2岁宝宝食谱.docx
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2岁宝宝食谱
2岁宝宝周一食谱
早餐牛奶麻花枣卷
中餐米饭熘肝尖奶油菜花
晚餐虾皮紫菜汤西瓜天津包子
消夜菠菜粥
2岁宝宝周二食谱
早餐天津豆腐脑
午餐五仁小窝头米饭鱼香茄子
晚餐肉末油菜西红柿鸡蛋汤苹果
消夜肉丝炸酱面
2岁宝宝周三食谱
早餐牛奶开花馒头
午餐米饭 糖醋鱼胡熘肉片
晚餐奶油菜花汤圣女果青丝玫瑰糕木须肉
消夜百合莲子粥
2岁宝宝周四食谱
早餐鸡丝榨菜挂面汤白菜卷
午餐什锦焖饭西红柿蛋花汤香蕉
晚餐三鲜水饺
2岁宝宝周五食谱
早餐牛奶卤肝千层饼
午餐米饭烩三丝鸡圆豆腐羹
晚餐虾皮紫菜汤橘子米饭
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2岁宝宝食谱举例
01鸡蛋蒸糕
原料：
鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
制法
（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
（2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
02鱼肉蒸糕
原料：
鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
制法
（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
（2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
03线鱼炒饭
原料：
米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
制法
（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
（2）在锅里涂好黄油，放入
（1）和线鱼炒制。
（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
（4）关火焖2-3分钟。
04馄饨
原料：
猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
制法
（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。
（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。
05汤面
原料：
熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
制法
（1）将黄瓜切成细丝。
（2）清汤煮沸后放少量盐调味。
（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上
（2）。
06酱茄子
原料：
茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
制法
（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
（2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
07胡桃粥
原料：
糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法
（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4）煮好后用盐调味。
08苹果麦片粥
原料：
燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法
（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水
用文火煮。
（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
09鱼肉牛奶粥
原料：
鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法
（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
10芋头粥
原料：
芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法
（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。
11土豆粥
原料：
土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法
（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
12干酪面包粥
原料：
主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法
（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
13胡萝卜酸奶粥
原料：
胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
制法
（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
2岁宝宝周一食谱
早餐牛奶麻花枣卷
中餐米饭熘肝尖奶油菜花
晚餐虾皮紫菜汤西瓜天津包子
消夜菠菜粥
2岁宝宝周二食谱
早餐天津豆腐脑
午餐五仁小窝头米饭鱼香茄子
晚餐肉末油菜西红柿鸡蛋汤苹果
消夜肉丝炸酱面
2岁宝宝周三食谱
早餐牛奶开花馒头
午餐米饭 糖醋鱼胡熘肉片
晚餐奶油菜花汤圣女果青丝玫瑰糕木须肉
消夜百合莲子粥
2岁宝宝周四食谱
早餐鸡丝榨菜挂面汤白菜卷
午餐什锦焖饭西红柿蛋花汤香蕉
晚餐三鲜水饺
2岁宝宝周五食谱
早餐牛奶卤肝千层饼
午餐米饭烩三丝鸡圆豆腐羹
晚餐虾皮紫菜汤橘子米饭
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2岁宝宝食谱举例
01鸡蛋蒸糕
原料：
鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
制法
（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
（2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
02鱼肉蒸糕
原料：
鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
制法
（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
（2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
03线鱼炒饭
原料：
米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
制法
（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
（2）在锅里涂好黄油，放入
（1）和线鱼炒制。
（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
（4）关火焖2-3分钟。
04馄饨
原料：
猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
制法
（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。
（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。
05汤面
原料：
熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
制法
（1）将黄瓜切成细丝。
（2）清汤煮沸后放少量盐调味。
（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上
（2）。
06酱茄子
原料：
茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
制法
（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
（2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
07胡桃粥
原料：
糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法
（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4）煮好后用盐调味。
08苹果麦片粥
原料：
燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法
（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水
用文火煮。
（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
09鱼肉牛奶粥
原料：
鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法
（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
10芋头粥
原料：
芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法
（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。
11土豆粥
原料：
土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法
（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
12干酪面包粥
原料：
主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法
（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
13胡萝卜酸奶粥
原料：
胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
制法
（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
为宝宝烹制营养开胃的早餐
有调查显示：
孩子的早餐多以馒头、油炸食品为主，辅以蛋类、奶类、肉类等。
这些食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，但维生素非常少。
常规早餐也有弊端
1、糖、蛋白质、脂肪等食物，容易导致宝宝血液偏酸性，令他整个上午思维不能集中;
2、蛋、油炸类等饮食，消化时间长，致使血液过久地蓄积于消化道，减少脑细胞供血供氧;
3、馒头等食物所含维生素，尤其是水溶性维生素极少，难以维持宝宝中午进餐前的维生素水平。
因此，不妨给宝宝的早餐加一点点蔬菜，这不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，并且能为机体及时提供一定量的维生素。
营养开胃早餐食谱
那么，该给宝宝吃什么样的早餐好呢?
妈妈们犯愁了。
别急，营养专家已经为您设计好了几款早餐：
套餐一：
青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
组成：
青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。
做法：
1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分，这样会比较软）和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
解析：
鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。
同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。
套餐二：
菜肉馄饨+蛋煎面包+橙
组成：
菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。
做法：
1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。
3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。
4.鸡蛋1个打散。
5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。
解析：
虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。
蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。
该套餐味道鲜美，易于消化。
套餐三：
果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
组成：
果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。
做法：
1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。
3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。
4.鸡蛋煎熟（煎时要少放油）;黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。
5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。
解析：
花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。
对宝宝的脑发育非常有好处。
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