中国保健酒行业成本领先战略研究及建议.docx
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中国保健酒行业成本领先战略研究及建议
2019年中国保健酒行业
成本领先战略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
目录
第一章成本领先战略的基本类型与目标2
一、成本领先战略的类型2
二、成本领先战略内容2
三、成本领先战略的追求的目标3
第二章2018-2019年中国保健酒行业市场现状分析4
第一节保健酒概述4
一、保健酒概述4
二、保健酒类型及功效4
第二节2018-2019年中国保健酒行业发展情况分析5
一、保健酒市场行业概况及现状5
二、保健酒市场规模跳跃式增长6
三、保健酒产量增长情况分析6
四、保健酒消费群体情况分析7
五、保健酒市场需求规模分析8
六、保健酒价格分析9
七、保健酒行业转型升级情况分析10
八、保健酒行业标准亟需建立12
第三章2019年保健酒行业成本领先战略研究及建议15
一、构建完善的成本控制责任体系，建立激励约束机制15
二、增强成本观念，实行全员成本管理15
三、建立严谨的成本管理科学体系15
四、完善作业流程，细化作业环节，落实成本指标16
五、采用科学的成本核算方法，加大成本控制力度16
六、加大对无形损耗的量化管理，提高经济效益17
七、鼓励技术改造、流程再造，降低成本、提高效率17
八、采取现代化手段，推进信息化管理进程17
九、建立健全以财务为中心的经营调度调控机制17
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略19
一、企业失败的原因19
二、提高胜率的策略20
第一章成本领先战略的基本类型与目标
一、成本领先战略的类型
根据企业获取成本优势的方法不同，我们把成本领先战略概括为如下几种主要类型：
（1）简化型成本领先战略（就是使产品或服务流程简化）；
（2）改进设计型成本领先战略；
（3）材料节约型成本领先战略；
（4）人工费用降低型成本领先战略；
（5）生产创新及自动化型成本领先战略。
通常企业都是采用组合型战略。
二、成本领先战略内容
成本领先战略主要包括四个方面的内容：
保持竞争优势思想、节约思想、全员参与思想是以及全过程控制思想。
下面就来分别介绍一下这四个方面的内容。
1.保持竞争优势思想
它是成本领先战略的动因。
使用成本领先战略首先就是要做到树立一个优势思想。
这不仅可以提高企业制定策略时的理念方针，还可以有利于促进下几个环节的有效实施。
2.节约思想
该思想是成本领先战略的动力。
只有培养我方各个员工的节约习惯和观念，才能推动节约成本计划的进一步落实。
3.全员参与思想
其是成本领先战略的基础，该战略要想落实大部分需要企业全体员工的支持和参与，因为只有这样才能最大限度地减少生产过程和其他过程中的成本费用消耗，达到企业目标。
4.全过程控制思想
它是成本领先战略的保障，通过一些监管人员的不断管理和控制，纠正过程中不合理的地方，完善一些有待完善的领域，才能使其发挥最大化的积极作用。
三、成本领先战略的追求的目标
成本领先战略在不同的企业和同一企业的不同发展阶段，所追求和所能达到的目标是不同的。
保健酒企业应当根据自身的具体情况，整体筹划，循序渐进，最终实现最高目标。
1、成本领先战略的最低目标是降低成本，增加企业利润
以最低的成本实现最高的经济目标是每个企业都应该追求的，当影响利润变化的其他因素不变时，降低成本始终是第一位的。
降低成本意味着对企业中每一个人都有成本约束，而摆脱或减轻约束是人的本性所在。
因此，实施成本控制、加强成本管理，在企业中是不太好实施的。
在现有的经济规模、技术条件和质量标准条件下，不断地挖掘内部潜力，通过降低消耗、提高劳动生产率、合理的组织管理等措施降低成本，是成本领先战略的基本前提和最低目标。
成本管理不能仅仅着眼于成本本身，要利用成本、质量、价格、销量等因素之间的相互关系，以合适的成本来维系质量、维持或提高价格、扩大市场份额等，使企业能够最大限度地获得利润。
2、成本领先战略的最高目标是改变成本发生的基础条件，保持企业的竞争优势
在特定的条件下，生产单位产品的劳动消耗和物料消耗有一个最低标准，当实际消耗等于或接近这个标准时，再要降低成本只有改变成本发生的基础条件，可通过采用新设备、新工艺、新设计、新材料等，使影响成本的因素得到改善，使原来难以降低的成本得到进一步降低，这是降低成本的高级形式。
这一点在一些对安全和质量要求高的产品上，显得尤为重要和困难。
。
成本管理要围绕保健酒企业为取得和保持竞争优势所选择的战略而进行，在实施企业战略的过程中引导企业走向成本最低化，这是成本领先战略的最终目标，也是成本领先战略的最高境界。
第二章2018-2019年中国保健酒行业市场现状分析
第一节保健酒概述
一、保健酒概述
保健酒是酒与药结合产生的全新酒品，是指喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。
其主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
二、保健酒类型及功效
根据保健酒原材料的不同，以及各产品的配方差别，形成了具有各种不同功效的保健酒种类。
这些产品的类型主要包括肾功能保健酒、延年益寿保健酒、功能强化保健酒、营养保健酒和其他保健酒。
保健酒类型及功效
类型
代表产品
主要功效
肾功能保健酒
椰岛三鞭酒、古岭酒
提高肾的免疫力，益精血，治疗腰酸、遗精、头晕目眩等。
延年益寿酒
劲酒、鹿龟酒
通过产品滋补作用来提高消费者的整体身体素质，以起到延年益寿的作用。
功能强化酒
将就酒、藏红花药酒
强调的是针对某种疾病如风害风湿病、胃寒、妇科病等的治疗作用。
营保健酒
宁夏红枸杞酒
强调的是通过日常的营养保健、滋补来提高消费者的身体素质。
淡化保健酒功能的保健酒
将就酒、东北第四宝酒
不强调产品的保健功能，而是通过产品配方、品牌名或副品牌名及其它宣传资料来让消费者知道其保健功能。
资料来源：
咨询咨询整理
保健酒按新的标准分，属于保健食品范围，但是它又含有酒以及饮料的概念。
所以，在目前的市场上，保健酒主要面临以下几种商品的竞争：
保健品，酒（包括健康白酒，果露酒），以及功能性饮料。
保健酒，中国人对它并不陌生，它和中医一样有着悠久的历史，在以前人们更多地把它看作是药而不是保健品，市场需求一直不大。
据保健酒市场调研报告，随着市场经济的发展，人们保健观念的增强，人们对保健酒也有了新的认识。
第二节2018-2019年中国保健酒行业发展情况分析
一、保健酒市场行业概况及现状
如今，酒产品的需求以满足生活的基本功能为主。
保健酒是传统医学的重要组成部分，我国的保健酒品种鱼龙混杂，截止2017年我国保健酒市场规模约325.4亿元。
以下是保健酒市场行业概况及现状分析。
我国保健酒有数千年的历史，是传统医学的重要组成部分，历史上多称为药酒，通常有治疾健身的功效。
而随着科技进步，从中药浸酒的基础上发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。
保健酒市场分析，目前我国逐步迈入老龄化国家，养生保健意识日趋增强，而作为传统具备强身健体功效的保健酒市场认可度高，快速回归大众视野。
保健酒是酒与药结合产生的全新酒品，是指喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。
其主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
类型
代表产品
主要功效
肾功能保健酒
椰岛三鞭酒、古岭酒
提高肾的免疫力，益精血，治疗腰酸、遗精、头晕目眩等。
延年益寿酒
劲酒、鹿龟酒
通过产品滋补作用来提高消费者的整体身体素质，以起到延年益寿的作用。
功能强化酒
将就酒、藏红花药酒
强调的是针对某种疾病如风害风湿病、胃寒、妇科病等的治疗作用。
营保健酒
宁夏红枸杞酒
强调的是通过日常的营养保健、滋补来提高消费者的身体素质
表格来源：
观研天下整理
随着市场经济的发展，人们保健观念的增强，人们对保健酒也有了新的认识。
二、保健酒市场规模跳跃式增长
2001年我国保健酒行业市场规模仅8亿元，4年后的2005年实现了5倍增长达到了45亿元左右，行业快速的增长也让不少人看到了希望，各种投资加码之后，行业市场规模在2012年首次突破了100亿元，达到134亿元。
截止到2017年底，保健酒行业整体市场规模已经来到了325.4亿元的水平，与2001年的8亿元相比，实现了年均复合增长率高达26.1%的高速增长。
不断扩大的市场空间也许正是“鸿茅药酒”们看重的关键所在。
图表：
2001-2017年中国保健酒行业市场规模增长图（单位：
亿元）
资料来源：
前瞻产业研究院整理
三、保健酒产量增长情况分析
保健酒产量不断提升，2017年已近90万千升
2018年4月17-18日，中国酒业协会第五届理事会第七次会议在北京召开，在18日的会议上，劲牌公司董事长吴少勋透露，劲牌的固态酒产量达到十万吨，是全国产量最大的白酒，其中小曲清香占六万多吨，大曲清香四万多吨。
虽然上述产量并未全部投放市场进行商品化，但超高的产量规模也意味着公司未来发展的潜力之大。
从保健酒全国的产量看，2014年和2017年均实现了较大的增长，分别从54.3万千升增长至78.55万千升、从80.58万千升增长至88.82万千升，尤其是2014年的增长率高达44%。
2017年保健酒整体产量来到了88.82万千升，同比增长了近9.5%，比2016年提升了8.4个百分点。
图表：
2010-2017年中国保健酒产量增长趋势图（单位：
万千升，%）
资料来源：
前瞻产业研究院整理
四、保健酒消费群体情况分析
中老年消费群体崛起，保健酒需求潜力巨大
保健酒顾名思义具有养生、保健之功效，保健养生之于年轻人的需求并不必要，因此国内保健酒企业一般会将保健酒定位于中老年消费群体。
据前瞻产业研究院发布的报告显示，保健酒消费群体的年龄分布集中程度较高，18-30岁的青年人占比在23%左右；41岁以上年龄段的消费群体占比高达57%。
图表：
中国保健酒消费人群年龄结构构成（单位：
%）
资料来源：
前瞻产业研究院整理
五、保健酒市场需求规模分析
报告还对中国保健酒市场自2010年以来的需求规模进行了数据统计以及分析，2010年中国保健酒市场总体需求量仅17.53万千升，在随后的4年间增长了近60万千升，2014年提高至74.23万千升，同比增长率在45%左右。
经过了2015-2016年的平稳增长之后，2017年中国保健酒需求量提升至8292万千升，同比增长了10.23%，比2016年提高了9个百分点。
图表：
2010-2017年中国保健酒消费量增长趋势图（单位：
万千升，%）
资料来源：
前瞻产业研究院整理
保健酒需求量虽然呈现出喜人的态势，但从整个市场的产销率走势来看，2017年整个中国保健酒市场的产销率已经下降到了93%的低位。
可见，在产量能够得到保证的基础上，如何将产品推向市场并赢得消费者的信赖依然是摆在我国保健酒企业面前的一道难题。
图表：
2010-2017年中国保健酒行业产销率走势图（单位：
%）
资料来源：
前瞻产业研究院整理
六、保健酒价格分析
“完败”于白酒价格，价格提升仍需时日
在保健酒市场产销以及整体规模表现正劲的时刻，我国保健酒产品的市场平均价格却仍以一种不温不火的态势延续着，2017年市场平均价格仅39元左右，而通过前瞻发布的数据显示，以京东商城52度的泸州老窖的成交市场价为例，其2017年全年成交价维持在188-218元之间，是保健酒市场均价的近4倍。
众所周知，保健酒由于要具有保健、养生等功效，因此在研发、生产环节工序方面的复杂度不亚于白酒，关于保健酒与白酒之间的价差问题，劲牌公司的吴少勋给出了他的理解“劲酒是从七块八毛钱零售价卖起，现在卖到40多，以后还会涨，但是需要时间。
过去我们开发了其他品种，想把价格涨上去，但以什么理由让产品和价格匹配呢？
我们还没有找到这个理由”。
抛开“历史遗留”问题，保健酒价格低位运行仍与保健酒市场的开发程度较低有关，在受众心中找不到支撑产品高价运行的点是整个行业乃至各个企业仍然需要解决的关键问题。
图表：
2010-2017年中国保健酒市场平均价格走势图（单位：
元/升）
资料来源：
前瞻产业研究院整理
七、保健酒行业转型升级情况分析
近些年，随着消费者健康意识的提升，保健品市场迎来发展新机遇。
一些白酒龙头企业纷纷涉足保健酒，在继承中国传统保健酒文化的同时，研发、生产出了能够满足现代消费者需求的保健酒新品。
目前，我国保健酒销量连续五年平均增幅高达30%。
创新驱动行业发展
统计数据表明，2016年白酒行业规模以上企业的销售额达6125亿元，啤酒年销售近2000亿元，葡萄酒年销售近500亿元，保健酒行业年销售约150亿元。
这组数据既反映出承前启后的保健酒厚积薄发，也说明了继往开来的保健酒挑战重重。
据了解，保健酒良好的发展势头，离不开中国保健酒联盟的组织与领导。
该组织由劲牌有限公司牵头、12家全国性和区域性品牌企业组建，旨在抓住供给侧改革的发展机遇，合纵连横、众擎同举，合力打造我国保健酒行业可持续发展的转型升级版：
由“小酒种”生产走向“大众酒”制造。
保健酒市场的突破，离不开产品的创新。
随着现代科技的不断进步，保健酒已从浸酒传统工艺，发展到萃取、浸提等生物工程技术，精准提取中药的有效成分，配制高含量的功能型保健酒。
因此，保健酒的配方严格要求以内在有效成分为指标的质量标准。
通力合作突破瓶颈
据调查，目前数量众多的保健酒企业，质量标准参差不齐，“一药遮百丑”的现象较为突出，已成为制约全行业健康成长的瓶颈。
对此，中国保健酒联盟牵住标准这个“牛鼻子”，组织制定了《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》和《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》。
这两项国家标准于去年在联盟企业全面实施。
日前，在中国保健酒联盟的标准听证评审活动中，湖北劲牌、吉林大清鹿苑、海南椰岛、山西杏花村等企业，再次发起联盟标准的制订工作，齐推保健酒跻身于中国第六大酒种。
为此，中国保健酒联盟表示，进一步担当行业标准和国家标准制订的主导重任，加快步伐，通力合作，把业内的技术创新成果和优秀管理模式转化为联盟标准。
保健酒是我国传统药酒的分支和普通白酒的延伸。
然而，较之鼎足三分的白酒、啤酒、葡萄酒，保健酒行业的整体规模仅为白酒行业的2%，其市场占比确实量小力微。
究其根本，主要是技术管理良莠不一，产品供给不能满足消费需求。
同时，保健酒大多是区域性品牌，全国性品牌较少。
改革注入强劲动力
目前，无论是从政策层面，还是从市场方面来说，保健酒都迎来了快速成长大的绝佳时机。
政策方面，根据“健康中国”的国家战略，保健酒消费税由20%降为10%，这项重要的供给侧改革新政，为我国保健酒行业转型升级注入了强劲动力。
中国保健酒联盟认为，面对政策红利，传统白酒企业要勇于自我挑战，自我变革，遵从市场规律，创新驱动发展，扩大有效供给，促进消费升级。
近些年，白酒行业不乏通过创新实现蜕变的企业。
久负盛名的“中华老字号”致中和，生产的保健酒五加皮酒，由于长期“老调重弹”，结果导致市场逐年萎缩。
与之相对应的是，致中和公司创新打造大健康系列产品，针对年轻消费群体研发新品。
2016年9月，致中和公司率先取得全国酒业首块直销牌照，产品走出浙江，直销安徽、河南等省。
不到1年时间实现销售2.6亿元，今年可望达到5亿元。
目前，致中和公司引进资金近10亿元，成立了健康食品研究院，预计今后3年销售总额将达到20亿元。
无独有偶，江苏海门的中国近代著名实业家张謇创办的颐生酿造厂，通过扩建厂区，兴建生态旅游园、中药百草园、生态植物园，以场景体验式营销与消费者共创趋势，借以传承发扬百年品牌。
同时，改革创新原有酿造技术，不断改善产品品质，提升产品价值和品牌形象，扩建工程投产后将实现年产值20亿元的目标。
中国保健酒联盟秘书长吴刚表示，按照市场预测，我国保健酒行业的发展空间巨大，近期市场规模可达400亿元，也就是说其消费需求比现在要翻两番。
近几年，茅台、五粮液等白酒巨头也先后启动了保健酒计划。
“我们要做的就是引导企业发挥独有的比较优势，提高产品质量，优化产品结构，以品牌建设带动全行业技术水平的整体提升”吴刚如是说。
如今，保健酒迎来了难得的发展机遇，国家的支持、市场的旺盛需求，为培育保健酒市场提供了条件。
现在的关键是，传统白酒企业如何通过创新，通过新模式、新技术、新产品、新渠道走出一条康庄大道。
八、保健酒行业标准亟需建立
目前困扰保健酒行业发展的，问题依旧不少，其中之一就是行业标准建立问题，至今处于空白。
有保健酒企人士对第一财经记者表示，保健酒市场规模长期难以获得较大突破，行业标准缺失是重要一面。
近日，第一财经记者从中国酒业协会（下称“中酒协”）常务副理事长王琦获悉，由中酒协会牵头成立的保健酒联盟，目前的工作重点就是要推动保健酒行业团体标准建成。
现状困难前景光明
成分、工艺等比白酒复杂多了的保健酒，为何始终卖不过白酒？
这不只是吴少勋一人的困惑。
近日，第一财经记者在与多家保健酒企交流过程中，频繁目睹这样的无奈。
整个保健酒行业发展迄今，可以说劲牌一家独大，公司劲酒一年销售额在70亿元左右。
纵观行业内可以做到10亿元以上的，几乎是寥寥无几。
“白酒主要面向的是商务消费群体，这对白酒销量拉动起到不可小觑作用。
保健酒则不一样，难以在商务消费市场中获广泛追捧。
由于兼备药物属性，保健酒在饮用上还有限量要求。
这也是为什么保健酒目前畅销市场的，以小瓶（100毫升至120毫升）包装居多。
保健酒的消费群体，面向的主要还是41岁以上的中老年人。
”山西一家保健酒企内部人士表示。
与动辄毛利率在70%、80%以上的白酒相比，保健酒显然要逊色多了。
“早年，我们的毛利率可以达到50%以上，但现在受制于原材料成本、人工成本等，毛利率压缩至20%至30%左右。
企业为了生存，也不敢轻易提价。
”有其他保健酒企高管李姓人士说。
尽管如此，保健酒未来的发展前景依旧为市场所看好。
用吴少勋的话讲，保健酒行业的现状确实很困难，但前途是光明的。
这背后的动力源于大健康时代的到来，全民保健意识的提升。
实质上，资本青睐布局保健酒方面，尤其是在今年，步伐有所加快，力度亦有所加大。
继茅台、五粮液等大型白酒企业后，海南椰岛，近日也高调对外宣布，要加码投资保健酒业务。
海南椰岛酒业发展有限公司副总经理杨嘉平对第一财经记者表示：
“公司计划在未来三年时间里（2018年至2020年），要把酒以及饮料两大业务规模做到50亿元。
同时计划完成全国市场布局。
”
“一个保健酒品牌，从诞生到运营成功，需要投入漫长的时间。
企业不能急于求成，也不能三心二意。
保持耐心，很重要。
”吴少勋强调。
行业标准亟需建立
困扰保健酒行业发展的问题并不少，包括规模如何做大、消费群体如何扩容、宣传如何有效等。
但重中之重，即行业标准如何建立问题。
前两年行业出现的伟哥添加剂事件，一度将整个行业置于尴尬境地。
此后经过有关部门整顿后，行业发展更加规范化了。
也因行业过于分散，保健酒品质把握上仍不可避免存在安全隐患挑战。
近日，在保健酒企联盟交流会上，1919酒类直供董事长杨陵江称，公司在保健酒销售这块受到的伤害是最多的。
“过去保健酒用药材泡酒制成的，能饮但不能大饮，原因是其中可能暗含重金属、杂虫等。
现在要推动保健酒行业往工业化发展，目的想借用科学技术将保健酒中可能存在的杂虫、重金属等去除，让产品更加安全化。
”王琦说。
李姓保健酒人士对第一财经记者表示，保健酒市场规模长期难以获得较大突破，一面跟受到的条条框框限制过多有关，另一面也跟缺失行业标准有关。
不同于白酒，可以用浓香型、酱香型、清香型等属性作简单区分，由于药材成分不一，保健酒显得“个性十足”。
正因为过于“有个性化”，保健酒想要制定行业标准，难度不小。
保健酒目前的生产，主要参照的是露酒标准。
同时，保健酒被国家纳入保健食品管理相关政策法规中。
企业能申请到“蓝帽子”（保健食品专用标志）资质的，在保健酒行业里，毕竟还是少数。
多位保健酒企人士对第一财经记者表示，目前关于保健品的相关办法规定不见得就完完全全适用于保健酒行业。
“保健食品法规中关于保健酒保质期规定，一般是三年。
如超过三年时间以上的，要另再单独申请批文。
白酒行业里，酒精度超过10度的白酒，并不需要标注保质期。
对于保健酒而言，其实时间沉淀更久，口感以及功效更佳。
”
为改变行业的现实困境，如今的保健酒企们，已意识到要学会抱团发展。
由中酒协牵头成立的保健酒联盟会，目前已获得越来越多的企业加盟。
联盟会中，酒企之间的走访，技术交流切磋等，以以往更加密切。
“企业间抱团很重要，我们抱团的目的就是要发出我们自己的声音。
人多气势大。
”有陈姓保健酒企人士表示。
据第一财经记者掌握到的信息，今年7月份，中酒协一度联合保健酒企业召开过关于保健酒管理办法制定相关商讨会议，目的是希望推动行业标准制定。
“目前保健酒生产中，各个企业都有自己的一套标准，行业难以形成统一。
但在安全的基础上，我们行业仍要设定一个团体标准。
在团体标准基础上，企业再制定一个更高要求的企业标准。
我们保健酒联盟下一步重点要抓的工作，就是要推动团体标准的建立。
”王琦对第一财经记者表示。
第三章2019年保健酒行业成本领先战略研究及建议
一、构建完善的成本控制责任体系，建立激励约束机制
建立集团公司、基层单位及各单位领导、部门和操作人员各个层面的成本责任控制体系，将成本责任逐层落实到位，压力层层传递。
要想更好地完成成本管理工作，就要做到人人扛指标，使每一名员工都体会到降低成本是一种责任和义务，与自己的切身利益息息相关。
按责任相关原则分解考核指标，各级领导负责，制定制度，层层落实成本管理责任和工作措施，职能部门对异常指标进行深入调研分析，采取措施加以控制。
同时应该增加奖惩力度，建立激励约束机制，对在节约成本上有突出贡献的单位职工进行物质和精神奖励，实行成本否决，让公司和员工有危机感，完成自己的成本目标。
二、增强成本观念，实行全员成本管理
成本管理不单是财务部门的事情，它涉及企业的各个环节。
也就是说加强成本管理，首要的工作在于增强成本观念，培养全员成本意识，变少数人的成本管理为全员参与管理。
只有每位员工，都充分意识到成本控制的重要性，时刻秉着低成本的理念，才能形成人人关心成本，处处关注成本的局面。
例如员工在日常工作中，注重节能，节约一张纸、一度电、一滴水、一滴油等；生产公司业务人员做好生产计划组织，合理科学的安排人、机、物、料等；一线生产人员在生产过程中不断提高操作水平，做好设备管、用、养、修等。
三、建立严谨的成本管理科学体系
按照现代成本管理七个职能，建立严谨的成本管理科学体系。
（1）成本预测。
根据目前经营状况和发展目标，利用定量和定性及用因果分析法，对企业未来成本水平和变动趋势进行预测。
（2）成本计划。
根据成本预测及其可控性，编制计划期内成本总目标和各级分目标，健全成本目标控制体系。
例如把行业成本费用要素主要项目编制好计划项目表。
其中可以按照可控成本和不可控成本分类。
（3）成本决策。
根据成本计划或既定的目标，在成本预测的基础上，拟定出各种降低成本的可行性方案，通过对各方案进行分析计算，从中选出经济效益和社会效益最佳的方案。
（4）成本预算。
是保证成本决策所确定的最优方案得以在实际中贯彻执行，研究实现目标的途径和方法。
（5）成本控制。
为实现经营目标，就必须对保健酒的生产活动加以控制。
就是对保健酒在生产经营活动中所发生的各项耗费，以及影响成本的各种因素加以管理，发现其与目标成本的差距，及时采取相应的措施加以调节和干预，以保证成
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