水果特性.docx
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水果特性
水果的特性
1、梨Pear：
性苦甘寒微酸，清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦角渴，润燥消风，醒酒角毒。
生者清六腑之热，熟者滋五脏之阳。
对因肺结核、气管炎和上呼吸道感染而造成的如咽喉干、痒、痛，音哑、痰稠，便秘、尿赤等皆有疗效。
亦能促进食欲助消化。
常用煮后之梨可增加口中津液，护嗓。
2、香蕉Bana：
维生素丰富，热量仅80千卡，低于苹果桔子。
止渴、润肺、解酒、清脾、滑肠，可用于辅助治疗便秘、热病烦渴、痔疮疼痛、肺热喘咳、高血压和各种痈肿、疮疖等症。
每日清晨一支可治痔出血和大便干结。
3、苹果Apple：
所含果酸及钾为所有水果之最。
性味酸、甘、平、无毒。
入脾、胃两经，具生津开胃、解暑除烦、补脑助血、安眠养神、润肺悦心、消痰止咳、退热解毒、和脾益气、润肠止泻及助消化。
每日饭后吃一个小时吃一个苹果，对身体极好。
4、柑桔Orange：
在果树学中指芸香科柑桔属一类水果的统称。
如橙子、柚子、广柑、蜜桔等。
营养价值极高。
无论果皮核叶及桔络都是药材。
桔皮：
入药称“陈皮”，味苦、辛、性温，具疏肝破气、散结化滞。
常用于治疗胸胁胀痛、食积痞满、久疟结癖。
桔络：
味苦、性平，通络化痰、顺气活血。
xx核：
味苦、性平，有理、散结、止痛的作用。
5、菠萝Pineapple：
学名凤梨，亦称黄梨、香梨、露兜子、婆那娑、襄伽结、天婆罗、树婆罗、千肚子果等。
我国最早是18世纪末由葡萄牙传教士带至澳门而开始种植。
现以广东黄登菠萝为最。
维C含量极高，富含朊酶，能助于对蛋白质的消化。
去滑腻。
性甘、平，健胃解渴、消肿去湿、利尿降压。
鲜榨其汁可用于伤暑、夏日痧气。
6、xxWatermelon：
原产非洲卡拉哈里沙漠。
于公元十世纪由中亚细亚经丝绸之路传入我国，于再新疆栽培，因来自西部故称西瓜。
西瓜止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利水、止痢，亦有降血压之用。
西瓜皮亦称翠衣，性味甘寒，清暑解毒、泻火除烦、化湿利尿。
常用于暑热烦渴、小便不利等症。
秋冬气候干燥而起咽喉肿痛、口舌生疮亦可。
西瓜子仁清肺、化痰、润肠、助消化。
夏时西瓜根叶可止泻治痢。
7、荔枝litchi：
乃我国特有水果，其名出自西汉，栽培始于秦汉，盛于唐宋。
古名离枝，即离枝即食。
亦有丹芝、荔子、山芝、天芝、琼珠、福果、荔锦的别名。
原产于南方福建、两广、四川一带，海南亦有。
营养丰富。
止渴、益气、通神、益智，干脯能补元气，为产妇及老弱者之补品。
果实可治淋巴结核，透发小儿痘疹。
核可治妇女血气刺痛、妇女血崩、疝气、睾丸肿痛。
8、橄榄Olive：
亦名青果，为我国特有。
历史远及2000年，盛产于广东、广西、云南、桂林、福建、四川、湖北、台湾等省。
其钙含量为所有水果之最。
适宜孕妇、儿童食用。
其果性甘、酸、涩、平，入肺、胃两经，清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食、除烦醒酒。
其子取油可治高血压、高胆固醇及冠心病，抗老化。
可开胃气，酒后嚼之能解酒毒。
9、樱桃Cherry：
北起关东，南至广东，以江苏、浙江、安徽、江西等省产量品种较多。
其中安徽太和大樱桃，皮紫红，汁多味儿甜。
曾是清代贡品。
洛阳樱桃以樱桃沟的朱樱品种为最；武都以城郊樱桃村所产为最，个大、皮薄、核小、肉厚、味美。
樱桃铁、维生素含量比同量水果高出数倍。
樱桃治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。
其核性温，有透疹解毒、发汗解表、消痰核疸瘤，临床用于发汗透疹专剂。
凡麻疹初起而未透者可用，煎汤作洗剂，亦有透疹之效。
其叶味甘性温，能温胃健脾，止血解毒，煎水坐浴，可治阴道滴虫。
10、石榴Megranate：
古称安石榴，亦称丹若、金罂、涂林、沃丹等。
按其色分为红黄青，按味分甜、酸甜、酸三类。
含糖量高，维C丰富。
性味温甘、酸涩，具收敛固肠、润肺止咳、止泻治滞之用。
在抑制伤寒杆菌方面为中药之首，可涩肠止痢、驱虫止血之疗效。
花皮叶果均可入药，对于肝病、高血压、动脉硬化等症有效。
花或治中耳炎、外伤出血、牙痛等；皮可治久泻不愈、脱肛、牛皮癣、便血、小儿腹泻；叶可治风火赤眼等。
11、草莓Strawberry：
原产欧洲，我们现在的品种多来自北美东部及南美智利。
旧称洋莓，因栽培时为保果实清洁，所以在植株下铺上蒿草，也因此称草莓。
亦称红莓。
含丰富磷铁，营养丰富且极易为人所吸收，是儿童老人及体弱者良好滋补品。
草莓甘酸性凉、无毒、润肺、生津、止泻、解热、消暑健脾、利尿，对胃肠疾病、贫血症有良好的疗效；对动脉硬化、冠心病、脑溢血、癌都有一定作用。
还能解酒。
12、椰子Coconut：
原产美拉尼西亚群岛和新西兰、马来西亚等地，约在西汉时传入我国海南。
古称胥邪、胥余、越王头、椰标，俗称奶桃。
其蛋白质及脂肪最为丰美。
其肉性味甘平，无毒，益气、治风，令人面色悦泽。
其汁味甘，性稍热，畅饮可令人如醉状。
临床多用于强心利尿、驱虫、止吐泻剂。
其壳性味甘平，无毒，含氢氧化钾，可治猝心痛及筋骨酸痛。
椰子油可治冻疮、疮疖、皮炎、何癣、足癣等。
13、xx：
又名金柑、四季桔。
营养丰富，每天四至五个足矣满足维C的最低需要。
性味辛、甘、温。
生吃理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰。
也可消食开胃、化痰、理气、醒酒。
可治胸闷郁结、伤酒口渴、食滞胃呆及哮喘、气管炎、下气快膈、止渴解醒、避臭，其皮对子宫脱垂、急性肝炎、胃痛、疝气、慢性气管炎、脱肛都有疗效。
常食对防止血管脆弱及破裂、高血压、血管硬化及冠心病、防止感冒有效。
其根行气、散结。
将之略晒干后用盐渍贮存，遇饮食胀满或咳嗽气喘，取一至两粒开水冲服。
14。
甘蔗SugarCane：
别名干蔗、竿蔗、薯蔗、糖梗等。
味甘、涩，性平，滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒。
其汁消渴解酒。
主用于发热烦渴、虚热咳嗽、慢性支气管炎、呕吐、肾炎、蛋白尿、血尿、便秘、疖肿、醉酒。
其皮可治小儿口疳、秃疮、生板疮。
其滓煅存性研末，可治秃疮、痈疽、疗效等。
15。
梨Peach：
原产我国，汉武帝时传入波斯及印度，渐至希腊、罗马、欧美。
分可食用及观赏两类。
其葡萄糖及果糖含量高且极易为人所吸收，其尼克酸含量仅次于红枣、柑桔。
性甘热、味辛酸，益颜色、解劳热。
桃仁苦甘、性平而润，有破血祛瘀、润燥滑肠，常用于经络不通、月经疼痛、血压过高、瘀血肿痛。
花可治雀斑、利尿、腹水、下恶气、消痞满。
叶可治湿疹、癣疥。
16。
xxMulberry：
也称桑枣、桑粒、桑果、桑实、桑仁、椹子。
是桑树所结的一种聚合果，称之文武实，有乌白二种。
嫩时色青、味酸，成熟后质地油润多汁酸甜适口，成熟于入夏芒种前后。
葡萄糖及果糖及其它营养物质丰富，所含胡萝卜素、维生素
B、xx
C、尼克酸比苹果三倍。
味甘酸、性寒，补肾明目，滋阴养血之功用。
解渴、增补胃液、助消化。
滋补肝肾、养血祛风、止消渴、利五脏关节、通血气、解酒毒。
其枝或根煎汁有降血压之效。
产后血亏或因老年虚弱患便秘的人，每天服2-4次汁，每次20克，连服数日会有较大改善。
17。
xxWaxberry：
其形似水杨子，味似梅而故名。
也有烟花果、花果果的别称。
富营养，止渴、和五脏、涤肠胃、除烦愤恶气。
助消化、治疗神经炎和预防坏血病。
xx民间有此法：
将杨梅浸于高粱酒中制成杨梅烧酒，受寒腹泻时喝一些，吃上几个杨梅可治。
树皮煎汤洗恶疮疥癣，漱口治牙痛；澄清冷服可解砒毒；研末调敷治抽筋；烧灰调油，敷治烫火伤等。
18。
xxPapaya：
也叫懒佬瓜，因其种植时不用过于劳心而来。
四季常熟。
别名乳瓜、木冬瓜、蕃瓜。
甜菜滑、清香，营养丰富。
未成熟的果实中含蛋白酶，可以分解为蛋白质的氨基酸，溶解肠寄生虫的外皮，故有驱虫之用；其脂肪酸可以分解脂肪，利于食物的消化与吸收。
番木瓜乳制品还有强心和医治湿疹的作用。
对慢性肠胃炎亦有疗效。
冬令以冰糖炖蕃木瓜用以滋补。
其叶捣烂敷患处，对溃疡痈肿有一定作用。
19。
葡萄Grape:
别名草龙珠、山胡芦、蒲桃、蒲萄等。
为西汉时由张骞出使西域从当时大宛带回，以新疆最为著名。
有水晶明珠之称，自古因其营养丰富而有圣果之称，与苹果、香蕉、柑桔并列为世界四大水果。
制干后其糖、铁含量相对增加，对体弱贫血者具滋补用。
利尿、清血、胃病、痛风均有不同程度疗效。
20。
xxLongan：
因其成熟于桂花开放的季节，果实又呈圆形因而得名。
也因其果核而称龙眼，也有圆眼、益智、蜜脾、比目、荔枝奴等。
与荔枝同属，味甘性温，无毒，养血、益心、宁神。
入服强魂聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智。
治疗贫血、虚弱、惊悸、失眠。
21。
猕猴桃Chinesegoosebeery：
俗称阳桃、猴子梨、羊桃、仙桃、木子、藤梨公、毛梨等。
其形如梨，色如桃，猕猴喜食故有其名。
常温下可放一月，低温下可保鲜5-6个月以上。
美称中国醋栗，英称中国鹅莓，日本称中国猴梨。
其营养之丰举世认可。
止暴渴、解烦热、压丹石、下石淋，用于治疗调中下气，主骨节风，瘫痪不遂，常年白发，对消化道癌症、消化不良、食欲不振、肝炎、尿结石等有一定疗效。
其根名为藤梨根，具清热利尿、散瘀活血、催乳、消炎作用。
22。
xx：
古名敦煌瓜，俗名缠头瓜，清称贡瓜，维吾尔语称加格达。
分早、中熟的夏甜瓜和中、晚熟的秋甜瓜。
其色有白玉、金黄、青皂、果绿和杂色等。
其晚熟种耐磕碰，耐贮存。
其性寒、味甘，归心、胃经，具消暑除烦、补血养心、清热消炎。
主用于暑热烦渴、贫血、眩晕、心悸、失眠、咳嗽、肾炎、便秘、烫伤、疮疖。
其瓜子炒熟研末吞服，可治疗慢性气管炎；用黄酒冲服，治劳损腰肌、腹内结聚不消；瓜蒂可消肿治肝炎。
23。
柚子Grapefruit：
也叫团圆果。
寓其大者谓之朱栾，有团栾之象。
在南方民间象征家庭新人团圆、生活美满之意。
中秋必备。
柚是柑桔类果实中较大的一种，肉甜微酸、汁多柔嫩。
其性寒，味甘、酸，止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦。
柚皮又称广橘红，性温，味苦、辛，理气化痰、健脾消食、散寒燥湿；柚核性温，味苦，有利温经散寒，理气止痛之用。
24.大枣：
俗称红枣，也称良枣，素有木本粮食之称。
维C含量比苹果多60-70倍，其营养之丰居所有果品之首，所含CAMP可提高人体免疫力，抑制细菌、真菌感染，增强抵抗能力，常吃还可使人体恢复能力大大提高。
故有一日三枣长生不老之说。
维P是所有水果中最高的，其性甘、平，入脾胃两经，补脾胃、益气生津、营养安神。
主治脾虚腹泻、消化不良、气血津液不足、心悸怔忡、心脾两亏、妇人脏躁、防心血管，预防铅中毒，对眼病、夜盲、头发干枯、皮肤粗裂、心烦失眠亦有疗效。
25。
柿子：
在产我国。
柿古写“梯”，有铁杆庄稼、木本粮食之称。
按其色分红柿、黄柿、青柿，按果型则分磨盘柿、莲花柿、尖柿、方柿。
具丰富胡萝卜素、维C等。
清热、润肺、止渴、治热渴、咳嗽、涩肠、止血，主治吐血、咯血、血淋、肠风、痔漏、痢疾。
柿蒂可止呕、止呃逆。
26。
山楂：
古称酸楂，亦称杂鼠查、赤瓜实、赤枣子、酸查、山里红果。
北京称红果、河北称棠棣、广西称酸冷果、湖北称猴楂子、河南称牧虎利、常州称大红子或浮果子、江西称毛枣子、湖南称山梨。
维C比柑桔类高二至三倍，高于苹果17倍，胡萝卜素居水果中第二，铁钙含量为所有水果之首。
消食、散瘀血、行结气、止水痢。
27。
xxStarfruit：
亦称阳桃、羊桃、星星果，学名五敛子。
酢桨草科常绿或半常绿乔木，叶细小呈卵圆形或椭圆形，开钟形紫色小花，夏初至秋花开不绝。
未熟时皮青绿，翠绿略显微红，成熟时为黄色，呈半透明状。
约汉代至越南传入我国。
有甜酸两大类，甜杨桃有大花、中花、白壳三个品系以大花为最，广东花地杨桃就属此类。
维C含量为热带水果之最。
常吃可清热润肺、降低血压、缓和糖尿病，其汁更是肥胖老年人的保健食品。
28。
柠檬Lemon：
有宜母子或宜母果之称。
似橙而小，二三月熟，黄色，味极酸孕妇虚嗜之。
不同于其它水果，柠檬一般只取其汁。
为热带、亚热带物种，在产于巴尔干半岛。
我国广东、广西、四川、台湾、福建、江西、浙江都有种植。
汁多味美，也是高级食用香精的来源之一。
各种水果中都有含柠檬酸，这是有机酸的一种，但柠檬最多。
生津、止泻、祛暑、安胎、疏滞、健胃、止痛、预防心血管病。
对于高血压、心肌梗死患者柠檬有促进血凝的作用。
其汁杀菌效果极强。
其果皮所含挥发油搽后可使脸部光滑，长期用消除粉刺。
29。
无花果Fig：
其名始于明代，是由下往上逐渐挂果，约于五月底先一年越冬的存留果成熟，七月中当年第一次坐的果实成熟，九月第二次坐果成熟。
果皮转为淡黄或紫褐色，果肉乳黄。
果糖及葡萄糖低但易于吸收。
也称明目果，实瓤主清利咽喉、开胸膈、消痰化滞。
得酸则入肝通利血脉、清肝胆积热而令明目。
有各种破烂者，麻油调搽。
30。
枇杷Loquat：
夏令佳果。
在产我国。
约于七世纪入日本，后至法美。
我国分布于江南各省，以浙江杭州、福建莆田及江苏吴县为最。
性甘、凉、酸，具润肺、化痰、止咳之效。
古方枇杷膏：
果取汁，加入其叶、核及冰糖，文火熬成，清热、宁咳、润喉、解渴、和胃。
其树之白皮可治吐逆、不下食；花可治头痛伤风；叶为有效的祛痰镇咳药。
31。
菠萝蜜：
在产印度，此三字为梵语，肉多醇香，汁多味甜。
果实很大，一般每10-20千克，大的可达50千克。
果实幼年时长在树梢的枝条上，慢慢下移。
成年时移至主干，接近成熟时又移至树根，且果实越老味道越好。
誉为神秘之果。
富营养，含脂肪油。
其树液可直接外涂，治疖疮红肿。
瓤，气味甘香，微酸、平，无毒。
止渴解烦，醒酒益气，。
核中仁气味同瓤，主补中益气，令人不饥轻据。
其蛋白水解酶，用作抗水肿和抗炎药。
32。
佛手：
原名枸橼。
在产我国，金华为其主产地。
柑桔类的一种，又名佛手柑、佛手果、蜜罗柑、福寿柑、五指柑等。
最突出的特点就是香，也由此而名香橼。
成熟果实长10-14厘米。
表皮粗糙状似桔皮，底呈圆形，顶分裂为五指状，或如拳、如掌。
幼嫩时外皮呈绿色，成熟转黄，果肉为淡黄或白色，糯质，通常无果核。
虽可鲜食，但酸不可耐，多以糖渍蜜煎，酸甜糯软，别有风味。
具理气散郁之用。
性味辛、苦、酸、平，入肝胃两经，有理气开胃、化痰、疏肝、止痛之功、暖胃、止呕吐，治胃气疼痛，和中行气，入药以陈者为佳。
中医以花果入药，理气和胃，用于消化不良，胸闷、呕吐、慢性胃炎、神经性胃疾。
如：
胃不适，佛手切片泡茶，甚佳。
33。
芒果Mango：
我国最早称蜜望。
在产印度及东南亚地区，芒果开花时要求不能下雨，否则不结果。
维
A、B、C丰富，维A居水果之首。
适量进食，可治头晕、恶心、呕吐、厌食、烦渴、尿涩等，也有一定的消炎、消除过敏的功能。
34。
xxPlum：
称李实、居陵迦，为五果“桃李杏枣梨”之一。
浙江桐乡等地的醉李为最。
其营养成分可与柿子相比。
性味甘、酸、凉，能清肝涤热、生津止渴、活血利尿，主治虚劳骨蒸、腹水、风湿、气滞血凝。
肝硬化腹水食用鲜李极佳。
核仁外用可治脸上的黑斑，蝎螫痛用苦李仁嚼碎涂之痛肿立清。
34。
xx：
这我国特有的花果树。
梅与杏都有花通之处，梅有杏梅，杏有梅杏。
发源于横断山脉，四川盆地西南边缘、凉山马边地区自古有酸梅之乡之誉。
分观赏梅和酸果梅两大类。
梅果钾含量较多，可利尿，未熟入药为——乌梅。
气味酸、温、平涩、无毒，作烦满、安心神。
其酸收益津开胃，能敛肺涩肠止呕，汁定喘安蛔。
如血痢不止，以乌梅烧存性，半汤服之渐止，恶疮胬肉，烧灰敷，恶肉自消。
夏用酸梅汤，解热止渴，防止肠道传染病。
以未熟青梅浸酒，可治夏季痧气、腹痛呕吐和泻痢（包括食物中毒性肠胃病、肠炎），有止泻、止痛、止呕、止痢这用。
梅花盛开时采摘收藏，或蜜渍或点茶或熬粥，有舒肝解郁、开胃生津之用。
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