食物能量表.docx

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食物能量表

一、热量的作用

热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质

碳水化合物产生热能=4千卡/克

蛋白质产生热量=4千卡/克

脂肪产生热量=9千卡/克。

二、热量的单位

千卡Kilocalorie，千焦耳

1千卡=4.184千焦耳

1千卡：

是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。

三、成人每日需要热量

成人每日需要的热量=

人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的热量+消化食物所需要的热量。

消化食物所需要的热量=10%x（人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所需要的热量）

成人每日需要的热量=1.1x（人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量）

成人每日需要的热量

男性：

9250-10090千焦耳

女性：

7980-8820千焦耳

注意：

每日由食物提供的热量应不少于己于5000千焦耳-7500千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量

人体基础代谢的需要基本热量简单算法

女子：

基本热量（千卡）=体重（斤）x9

男子：

基本热量（千卡）=体重（斤）x10

人体基础代谢的需要的基本热量精确算法千卡

女子

年龄公式

18-30岁14。

6x体重（公斤）+450

31-60岁8。

6x体重（公斤）+830

60岁以上10。

4x体重（公斤）+600

男子

18-30岁15。

2x体重（公斤）+680

31-60岁11.5x体重（公斤）+830

60岁以上13.4x体重（公斤）+490