山西省太原市第二十一中学学年高二生物下学期期中试题理含参考答案.docx

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山西省太原市第二十一中学学年高二生物下学期期中试题理含参考答案

太原市第二十一中学2018-2019学年高二生物下学期期中试题理

内容：

选修1时间:

2019.4

（90分钟满分100）

一、选择题（本题有73小题，每小题1分，共73分。

每题只有一个正确选项，不选、多选、错选都不得分）

一、选择题（每小题2.5分，共50分）

1．下列是某种培养基的组成蛋白胨10g、乳糖5g、蔗糖5g、K2HPO42g、蒸馏水1000mL叙述正确的是（　　）

A．从化学成分看，属于天然培养基B．含有三类营养成分

C．适合于培养自养型微生物D．用于微生物的分离和鉴定

2．高温灭菌的原理是（　　）

A．每种微生物生长的最适温度是一定的

B．微生物对高温环境不适应

C．高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动

D．高温降低了环境中氧的浓度

3．要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种在（　　）

A．加入指示剂的鉴别培养基上B．含有蛋白胨的固体培养基上

C．只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上D．含四大营养要素的培养基上

4.

在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。

培养后的结果如图。

以下判断错误的是（　　）

A．a处抑菌效果小于b处B．b处的滤纸片没有沥干

C．c处抗生素无效D.d为对照

5．关于平板划线法和涂布平板法的叙述不正确的是

A．只能应用于固体培养基接种B．都可以用于微生物的计数

C．接种培养后均可获得单菌落D．接种用具都需进行严格灭菌

6.从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的（　　）

A.将土壤用无菌水稀释，制备10－3～10－5土壤稀释液

B.将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上

C.用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌

D.从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株

7．在涂布平板操作时错误的是（　　）

A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红

B．取少量菌液滴加在培养基表面

C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却8～10s再用

D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀

8．有关微生物平板划线操作正确的是（　　）

A．平板划线数次后，在固体培养基上都可以形成由一个细菌繁殖而来的肉眼可见的菌落。

B．打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后无需通过火焰，马上塞上棉塞即可

C．将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可

D．最后将平板倒置，放入恒温培养箱中培养

9．获得纯净培养物的关键是（　　）

A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌

B．用平板划线法或稀释涂布平板法接种菌种

C．适宜条件下培养

D．防止外来杂菌的污染

10．尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时（　　）

A．葡萄糖在培养基中越多越好

B．尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮

C．尿素在培养基中越少越好

D．尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮

11．在以尿素为惟一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是（　　）

A．对分离的菌种作进一步的鉴定

B．筛选出能分解尿素的细菌

C．培养基中还缺乏酚红指示剂作细菌的营养

D．如指示剂变蓝我们就能准确地认定该菌能分解尿素

12．在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是（　　）

A．可获得大量菌体B．纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长

C．可以充分利用培养基中的营养物质D．可获得高纯度的纤维素分解菌

13．在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是（　　）

A．对纤维素进行定量测定

B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定

C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定

D．对纤维素分解菌进行定量测定

14．下列常用的无菌操作中，错误的是（　　）

A．无菌操作不要求杀死培养基中的一切细菌

B．用酒精擦拭双手的方法是对操作者进行消毒

C．实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行

D．玻璃器皿（吸管、培养皿）可用酒精擦拭

15．接种是微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。

下列关于接种的叙述中，不正确的是（　　）

A．接种通常在酒精灯火焰附近进行

B．接种之前要对接种环进行灼烧灭菌

C．接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作

D．接种时接种环要将培养基的表面划破

16．下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（　　）

A．利用稀释涂布平板法可对微生物进行计数

B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落

C．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌

D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

17．下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（　　）

A．制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

D．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

18．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（　　）

A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

19.

下列有关于发酵技术叙述不正确的是（　　）

A．在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

B．长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的

C．泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的

D．腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉的直立菌丝构成的

20．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与

D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

21.

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　）

A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验

B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定

D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

22．下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（　　）

A．制作果酒必需先制果醋

B．酿制果醋的醋酸菌只能在无氧环境中生存

C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

D．制作果酒、果醋和腐乳过程所需的温度条件相同

23.

下列关于发酵技术的叙述中，错误的是（　　）

A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物

B．果醋制作需要的温度比果酒制作温度高

C．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源但有乙醇时都能产生醋酸

D．为了保证腐乳的风味应在加盐腌制时在每层均匀地加入盐分

24.

人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。

下列与此有关的各项内容不正确的是（　　）

序号

①

②

③

④

食品

果酒

果醋

腐乳

泡菜

主要微生物

酵母菌

醋酸菌

毛霉

乳酸菌

制作装置或操作步骤

A.①③　　　　B．②③

C．②④D．①④

25.

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（　　）

A．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

B．腐乳制作所需的适宜温度最高

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌

D．发酵过程都包括无氧发酵和有氧发酵

26．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（　　）

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖

C．用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄

27.

果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵液最终都呈酸性，下列原因解释不正确的是（　　）

A．制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生CO2

B．制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生CO2

C．制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸

D．制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸

28.

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（　　）

A．菌种均可来自于自然环境

B．均需在相同温度下进行发酵

C．保证在无氧环境下发酵

D．发酵过程中微生物的种群密度不断增加

29．下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是（　　）

A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水

B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg

C．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜

D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且还具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期

30．关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（　　）

A．重氮化→酸化→显色→比色

B．重氮化→酸化→比色→显色

C．酸化→重氮化→显色→比色

D．酸化→重氮化→比色→显色

31．腐乳是古代劳动人民创造出的一种经微生物发酵的大豆食品，下列相关叙述错误的是（　　）

A．青霉、酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与发酵，但主要是毛霉的作用

B．腐乳制作过程中可将蛋白质、脂肪水解为多肽和氨基酸

C．现代工厂化生产腐乳的菌种需专门接种

D．卤汤中一般加入12%的酒，作用很关键

32．下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（　　）

A．制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响

B．制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢

C．制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

D．制作酸奶时应保证有氧环境以避免变质

33．下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（　　）

A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒

B．酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同

C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖

34．下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是（　　）

A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物

B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高

C．果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S”型增长

D．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸

35．某同学设计了右图所示的发酵装置，下列有关叙述不正确的是（　　）

A．该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B．该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C．去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D．去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

36.

橘皮精油的提取操作流程是（　　）

A．石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油

B．石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

D．石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

37.

橘皮精油提取时一般采用压榨法的主要原因是（　　）

A．水中蒸馏会产生原料焦糊的问题

B．有效成分在蒸馏时会发生部分水解

C．柠檬烯化学性质稳定

D．压榨法的出油率更高

38.

分离出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，静置5～7d，其主要目的是（　　）

A．低温保持橘皮精油的活性

B．低温降低精油的挥发性

C．去除水和蜡质等杂质

D．低温使精油凝固

39．对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是（　　）

A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小

B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂

C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂

D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离

40．提取玫瑰精油的有关说法中正确的是（　　）

A．乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水

B．加入氯化钠的目的是避免玫瑰油的挥发

C．无水硫酸钠具有吸水的功能

D．玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰和清水质量比为14

41．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（　　）

①水中蒸馏会导致原料焦糊　②柑橘、柠檬芳香油易溶于水　③会使芳香油的有效成分水解　④所需实验装置复杂

A．①②B．③④

C．①③D．①②④

42.

对玫瑰精油提取操作叙述错误的是（　　）

A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣

B．提取时花瓣与清水的质量比为4∶1

C．蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差

D．向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了

43．萃取的效率主要取决于（　　）

A．萃取剂的性质和使用量

B．原料颗粒的大小、含水量

C．萃取的温度

D．萃取的时间

44.

蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（　　）

A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间

B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间

D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

45．下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（　　）

A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌

B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人或动物的肠道内均有

C．一个泡菜坛内的所有乳酸菌构成一个种群

D．乳酸菌是厌氧型微生物

46．下列有关亚硝酸盐的叙述正确的一项是（　　）

A．亚硝酸盐包括亚硝酸钾和亚硝酸钠，为无色无味的结晶或粉末状物质

B．亚硝酸盐被食用后积累在人体内，但对人体无害

C．亚硝酸盐进入人体以后，若在人体中长期积累，特定条件下，可转变成对人体有致癌作用的亚硝胺

D．一次误食亚硝酸盐0.3～0.5g就会引起中毒，并导致死亡

47．下列关于食品的检测做法，正确的是（　　）

A．日常的食品中含亚硝酸盐的量很少，没有必要对食品进行检测

B．日常的食品中只有亚硝酸盐会对人体构成伤害，对食品进行检测时只要检测亚硝酸盐的含量即可

C．泡菜在腌制过程中，是经过严格灭菌发酵得来的，只会产生乳酸这种有益物质，不用检测可大胆食用

D．对食品检测时，不仅要检测亚硝酸盐的含量和砷、铅等物质的含量，还要检测黄曲霉、大肠杆菌菌群、食品中的致病菌等物质的含量

48．下列操作，不会引起泡菜污染的是（　　）

A．坛盖边沿的水槽应注满水，并且要时常补充水槽中的水

B．腌制时温度过高，食盐量不足

C．腌制的时间过短

D．盐水入坛前不用煮沸，直接入坛

49．大白菜和白萝卜都可以经过发酵制成泡菜。

以下关于它们发酵过程共性的叙述正确的是（　　）

A．随发酵时间的延长，乳酸菌的数量都呈增加趋势，达到最大值后减少

B．随发酵时间的延长，亚硝酸盐的含量呈减少趋势

C．发酵时都不需要密封

D．腌制时间一定相同

50．燕窝是中国人的传统保健品，近年来被传为珍稀滋补品的“血燕”更是价格高昂。

但浙江曾在某次抽查时发现，主要产自马来西亚的3万余盏血燕亚硝酸盐最高超标350多倍。

以下说法错误的是（　　）

A．“血燕”中的亚硝酸盐在人体内主要以“过客”的形式随尿排出

B．“血燕”中的亚硝酸盐是一种强致癌物

C．检测“血燕”中亚硝酸盐的含量需将“血燕”制成样品处理液

D．“血燕”中的亚硝酸盐含量越多与对氨基苯磺酸及N1萘基乙二胺盐酸盐溶液反应产生的玫瑰红颜色越深

51．在腌制泡菜时，抑制有害菌繁殖是关键。

下列与此有关的叙述，不利于抑制有害菌繁殖的是（　　）

A．接入含有菌种的“老汤”

B．适量加入盐、酒和调料

C．利用无氧环境抑制有害菌

D．利用发酵产物抑制有害菌

52．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（　　）

A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

B．因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

C．发酵初期酵母菌活动强烈，其利用氧产生的气体为CO2

D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气

53.

关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（　　）

A．泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐进入人体后会产生致癌性，摄入过多对身体会造成伤害

B．煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌

C．制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型

D．泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加

54．下列有关泡菜制作过程的叙述，正确的是（　　）

A．发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高

B．发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用

C．发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶

D．发酵过程中要经常补充水槽中的水

55．在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是（　　）

A．将芳香油变成液态便于回收

B．操作方便

C．防止容器受热不均而炸裂

D．提高含油量

56．有关萃取胡萝卜素的有机溶剂的叙述，下列哪一项不符合实验要求（　　）

A．能充分溶解色素　　B．能与水混溶

C．对人体无毒D．易与产品分离

57．提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括（　　）

A．蛋白质和糖B．核酸和蛋白质

C．脂肪和蛋白质D．萜类化合物及其衍生物

58.

提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（　　）

A．前者需保持恒温，后者不需要恒温

B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温

D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

59．制取橘皮精油的过程中，需要先后经过a、b两次过滤，则橘皮精油为（　　）

A．经过a后的滤液

B．经过a和b后的滤液

C．经过b后的滤液

D．经过a后静置处理的上层精油和b后的滤液

60．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（　　）

①提取植物芳香油都必须用蒸馏法　②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来　③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油　④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油

A．①②③B．②③④

C．①②④D．①③④

61.

玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法（　　）

A．只能用水蒸气蒸馏法

B．可用蒸馏法和压榨法

C．可用蒸馏法和萃取法

D．可用压榨法和萃取法

62.

以下关于植物有效成分的提取的说法错误的是（　　）

A．因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取

B．用压榨法提取橘皮精油，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡

C．提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水Na2SO4是为了让玫瑰油与水的混合物出现明显分层

D．萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热

63.

下列有关实验①～④的说法，正确的是（　　）

①探究植物细胞的吸水和失水　②观察DNA和RNA在细胞中的分布　③胡萝卜中胡萝卜素的提取　④观察根尖分生区细胞的有丝分裂

A．需要使用显微镜的是①②④

B．需要使用染色剂的是①②

C．需要保持细胞活性的是①④

D．需要使用酒精的是②③④

64.

柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（　　）

①水中蒸馏会导致原料焦糊　②柑橘、柠檬芳香油易溶于水　③会使芳香油的有效成分水解　④所需实验装置复杂

A．①②B．③④

C．①③D．①②④

65．提取玫瑰精油的有关说法中正确的是（　　）

A．乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水

B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发

C．无水硫酸钠具有吸水的功能

D．氯化钠能使水和油充分混合

66．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（　　）

A．植物芳香油是从植物不同器官提取的

B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性

C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成

D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种

67.

生物学与实验密切相关，下列有关生物实验的说法正确的是（　　）

A．低温诱导植物细胞染色体数目变化的实验中，用改良苯酚品红染液可将染色体染色

B．利用成熟的红细胞来制备纯净的细胞膜时应使用蒸馏水和甲苯

C．以洋葱鳞片叶内表皮为材料经盐酸处理后用健那绿染色可观察到线粒体

D.萃取法提取β－胡萝卜素时，可用无水乙醇或石油醚作萃取剂

68.

下列关于酒精在相关生物实验中作用的叙述，不正确的是（　　）

A．检测生物组织中的脂肪时，可用50%的酒精洗去浮色

B．植物组织培养接种前，可用70%的酒精对工作台消毒

C．观察植物细胞有丝分裂时，可用95%的酒精配制解离液

D．萃取法提取β－胡萝卜素时，可用100%的酒精作萃取剂

69.

下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，正确的是（　　）

A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些

B．在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质

C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加无水硫酸钠

D．蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡10h以上，以提高出油率

70.

在植物芳香油的提取过程中，安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是（　　）

A．防止水蒸气泄漏

B．防止芳香油的挥发

C．避免有机溶剂的挥发

D．减少对人体的毒害

71．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。

蒸发出的物质是（　　）

A．有机溶剂B．芳香油

C．有机溶剂中的杂质D．芳香油中的杂质

72．在植物芳香油的提取选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是（　　）

A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法

B．橘皮、橘皮精油、压榨法

C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法

D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法

73．下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（　　）

①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上　②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱　③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率　④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

A．①②③B．②③④

C．①②④D．①③④

二、非选择题（共50分）

74.

（15分）在薄荷油提取中，由于薄荷油化学性质稳定，不溶于水，因此可采用水中蒸馏法，请设计简单的实验装置——水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油。

蒸馏装置铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。

（注所有仪器必须事先干燥，保证无水）

（1）整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分用来________________________，中部用来________________________，右边的部分用来________。

（2）安装仪器一般都按照自________而________，从________到________的顺序。

拆卸仪器的顺序与安装时________。

（3）有人设计了一套实验室蒸馏芳香油的五个步骤

A．将蒸馏烧瓶固定在铁架台上，在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞