奶油芝士吐司精品做菜图解文档.docx

奶油芝士吐司精品做菜图解文档.docx

《奶油芝士吐司精品做菜图解文档.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《奶油芝士吐司精品做菜图解文档.docx（9页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

奶油芝士吐司精品做菜图解文档

奶油芝士吐司

这款面包绝对是个软妹子，试了之后保证你会爱上的，香甜柔软！

虽然这次用的芝士是国产的但是味道的确很赞呢！

也是咱们下厨房的合作厂家出售的产品，支持国货从我做起！

虽然我也是第一次用，但是感觉还的确不错！

所以分享给你们！

奶酪营养价值剖析奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。

每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

功效奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。

吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

适用人群所有人群均可食用奶酪。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

适用量每次20克。

特别提示吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

健康红绿灯奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

食疗作用味甘酸、性平；具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

热量（kcal）3287254蛋白质（克）27.52.53脂肪（克）23.52.73.2碳水化合物（克）3.59.33.4维生素A（微克）1522624硫胺素（毫克）0.060.030.03核黄素（毫克）0.90.150.14烟酸（毫克）0.620.20.1维生素E（毫克）0.60.120.21胆固醇（毫克）111515钙（毫克）799118104镁（毫克）571211铁（毫克）2.40.40.3锰（毫克）0.160.020.03锌（毫克）6.970.530.42铜（毫克）0.130.030.02磷（毫克）3268573硒（微克）1.51.711.94

用料

新良面包粉

300克

妙可蓝多奶油芝士

50克

安佳淡奶油

70克

全蛋液

40克

酵母

4克

牛奶

70克

盐

3克

糖

35克

黄油

15克

奶油芝士吐司的做法

1

将除黄油以为的材料放入面包机中！

最好糖和酵母，盐分别放在面包机的四个角落

2

选择面包机的和面功能先揉面10分钟

3

然后加入黄油，再选择和面30分钟！

4

揉好的面团，在手上能伸展并出筋膜就可以了！

再揉成团放入面包机中进行第一次发酵！

5

一发结束后，可以用面包机揉5分钟排气！

也可以手揉排气，尽量充分的把气泡排干净！

6

揉好的面团松弛10分钟！

最好盖好保鲜膜

7

然后称重，平均分成3个面团！

并且揉光滑！

8

再将小面团擀成长条型

9

再卷起来

10

底部朝下排入模具中！

烤箱开发酵功能，我的烤箱发酵是40度，40分钟！

在将烤箱中放一碗温水，保持湿度！

11

二发结束的生坯从烤箱中取出！

然后烤箱预热180度上下火，中下层烤35分钟！

由于我没有加盖，烤到20分钟时，我加盖了锡纸！

这样颜色会很漂亮！

12

吐司趁热脱模，看看拉丝很漂亮！

13

内部组织也不错，软软的！

小贴士

很多人都认为奶酪热量很高，但是却忽略了它的营养价值，是非常好的补钙奶制品！

尤其对喜欢烘焙的女人们！

经常熬夜真的要更好的补钙呢！

由于我们用的烤箱品牌不同，所以最好了解自己的烤箱温度来操作！

没有面包机的朋友，手揉也需要将面团揉到扩展阶段！

烤箱没有发酵功能的可以自然发酵到9分满再烤！

如果加盖烤也要发酵到9分满才会出现直角的吐司！

因为我们选用的面粉品牌不同所以吸水性不同，所以加牛奶的时候注意观察，不要一下全加进去，感觉合适的软硬度增减牛奶量！

烤好的吐司凉透再切，放保鲜袋里保存即可！

也可以用安佳，卡夫等来制作！