私占；

五．有长辈投诉不尽赡养义务、子女投诉不尽养育职责者；

六．泄露公司秘密，弄虚作假、包庇徇私、事故隐瞒真相者。

仪容仪表要求

一、女士

1.头发：

梳理平整，用统一的海盗头花（短发不能超过耳根、刘海不

能遮盖眉毛）。

2.衣服：

干净，平整。

围裙的袋子统一系在背后右侧。

3.裤子：

不拖在地上，无油渍，平整。

4.鞋：

统一白底黑邦运动鞋，黑色白边，干净无油渍，袜子要求每天更换。

5.手部：

不能留长指甲。

6.工牌；工牌统一别在上衣的右胸前。

7.化汝：

要求化淡妆，眼影宜清淡，不宜太浓，嘴部抹淡红色的口红，

最好是不掉色的。

二．男士

1.头发：

寸头或毛寸，无油腻。

2.嘴部：

无胡须，每天刮胡子。

3.衣服：

干净，平整。

围裙的袋子统一系在背后右侧。

4.裤子：

不拖在地上，无油渍，平整。

5.鞋：

统一白底运动鞋，黑色白边，干净无油渍，袜子要求每天更换。

6.手部：

不能留长指甲。

7.工牌、工牌统一别在上衣的右胸前。

规章制度