便利店创业计划书.docx
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便利店创业计划书
便利店开店计划书
新市场营销法则助推企业成长
一、商业市场情况分析
二、零售业态现状
三、需要业态规模分析
四、商圈与选址分析
（一）商圈分析：
1.市场容量分析交通条件
2.周边消费群的特征因素
3.选址的确定
五、经营构想
（一）项目的性质与规模
（二）市场定位
（三）经营指导思想
（四）投资效益分析
（五）商场规划
1.卖场设计规划（店面整体设计）
（1）卖场区域布局
（2）顾客进场动线规划
（3）送货与主卖场动线规划
2.商场内部规划
（1）采购规划
（2）设备规划
（3）组织机构及人员配置的规定
（六）运营方案
1.商品营销政策
2.供应商政策
（七）企划方案
1.开业庆典活动策划
一、便利店商业市场情况分析：
1．政府扶持，起步艰难。
中国的现代便利店起步于
20世纪90年代初，后来在政府的大力推动下，各种形态的传统小店纷纷改名为便民店、方便店、便利店，却不具有现
代便利店的基本功能。
实际上，靠政府的意志推动发展起来的便利店几乎没有一家是成功的。
即便真的成功，成本和
代价也一定很高。
正如顾国建教授所说，1995年政府部门在很短的时间里在全国的粮食系统掀起了一场将粮店改造成
便民店的高潮，到1997年底大约改造了2万多家，投入的资金约20亿元。
然而，这场便民店连锁经营的发展最终是
失败了。
当然，这样大规模的运动式的改造也为后来发展现代便利店奠定了基础，正如目前国内便利店的提速发展可
能为便利店国际品牌进入中国以后经营规模迅速扩张提供市场与人才基础那样。
然而，20亿元能开多少便利店?
可以开
1万家非常亮丽的现代便利店!
结果是造成巨大的浪费。
2．发展提速，网点剧增。
现存的便利店大都是1995年以后发展起来的。
早在1993年3月，上海就出现了百式便利店，
可以说是我国大陆最早的、较具现代特征的便利店。
后来又出现了百家等十余家便利店“先驱”。
但这些“先驱”早在
1998年前后就已成了“先烈”。
从1995年到2001年前，上海先后出现了可的、罗森、联华、良友、85818等公司，并
成为五大主导品牌。
曾有媒体预言：
在相当长的一段时间内，上海便利店市场将由这五家分占。
但到了2001年，由于
好德、喜士多、21三个新品牌的诞生，上海便利店市场出现了新的竞争格局。
如由上海农工商超市有限公司与上海好
德企业发展有限公司投资创办的好德便利，8个月内开出了150家便利店，对便利店市场产生了巨大的影响，其展店
首选街角铺面，并坚持“只要位子好，宁可贵一点”的展店原则；从一开始就强调总部的专业化管理，如推行以信息
系统为基础的商品台帐图以后，新开门店的商品出样速度提高到了每店三小时，并为新品引进、旧品淘汰、日常管理、
订货、盘点等商品管理工作奠定了数量化管理的基础；设置宽大的服务台与自助服务区（DIY），以增强便利店的服务功
能；在农工商大卖场周边开设好德便利，实现两种业态的相互补充，已取得了良好的效果；在发展初期不急于发展加
盟店，坚持直营连锁，计划在总部的管理技术比较成熟并能够确保门店盈利的情况下再发展特许经营；建立与超市相
互独立而又可以做到部分资源共享的信息系统、配送系统与培训系统，并鼓励经营者持股，具备企业发展的良好机制；
以好德酒楼为基地自行研制与开发即食品，如豆浆、早点、便当、熟食等，创立了即食品的经营特色；超市与便利店
的展店人员相互提供店铺信息，大大促进了店铺开发的速度。
这些方面不仅对上海便利店的发展具有重要的借鉴
意义，对全国便利店的发展也具有一定的指导价值。
实际上，好德便利正在创导便利店发展的一种全新模式，这种模
式的基本特征是实现了规模、质量与效益三者之间的平衡。
好德便利店成立一年半时，已经在上海发展了430家网点，
可比门店的日销售同比上升了8%，第一年开发的门店已经全部实现了盈利。
3．发展便利，首选浙江。
在中国大陆，现代意义的便利店首先是从上海与广东两地发展起来的，而且也是目前发展得
最好的城市。
浙江不应该是指一个城市或一个省．而应该是一个区域的概念，根据中国连锁经营协会的统计，全国百
强连锁企业到2001年底共有便利店3342个，主要集中在上海。
到2001年底，上海便利店的门店总数已达1980个，
实现销售额27．4亿元，分别比2000年上升了72％和61％，便利店占全市零售总额的比重也从1％上升到了1．5％。
而且，92％的门店集中在联华、可的、良友、好德、罗森这五家公司，已经基本形成了规模化经营的格局。
在华南地
区，由香港牛奶公司开办的7—11在深圳和广州两地发展，拥有7—11在中国华南地区（包括香港特区）、新加坡经营权
的香港牛奶公司成立的广东赛壹便利店有限公司是国内第一个得到中央政府部门正式批准的外资连锁便利店合作项
目。
赛壹便利店有限公司在2005年前将在华南地区发展350家7—11便利店。
4．密集开店，贴身竞争。
在南京，苏果便利已经遍地开花，有的便利店甚至与苏果标准超市相隔不过数百米。
有记
者说，随便站在哪儿，随便向各个方向走，不出5分钟就一定有一家苏果便利。
这种情况在上海也十分普遍，某些路
段已形成了“便利店一条街”，广东路、乳山路、袭阳路等路段，各种便利店是“三步一岗，五步一哨”，在浦东有一
条街，在短[短的400米路段上，先后开了9家便利店，平均40余米开一家店。
如今，有不少“两街四角地”已开出
了2—3家便利店，“四角四店”相对的情况随时都有可能出现。
有时同一房东把相邻的两个铺面出租给两家公司，特
别是在新的居住区，由于铺面空间较多，几家便利店同开在相邻处的情况也比较普遍。
5．模式创新，前景不明。
各地都在寻找便利店发展的新模式。
在北京，物美把便利店开进了北大校园和地铁站。
已
经过5年发展的上海联华便利，2002年也进入了北京，并首先考虑以16小时的便利店作为试点。
这主要是考虑到北京
的四季温差较大，平均温度较低，人们户外活动较少，销售额将会受到影响。
在上海，仅几平方米的弄堂便利店——
延续发展了上百年的传统烟杂店，挂上了“易购”招牌，变成了“超便利”，成为新上海的一道风景线。
根据有关部门
统计，这样的“烟杂店”在上海有3万家；年销售额达100亿元。
便利店在我国消费者刚刚接受概念但还没有碰到真正对手时就已经进人竞争期。
客观上是即刻需求不足，便利店的概
念还没有深入人心，有不少消费者把便利店当作“小超市”，大家相互学习却没有形成核心技术，自己开发的新产品比
较少也缺乏特色
二、便利店零售业态现状
目前，便利店发展迅速，成都现有1000多家便利店，经营食品、副食品和日用杂货，品种3000～4000种，平均营业
面积200～300平方米。
上海的便利店分属于9家便利连锁公司，有着各自统一的门店标识，其中很多门店是24小时
营业。
有数据表明，在每个网点每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100
元的。
便利店适应了我国现阶段的经济发展水平和消费需要，是我国零售业态中较有发展潜力的一种，预计今后的发
展速度将会更快
三、便利店需要业态规模分析
目前成都便利店规模不大，多是外企便利店。
由于大型商贸市场，超市的竞争，成都市场的便利店规模有待提高，这
给我们带来了良好的市场空间。
四、商圈与选址分析
（一）商圈分析
4.成都龙泉大面镇人口密集，人均收入水平较高，区域辐射面积广
5.这个地方地铁二号线通过，公交路线四通八达
6.周边消费群一般消费水平比较高，学生、工人、白领为主。
（二）选址分析
确定在大面镇，大华路11号店铺。
这个地方人流量大，交通便捷，停车方便，租金适中。
五、经营构想
（一）项目的性质与规模
1.我们以便利快捷为经营核心，所以商品简单但是使用频率高。
2.规模适中，给消费者充分选择，但又不至于繁琐。
（二）市场定位
①、市场开发定位
根据公司对市场开发的发展战略规划和方向，1-2年内主要在国内一级市场开设店铺，3-5年内在国内二、三级市场开
设店铺。
②、网络布点定位
便利店的开发，选点是成功的一半，为了更好的减小公司现在和未来的财产损失，创造继续盈利的能力
③、目标消费群定位
根据公司的经营战略的思想和理念及走错位经营的路线，我们将门店的目标消费群体定位为：
⑴、按照年龄划分：
A类：
老年人（50岁以上）；
B类：
中年人（35-50岁）；
C类：
青年人（13-35岁）；
D类：
儿童（13岁以下）。
⑵、按照职业内别划分：
A、职业经理人类：
如公司经理、主管、文员等；
B、在校学生类：
如小学生、中学生、大学生等；
C、家庭主妇类：
如主妇、职业保姆等；
⑶、按照族群内别划分：
A、一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”，以12—25岁年轻人，如：
单身一族、青年学生、夜间上班族为主；
B、一类是迫于快节奏生活而习惯快速购物或急需购物的人，如职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主。
（三）经营指导思想
便利店给人的第一感觉总是"小"买卖，不过，如果认为这种小业态只能制造出小利益却是错误的，如果策略得当，一
家不大的便利店照样可以发掘出很大的销售潜力，而营业者的经济利益当然也会得到很大满足。
商品科学组合策略
便利店经营面积一般在50-150m2，故要十分强调资源的有效利用。
便利店商品组合是关系到便利店经营成败的关键，
商品配置不当，会造成顾客想要的商品没有，不想要的商品太多，而且还浪费了便利店货架空间，资金积压，最终会
导致经营失利。
实施便利店经营商品目录可以相对科学、合理地指导门店经营商品，根据便利店业态目标消费群体的
购买取向强调以即时消费品类（如烟草、饮料、即食食品类）为主、应急性消费品类（如药品类、卫生用品类）、季节
性消费品类（如冷饮类）、服务类（如手机充值、出租雨具等）为辅的品类组合，同时根据商圈特点细分目标市场，针
对目标消费群体的特征如校园型便利店及医院型便利店再细分目录。
商品科学订货策略
货架不出现空架、保证商品陈列丰满是做好销售的根本保证。
因此，便利店业态在商品订货管理中一方面强调商品订
货工作由店长亲自抓，特别是加强重点品类商品库存的管控（饮料、牛奶）；另一方面根据pos系统销售数据实施商品
科学订货，根据商品历史销售数据结合销售趋势分析，考虑商品在途时间因素，既要保证商品不缺货，又要保证门店
合理库存。
新品培育推广策略年轻人是便利店主要的目标消费群体，针对年轻人对新品需求较多的情况平时应注重新
品信息的收集并加强分析，对于适合便利店经营的新品及时加入便利店商品销售范围。
并做好新品宣传推广工作以及
专门陈列展示工作，营造便利店业态新的销售亮点并满足业态目标消费群体的需求。
价格业态错位策略
便利店业态实施与社区店业态不同的价格策略，提高经营商品毛利率，是提升便利店业态赢利能力的重要举措，同时
通过研究分析发现由于在干道型门店消费的顾客大多数对价格敏感度较低，他们追求的是如何以最快捷便利的方式购
买所需商品，这类型的便利店存在价格提升的空间，因此在继续实施与社区店业态不同的价格策略的同时针对不同商
圈类型的便利店实施不同的价格体系。
（四）投资效益分析
1.估计月营业额：
10000元/天*30天=30万元
2.每月费用预算：
员工工资：
-8000元、
店面费用：
4000元/月
水电费：
500元/月
其他：
1000元
3．收支平衡点：
每月支出成本13500元约等于2天*10000元。
4.投资预算方案
序号设备名称数量预算金额备注
1货架4组3200按照4组计算，每组800元
2座地雪糕雪条柜1台2000
3冷饮柜1组16000立式三门高档
4热狗机（池）1组500
5电饭煲1台200
6蒸包机1个500
7微波炉1台500
8制冰机（98kg）1台12200马尼托瓦（中国）制冷有限公司报价
9低温柜1组3000按1组计算
10开放式冻柜1台3000
11汽水机1台3000购买或可向可乐公司租用
12软雪糕机1台15000
13思乐冰机1台7000
14空调机1-2台6000按照2台计算（立式或挂式或吸顶式空调）
15收银POS机1-2台6000按照一台计算
16验钞器1个100
17监控器一套1000
18电话机1部100
19传真机1部1500
20红外线感应报警器1套1000
21音响设备1套500
22打卡机1台100
23收银台1个3000厂家定做
24烟酒柜3组1500按照3组计算
25灭火器2个400按照2个计算
26自行车5部1000按照5部计算
27擦鞋机1台500厂家报价
合计88800
此价格为厂家第一次报价，以上设备按三年
进行摊销，每月应摊销88800÷36=2466.57
（五）商场规划
1.卖场设计规划（店面整体设计）
（1）卖场区域布局
1、便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。
2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。
3、店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市的设计。
根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商
品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。
4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。
同时要注意对端
头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。
5、一般便利店由于店面小，顾客购物速度较快，所以可以不强求顾客存包，以便于节省顾客的购物时间。
（2）顾客进场动线规划
（3）送货与主卖场动线规划
2.商场内部规划
（1）采购规划
大
类
名
中类名称中类代码小类代码小类名称
目前
价格带
计划
价格带
称
0101010101洗发水0.5-40
01010101026-45
洗发/沐浴
01010101033-35
01010101045-30
0101汇总
0102010201洁面用品10-60
0102010202护肤品4-100
01
类
个
人
护
理
用
0102010203唇膏5-40
洁面护肤
0102010204化妆用具1-50
0102010205刀架/片5-60
0102010206婴儿用品5-40
0102汇总
0103010301牙膏3-20
牙膏/牙刷
0103010302牙刷3-20
0103010303口腔护理10-50
品
0103汇总
0104010401毛巾3-15
0104010402内衣裤5-25
0104个人用品010403纸内裤3-8
0104010404袜子3-20
0104010405卫生巾2-20
0104汇总
共计：
0201020101杀蚊/虫等2-20
0201020102厨房/卫浴清洁2-200201020103衣物清洁2-20
家居用品
0201020104家杂用品2-30
0201020105一次性用品1-20
0201020106纸巾1-2502
类
0201汇总
生0202文具/精品020101文具1-40
活0202020102头饰1-40
用0202020103精品2-40
品
0202020104玩具5-60
0202汇总
0203电池、胶卷020301胶卷10-40
0203020302电池3-25
0203汇总
共计：
030301酒类030101啤酒2-10
类0301030102果汁酒6-80
烟0301030103白酒/补酒5-500
酒0301030104洋酒20-500
0301汇总
0302030201国产香烟3.5-50
0302030202进口香烟8-20
香烟
0302汇总
汇总：
0401040101香口胶1-10
0401040102喉糖2-25
0401糖果040103进口糖2-80
0401040104国产硬、软糖1-25
0401040105巧克力1-80
0401汇总
0402040201普通饼干1-25
饼干
0402040202儿童饼干1-30
0402汇总
0403040301蜜饯1-20
0403040302坚果类2-400403040303肉类1-25
休闲小食
0403040304膨化食品1-15
0403040305风味小食1-8
0403040306果冻1-20
0403汇总
04
冲饮（咖啡、茶叶
类
0404040401食品杂货
等）
便
04040404023-25罐头
利
04040404031-20调味品
食
2-100
0404040404粮油、副食2-100
品
0404040405奶粉20-150
0404汇总
0405冻品040501雪条/雪糕1-20
0405040502水饺/汤圆2-50
0405汇总
0406饮料040601碳酸汽水1-10
0406040602茶1-10
0406040603果汁1-20
0406040604纯水/矿泉水1-10
0406040605
甜品（八宝粥、龟
苓膏）
1-10
0406040606功能饮料2-15
0406汇总
0407牛奶040701新鲜牛奶2-5
0407040702常温保久奶1.5-6
0407汇总
0408礼盒040801保健品60-300
0408040802糖果礼盒30-150
0408040803饼干礼盒10-100
0408汇总
共计：
0501面包050101新鲜面包1-6
0501050102保鲜面包1-8
0501汇总
050502熟食050201熟食1-5
类0502汇总
快0503面类/粉类050301煮面（粉）2-20
餐0503050302袋装即食1-5
0503050303碗面2-10
0503汇总
共计：
0601060101地图5-10
06
0601060102书刊/杂志4-30
报刊、杂志
0601060103报纸1-5
类0601060104音像制品
服0601汇总
务
性
0602060201套卡80-130
电话卡
0602060202充值卡50-100
0602汇总
共计：
07
类
医
药
用
0701药品070101药品3-69
0701汇总
0702070201避孕套15-89
0702070202性用润滑剂20-50
计生用品
07020702035-68
0702汇总
品
共计：
（2）设备规划
序号设备名称数量预算金额备注
1货架4组3200按照4组计算，每组800元
2座地雪糕雪条柜1台2000
3冷饮柜1组16000立式三门高档
4热狗机（池）1组500
5电饭煲1台200
6蒸包机1个500
7微波炉1台500
8制冰机（98kg）1台12200马尼托瓦（中国）制冷有限公司报价
9低温柜1组3000按1组计算
10开放式冻柜1台3000
11汽水机1台3000购买或可向可乐公司租用
12软雪糕机1台15000
13思乐冰机1台7000
14空调机1-2台6000按照2台计算（立式或挂式或吸顶式空调）
15收银POS机1-2台6000按照一台计算
16验钞器1个100
17监控器一套1000
18电话机1部100
19传真机1部1500
20红外线感应报警器1套1000
21音响设备1套500
22打卡机1台100
23收银台1个3000厂家定做
24烟酒柜3组1500按照3组计算
25灭火器2个400按照2个计算
26自行车5部1000按照5部计算
27擦鞋机1台500厂家报价
合计88800
此价格为厂家第一次报价，以上设备按三年进
行摊销，每月应摊销88800÷36=2466.57
（3）组织机构及人员配置的规定店长：
1名采购：
2名收银：
3名出纳：
1名保洁：
1名
（六）运营方案
1.商品营销政策便利店的商品配置策略从以下几个方面入手：
1．商品品种配置
便利店中商品配置的结构比例应该与消费者支出的商品投向比例相当。
要正确地确定商品品种的结构比例，必须对消
费者的购买比例做出正确的判断与分析。
便利店商品品种配置的步骤如下：
（1）根据历史资料或市场调查计算商品库存比例，确定商品库存结构，即资金分配比例。
（2）根据销售数据分析消费者购买取向，从而确定各商品类别中的品种数。
（3）商品品种配置比例的调整，根据消费者购买比例制定的商品品种配置比例并不是固定不变的，它会随着经济形势、
消费者偏好、流行趋势而改变的。
因此，需要在连锁总部设置“商品配置自动统计分析信息系统”，将各分店的每日销
售信息进行统计分类，定期显示出变动曲线，并制定一定日期（一般为一个月）配置比例变动的上下限红线，及时提示相
关部门对发生的变化做出反应。
（4）新品种的预留空间与旧品种的序列淘汰制。
2．商品选择策略
便利店的营业空间和规模不是很大，而且本着方便社区的经营宗旨，应该把经营的重点放在20％高利润、高销售额的
主营商品上。
便利店的主营商品一般是相对固定的。
确定主营商品后，便利店需要实施的一项重要商品策略就是对商品的规格进行筛选。
在一般超市的货架上，往往可以
看到同一种商品有好几种不同的规格，以适应消费者不同的消费需求。
但是，在便利店，由于陈列空间有限，要尽量
把某种商品的销售量集中在
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