审查问题整改回复.docx

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审查问题整改回复

生产许可证审查问题整改回复

******食品有限公司

2017年4月

现场核查问题整改回复报告

一、速冻食品

1、针对1.1.2二楼卫生间与车间的人员通道缺乏有效分隔，设置不

够合理的问题，我司通过对隔离门增加了闭门器，有效地将人员通道和卫生间进行了分隔。

图1.二楼卫生间新装闭门器

2、针对1.2.1拆包间未设置闭合门，不够合理的问题，我司按照要

求及时安装了闭门器。

图2拆包间新装闭门器

3、针对2.1.1未配置选蛋设备，配料间未配置小料配料设施的问题，

我司已经按照要求添置了选蛋设备，在配料间也配置了小料配料需要的高精度电子称。

图3添置的选蛋器图4配料间新增的称料电子秤

4、针对2.9化验室的微检室未配置空调的问题，我司按照要求配

置了新空调。

图5微检室新配置的空调

5、针对3.2.1生熟分隔门的人员管控措施不足的问题，我司从工作

人员的着装上进行严加管控。

速冻内包间工作人员穿白色工作服，烘烤内包间工作人员穿蓝色工作服。

并在车间张贴管理要求，防止人员串岗。

图6速冻内包间工作人员图7烘烤内包间工作人员

6、针对5.7速冻食品与糕点的内包装在错班生产制度规定不清晰的问题，我司专门编制了《速冻生熟制品生产管理制度》以加强管控。

图8《速冻生熟制品生产管理制度》封面

二、糕点

1、针对1.1.2二楼、三楼的卫生间与车间的人员通道缺乏有效分隔，设置不够合理的问题，我司通过对隔离门增加了闭门器，有效地将人员通道和卫生间进行了分隔。

图9二楼卫生间闭门器图10三楼卫生间新装闭门器

2、针对1.2.1拆包间未设置闭合门，不够合理；三楼的成型间与内包间之间的传递柜设置不够合理的问题。

我司对拆包间安装了闭门器，对传递柜也设置了闭门器，使得两个功能间起到了有效分隔。

图11拆包间新增闭门器图12传递柜新装闭门器

3、针对2.1.1未配置选蛋设备；配料间未配置小料配料设施的问题。

我司已经按照要求添置了选蛋设备，在配料间也配置了小料配料需要的高精度电子称。

图13添置的选蛋器图14配置的电子称

4、针对2.9化验室的微检室未配置空调的问题，我司按照要求配置了新空调。

图15微检室配置的新空调

5、针对3.2.1内包间的人员需要经过速冻产品包装间，人员管控的措施不足的问题，我司首先制定了《速冻生熟制品生产管理制度》，严格按照规定要求内包间人员上班前，速冻内包间禁止包装作业。

而针对生熟分隔门的人员管控措施不足的问题，我司从工作人员的着装上进行严加管控。

速冻内包间工作人员穿白色工作服，烘烤内包间工作人员穿蓝色工作服。

并在车间张贴管理要求，防止人员串岗。

图16速冻内包间工作人员着装图17内包间工作人员着装

6、针对5.7速冻食品与糕点的内包装在错班生产制度规定不清晰

的问题，我司专门制定了《速冻生熟制品生产管理制度》，明确了错班生产制度管理；针对5.7糖果、沙琪玛错班生产的制度规定不清晰的问题，我司专门制定了《糖果、沙琪玛生产管理制度》，明确了糖果和沙琪玛错班生产的具体实施办法。

图18《速冻生熟制品生产管理制度》、《糖果、沙琪玛生产管理制度》封面

三、糖果制品

1、针对1.1.2三楼的卫生间与车间的人员通道缺乏有效分隔，设置不够合理的问题，我司通过对隔离门增加了闭门器，有效地将人员通道和卫生间进行了分隔。

图19三楼卫生间新装闭门器

2、针对1.2.1拆包间未设置闭合门，不够合理；三楼的成型间与内包间之间的传递柜设置不够合理的问题，我司对拆包间安装了闭门器，对传递柜也设置了闭门器，使得两个功能间起到了有效分隔。

图20三楼拆包间闭门器图21传递柜新装闭门器

3、针对2.1.1配料间未配置小料配料设施的问题，我司在配料间也配置了小料配料需要的高精度电子称。

电子秤

图22配料间新配置的电子秤

4、针对2.9化验室的微检室未配置空调的问题，我司按照要求配置了新空调。

空调

图23微检室配置的新空调

5、针对3.2.1生熟分隔门的人员管控措施不足的问题，我司主要从工作人员的着装上进行严加管控。

生制车间的工作人员穿白色工作服，熟制车间的工作人员穿蓝色工作服。

并在车间张贴管理要求，防止人员串岗。

图24生、熟制品的工作人员着装照片

7、针对糖果、沙琪玛错班生产的制度规定不清晰的问题，我司专

门制定了《糖果、沙琪玛生产管理制度》，明确了糖果和沙琪玛错班生产的具体实施办法。

图25《糖果、沙琪玛生产管理制度》封面