百胜集团员工手册.docx
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百胜集团员工手册
员
工
手
册
拟定日期：
2018/12/1
订正日期：
2018/12/12（初版）
1
核审制
准核定
第一章：
公司简介
一、公司的框架五、公司的信念
二、公司的战略目标瑞六、公司文化发展策略
三、公司的使命七、公司的口号
四、公司的希望八、公司管理守则
第二章：
招聘、录取及离职管理
一、标准二、员工的招聘及甄选
二、录取，通知，报到四、新员工报到
2
五、录取限制六、新员工试用
七、正式录取八、离职
九、任用十、调换
十一、荣膺
第三章：
教育与培训
一、培训制度二、培训方式
三、员工档案及培训协议
第四章：
工作时间与考勤管理
一、工作时间二、刷卡（签到）
三、忘刷卡（签到）四、迟到与早走
五、告假六、节假日休假
七、年休假八、丧假
九、假别十、加班加点
第五章：
薪水与酬劳
一、薪水构造二、新近人员叙薪
三、薪水计算四、加班费计算
五、薪水总数六、薪水发放
3
七、年关奖金八、薪水调整
第六章：
保险与福利
一、社会保险二、员工饮食
三、员工就医及工伤办理四、员工福利
第七章：
工作与生活规范
一、仪表二、胸卡
三、道德四、拒绝进入公司的几种状况
五、办公室纪律六、宿舍管理
第八章：
安全及保密
一、安全教育二、安全制度
三、安全奖赏及处罚四、保密协议
第九章：
奖赏
4
一、合理化建议奖二、年度先进奖
第十章：
纪律处罚
一、处罚方式二、员工违纪经济处罚
三、无薪办理四、立刻排除雇用关系
五、办理程序六、甲类过错
七、乙类过错八、丙类过错
九、员工上诉
5
第一章：
公司简介
一、公司的组织框架
董事会
财务总经理
6
餐厅人力资源部公关关系部
三、公司的战略目标
1.坚持在餐饮业领域的专业化发展的同时走创新之路
2.坚持在以人为本的理念和团队精神实现合作化发展
3.确立人材基础，资本基础，展开多样化战略准备，实现跳跃化发
展
四、公司的使命
我们的使命是要将本公司建成百胜公司旗下KFC加盟
商中的NO。
1
五、公司的希望
1.成为顾客的最爱
7
2.获得最正确的收益
3.成为人材培养的大家庭
五、公司的信念
1.坚持质量，追求优异
2.讲究诚信，崇尚优异
3.坦诚交流，坚持共赢
4理念当先，创新发展
六、雅瑞公司文化发展策略
公司文化是公司管理中最长久的驱动力和最长久的拘束力，它高度交融了公司理念、经
营指导、价值观和个人的人生观，是一个公司的凝集力。
一个成功公司的出生不是有时的，成功的公司不行能像推公式同样计算出来，决不是有
了投资，有了做的战略，就必定能够找到适合的人来实现这个战略。
第一要有一批志同道合、有着共同理想的人，而后才能鉴于这批人自己的特色，定出最
能发挥这批人材优点的战略。
六、公司的口号
8
清清白白做人
光明磊落做事
勤勤奋恳劳动
义正词严挣钱
八、雅瑞公司管理守则
1.品行崇高，敬业诚信
2.常常互换思想，一致认识，对外同一口径
3.有不一样建议提到桌面上透亮的议论问题。
第二章：
招聘、录取及离职管理
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一、招聘标准
本公司招聘员工主要原则是适合于职位需求，公司的员工应具自信、守纪、自重、优异
的知识背景、道德正直、诚心、诚信：
踊跃的工作的态度；切合岗位的基本要求；富裕团队
合作及开辟创新精神；在平时工作之中能够秉乘公司的主旨，贯彻履行质量政策，恪守服务
守则，求得公司与个人共同发展。
二、员工招聘
依据需求可按期或不按期招募聘任切合以下条件之人员：
1
、身体健康，年纪满18周岁以上者
2
、面试时，应聘人员应缴交或检验以下资料：
自己简历书、身份证正本、学历证书（专业技术证明）正本
3
、测试；
依据对该职位要求，对应聘者进行有关基础知识、能力、素质的测试，
包含：
1）专业测试（由用人部门依照岗位要求等拟定试题）
；
2）素质测试（由人力资源部拟定试题，如综合素质测试、性格测试等）
4
、面试：
视职位与岗位要求，应由用人部门主管和人力资源部门主管分别或共同面谈。
以上各项要求，面视或测试可视详细岗位要求，由人力资源部与用人部门磋商后确立，
待所有招聘工作流程完成后，有关记录资料均要存入个人档案或公司人材资源库。
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三、录取通知报到
1、经录取评估达标，并按审批流程最后获赞同被录取者，人力资源部（或人力资
源管理员）以书面或电话等形式发出正式录取通知，与被录取人确认部门、职
位、报到日期、报到所需资源等信息，并实时告之用人部门，以利于工作安排。
2、被录取人员如因故不可以按期报到，应先向人力资源部恳求缓期报到，并获取用
人部门主管赞同后方可缓期报到。
3、如在商定报到日未报到，人力资源部应与被录取人获得交流，同时与用人部门
获得优异交流。
4、如在商定报到日未报到且又未恳求缓期者，在商定报到之日起一周内没法获得
联系者视为自动放弃。
四、新近员工报到
被录取之新员工正式报到之时应供给以下资料；
1、被录取人员以前如为任职人员，应供给与原单位排除关系的证明资料（证明），以及劳
动用工记录凭据。
2、被录取前已参加社会保险（包含养老、失业、医疗保险及其余按规定应缴纳之险种）的，
需供给转移证明或缴纳证明资料（凭据）。
3、自己身份证、学历（学位）证明、职称及其余有关资格证明正本和复印件一份。
4、应届毕业大中专毕业生持报到证正本及其余证明资料。
5、公司所在地域（县）级以上医院开具之体格检查报告正本（有效期为报到日以前
30天
内）。
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6、自己近来三个月内一寸正面半身免冠彩色证件照三张。
7、按规定或商定供给的其余证明资料。
上述资料均应在报到时按要求供给，并最迟于一周内补缴完成，不然将视状况予以解雇。
五、录取限制
有以下情况之一者，不得录取为本公司员工；
1、违回国家政策规定者，
2、证件不齐备且没法于规准时间内补齐或健康检查不合格者，或发现有严重性传得病者，
3、不具备相应学历者，
4、有违纪犯法前科或判刑确立或通缉者，
5、品性恶劣，经其余单位解雇、开除者，
6、有吸食毒品、赌博行为、参加团伙打斗等行为记录者，
被录取人员于报到后有被发现上述行为真实者，在试用时期应列为试用不合格，赐予辞
退；在试用期满转正后被发现有上述行为真实者，按公司（员工手册）规定解雇之其实不
赐予任何经济赔偿。
7、不按公司规定签署保密合同（协议）、竞业合同（协议）、服务期合同（协议）等合同（协
议）的。
六、新进人员试用期
1
、新进人员除总经理特准免予试用外，一律经三个月试工期（试工期应包含在合同期内）
。
2
、试工时期查核不合格者，由用人部门在试工期满前
15天提出赐予解雇，人力资源部门
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确认后发给其一份（停止试工通知）。
3、员工在试工时期病假超出一周者，可视详细状况延长试工期。
4、试工期内有以下情况之一者，人力资源部门应立刻签报解雇。
1）违犯保密制度者
2）受小过（含）以上之处罚者
3）旷工一天（含）以上记录者
4）常常迟到早走
七、试用合格正式录取
1
、新进人员试用期满前
15天，人力资源部门会将（新进人员转正表）发给员工自己填写
后由部门主管签核能否转正录取建议，
人力资源部门签核建议后呈报总经理决定能否正
式予以转正录取，评估内容将包含：
工作业绩、工作表现、工作态度及出勤率等。
2
、若员工转正评估不合格，公司可予以解雇，亦可依据状况赐予延长试用期
1——3个月，
在此时期再作一次评估，以确认可否转为正式员工。
3
、若员工在试用期内经过评估表现优异，业绩明显，能够提早转为正式员工。
4
、经赞同正式录取之员工（退休聘任，下岗人员除外）
，应在1个月内将自己人事档案转
入本公司人事档案拜托保存单位。
5
、已办理正式录取手续且自己档案已转入本公司之员工。
公司将按国规定为其办理社会保
险。
6
、员工试用合格者，录取日期从试用开始之日起计算。
7
、员工在被公司正式录取后不得再以任何形式服务于其余单位。
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八、离职
1、离职
由员工提出申请，获取公司赞同并办完离职手续方可离职。
1）试用期内：
随时能够提出排除试用合同。
2）合同期内：
须以书面形式提早30天通知公司；若有其余协议应所有停止后并办好
离职手续后方可离职。
2、解雇
3）因为员工能力未能达到公司要求且经培训后乃未能达到岗位要求或不可以胜任工作
者，经两方磋商可提早停止劳动合同。
]
4）因公司经营管理需要而裁汰人员，经报劳动部门审批存案后，两方能够提早停止劳
动合同。
5）员工因病和非因工负伤在规定的医疗期满后不可以从事原工作的，经两方磋商可提早
停止劳动合同。
6）
3、除名
因严重冒犯公司有关规定或被依法追查刑事责任而被公司除名者。
4、合同停止
合同商定停止条件出现或是商定日期到期，而自然停止劳动合同。
九、任用
1、公司招募员工，公然进行查核，择优录取。
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2、新进员工报到时一定签署《劳动合同》或《劳务协议》，并经过3——4月的试用期，
试用期满，经查核并经受规定的教育培训课程合格者，方可正式录取为合同制员工
或劳务工。
3、新进员工在试用期内若有工作不力、表现不好，或不听从领导者，可立刻予经解雇。
十、调换
公司因工作需要，可依据员工的技术、业务能力表现，及身体条件调整其职务或
工作，员工除有正当原由可申请复议外，一定听从公司的安排。
十一、荣膺
公司可依据员工的公司工龄、技术能力、工作表现等派任主管职务或荣膺岗位职称（工
种）。
第三章：
教育与培训
15
教育与培训依照百胜公司的培训规划与手册履行
第四章：
工作时间与考勤管理
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一、工作时间上午：
07：
00—12：
00
下午：
14：
00—23：
00
二、刷卡（签到）
1、每日上下班的时候到指定的地址刷卡一次
2、禁止托人取代刷卡
三、忘刷卡（签到）
1、员工确依规准时间上、下班而忘掉刷卡签到者，最迟应于第二天下班前填写，<忘刷卡证
明单>以部门经理级以上主管赞同后送至人力资源部门作为迟到一次办理销案，，逾期未
销案者以缺论；填写<忘刷卡证明单>后被查获有不真相况者，当天以旷工论并记乙等
过错5分，扣当月绩效奖50%。
2、觉察刷错别人考勤卡时，应即向人力资源部门或部门主管报备后，再刷自己之考勤卡；
觉察别人误刷自己考勤卡时亦同。
3、分公司员工确依规准时间上、下班而忘掉打卡（签到）者，需由分公司运营总监在考勤
记录上署名确认。
四、迟到与早走
1、凡于上班时间后15分钟内出勤者以迟到论，下班时间前15分钟内早走者以早走论。
迟到或早走者将被扣发自己当月全勤奖，第一次扣当月10%全勤奖，第二次扣当月20%
全勤奖，第三次扣当月30%全勤奖；当月内四次及以上迟到者，当月扣完100%全勤奖，
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记甲等过错分3分扣当月绩效奖30%。
2、迟到或早走超出15分钟以上者，均以少勤论（迟到或早走时间未满1小时以1小时计），
未办理告假手续者以事假论。
3、员工因天灾、地震、班车迟到等原由此致使迟到者，得以列出详细事实并附证明文件经
部门以上主管经部门经理级主管证明后送人力资源部门销案，免以迟到论。
4、经（副）理级以上主管系责任制人员，不受15分钟迟到规定之限制，但超出15分钟
以上者，仍以少勤论。
五、告假
2．员工除歇息日及节假日外，其余工作日，如未能出勤者，均应告假。
3．员工告假应于事先填妥（告假单）附拥有关证明，并须指明职务代理人（一般作业员除
外），经赞同后方为有效。
但工伤假、病假及丧假未及理前请准者，就应于当天向直属
主管报备，并于上班日补办告假手续。
4．婚假、丧假、产假、年休假以一天为最小告假单位；病假、公假则能够四小时为最小请
假单位。
5．事假则能够二小时为最小告假单位。
六、节假日休假
2．法定假期：
所有员工每年均可享有以下十天之法定有薪假日：
元旦（阳历一月一日）一天
春节（阴历正月初一、初二、初三）三天
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国际劳动节（阳历五月一日、五月二日、五月三日）三天
国庆节（阳历十月一日、十月二日、十月三日）三天
3．公司如因机械养护、检修、待料、停电等原由致当天没法工作时，能够将工作日与歇息
日换休。
七、年休假
1．本公司编制内正式员工在连续工作满一年以上者，每年年休假天数以下：
年资
年休假（天）
备注
报到当年
0
第二年度
上年1、2、3月到职
7
从年初即可使用年休
上年4、5、6月到职
5
需从4月此后方可使用年休
八、丧假
1、员工配偶、父亲母亲、岳父亲母亲、儿女逝世给假一天。
2、所有丧假一定给填报“告假单”后附死亡证明书一同经部门主管赞同后报人力资源
部门登记，不然一律作事假办理。
九、假别
员工之假别以下表，给假时期年资连续计算：
假别
告假日数
告假原由
证件
薪水
说明
公假
赞同日数
党政机关之会议
交验有关证明
照给
因其余特别事由申请公假者，应由
副理级以上主管赞同
工伤假
所需日数
因公需治疗或疗养时
医院诊疗书
照给
依公司有关规定履行
事假
赞同
因事一定自己
主管证明
不支薪
1．三天（含）之内，部门最高主
日数
办理时，但必
管赞同
须预先告假
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1.整年
1．整年七日内全薪。
2。
医院诊疗
病假
因一般损害，疾病或生
需附区能以上
七日内
书及病假单需有区级以上医院开
所需
理原由一定治疗或休
医院书及病假
全薪。
具。
3。
住院病假整年90天系包未
日数
养时或需住院治疗时
单
2.医院
住院病假在内。
4。
病假逾期未能
诊断书
销假者，可申请留职停薪，时间最
及病假
长为6个月，逾期未逾，公司可考
单需有
虑排除劳动合同。
医院开
具。
婚假3天，晚婚
增添7天
丧假
2天
产假
90天
主管赞同附结
1．男达抵达25岁、女达到23周
自己成婚
婚证明人事登
照
岁者，增添婚假7天。
2。
婚假需
记
给
连续次使用。
员工配偶、父
丧假应一次申请，且需于家属丧亡
母、岳父亲母亲、子
起49天使用。
女、祖父亲母亲、外
死亡证明
照
祖父亲母亲、亲兄妹
给
丧亡时。
自己临盆及
工作满1．1.达到晚育年纪并按计划生育第
怀胎七个月
出生或医院证
一年以
一个孩子增添15天产假..2.难产
（含）以上
明
上者发
时增添15天产假。
3。
胞胎生育
流产时
100%基
时，每多一胎，增添产假
15天。
本薪水；
4。
第二胎，无任何产假外并依政
未满一
府有关规定办理。
年不发
薪水。
陪产假
3天
女方晚育，且
计划生育办
为计划内第一胎
公室证明
照给
计划生
30天
怀胎三个月以上流产
第一次流产时
30天，
育假
（含人工流产）以下同
计划生育办
第二次20天
按政府规
搁置宫内节育器，取宫
公室证
定的给假
内节育器；输精管结
明
日数核给
扎；搁置宫内节育器后
照给
人工流产；婚前健康检
查
备注公假、工伤假、产假、病假及晚婚增添的婚假，其告假时期如逢周六、周日、节假日时，该周六、周日及假日均应并计于告假时期内。
十、加班加点
1．员工因为配合生产工作之需要，一定于规定工作时间之外工作者为加班。
申报加班后却
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未加班，应叙明原由，不然将视同旷工办理，加班分为三种：
1）平时加班：
于平时下班时间后延长工作时间者。
2）歇息日加班：
于歇息日出勤工作者。
3）国定假日加班：
于法定节假日出勤工作者。
2．员工加班后原则上赐予补假，并在当月内补休完。
因工作需要没法补休的。
报经赞同可
折算成加班费发放。
3．各部门因工作需要，得安排适合人员加班，并预先填妥加班申请，由部门最高主管签准
后，第一联送人力资源部门，第二联于加班后第二天下班以前加填妥实质加班人数和时间
后交至人力资源部门，超出规准时间上交之加班单时间是一定经副经理以上主管赞同后
方为有效。
4．员工于节假日或规准时间之外，因工作需要被指派加班者，如无特别原由，不得推诿，
违者列入当月和年度绩效查核。
5．员工在节假日参加培训的，不得填报加班单。
6．经（副）理级以上干部下责任制，加班不计加班费；如当月周末加班超出16小时以上
或平时加班累计32小时以上，次月有事需告假，能够经副总级以上主管赞同后，作公
假办理（但当月累计不超出一天）
7．副理级，须加满四小时后方可填报加班单。
8．间接人员须加班二小时以上方可填报加班单。
9．直接人员须需加班一小时以上方可填报加班单。
21
第五章：
薪水与酬劳
一、薪水构造
薪水构造包含：
基本薪水、浮动薪水、主管津贴、岗位津贴、驻外津贴、全勤金、绩效
奖金、加班费、福利津贴、其余加薪。
二、新进人员叙薪
新进人员无工作经验者，依据其文化程度从担当职务，按（新进人员叙薪标准>审定标准薪
资。
拥有有关下作经验或特别专长之新进人员，得参照现有同样条件人员的薪水水平，个别
呈请总经理审定其职称及标准薪水呈报董事长赞同．
三、薪水计算
1．新进人员及离职人员，按当月实质任职天数，按比率计发薪水．
2．离职人员（含被解雇或自动离职者）于办好离职手续后，才发放应发薪水。
3．凡当月消病假、事假或迟到，早走、旷工者按公司考勤规定减发薪水。
★病假扣薪（每小时）＝（基本薪水＋浮动薪水）／月正常工作日／16（元／小时）
★事假扣薪（每小时）＝（基本薪水＋浮动薪水＋绩效奖金＋福利津贴）／（月正常工作日
／8（元／小时））
★事假扣薪（每小时）＝少勤扣薪（每小时）＝旷职扣薪（每小时）。
★病假、事假每小时扣2.5％全勤奖，少勤、旷职每小时扣5%全勤奖。
4.员工应扣缴之所得税，社会保障个人自缴部分及其余借支等，均由本公司在当月薪水中
22
代为扣除。
四．加班费计算
按国家或地方政府有关规定履行。
五．薪水
1.薪水（实发）＝基本薪水＋浮动薪水＋主管津贴＋岗位津贴＋驻外津贴＋全勤金＋绩效奖
金＋加班费＋福利津贴＋其余加薪－应扣除薪水（病假、事假、早到、违纪扣款等）－社会
福利自缴费－所得税。
2.应由员工个人肩负的自付花费（社会福利自缴费所得税、档案拜托保存费、就业证办理费、
录取体检费等）由公司在员工薪水中一致代缴。
六、薪水发放
1．本公司薪水于每个月月尾发放。
2.本公司薪水为保密薪水，任何人不得打听别人薪水，也不得将自己的薪水流露给别人。
3.业务奖金：
分公司员工依据销售额达成状况，按奖金提成比率发放业务奖金。
七。
年关奖金
年关奖金发放将视年度经营效益，井联合员工年度考绩而决定．
八．薪水调整
公司将依物价上升水平及公司效益和员工表现考虑能否进行薪水调整，
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第六章：
保险与福利
一、社会保险
1.养老保险
本公司依照政府规定为档案已转入公司的员工办理养老保险，员工依规定自缴个人部分。
2．失业保险
本公司依照政府规定为档案已转入公司的贝工办理失业保险，员工依规定自缴个人部分．
3．医疗保险
本公司依照政府规定为档案已转入公司的员工办理医疗保险，员工依规定自缴个人部分。
4．生育保险
本公司依照政府规定为档案已转入公司的员工办理生育保险，员工依规定自缴个人部分。
5．本公司依照政府规定为外来从业人员办理综合保险。
二．员工饮食
全体员工每日工作时间内可享受免费工作用餐。
若因公出门不在公司
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