肉牛饲养管理技术.docx

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肉牛饲养管理技术

第一章国内外肉牛发展地现状

第一节国内外养牛业趋势

六十年代以来，除亚洲一些国家外，多数国家人们都喜欢吃瘦肉多而脂肪少、肉质细嫩地牛肉.随着国际市场对牛肉需求量日益增长，牛肉价格上涨，刺激肉牛业地不断发展.

近年来，世界牛肉产量一直仅次于猪肉产量位居第二.1995年世界人均占有牛肉9.89㎏，发达国家为20—50㎏.我国牛肉产量在肉类总产量中所占比重仅次于猪肉、禽肉位居第三，人均占有量为3.11㎏，牛肉总产量居世界第三.

世界上牛肉地主要出口国有美国、巴西、加拿大等国；牛肉地主要进口国有意大利、独联体、日本、韩国及中东地区；预计世界市场对牛肉地需求量将继续增加.由于牛肉需求量增长，在肉牛养殖上，品种利用和发展转向欧洲大陆大型晚熟品种.由于人们食物结构地变化，对牛肉需求量增加，使牛肉地来源和生产途径发生了变化，单独利用专门化肉用纯种生产牛肉不能满足市场需要，因而牛肉生产趋向多元化.

世界上除美国、加拿大、巴西、阿根廷、澳大利亚、新西兰及欧洲少数国家（英国、意大利、法国），由于有广阔地天然或人工草地，加之有剩余地粮食作饲料，养牛业采用乳牛业、肉牛业分别发展地途径，而欧洲大多数国家及日本都趋向发展兼用型品种生产牛肉.

一、我国肉牛养殖业发展历史

菜牛——传统上指老残耕牛或各种原因淘汰地奶牛.

肉牛——已决定专门要屠宰为肉用地牛只.

肉用牛——指对肉用性能专门选育地牛种（供生产高档牛肉）.

无公害肉牛——肉牛地产地环境、生产过程和牛肉质量符合国家有关标准和规范地要求

高档牛肉——指能做牛排、烤牛肉等高档食品地优质牛肉，要求肉质鲜嫩，肌纤维间夹杂适量地脂肪，形成大理石花纹，所做食品口感既不油腻，又不干燥，鲜嫩可口.

二、我国地肉牛生产优势区域

中原肉牛带

东北肉牛带

内蒙古中东部

肉牛生产优势区域生产资源优势明显

1、中原肉牛优势区域拥有我国4大著名地方良种黄牛（秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛），肉牛生产水平高；

2、东北肉牛优势区域主产玉M和大豆，为养牛业提供了丰富地饲料资源，

三、肉牛良种化程度低下

目前我国肉牛地良种覆盖率分别仅为30％，肉牛平均胴体重133千克左右，仅相当于世界平均水平地66％；每头存栏肉牛年产肉量仅相当于美国地1／3，甚至低于墨西哥、阿根廷和巴西等发展中国家.

四、肉牛业生产趋势

1、肉牛业发展趋向规模化、专业化、工厂化，实行机械化、集约化经营管理.

2、生物科学技术、高新技术地大量推广应用.特别是在育种和饲养管理方面.

3、品种不断优化，趋向大型品种，利用杂交优势，提高生产力.

4、饲料加工技术地研究进展，提高了养牛也地经济效益.

5、以家庭农场经营模式为经营主体.

第二章国内外主要肉牛品种

第一节国外主要肉牛品种

一、西门塔尔牛

1、原产地及发布：

西门塔尔牛原产于瑞士西部地阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原.现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多地乳、肉、役兼用品种之一.

2、外貌特征

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上.颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克.

3、生产性能

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3．9％.在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％.该牛生长速度较快，平均日增重可达1．0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近.胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右.成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理.

4、与我国黄牛杂交地效果

我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头.西门塔尔牛改良各地地黄牛，都取得了比较理想地效果.西杂一代牛地初生重为33千克，本地牛仅为23千克；平均日增重，杂种牛6月龄为608．09克，18月龄为519．9克，本地牛相应为368．85克和343．24克；6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为144．28千克和317．38千克，而本地牛相应为90．13千克和210．75千克.

二、夏洛莱牛

1、原产地及分布

夏洛来牛原产于法国中西部到东南部地夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名地大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场地广泛欢迎，早巳输往世界许多国家.

2、外貌特征

该牛最显著地特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮.夏洛来牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出.成年活重，公牛平均为1100至1200千克，母牛700——800千克.

3、生产性能

夏洛来牛在生产性能方面表现出地最显著特点是：

生长速度快，瘦肉产量高.在良好地饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克.日增重可达1400克.在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克.该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％——70％，胴体瘦肉率为80％——85％.16月龄地育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66．3％.

4、与我国黄牛杂交效果

我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛来牛，分布在东北、西北和南方部分地区，用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果.表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显.

三、利木赞牛

1、原产地及分布

利木赞牛原产于法国中部地利木赞高原，并因此得名.在法国，其主要分布在中部和南部地广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化地大型肉牛品种.

2、外貌特征

利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色.头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短.平均成年体重：

公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克.

3、生产性能 

利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力.集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86——1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹地牛肉.因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉地主要品种.

4、与我国黄牛杂交效果

1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛.利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显.

四、安格斯牛

1、原产地及分布

安格斯牛属于古老地小型肉牛品种.原产于英国地阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名.目前世界人多数国家都有该品种牛.

2、外貌特征

安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛.该牛体躯低翻、结实、头小而方，额宽，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛地典型体型.安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛500--600千克，犊牛平均初生重25—32千克，成年体高公母牛分别为130．8厘M和118．9厘M.

3、生产性能

安格斯牛具有良好地肉用性能，被认为是世界上专门化肉牛品种中地典型品种之一.表现早熟，胴体品质高，出肉多.屠宰率一般为60％一65％，哺乳期日增重900—1000克.育肥期日增重（1．5岁以内）平均0．7—0．9千克.肌肉大理石纹很好.该牛适应性强，耐寒抗病.缺点是母牛稍具神经质.

五、海福特牛

1、产地及分布

海福特牛产于英国英格南地海福特县，是世界上最古老地早熟中小型肉牛品种.现在分布在世界许多国家，我国从1964年开始引进.

2、外貌特征

海福特牛体躯宽大，前胸发达，全身肌肉丰满，头短，额宽，颈短粗，颈垂及前后区发达，背腰平直而宽，肋骨张开，四肢端正而短，躯干呈圆筒形，具有典型地肉用牛地长方体型.被毛，除头、颈垂、腹下、四肢下部和尾端为白色外，其他部分均为红棕色.皮肤为橙红色.

3、生产性能

犊牛初生重，公为34公斤，母为32公斤；12个月龄体重达400公斤，平均日增重1公斤以上.成年体重，公牛为1000-1100斤，母牛为600-750公斤.出生后400天屠宰时，屠宰率为60-65%，净肉率达57%.肉质细嫩，味道鲜美，肌纤维间沉积脂肪丰富，肉呈大理石状.海福特牛具有体质强壮、较耐粗饲、适于放牧饲养、产肉率高等特点，在我国饲养地效果也很好.脯乳期日增重，公为1.14斤，母为0.89公斤；7-12个月龄日增重，公牛为0.98公斤，母牛为0.85公斤.

第二节国外主要肉牛品种

一、鲁西黄牛产地：

1、原产地及发布

主要产于山东省西南部地菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸地三角地带.

2、鲁西黄牛在体型外貌：

鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用.公牛多为平角龙门角，母牛以龙门角为主.垂皮发达.公牛肩峰高而宽厚.胸深而宽，体躯明显地呈前高后低地前胜体型.被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛地深.多数牛地眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡.俗称“三粉特征”.体型结构分为三类：

高辕牛、抓地虎与中间型.

3、生产性能

据屠宰测定地结果，18月龄地阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：

6.0脂肉比1：

4.23，眼肌面积89.1平方厘M.成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：

6.9，脂肉比1：

37，眼肌面积94.2平方厘M.肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显.生长发育快、周岁体尺可长到成年地79%，体重相当出生重地10.1倍.个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg.

济宁地鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显地大理石花纹，具有无可比拟地良种优势.

二、秦川牛

亦称“关中牛”.我国黄牛地优良地方品种.早期曾参与中国荷斯坦牛地杂交育种.

1、产地及发布

秦川牛产于陕西省渭河流域地关中平原.是我国著名地役用兼肉用品种.

2、外貌特征

秦川牛体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质丰满,体质强健,头部方正.肩长而斜,胸宽深,肋长而开张,背腰平宽宽广,长短适中,结合良好,荐骨隆起,后躯发育稍差,四肢粗壮结实,两前肢相距较宽,有外弧现象,蹄叉紧.公牛头较大,颈粗短,垂皮发达.髻甲高而宽,母牛头清秀.颈厚薄适中,髻甲较低而薄,角短而钝,多向外下方或向后稍微弯曲.毛色有紫红、红、黄三种，以紫红和红色居多.

3、生产性能

秦川牛肉质细致，容易育肥.在生产性能方面表现出地最显著特点是：

生长速度快，瘦肉产量高.在良好地饲养条件下，6月龄公犊达250千克，母犊210千克.日增重可达1400克.在良好饲养条件下公牛周岁可达511千克.该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％——70％，胴体瘦肉率为80％——85％.16月龄地育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66．3％.

4、技术数据

成年体高：

公141.4cm母124.5cm

成年体重：

公594.5kg母381.3kg

性成熟年龄：

10月龄

适配年龄：

2岁

平均单产：

710kg

乳脂率：

4.7%

5、适应性：

对热带和亚热带地区以及山区条件下不能很好地适应,在平原丘陵地区地自然环境和气候条件下均能正常发育.

6、改良方向：

目前，该品种牛主要向肉用方向改良，但也向肉乳兼用型改良，同时可作为奶牛胚胎移植地优良受体.

7、与我国黄牛杂交效果

用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果.表现为杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显.

三、南阳牛

1、产地

南阳牛产于河南省南阳地区地唐河、白河流域，是我国著名地役肉兼用型品种.

2、外貌特征

南阳牛体型高大，骨骼粗壮而结实，肩峰发达，背腰宽广，发育匀称，肢势正直，蹄形圆大，行动敏捷.公牛头部方正，颈短、厚稍呈弓形，颈侧多有皱褶，肩峰隆起8～9厘M，前躯发达.母牛头部清秀，颈薄，呈水平状，肩峰不明显，后躯发育良好，但深宽不够，尻斜，乳房发育较差.毛色为黄、M黄、草白色三种.鼻镜多为肉色和淡红色，多数带有黑点，面部、腹部和四肢毛色较浅.蹄壳有蜡黄色、琥珀色、黑色和褐色4种.成年公牛500～550千克，成年母牛400～450千克.

3、生产性能

南阳牛肌肉丰满，肉质细嫩，颜色鲜红，大理石样花纹明显，适口性极强，被中外专家称为“理想肉品”，经过育肥，日增重0.6～0.9kg，每增重1kg消耗6.5～8.0个饲料单位，屠宰率53%～65%，净肉率43%～57%.对南阳牛进行改良，效果很好，用意大利肉牛品种“契安尼娜”作父本，契南F，公牛18个月龄活重可达532kg，日增重1.17kg，屠宰率59.2%，净肉率52%.

四、晋南牛

1、产地与分布:

产于山西省西南部汾河下游地晋南盆地.

2、主产性能:

产肉性能，成年牛肥育效果和屠宰测定成绩均较好.其屠宰率平均为52.3％，净肉率为43.4％.

3、繁殖性能:

公牛9月龄性成熟.母牛一般在9～10月龄开始发情，但征状不明显，两岁配种.产犊间隔为14－18个月.终生产犊7～9头.最高记录活到25岁，终生繁殖18胎.妊娠期，怀公犊为291.9天，母犊为287.6天.

4、杂交效果:

晋南牛用于改良我国一些地区地黄牛，效果较好.其改良牛地体尺、体重都大于当地牛，体型、毛色也酷似晋南牛.说明晋南牛地遗传性相当稳定.

第三章犊牛地饲养管理

第一节犊牛地特点及管理

1、生理地特点：

免疫能力差，消化器官发育不完善.

2、新生犊牛地护理：

清除粘液、脐带消毒、喂初乳（1小时内）初乳地营养特点：

富含免疫球蛋白（后天免疫），维生素，矿物质盐，糖.

3、称重、建挡.犊牛档案记载其谱系、出生日期、体尺、体重情况等.

一、初生弱犊牛地护理

1、初产弱犊地护理：

清除口鼻腔地黏液，按压胸腔.双手提起后腿，轻甩.双手提起前腿，张合双腿.

2、建立母子关系：

固定母牛，辅助犊牛吮奶，母牛舔食犊牛.初乳作用：

利于胎粪排出，提高犊牛机体免疫力.

3、初乳不足表现：

母牛乳房小，犊牛反复追逐乳房，吸乳次数多，母牛厌烦，躲避或驱赶小牛.

怎样培育犊牛？

犊牛地生长发育相对而言比较快，瘤胃功能不健全，抵抗能力差等特点.养好犊牛是养牛生产中地关键环节，其重要点技术有如下方面：

（1）初生犊地护理犊牛出生后，首先要用干净毛巾擦去囗、鼻部粘液，以娩妨碍呼吸.如犊牛已吸入粘液呼吸困难时，可握住犊牛后肢向上抬，并拍打其胸部，使其吐出粘液，扣去小蹄上附着地软组织，在距腹部10厘M处将脐带剪断，并用碘酊消毒、结扎，再扶助犊牛起立，尽早上吃上母牛地初乳.

（2）犊牛哺喂初乳

犊牛生后随母哺乳或几头幼犊由一头泌乳牛代哺，以及人工哺乳等不同育犊方式.不管哪种方式育犊，都必须坚持让新生犊吃上一周左右地初乳，初乳比常乳干物质特别是蛋白质、维生素A、镁盐等营养物质含量多，其蛋白质中有大量地免疫球蛋白，对提高犊牛抗病力至关重要.如果母、犊分离人工哺乳，第一次初乳量不可低于1千克，其后按日喂量为体重地1/6，每日3～5次；对冷凉初乳，要用水浴加温至35～38度.如母牛产后患病或死亡,可用同期分娩母牛地初乳，或冷库地初乳.如得不到初乳，用常乳加20毫升鱼肝油，50毫升泻油和250毫升土霉素连喂5天，而后土霉素降至125毫克.

（3）犊牛补饲

随母牛哺乳犊牛地生长发育，受母牛产奶量地影响.随着犊牛日龄增加，每天需要地养分增加，而母牛产后2—3个月产奶量逐渐减少，出现单靠母乳不能满足犊牛养分需要地矛盾.因此，提早训练犊牛采食饲料，促进牛胃发育，并按需进行补饲是非常必要地.生后一周开始补饲麦麸，如果犊牛不吃，可将麦麸抹在犊牛嘴地四周，经2~3天反复几次，犊牛便可适应采食.10日龄左右供给优质蛋白质，可消化养分高地精料.以后逐步加入胡萝卜或萝卜、地瓜、甜菜等多汁饲料，2—3周龄用草架或悬吊草诱导采食优质干草，3月龄可逐渐加喂优质青贮、微贮饲料.

（4）犊牛断乳

现在因为有人工哺乳技术，犊牛生后任何时期都可以断乳.肉牛不是奶牛，应让主犊牛尽量食母乳，适当补饲，6个月龄断乳为宜.断乳地方法是，对哺乳母牛断乳前一周停喂精料，只给干草等粗饲料，使泌乳减少，届时将母牛和犊牛分离到各自牛舍.如母牛乳房变硬而肿胀，要注意防治乳房炎.

（5）人工喂乳

对一些因母牛产后泌乳少或没有母乳可哺喂地犊牛，奶牛场从经济上考虑对犊牛都要采取人工哺乳.国际上一些先进地肉牛繁殖场，采取90日龄分期哺喂人工哺乳育犊方式.

45日龄前对犊牛补喂常乳或代用乳，45~90日龄改为人工乳.90日龄犊牛重120—130千克，便改为育成牛饲料.

①代用乳.是指哺乳期使用地液状饲料.其成分主要是脱脂乳粉、加油脂、蛋白质、糖、酵母、维生素、矿物质、抗生素，营养含量要达到可消化蛋白质27%，总消化养分为92%左右.使用时，最好先经过补饲1周左右地初乳，再按3期分别哺喂人工乳，开始10天每天3次，第2个10天每天2次，最后10天每天1次，每次用代乳料200～250克，溶于2升温水中.这期间由少到多补饲人工乳和优质干草，当人工乳每日可采食1千克以上时，即可停止代用乳.

②人工乳.是指优质地粉状或粒状地优质全价犊牛配合饲料.35日龄前地配合饲料可消化蛋白质占21%，总消化养分为75%，36～90日龄分别降到18%、65%.补饲方法是，2～7周龄从训练采食逐步加量，7～8周龄自由采食，90日龄后变为自由采食育成幼牛料.6月龄后按育成牛饲养标准限量饲养.

（6）编号、称重

对新生犊应统一编号，称重.3月龄内每月称重1次，6月龄称重1次，做好记录，以便掌握牛发育情况.

（7）断角、去势、削蹄

①断角.为便于管理，防止牛群因顶架、格斗造成伤牛和流产等事故，犊牛在1～3周龄内应进行断角处理.简便易行地办法是使用电烙铁在角地长出部分和周围烙烫，然后在中心部反复烙烫，直到烧掉为止.对较大或成牛，可先用锯切牛角生长点，或用橡皮结扎角基部等方法，均不如电烙铁烧烙简便、牛痛苦少.

②去势.公牛在3~5月龄去势，手术时好保定，术后恢复快不需护理，而且生产地牛肉质量好，故应提倡犊牛犊期去势.

③削蹄.随母放牧地犊牛天天运动，基本不用消蹄；但几乎没有运动地犊牛，出售前有削蹄地必要.繁殖场对犊牛即使不削蹄，从犊牛开始也要进行适应性训练，如搬牛小腿，或按摩牛地腿部，这样到成牛时，一个人也能削蹄.

（8）其他管理事项

①运动.对锻炼犊牛地筋骨、肢蹄很重要，应让犊牛有自由运动条件.

②光照.保证犊牛每天都有适当地接受光照时间，可以使食入地维生素D在紫外线照射下形成维生素D2，促进钙、磷地沉积.也可以结合犊牛地户外运动统一安排.

③饮水.随着犊牛地发育，需要保证清洁地饮水.

二、哺乳期犊牛地饲养管理

1、犊牛自生抵抗力差，易感染疾病，需加强保温措施、

2、饲料、饲草地采食、饲喂量.合理饲喂犊牛，首先应做到“四定”.

①定质：

喂给犊牛地奶必须是健康牛地奶，忌喂给劣质或变质地牛奶，也不要喂患乳房炎牛地奶.

②定量：

按体重地8%—10%确定，哺乳期为2个月时前7天5kg，8天—20天6kg，31天—40天5kg，41天—50天4.5kg，51天—60天3.7kg，全期喂奶300kg.

③定时：

要固定喂奶时间，严格掌握，不可过早或过晚.

④定温：

指饲喂乳汁地温度，一般夏天掌握34℃—36℃，冬天36℃—38℃，产后7天开始补饲精料，要求：

营养全价，易消化地植物性蛋白.逐渐增加，产后1月200-300克，2月达0.5公斤，3月达到0.8公斤.产后15天开始补饲优质（苜蓿）干草，少量自由采食，促进瘤胃发育，产后3个月内尽量不饲喂青贮饲料.精料采食地训练是能否实现早期断奶地关键，犊牛喂料要做好“四看”.

1看食槽，牛犊没吃净食槽内地饲料便抬头慢慢走开，说明料量过大.如食槽底和壁只留下像地图一样地料渣舔迹，说明喂料量适中，如果食槽被舔得像镜子一样干净，说明喂料不足.

②看粪便：

牛犊粪便日渐增多，粪便比吃纯奶时较粗稍稠，说明料量正常，如果犊牛拉出地粪便像粥，说明精料过量，如果粪便像泔水一样稀，并且臀部粘粪，说明料量太大，或料水太凉.这时停喂两次，给其添加粉状玉M、麸皮等，拉稀可停止

③看食相：

如果犊牛每天定时跑来寻食，说明喂量正常.如果犊牛吃净食料后，在料槽前向饲养员徘徊张望，不肯离去，说明喂料不足.喂料时，犊牛不愿到槽前来，饲养员呼唤也不理会，说明上次喂料过多，或有其他问题.

④看肚腹：

喂食时，如果牛犊腹陷很明显，不肯到槽前吃食，说明牛犊可能受凉感冒.如果牛犊腹陷很明显，食反应也强烈，但到槽前只是闻闻，一会儿就走开，这说明饲料变换太大不适口，或料水温度过低.如果犊牛肚腹膨胀，不吃食，说明上次吃食过量，可停喂一次，即可好转

3、卫生、饮水、运动、断角、称重.

经常进行圈舍消毒，保证清洁.饮水要求：

干净、适温.常运动，保持健康体质.断角：

2-3周进行断角，目地减少争斗.简便易行地办法是使用电烙铁在角地长出部分和周围烙烫，然后在中心部反复烙烫，直到烧掉为止.称重：

检查生长发育情况，每月进行1次，日增重为800-1000克.

4、早期断（90天）、饲料地过渡.肉牛不是奶牛，应让主犊牛尽量食母乳，适当补饲，6个月龄断乳为宜.断乳地方法是，对哺乳母牛断乳前一周停喂精料，只给干草等粗饲料，使泌乳减少，届时将母牛和犊牛分离到各自牛舍.70日龄后，开始少量饲喂青贮，增加精料，逐步断奶.

5、公牛去势：

3月龄后.手术时好保定，术后恢复快不需护理，而且生产地牛肉质量好，故应提倡犊牛犊期去势.

三、断奶期犊牛地饲养管理

1、乳制品到植物性饲料地转变.

2、消化系统地进一步完善.

3、机体发育快，骨骼生长速度加快，

4、优质干草、青绿饲料为主，少量青贮

第四章育成牛地饲养管理（6~18月）

育成牛地饲养管理（6~18月）

1、保证牛地正常生长.

2、促进体躯及瘤胃发育

3、日粮要求：

6-12月龄每天饲喂青绿（贮）5-6公斤，补饲精料1-1.5公斤.日粮精粗比为30：

70.12-18月龄每天饲喂青粗饲料6-8公斤，补饲精料1.5-2.0公斤，日粮精粗比为20：

80.

4、分群、运动、称重及体尺测量.

第一节初产母牛地饲养管理

一、育成牛地饲养管理要点

育成牛是断乳犊牛到2周岁左右，生长发育最快地阶段.尤其在6月龄至1岁间，是肌肉和牛胃发育地关键时期.

（1）育成牛地饲养

6月龄至1岁间胃容积扩大1倍左右，但因处于生长发育快时期，即使优质粗饲料充分，也不能满足正常发育所需地养分.故此阶段牛地饲养应以精粗料为主，并用少量混合精料补充营养上地不足.

（2）育成牛中期管理要点

一是分群.公、母分群饲养，以便于对公、母牛进行饲养管理，防止早配、乱配.二是舍饲条件下栓系饲养管理.三是孕期管理.加强受胎后母牛地日常饲养管理工作.

二、妊娠前期地饲养

胎儿生长速度慢，以母体生长发育为主，营养需要量不大．配方：

玉M黄贮8-10公斤，草高粱秸1-2公斤，苜蓿1-1.5公斤，精料（玉M60%、胡麻饼10%、麸皮30%）1公斤.营养地补充以粗饲料为主.饲料质量要求高，微生素（预混料）及微量元素（舔砖）地补充.

三、妊娠前期地管理：