阳江职业技术学院旅游管理专业建设规划.docx
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阳江职业技术学院旅游管理专业建设规划
阳江职业技术学院旅游管理专业
建设规划
二〇〇七年九月制定
二〇〇九年五月修订
一、专业的社会需求分析
（一）行业背景与人才需求分析
旅游业作为国民经济新的增长点，2008年全国旅游业总收入已突破1万亿元,成为全球第四大入境旅游接待国、亚洲最大出境旅游客源国。
2007年，广东旅游业总收入达2454.07亿元，同比增长15.75％；旅游外汇收入达87.05亿美元，同比增长15.56％，居全国第一；口岸入境旅游人数1.03亿人次，同比增长2.78％，约占全国的80%；旅游业直接就业人数130万，间接就业人数650万。
旅游业已经成为我省国民经济的重要产业。
“十一五”时期，阳江市委市政府也提出了“旅游强市”的战略，在“旅游强市”战略指导下，建成了海陵岛大角湾国家AAAA级旅游区、阳春中国国家地质公园、阳东旅游强县、阳春中国旅游优秀旅游城市，坐落海陵岛展示“南海Ⅰ号”的广东海上丝绸之路博物馆，也即将迎来国内外各方游客。
以目前阳江旅游经济的发展状况预测，每年接纳大专层次的旅游专业毕业生可以在300人左右，旅游从业人员的需求量还会不断增加，特别是高学历的旅游专业毕业生将成为用人单位的首选对象，旅游专业的学生择业空间很大，就业前景乐观。
（二）专业定位：
旅游管理专业立足阳江，为旅行社、景区、酒店宾馆等企业培养具有旅游和餐饮服务业良好的职业素质，掌握导游技能及旅游景点、休闲农庄、酒店宾馆等业务岗位的高素质人才。
二、专业建设基础
我院旅游管理专业建立于2003年，经过几年的建设，专业已经初步形成了自己的特色，取得了一定的成效。
（一）基本形成了工学结合“2+1”人才培养模式
“2+1”的人才培养模式是我院根据几年来的人才培养探索和实践逐步形成和实施的。
即学生第一、第二学年在学院完成专业基础知识学习和专业基本技能训练，并以不定期的方式到企业兼职，边学习边工作，第三学年在企业开展毕业实习和顶岗实习。
通过实习，提高了学生的综合技能，也为今后探索更好的工学结合培养模式积累了可贵的经验。
（二）建立了结构比较合理业务水平高的专兼职师资队伍
专业现有专任教师8人，其中副高以上职称3人，硕士学位教师2人，“双师素质”教师3人。
同时专业还聘请来自行业和企业的5名专家和技术能手，教师队伍结构合理，专业技能水平较高，培养了具有较高层次的旅游方面的人才。
（三）建立了满足专业基础技能训练的实训室
专业目前拥有模拟餐厅、模拟客房、形体训练房、模拟导游实训室，有仪器设备34.3万元。
模拟导游室配有电脑、投影仪和配套的语音系统；餐饮实训室、模拟客房实训室设备齐全，能满足专业技能训练的需要。
（四）建立了相对稳定、合作良好的校外实习基地
专业与阳江龙之旅旅行社、新会古兜温泉度假村、阳东碧桂园凤凰酒店、凯旋门大酒店、广州星河湾酒店和东莞富盈酒店等建立了校外实习基地，在学生实习中发挥了很好的作用。
（五）人才培养取得较好成绩
从2006-2009年共有四届毕业生，初次就业率均为100%，经过毕业一年后的跟踪调查，单位满意率为91%。
近三年毕业学生职业资格证书获取率高于90%。
06、07、08年学生“全国导游资格证”考证通过率高于75%，高出全省40个百分点。
“国导”考证积累了丰富的教育经验，阳江职院已经成为阳江导游人才培养的摇篮。
三、专业建设目标
（一）总体目标根据专业定位，以培养具有扎实业务能力、浓厚文化底蕴和一定涉外能力的高素质人才为目标，创新人才培养模式，深化课程体系和课程改革，加强双素质双结构专业教学团队建设和校内外实践基地建设，逐步建成在全省有较大影响力的特色专业。
（二）具体目标
1.创新人才培养模式
结合社会人才需求和就业岗位要求，完善“2+1”人才培养模式，加强与知名连锁餐饮企业深度合作。
2.课程体系与教材建设
建成具有工学结合特色的课程体系，完成专业课程实训教学指导书的编写，并与企业合作开发教材，以满足教学的需求。
同时抓好精品课程建设和网络教学资源建设，提高教学质量。
3.“双师”教学团队建设
进一步加大教师引进、培养和聘用力度，使专兼职教师的比例达到1：
1。
同时加大教师培养力度，努力培养省学科带头人，并使“双师”型教师比例达到80%。
形成素质高、教科研业务能力强、具有良好合作精神和改革创新精神的专兼结合“双师型”教学团队。
4.实践基地建设
加大专业投入，逐步充实完善现有实训室。
进一步加强与行业、企业联系，建立满足教学需求、合作紧密、实习教学效果良好的校外实践基地。
进一步推进以实践教学管理机制创新、实践教学方法改革、实践基地产学研作用发挥等为内容的实践基地内涵建设，使人才培养质量能符合企业岗位需求。
四、重点建设内容
（一）构建人才培养模式依据旅游业人才需求及岗位职业资格标准，结合学生职业生涯发展，建立以“产学合作、工学交替”为教学模式、“宽口径、实践性和职业性”为特征为课程体系，以“四双（校企双授课、双指导、双监控、双评估）”为手段的“2+1”人才培养模式。
经过调研分析，旅游管理专业构建以思想、人文素质与职业素质、旅游企业服务技能、旅游企业管理技能为主要内容的3个教学模块。
依托建立的校外基地，通过认识实习、校内实训、下旅游企业（景区、旅行社、酒店等）综合实习、顶岗实习，加强实践教学，努力提高学生的专业技能。
（二）课程体系与课程建设
1.依据岗位能力需求和职业标准，开发课程体系结合地区旅游对人才的需求及职业资格标准，组织旅游企业相关岗位管理人员进行共同研究分析，明确培养岗位、工作任务、任务领域及能力需求，再根据能力要求进行归类，形成适宜于“工学交替、工学结合”的课程体系。
围绕旅游管理学生应具备的“职业能力”，设置了岗位针对性强、职业技能性突出的课程体系。
人才培养方案的课程体系包括通识教育模块课程、专业素质模块课程、岗位技能模块课程。
而且根据市场需求，对教学内容不断进行调整。
课程内容选择以实际应用的经验和策略的习得为主、以适度够用的概念和原理的理解为辅；专业知识、技能教学以“扎实”为原则；人才培养以“三结合”为基本途径。
即专业教学与社会需求相结合；理论教学与专业实践相结合；专业基本技能与旅游上岗资格证书相结合。
为此，我们强化了学生三种基本技能训练：
即导游业务技能；星级饭店前厅与客房操作技能；星级饭店餐饮操作技能。
第一学年
第二学年
第三学年
目标岗位群
学生
旅游企业熟练服务工作人员
旅游企业基层管理者
目标岗位
学生，准员工、导游
旅行社计调外联
高星级酒店
熟练服务员
旅行社、景区
基层管理人员
酒店
基层管理人员
课
程
体
系
专业课程
旅游学概论
旅游政策与法规
管理学基础
导游基础知识
导游业务
模拟导游
旅游社交礼仪
旅游地理
旅行社计调与外联
旅游英语
旅游市场营销
前厅管理
客房服务管理
餐饮服务与管理
旅游饭店管理概论
旅游企业财务管理
旅游景区服务与管理
企业进行岗位技能的实习教学
职业基础选修课
普通话、形体训练与舞蹈
旅游美学、旅游心理学、旅游应用文写作、食品营养与卫生
公共课
大学英语、计算机应用基础、两课、体育与健康、职业发展与就业指导
2.依据岗位能力需求，加大核心课程建设
在做好课程标准开发的同时，依据岗位需求，重点将《导游基础》、《餐饮服务与管理》、《导游业务》、《模拟导游》4门课程建成“基于工作过程、任务驱动”的优质核心课程，制定课程标准，完成课程设计，创设学习情境，完善网络资源，从而带动专业其它课程建设，推进专业课程改革与建设。
优质课程建设进度表见表2-1。
表2-1优质核心课程建设进度表
课程名称
导游基础
餐饮服务与管理
导游业务
模拟导游
建设目标
校精品课
校重点课
校精品课
校重点课
完成时间
2010年
2010年
2011年
2011年
配套教材出
版时间
2010年
2010年
2010年
2010年
3.以核心课程为主体，加大教材建设
按照项目导向、注重实践技能的原则，编写4本教材，出版教材2本，校本教材2本。
（三）加强教学团队建设
双师素质教师、专兼结合的专业教学团队是提高高等职业教育教学质量的关键，同时也是实现旅游管理专业人才培养目标和未来三年发展的关键。
具体规划如下：
（1）培养院级专业带头人2名，2009年底前实现。
带头人能够带领团队完成人才培养方案的确立和编写工作，组织教师进行课程体系改革，带领专兼结合的专业教学团队进行课程建设，积极申报院级、省级教学科研课题。
在课程开发、工学结合方面带头做出成绩。
（2）培养3—4名骨干教师，2010年底完成。
着重在课程开发、校企合作和专业理论知识等方面的培训和提高，使骨干教师在课程建设、教学科研等方面发挥骨干作用。
（3）完成8名兼职教师的聘用和培训工作。
经过对兼职教师的培训，使其具有一定的教学能力，能够指导学生毕业设计和顶岗实习，将行业发展趋势和发展动态及时纳入教学内容。
完善专兼结合的专业教学团队，2011年底前完成此项任务。
（4）派遣专任教师到旅游企业锻炼，每年每人不低于1个月的时间，使其综合素质与实践教学能力有大幅度提高。
（四）实训基地建设
1．校内实训基地建设
搭建校企合作平台，建立一家旅行社，通过引进先进的旅行社信息管理系统建设全真的校内生产性实训基地。
旅行社建立有外联、计调和财务等部门，为学生、班级开展旅游等提供组团和导游等服务，在服务中提高学生导游业务能力和旅行社管理能力。
（3）建设仿真训练客房、客房操作间、餐厅，为学生的课内实训提供场所，在实训的过程中提高学生客房、餐厅的服务技能，从而达到校内工学结合的目的。
（4）建设形体训练房，为满足旅游和酒店企业对学生形体礼仪的要求提供校内实训基地。
2.建立适宜专业教学的校外实训基地
进一步与旅行社、星级酒店、景区等加强联系，按照互惠互利原则，建立稳定的校外实习基地，以满足专业经常性实习的需求，共同为旅游高技能人才培养而努力。
与阳江市龙之旅旅行社等4家旅行社、阳江温泉度假村签订合作协议，由企业提供岗位供学生选择，进行工学结合顶岗实习。
（五）社会服务能力提升
1.为旅游企业从业人员的择业提供服务
旅游从业人员有年轻化的特殊要求，到一定年龄后就面临第二次择业问题，为此我们要依托学院企业服务平台和现有的其它专业，建立嘉兴旅游业人才服务平台，为旅游从业人员技能提升和技能鉴定、第二次择业前的培训等做好服务，从而有利于旅游企业从业人员的合理流动与择业。
2．学生的基础理论与专业技能达到专业培养目标的要求，毕业生“双证书”获取率达到90%以上。
毕业生就业率达到98%以上，用人单位对毕业生的综合评价达到良好以上。
3．构建专业认证体系，至2011年底，建立1—2个本专业的相关岗位技能鉴定站，开展职业技能鉴定工作，服务学生和社会。
五、建设项目年度计划表
以上建设项目的年度计划目标如下表所示：
旅游管理重点专业建设年度计划表
年
度
建
设
项
目
2008-2009年
2009-2010年
2010-2011年
1.实践教学条件建设
（1）计划建设1个校内模拟实训室；
（2）建设3个校外实习基地，并深化与实训基地的合作。
（1）建成1个模拟导游实训室、餐饮实训基地、客房实训室；
（2）增建至少3个实习基地，并深化与实训基地的合作。
（1）完善校内实训室；
（2）增建到10个校外实训基地
2.加强师资队伍建设
（1）将专业教师的数量增加到8人，以适应专业规模的发展。
（2）鼓励教师通过到企业锻炼、进修培训、考研等途径提升学历和职教能力，
（3）双师素质教师3人，
（4）研究生学位2人。
（1）将专业教师的数量增加到13人，
（2）中级以上职称比例占50%左右；
（2）双师素质教师比例占50%以上；
（3）培养1～2名院级专业带头人；
（4）培养4名专业骨干教师
（1）培养2～3名院级专业带头人。
（2）中级以上职称比例占80%左右；
（3）培养2名院级教学名师；
（4）双师素质教师比例占80%以上；
（5）硕士及以上学历教师占专任教师的50%以上。
3.加强课程建设
（1）完善专业课程的教学大纲；
（2）建设1门院级重点课程。
（1）继续建设重点课程；
（2）建设1～2门院级网络课程；
（3）完善实训教学指导书。
（1）建设1门院级精品课程；1门院级重点课程
（2）主干课程建成网络课程。
4.教学资源建设
（1）形成一套完整的资源开放与共享的机制与制度。
（2）筹备重点专业、重点课程网页和教学资源库；
（3）加强校本教材建设力度。
（1）建设重点专业，完善人才培养方案、教学大纲；
（2）完善专业课程的实训指导书。
（1）进一步加强资源共享力度；
（2）争取校企合作，编写《阳江导游》；
（3）建设重点专业网站，把人才培养方案、教学大纲、课程电子教案、习题、实习指导书、课程录像等相关资料均能在校园网上对外公布，大大提高教学资源的利用率。
5.加强服务功能建设
（1）申报全国导游资格证书考培点；
（1）向社会开放考培点的功能；
（2）为企业提供技术服务。
（1）继续向社会开放考培点的功能；
（2）本专业的相关岗位技能鉴定站。
以上建设项目建设经费预算见下表：
表九旅游管理专业重点专业建设基本经费规划一览表
项目
经费（万元）
1.实践教学条件建设
35
2.加强师资队伍建设
2
3.加强课程建设
1.1
4.教学资源建设
8
5.加强服务功能建设
0.5
合计
46.6
六、保障措施
我院领导极为重视专业建设工作，为加强重点专业建设而专门下发了文件，确定了重点专业在学院专业建设中的重要地位，在组织管理、师资和实训设备等教学条件方面方面制定了落实保证措施，确保专业建设的顺利开展。
（一）教学条件保证措施学院积极引进和培养教师，积极鼓励本专业在职教师进修提高、攻读研究生，计划选派中青年教师到企业挂职锻炼或到全国职教中心参加培训。
继续稳定完善校内实训室，充实实训设施设备；与校外实训实习基地建立长效机制。
（二）发挥专业建设指导委员会的作用进一步发挥专业建设指导委员会的指导作用。
专业建设指导委员会每年召开1-2次会议，研究有关人才培养模式、校企合作、课程改革等方面的重大问题。
（三）专款专用，落实到位严格按建设进度使用经费，采用经费专款专用制度，经费的使用管理严格按学校的财务制度，由院长签字后方可支配。
（四）学院给予政策倾斜，确保专业建设顺利进行学院在专业教师引进与培养、校内外实训基地建设等方面给予政策倾斜，在项目建设中遇到困难，由学院协调，分院和项目组成员落实解决，以确保项目建设的顺利完成。
（五）规范管理，加强质量监控为了明确教学质量监控的规范，艺术与管理系根据学院的部署，结合自身实际情况制定了一系列关于教学管理目标、教学运行、教学质量管理和教学基本建设的规定，对常规教学实行学期初、学期中和期末教学检查制度，每周一次的教学例会，每两周一次教研例会，每学期一次校企联动商务文化活动，每学期学生技能培训及考证等，确保教学质量。
旅游管理专业教学团队
2009年9月修订
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