《铁皮石斛生产全产业链管控技术规范》（报批稿）.docx

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DB

金华市地方标准

DBXX/XXXXX—XXXX

铁皮石斛生产全产业链管控技术规范

TechnicalspecificationsforproductioncontrolofDendrobiumofficinaleKimuraetMigo

XXXX-XX-XX发布

XXXX-XX-XX实施

发布

DBXX/XXXXX—XXXX

目  次

前  言 II

1　范围 1

2　规范性引用文件 1

3　总体要求 1

4　基地要求 1

4.1　基地选择 1

4.2　场地要求 1

4.3　基质选择 2

5　种苗选择 2

6　生产管理 2

6.1　栽培管理 2

6.2　病虫草害绿色防控 2

7　采收和废弃物管理 3

7.1　采前检测 3

7.2　采收管理 3

7.3　采后处理 3

7.4　园地废弃物管理 3

8　档案管理 4

9　质量追溯 4

附录A（资料性附录）　铁皮石斛主要病虫防治用药建议 5

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：

标准化文件的结构和起草规则》的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。

本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由金华市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：

金华市农产品质量安全中心、磐安县中药产业发展促进中心、磐安县中药材产业协会、金华市仙源山铁皮石斛种植基地有限公司、磐安县方正珍稀药材开发有限公司。

本文件主要起草人：

吾建祥、杨德毅、宗侃侃、陈淑淑、张岑容、刘莉、虞冰、马婧妤、刁银军、章静钢、郑方正。

铁皮石斛生产全产业链管控技术规范

1　范围

本文件规定了金华市范围内铁皮石斛的生产的基地要求、种苗选择、生产管理、采收和废弃物管理、档案管理、质量追溯等。

本文件适用于铁皮石斛的生产和产地初加工。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《中华人民共和国药典》（2020年版）

GB　3095　环境空气质量标准

GB　5084　农田灌溉水质标准

GB　15618　土壤环境质量　农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T　20014.2　良好农业规范　第2部分：

农场基础控制点与符合性规范

NY　525　有机肥料

NY/T　496　肥料合理使用准则　通则

NY/T　1276　农药安全使用规范　总则

DB33/T　635铁皮石斛生产技术规程

DB33/T　2198　铁皮枫斗加工技术规范

3　总体要求

基地要求、种苗选择、生产管理、采收和废弃物管理、档案管理、质量追溯。

4　基地要求

4.1　基地选择

栽培基地主要风险因子及控制要点见表1。

表1　栽培基地主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

土壤、空气、灌溉水

重金属、农药残留、大气污染物

a）宜选择周围5km内无“三废”污染及其他污染，距离交通干道200m以外。

b）土壤应符合GB15618的要求，空气质量应符合GB3095的要求，灌溉用水应符合GB5084中生食类蔬菜的要求。

4.2　场地要求

场地主要风险因子及控制要点见表2。

表2　场地主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

场地整理

病虫源、病虫害

a）设施栽培：

按照DB33/T635执行。

b）林下栽培：

宜选择松树、杉树、板栗等林分的阳坡、半阳坡，坡度≤30°，郁闭度70%~80%、海拔200m～800m。

2

环境监测

合理配备农业环境监测记录仪器。

3

配套材料

重金属等有害元素

栽培床宜使用竹木材料、无纺布，不宜使用石棉材料；林下栽培宜用草绳、麻绳固定，不宜使用金属或塑料材料。

4.3　基质选择

基质主要风险因子及控制要点见表3。

表3　基质主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

基质材料

病虫源、重金属

a）选择疏松透气、排水良好、无霉变、无病虫源的材料，宜使用松树或杉树树皮。

b）基质材料重金属含量应符合GB15618的要求。

2

基质处理

基质经日晒、堆积发酵后使用。

5　种苗选择

种苗主要风险因子及控制要点见表4。

表4　种苗主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

种源

基原、病虫源

选用优质、高产、抗逆性强的审定品种或经鉴定确认的种源，林下栽培宜选用耐寒性强的种源。

2

种苗选择

根系发达、植株健壮、无病虫害。

6　生产管理

6.1　栽培管理

栽培管理主要要风险因子及控制要点见表5。

表5　栽培管理主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

基质铺设

病虫源、病虫害

a）将基质铺在畦面或苗床上，遵循“下粗上细”的原则，高10cm~15cm，基质含水量50%~60%。

b）林下栽培选择苔藓、棕皮等作固定基质。

2

栽种密度

a）设施栽培按照DB33/T635规定，每667m2用苗量8万株~10万株。

b）林下栽培种苗3~5株/丛，在离地120cm以上的树干及分枝绑种。

丛距7cm～10cm，行距12cm～30cm。

固定时应露出种苗茎基部。

3

温度、水分和光照

合理控制温湿度和光照，做到“通风、透气、漏水”，创造适宜生长环境。

4

施肥

病虫源、重金属

a）施用方法按照DB33/T635。

b）有机肥应符合NY525，其他肥料应符合NY/T496的规定。

6.2　病虫草害绿色防控

病虫草害绿色防控主要风险因子及控制要点见表6。

表6　病虫草害绿色防控主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

移栽前消毒

病虫源

移栽前，采用高温闷棚等方式控制病虫源；组培苗移栽前应用0.1%的高锰酸钾等溶液进行消毒处理。

2

清洁场地、苗床

病虫源

每年发新芽前，结合人工除草、采收老茎等，及时清除病虫残枝并集中深埋。

3

绿色防控

病虫源、草害、农药残留、生物危害

a）采用频振式杀虫灯、性诱剂或糖醋液诱杀斜纹夜蛾等害虫。

b）采用黄板诱杀蚜虫等害虫。

c）杂草应人工去除。

d）周边种植小白菜、青菜等植物诱集蜗牛或喷施茶皂素防治蜗牛。

e）铁皮石斛主要病虫防治推荐使用农药见附录A。

f）农药安全使用按照NY/T1276规定。

7　采收和废弃物管理

7.1　采前检测

采前检测主要风险因子及控制要点见表7。

表7　采前检测主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

生产档案查询

农药残留

采收前应检查生产档案记录，掌握好农药使用安全间隔期。

2

产品检测

有效成分、农药残留、重金属

a）采收前对铁皮石斛进行有效成分、农药残留、重金属含量等进行检测。

b）检测合格后方可采收。

7.2　采收管理

采收管理主要风险因子及控制要点见表8。

表8　采收管理主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

采收时间

有效成分

11月至次年3月采收生长期18个月以上的枝条；林下栽培采收生长期5年及以上的全株。

2

采收方式

生物毒素、病源微生物、农药残留

a）剪下距根部2个节以上的枝条。

b）采收后及时晾干。

c）采收时发现病、烂枝条应挑出，并带出园外集中处理。

d）采收时应穿工作服，戴手套。

7.3　采后处理

采后处理主要风险因子及控制要点见表9。

表9　采后处理主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

贮藏保鲜、初加工、包装贮运、标识

农药残留、重金属、SO2、有效成分

a）低温储藏，鲜条宜在0~1℃的恒温保鲜库储藏。

b）初加工工艺按照DB33/T2198进行。

c）产品包装贮运方法按照DB33/T635进行。

d）农药残留、重金属、SO2等污染物限量，及有效成分含量应符合《中华人民共和国药典》（2020年版）有关规定。

e）上市销售时，生产主体应出具产品合格证。

7.4　园地废弃物管理

园地废弃物管理主要风险因子及控制要点见表10。

表10　园地废弃物管理主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

废弃物处理

废弃农药瓶（袋）、地膜等农田废弃物

a）使用过的地膜、棚膜、滴管、肥料袋、农药瓶（袋）、农用塑料包装物等农田废弃物按照GB/T20014.2进行。

b）做好田园废弃物的分类投放和回收管理。

2

清洁田园

做好田园各类设施的修建、维护和美化；及时销毁或深埋病虫植株体，合理控制田园杂草，保护环境，优化环境。

8　档案管理

档案管理主要风险因子及控制要点见表11。

表11　档案管理主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

生产档案记录

生产档案记录缺失

a）及时记载肥料施用档案，包括所施肥料的产品名称、登记证号和有效成分含量，肥料生产企业名称、生产日期及其有效期，施肥数量、方法，施肥人员以及施肥日期、气候等信息。

b）及时记载农药使用档案，包括使用农药的生产企业名称、产品名称、有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药时间、施药地点、施药方法、稀释倍数、施药人员等信息；

c）及时生产栽培管理和销售记录包括投入物品的品种、来源、数量、购买时间与地点、用法、使用时间，种植管理操作的时间、方法、气候条件，收获与产地初加工的时间、方法、操作人员，产品销售等。

d）生产周期结束后档案保存2年以上。

9　质量追溯

质量追溯主要风险因子及控制要点见表12。

表12　质量追溯主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

质量追溯

产品信息缺失

a）产品应通过质量认证。

b）完善档案信息，建立产品追溯体系，实现产品可追溯。

c）建立生产、运输流通、销售环节等信息互联互通。

附　录　A

（资料性附录）

铁皮石斛主要病虫防治用药建议

序号

防治

对象

农药通

用名

含量

剂型

稀释倍数/推荐使用商品量

施用时期及方法

年使用次数

安全间隔期（天）

1

叶锈病

啶氧菌酯

22.5%

悬浮剂

1200倍~2000倍液

发病初期，喷雾使用

2~3

30

2

黑斑病

咪鲜胺

450g/L

水乳剂

900倍~1350倍液

发病初期，喷雾使用

2~3

30

3

霜霉病

烯酰吗啉

80%

水分散粒剂

2400倍~4800倍液

发病初期，喷雾使用

2~3

30

4

白绢病

井冈·噻呋

16%

悬浮剂

1000倍~2000倍液

发病初期，喷淋灌根

2

14

5

软腐病

喹啉铜

33.5%

悬浮剂

500倍~1000倍液

发病初期，喷雾使用

2~3

30

噻森铜

20%

悬浮剂

500倍~600倍液

发病初期，喷雾使用

2~3

30

6

炭疽病

喹啉铜·戊唑醇

36%

悬浮剂

1000倍~2000倍液

发病初期，喷雾使用

2~3

30

7

蜗牛

四聚乙醛

12%

颗粒剂

325~400g/667m2

抽芽期基质上撒施，提倡黄昏后或浇水后点施

2~3

30

8

介壳虫

松脂酸钠

30%

水乳剂

500倍~600倍液

发生初期，喷雾使用

2

30

9

蚜虫

吡虫啉

70%

可湿性粉剂

5000倍~6000倍液

发生初期，喷雾使用

2

30