中国果冻行业经营管理战略研究及建议.docx
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中国果冻行业经营管理战略研究及建议
2019年中国果冻行业
经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
目录
第一章企业经营管理战略概述3
第一节经营管理战略的基本任务与内容3
一、经营管理的基本任务3
二、经营管理的主要内容3
第三节企业经营与管理的关系和区别3
一、经营与管理的关系4
二、经营与管理的区别4
三、市场战略与企业管理的关系5
第二章2018-2019年中国果冻行业市场现状分析6
第一节果冻概述6
第二节我国果冻行业发展概况6
一、我国果冻市场规模6
二、我国果冻市场竞争情况6
三、高端果冻市场竞争局势7
四、我国果冻行业发展取得长足进步7
五、高端果冻市场利润诱惑和市场风险共存8
第三节2018-2019年中国果冻行业发展情况分析8
一、果冻产品问题不断9
二、果冻市场深处“寒冬”9
三、2018年蜡笔小新经营情况分析10
四、果冻产品的消费需求变化情况分析13
第三章2019年果冻行业经营管理战略研究及建议15
第一节2019年中国果冻企业经营发展战略建议15
一、必须把做强做优放在更加突出的地位15
二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争15
三、以客户为导向，满足客户需求15
四、创新经营模式16
五、价值创新开拓战略蓝海16
六、紧跟市场发展17
七、实施“走出去”战略17
八、坚持“五化”发展举措17
第二节2019年中国果冻企业管理发展战略建议18
一、建立完善的企业管理体系19
二、深化现代企业制度改革，打造全新形象19
三、积极探索信息化网络化时代的管理模式19
四、大力提高企业集团管控的能力20
五、提高人员素质，提高管理水平20
六、加强资金管理，提高企业融资能力21
七、开放式创新与组织学习21
八、强化安全法制化建设21
九、大力提升国际化经营管理水平22
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略23
一、企业失败的原因23
二、提高胜率的策略24
第一章企业经营管理战略概述
第一节经营管理战略的基本任务与内容
经营管理是指在企业内，为使生产、采购、物流、营业、劳动力、财务等各种业务，能按经营目的顺利地执行、有效地调整而所进行的系列管理、运营之活动。
企业经营管理（operationandmanagementofbusiness）：
对企业整个生产经营活动进行决策，计划、组织、控制、协调，并对企业成员进行激励，以实现其任务和目标一系列工作的总称。
一、经营管理的基本任务
合理地组织生产力，使供、产、销各个环节相互衔接，密切配合，人、财、物各种要素合理结合，充分利用，以尽量少的活劳动消耗和物质消耗，生产出更多的符合社会需要的产品。
二、经营管理的主要内容
合理确定企业的经营形式和管理体制，设置管理机构，配备管理人员；搞好市场调查，掌握经济信息，进行经营预测和经营决策，确定经营方针、经营目标和生产结构；编制经营计划，签订经济合同；建立、健全经济责任制和各种管理制度；搞好劳动力资源的利用和管理，做好思想政治工作；加强土地与其他自然资源的开发、利用和管理；搞好机器设备管理、物资管理、生产管理、技术管理和质量管理；合理组织产品销售，搞好销售管理；加强财务管理和成本管理，处理好收益和利润的分配；全面分析评价企业生产经营的经济效益，开展企业经营诊断等。
第三节企业经营与管理的关系和区别
经营与管理既有一致性，又有区别。
①管理是劳动社会化的产物，而经营则是商品经济的产物；
②管理适用于一切组织，而经营则只适用于企业；③管理旨在提高作业效率，而经营则以提高经济效益为目标。
同时，经营是管理职能的延伸与发展，二者是不可分割的整体。
在商品经济高度发达的市场经济条件下，企业管理由以生产为中心转变为以交换和流通过程为中心，经营的功能日益重要而为人们所重视。
企业管理的职能自然要延伸到研究市场需要，开发适销产品，制定市场战略等方面，从而使企业管理必然地发展为企业经营管理。
一、经营与管理的关系
·经营是剑管理是柄
·管理是基础
管理始终贯穿于整个经营的过程，没有管理，就谈不上经营。
·管理的结果最终在经营上体现出来，经营结果代表管理水平。
·管理思想有一个相对稳定的体系，但企业的经营方法却要随着市场供应和需求因时因地而变化，但它又是靠管理思想来束缚。
反过来，管理思想又要跟着经营、环境、时代、市场而调整。
经营是人与事的互动，管理则是企业内人与人的互动。
·“经营大于管理”
“管理本质上是服务，是对经营的服务，因此，管理相对于经营来说是不太重要的，不要把管理看得太过重要。
如果把管理看得太重要了，反而是对经营的一个伤害。
”
“经营是选择对的事情做，管理是把事情做对。
所以经营是指涉及市场、顾客、行业、环境、投资的问题，而管理是指涉及制度、人才、激励的问题。
简单地说，经营关乎企业生存和盈亏，管理关乎效率和成本。
这就是两者的区别。
我坚持经营大于管理，因为经营决定生死。
如果做的事情本身是错的，那么不管管理做得如何好，其实都是没有意义的。
我们很多企业其实管理做得并不差，差的是在经营上没有太多的变化和创新，反而在管理上不断地寻求变化。
这样就导致了我们很多企业管理水平远大于经营水平，而当管理水平高于经营水平的时候，只会出现企业亏损的结局，这是我最怕见到的情况。
”
二、经营与管理的区别
1、“经营”在“管理”的外延之中。
通常按照企业管理工作的性质，将营销\生产称作“经营”，之外的管理内容称为“管理”。
通常对经营和管理可以这样理解，企业运营都会包括经营和管理这两个主要环节，经营是指企业进行市场活动的行为，而管理指企业理顺工作流程、发现问题的行为。
经营管理是相互渗透的，我们也经常把经营管理放在一起讲，实际情况也是经营中的科学决策过程便是管理的渗透，而管理中的经营意识可以讲是情商的体现。
把经营和管理严格区分开来是误区，也是务虚的表现。
2.经营是对外的，追求从企业外部获取资源和建立影响；管理是对内的，强调对内部资源的整合和建立秩序。
经营追求的是效益，要开源，要赚钱；管理追求的是效率，要节流，要控制成本。
经营是扩张性的，要积极进取，抓住机会，胆子要大；管理是收敛性的，要谨慎稳妥，要评估和控制风险。
经营与管理是密不可分的。
经营与管理，好比企业中的阳与阴，“他”与“她”，必须共生共存，在相互矛盾中寻求相互统一：
光明中必须有阴影，而阴影中必须有光明；经营与管理也相互依赖，密不可分。
忽视管理的经营是不能长久，不能持续的，挣回来多少钱，又浪费掉多少钱，“竹篮打水一场空”，白辛苦。
笔者老家四川农村有一句土话：
“外面有个筢筢，家里有个篓篓”，意思是男人在外面挣钱，女人在家里也要节省，小日子才能过得红火，说的是同样的道理。
另一方面，忽视经营的管理是没有活力的，是僵化的，为了管理而管理，为了控制而控制，只会把企业管死；企业发展必须有规则，有约束，但也必须有动力，有张力，否则就是一潭死水。
3.经营是龙头，管理是基础，管理必须为经营服务。
企业要做大作强，必须首先关注经营，研究市场和客户，并为目标客户提供有针对性的产品和服务；然后基础管理必须跟上。
只有管理跟上了，经营才可能继续往前进，经营前进后，又会对管理水平提出更高的要求。
所以，企业发展的规律就是：
经营－管理－经营－管理交替前进，就象人的左脚与右脚。
如果撇开管理光抓经营是行不通的，管理扯后腿，经营就前进不了。
相反的，撇开经营，光抓管理，就会原地踏步甚至倒退。
三、市场战略与企业管理的关系
市场战略对企业发展起着至关重要的影响，而企业管理则为企业市场战略政策提供了良好坚实的保障，建立健全企业管理制度完善管理体制将有助于稳定企业的内部关系，从而使企业对市场的解析力增加，同时抵抗市场冲击的能力也相对变强，稳定的企业内部环境是企业制定市场战略政策的基础，而正确的市场战略政策得到的积极反馈又反过来促进企业管理的进一步完善和改革，两者具有相互辩证统一的关系。
第二章2018-2019年中国果冻行业市场现状分析
第一节果冻概述
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。
亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
果冻里也包含布丁一类。
果冻产品最早起源于国外，是一种舶来品，用于代替水果食用，经过一个从无到有的过程，其已成为一个超百亿元消费总量的快消品。
在休闲食品领域中独具发展优势。
近年来，果冻销量呈现出稳中有升的发展趋势，给果冻企业提供更多发展机会。
果冻产品大量使用农产品原辅料，如白糖占果冻比例16%—25%，每亩甘蔗地产白砂糖600公斤;西部特产魔芋粉，占果冻比例5%，每亩农田产200公斤魔芋粉;卡拉胶占果冻比例8%，每15吨鲜海藻可提取1000公斤卡拉胶;以及大量使用水果等农产品。
第二节我国果冻行业发展概况
一、我国果冻市场规模
据统计，目前国内果冻市场体量已经达到了200亿的规模，在休闲食品行业来说，已经是一个不容忽视的品类了，从最初的儿童小食品，已经变形为儿童及各年龄段消费者都比较喜爱的休闲甜点了。
由于近年果冻市场变化比较大，加上生产果冻的门槛也较低，所以造成果冻的生产厂家在最近几年变化也是比较大，也造成市场上果冻品牌鱼龙混杂、起起伏伏。
二、我国果冻市场竞争情况
从目前来看，国内果冻产品已有接近30年的发展历史。
虽然近几年果冻行业增速有所放缓，但果冻市场潜力还未完全挖掘出来。
由于与糖果食品有淡旺季调节和品类互动作用，大批企业纷纷进入果冻市场。
在全国果冻品类市场，喜之郎份额高居第一，约占到整个市场份额的22.1%，接下来依次为亲亲7.2%、蜡笔小新6.3%、旺旺5.5%、徐福记2.8%。
目前，我国已有2000多家果冻生产企业，其中规模企业300多家；年直接用工20多万人（不包括销售人员及原铺材料用工人员）。
三、高端果冻市场竞争局势
首先，传统食品企业强势进驻，喜之郎什锦果冻、亲亲推出我de萌动系列布甸;蜡笔小新推出“滋100”乳酸菌果冻;雅客发布小鲜蒻果冻，通过诉求精美包装、顶级原料和鲜明定位震撼登场。
此外，再加上原来高端果冻品牌巧妈妈、乐客乐克、佰蜂、淘吉吉、佐佐奶优等，使得高端果冻市场的竞争局势更加严峻。
四、我国果冻行业发展取得长足进步
由中国焙烤食品糖制品工业协会果冻专业委员会主办、海南乐椰食品有限公司承办的“2017年全国果冻行业年会暨行业发展高峰论坛”2017年年底在海南省海口市召开。
中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳，中焙糖协副理事长兼秘书长张九魁，中焙糖协技术法规专业委员会秘书长陈岩，中焙糖协果冻专业委员会秘书长张斌，海南乐椰食品有限公司董事长郑喜楷出席了会议。
出席会议的还有广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、上海旺旺食品集团有限公司、福建亲亲股份有限公司、晋华和佐（厦门）食品有限公司等全国果冻骨干企业领导及相关技术代表40多人。
会议由中焙糖协果冻专业委员会秘书长张斌主持。
会议首先由海南乐椰食品有限公司董事长郑喜楷致欢迎辞。
他表示，海南乐椰食品有限公司作为中国焙烤食品糖制品工业协会的成员之一，希望通过本次年会暨高峰论坛为果冻行业以及行业全产业链搭建一个交流互动、资源整合、资讯共享、创新孵化、提升价值、高效落地的平台，通过相互学习交流，使整个行业共同提高。
相信在全国各地同行朋友的支持下，这次年会一定能够取得新的突破和跃升，并成功吸引更多的企业家，给中焙糖协果冻行业注入新鲜血液，中焙糖协果冻行业必将迎来一个蓬勃发展的繁荣局面。
此次年会将成为海南的一张名片，更是海南乐椰食品的一张名片。
朱念琳在讲话中感谢海南乐椰食品有限公司对本次会议的大力支持，感谢果冻骨干企业多年来对协会工作的支持，并肯定了近年来果冻行业的发展和进步。
他说，果冻行业经历了20多年的发展历程，通过骨干企业的努力，使果冻行业不断发展壮大，产品种类和质量都有了很大提升。
而作为食品企业，更要严格遵守国家的法律法规，保障食品安全，对消费者负责，对社会负责；加强企业管理，改进生产工艺；要用好的原料、生产安全合格的优质产品；企业之间相互学习，形成良性互动、共同进步。
希望大家再接再厉继续努力，为果冻行业发展拼搏进取，迈上新台阶。
大连工业大学生物工程学院院长李宪臻从技术角度向参会者详细介绍了伊代欣糖在果冻产品中的作用和使用方法。
山东省食品设计发酵工业研究院研究员吉武科做了题为“凝胶类微生物多糖在果冻制品中的应用与前景”的专题报告。
通过两个技术性较强的新原料的介绍，为果冻行业开发新产品提供了信息，得到了参会人员的好评。
张九魁向参会人员介绍了今年以来协会为行业做的重点工作以及相关标准法规情况。
在讨论环节中，参会企业代表纷纷发言，为果冻行业发展献计献策。
大家对今年的会议议题表示非常满意，一致认为会议内容丰富、有针对性、实用性强，希望协会多组织一些类似的技术交流，以便企业更好地开发新产品。
朱念琳在后总结中指出，食品企业要不断开发营养、健康、优质的食品，为消费者服务，为社会服务。
五、高端果冻市场利润诱惑和市场风险共存
随着消费者对食品的要求越来越高，高端果冻市场发展空间广大，另外,由于低端果冻市场利润微薄，企业发展重心从低端果冻转向高端市场，高端果冻供给也将大大增加。
对于经销商而言，高价位的背后一定是高利润，这也是经销商力推高端果冻的原因之一。
但是需要注意的是，高价位只是高端果冻的外在表现形式之一，但是当前市场中还有些企业以高价冒充高端，仔细看产品配料表，发现和普通果冻大致相同，只是在价位、包装等方面进行了创新。
当一个行业不断完善与成熟之时，随之而来的便是往更高层次的进步。
对于果冻市场来说，经历了数十年的探索，正逐步走向高端化，而这样的高端化，主要表现在目标受众范围的*化、果冻产品功能的多元化、果冻技术国际化、产品包装时尚化、推广过程的互动化等等。
现在市场上的果冻产品乍一看没有多大新意，但是实际上，很多企业已经给产品增加了更多的附加值，口感、色泽等都有了很大进步，更多的完善细节，为产品增添更多附加值。
但是企业要想抢占高端市场，首先要完善企业自身的渠道，继续打造产品品牌，同时继续研发新品，精益求精。
企业只有在人才资源、产品竞争力等方面都具备了一定实力，才有可能在高端市场上获得成功，否则很可能力不从心，以失败告终。
第三节2018-2019年中国果冻行业发展情况分析
2018年11月，喜之郎和巧妈妈果冻在澳洲被召回的事情引起一片哗然，关于果冻产品的争议再次被推上了舆论的风口浪尖。
此外，中国商报记者在北京几大超市走访发现，果冻产品展位很小，消费者对其的兴趣不断减弱，几大果冻生产巨头业绩也是逐年下滑.曾经深受小朋友喜爱的果冻产品风光不再，为什么大家都不爱吃果冻了？
一、果冻产品问题不断
近日，中国产“巧妈妈（CleverMama）”品牌的两款果冻因含有蒟蒻存在窒息风险而被当地召回。
出于同样原因，喜之郎两款果冻也于11月15日被澳新（澳大利亚、新西兰）食品安全局通报召回。
对于产品召回的原因，广东喜之郎集团有限公司（以下简称“喜之郎集团“）相关负责人对中国商报记者介绍说，产品澳大利亚召回的主要原因是杯装果冻产品口径标准的问题。
目前我国的果冻标准与日本、韩国、东南亚甚至是美国等国家和地区基本一致。
而果冻产业从来不是澳大利亚重视的产业，在澳大利亚是禁止杯装果冻生产和销售的。
实际上，不仅是中国的果冻产品，包括日本、韩国等国家的果冻产品也不允许出口到澳大利亚市场。
“而喜之郎集团从未向澳大利亚出口杯装果冻产品，目前澳大利亚市场上的果冻产品均为当地用户的网络代购行为。
”喜之郎集团上述相关负责人对中国商报记者如是说。
尽管如此，关于果冻的争议还是引起了舆论的哗然。
中国消费者对果冻产品诟病不已。
实际上，在国内，果冻产品也曾陷入过风波。
资料显示，2014年央视“3·15”晚会曝光蜡笔小新、雅克等企业的上游供应商使用有毒明胶原料（即“毒明胶”事件），引发果冻、软糖产业集体下滑。
虽然后来经相关监管部门检验，蜡笔小新符合相关食品质量标准，但“毒明胶”事件的负面影响一直延续至今。
此外，2018年4月份，国家市场监督管理总局对北京、上海、天津、江苏、福建、广东六个省、直辖市18家企业生产的32种产品进行专项抽查时发现果冻产品存在标签不合格、规格要求不符合新果冻标准的规定等多项问题。
二、果冻市场深处“寒冬”
而问题频发正是制约果冻行业发展的一大原因。
日前，中国商报记者在北京家乐福、沃尔玛等几大超市走访时发现，糖果展区很大，但其中果冻产品展位很小，尤其在家乐福超市，记者发现果冻和一些国产糖果品牌被放在了很偏僻的一个小货架上，很少有人问津。
此外，据家乐福超市工作人员对中国商报记者介绍说，喜之郎果冻已经好几年不进家乐福超市了。
对此，喜之郎集团相关负责人对中国商报记者坦言，喜之郎目前与家乐福个别卖场正在洽谈新的合作模式，暂未开展合作。
但喜之郎与沃尔玛、华润万家、大润发、永辉超市、世纪联华等大型商超的合作非常顺畅。
家乐福超市相对而言费用较高，而作为国内果冻市场龙头老大，喜之郎态度较为强硬，喜之郎和家乐福的“开撕”已经持续好几年。
而对于超市果冻展位较少，喜之郎集团相关负责人表示，目前已进入冬季，通常为果冻产品销售的淡季，卖场因零售市场表现变化会适当减少淡季产品的陈列和出样，销售淡季部分渠道零售终端果冻产品的总体陈列较少属正常现象。
不过，整个果冻市场，确实在经历寒冬，这几年国内果冻市场都没有增长，因为果冻产品遇到了创新升级的天花板，没有太大的增长空间。
况且，国内果冻市场的参与者几乎都是本土企业，没有外资巨头涉足，市场很难发展起来。
确实，国内几大果冻生产巨头企业业绩都在下滑。
数据显示，蜡笔小新休闲食品集团有限公司（以下简称“蜡笔小新”）2018年上半年实现收益2.86亿元，同比下滑34.3%，实现净亏损5270万元。
此外，2013年-2017年，蜡笔小新收益分别为18.34亿元、11.29亿元、10.47亿元、8.93亿元、9.03亿元，一直下滑。
同期净利润分别为3.26亿元、1110万元、-3.38亿元、-6.02亿元、-2.89亿元，连续多年亏损。
另一大上市公司亲亲食品集团股份有限公司（以下简称“亲亲食品”）业绩同样不理想。
数据显示，2018年上半年，亲亲食品实现营收4.48亿元，同比下滑2.7%；实现经营利润1154.3万元，同比下滑64.4%。
随着中国居民收入水平的提高，消费者不只满足于“尝鲜”，而是追求更高品质的质量保证与享受。
而传统果冻，一方面添加剂太多、不健康也不卫生，另外，果冻口味创新不足，也难以满足消费者更高更挑剔的享受要求。
三、2018年蜡笔小新经营情况分析
蜡笔小新果冻市场“居不易”
不论是跟风、模仿、变卖资产还是做投资，在行业人看来，那个果冻“老二”蜡笔小新已逐渐偏离了轨道，在“歪路”上越走越远。
新金融记者淮纯菊
变卖资产
作为在港上市公司，近年来，蜡笔小新（福建）食品工业有限公司（以下简称：
蜡笔小新）已经很少有“好消息”发布了。
2018年5月18日，该公司公告了一则“有关潜在出售事项之意向书”。
简单说来，就是蜡笔小新有意卖掉位于晋江市食品产业园总地盘面积约10万平方米的土地连同建于其上总建筑面积约10.6万平方米的楼宇（资产）。
并声称，未来60天要“真诚磋商”。
“既是买卖，双方同意即可，本无需多言，可反观蜡笔小新近几年的业绩表现，着实由不得让人多想，有人甚至发出了蜡笔小新打算卖掉的疑问。
”一食品行业从业者对新金融观察记者说。
他还强调，蜡笔小新业绩这么差，如果是为了资金周转，卖地也不为过。
只是，毒胶囊事件后，它越发“低调”了，“都记不得它当年究竟怎么做起来的了”。
数据显示，2017年蜡笔小新实现营业收入9.03亿元，比上年增长1.1%；净亏损同比收窄51.9%至2.89亿元。
然而，公告显示，其去年亏损净额减少，主要由于确认物业、厂房及设备减值拨备约9450万元，较2016年度所确认金额减少1.47亿元；以及该年度并无就应收贷款减值计提拨备。
当然，基数很重要。
数据显示，2016年，蜡笔小新实现营收8.93亿元，同比减少14.8%；年度亏损同比扩大77.9%，巨亏6亿元。
彼时，该公司公告解释说，亏损净额增加主要是由于受消费意欲不振及中国整体经济放缓所影响，该集团传统休闲食品的市场需求持续不振；由于集团业务的预期表现下滑，就2016年度确认的物业、厂房及设备减值约2.42亿元计提拨备。
与公告一起发生的大动作是，蜡笔小新在上海的一个展会上推出了其在休闲食品领域的几款新品，比如，酸奶布丁、艾小鱼的手撕肉、鲜嫩扇贝等，但“招商情况并不好，经销商不怎么看好。
”前述从业者表示。
不务“正业”
如果，蜡笔小新变卖上述资产是为了“周转资金”或者提振其2018年的业绩，那么，这或许是笔“划算”的买卖。
“就标的而言，凭经验估算，售价大概在三四亿元。
”一产权交易领域的职业经理人对新金融观察记者说。
然而，“变卖资产和蜡笔小新本身没关系，那只是蜡笔小新的投资项目。
他们的投资项目一直做得不错。
”一知情人士对新金融观察记者说。
他还强调，蜡笔小新一年的净利润有时候还抵不上其董事长一个投资项目赚得多。
相关的佐证是，工商信息显示，与蜡笔小新现任法人有关的公司多达14家。
其中担任“法人”的9家（包含一家吊销、未注销和两家注销）；“股东”5家，除一家已经吊销但未注销的公司外，其持股比例均在42%以上。
这其中，与前述知情人士所言的“投资”事宜有直接关系的公司占到“存续”公司的近50%的比例。
有意思的是，虽然蜡笔小新在前述公告中提及将要购买其资产的公司与蜡笔小新不存在关联关系，但这家公司似乎还是想隐瞒点什么。
前文公告提及的有意购买蜡笔小新价值几亿元资产的公司是福建省晋江市欧点供应链管理有限公司（以下简称：
欧点）。
工商信息显示，这家公司的成立日期是2018年5月16日，除了公司地址和法人，电话、邮箱以及网址都还处于“空白”。
换言之，欧点成立两天后，蜡笔小新发布了相关公告。
“对方的刻意隐瞒，只能说明这笔买卖背后，要么有大动作要么有小秘密。
一旦交易成功，‘隐情’就该浮出水面了。
”前述知情人士称。
缺少“原创”
“蜡笔小新早在四五年前就开始混日子了。
”一在蜡笔小新有过短暂从业经历、时任高管的行业人士对新金融观察记者说，“这和毒胶囊事件多少有些关系。
”
2012年，毒胶囊事件爆发，果冻作为含有“明胶”的食品，遭受重创。
行业协会、企业纷纷出来为自己代言，然而，消费者却心有余悸地对该产品投了反对票。
几年过去了，果冻不好卖的现实并没有得到多大改变，而昔日在果冻行业里排名第二、占得10%以上市场份额的蜡笔小新也逐渐淡出了人们的视野。
虽然一直饱受“模仿”的争议，为了发展，蜡笔小新近几年也在甜食产品、饮料产品和休闲食品领域有所涉猎。
然而，“果肉果冻有喜之郎，高端果冻有巧妈妈，鱼制品跟风，糖果跟风，所以永远做不了老大，只能做老二……”一行业人士一语道破了蜡笔小新的尴尬境地。
比之更糟糕的是，在他看来，2016年其之所以亏损严重，就是因为采取了高举高打的销售模式，投入严重高过产出，只能等着赔钱。
无独有偶。
“果冻主业没什么好的表现，没什么可圈可点的新品；创新能力差，营销手段老化，规划的产品都是其他公司做了十几年的老品；虽然糖果销量有所提升，但果冻主业下滑严重；新出的休闲食品也没有太好表现，整体表现市场疲软……”资深食品营销实战专家丁忠卫对新金融观察记者说。
可惜的是，在整个“世界”都在打造IP的当下，蜡笔小新作为早年食品行业里最先有IP的公司却没能把握好IP能够带给企业和产品的利好。
“业绩不好，企业自身的问题当然更多一些。
”前述从业者说。
有关蜡笔小新业绩下滑严重、变卖资产的初衷以及在投资领域的收益等问
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