蓝莓果酒创业计划书样本.docx
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蓝莓果酒创业计划书样本
商业筹划书
项目名称:
蓝莓果酒生产
项目单位：
****
地址：
****
电话：
***
传真：
***
电子邮：
***
联系人：
***
贵妃蓝莓果业有限公司
20**年**月**日
摘要
第一章：
公司简介
1.1公司基本信息
1.2公司宗旨和目的
第二章：
管理团队及组织构造
2.1团队管理
2.2公司组织构造
第三章：
产品和服务
3.1产品特性
3.2服务特性
第四章：
市场和竞争分析
4.1市场分析
4.2竞争分析
第五章：
营销方略
5.1优势劣势分析
5.2机会挑战分析
5.3产品组合分析
5.4市场定位分析
5.5营销战略定位
第六章：
风险分析
第七章：
财务分析
第八章：
公司现状及展望
摘要
郑州贵妃蓝莓果业有限公司属技术开发导向型公司，重要是致力于果品加工运用行业，详细为蓝莓小浆果类果品深加工技术研发与产业化。
公司致力于充分发挥科研开发、技术创新能力，不断推动科研成果产业化，从而实现创造生态文明宗旨。
公司当前重要产品是蓝莓果酒，都是以高科技为基本、符合绿色生态生物产品。
公司拥有一批团结、务实、高效、具备很强开拓精神领导集体，她们在对科技理解和把握上，在市场开发、公司管理上，在产品研发、经营销售、公共关系等方面具备高超知识和丰富经验，她们坚强领导保证了公司长远发展。
蓝莓果酒抗衰老饮品是公司成立后一方面完毕中试、形成生产规模获国家创造专利产品。
该产品共计投入研制费用50万元，现已实现了产业化，每年可实现“原生态4”产值500万元，利润250万元。
当前可满足10个都市居民寻常饮用。
公司采用联合生产合伙方式，即公司提供原液、专用肥配方、成套设备清单并负责技术指引和协调市场销售。
该公司微生物净水剂项目是国家农业部“948”筹划项目，公司共投入研制经费20万元，其中10万元来源于国家免费提供科技型中小公司技术创新基金，5万元来源于地方政府免费提供配套资金，公司自筹5万元。
现阶段该项目已完毕室外种植蓝莓初试，并已开始后续研发和中试。
预测5月中试结束，7月之前拟定产业化建设方案。
为了完毕中试，实现进一步产业化推广，需要继续投入18万元。
当前公司总资产3700万元，流动资金1500万元，资金缺口300万元需要进行融资。
第一章 公司简介
1.1、公司基本信息。
郑州贵妃蓝莓果酒饮品有限公司于2月经郑州高新技术产业园区工商行政管理局核准，在郑州国家高新技术产业园区注册成立。
重要从事蓝莓种植和速冻果生产、销售业务。
公司既有职工55名（其中科技人员占25％），占地面积0m2，建筑面积4000m2，其中涉及1个1000m2加工车间、果品加工中试实验室和产品检查中心。
公司拥有自营进出口权，先后获得了ISO2认证、无公害农产品证书、蓝莓无公害基地认证等。
公司始终与河南省中科院植物研究所合伙，在蓝莓引种、栽培、加工等方面进行合伙研究与开发，引进与消化科研成果，推广蓝莓优良品种，开发蓝莓系列产品，应用蓝莓深加工综合配套技术，当前已开发出了蓝莓速冻果、饮料、果酱、色素等产品。
当前公司资产总额3700余万元，为郑州市农业龙头公司。
1.2、公司宗旨和目的
1.2.1、公司宗旨：
始终坚持“以技术求发展、以质量求生存、以信誉交朋友”，用科学设计和先进技术为客户生产健康产品。
1.2.2、本项目总体目的是：
通过高层次人才引进以及与科研院所合伙，形成高质量蓝莓产品研发研究团队，吸取国内外果酒研发理念和技术，遵循国际规范，研制蓝莓发酵果酒新产品，以满足市场需求。
环绕总体目的，公司拟定短期目的（1~2年）是：
（1）形成高质量蓝莓产品研发研究团队；
（2）构建蓝莓发酵果酒及其蓝莓研究运用技术平台；（3）申请研发项目1~2项，得到高效增香果酒发酵酵母菌株2~3株，完毕干型、半干型、半甜型、甜型等系列蓝莓发酵果酒产品研发工作。
环绕总体目的，公司拟定中期目的（3~5年）是：
（1）完毕3~4个品种果酒产品市场推广工作，实现年产蓝莓等发酵果酒500吨，产值4000万元；
（2）继续开展新产品研发工作，申请立项1~2项，在既有产品基本上，依照社会发展、市场需要和消费者不同需求，开发出具备更好市场前景蓝莓果酒产品2~3个品种。
环绕总体目的，公司拟定长期目的（5~）是：
（1）扩大生产规模，增长2~3个品种果酒产品，实现年产蓝莓等果酒1000吨以上，产值7000~8000万元；
（2）增长研发投入，使年研发投入达到300万元左右，并申请研发立项2~3项，从功能营养、保健等方面进行研究，研制符合时代发展潮流、具备高附加值蓝莓新产品，使该产业提档升级，可持续发展。
第二章：
管理团队及组织构造
2.1、团队管理
贵妃蓝莓果业抗衰老生态饮品公司拥有一支世界级水平管理队伍，她们在产品生产、市场营销、专业市场、资讯收集、公共关系、人事关系等各种有影响岗位上具备直接技术与丰富经验。
公司既有职工55名，其中科技人员占25%。
公司研发部与河南省中华人民共和国科学院植物研究所蓝莓研究中心密切合伙，主持公司研发团队，当前该团队有专业技术人员23人，其中高档职称5人，中级职称11人，初级职称4人，辅助人员3人，博士、研究生研究生5名。
公司还将与食品学院开展合伙，选派公司研发团队技术人员、研究生前去进行学习深造和技术培训。
但是公司研发人员中缺少领军人才，人才构造也不尽合理。
当前研发团队对国际国内先进果酒酿造技术理解和应用不能满足公司将来发展需要，对国际上果酒研制及生产规范理解更是严重滞后。
鉴于此，引进高层次领军人才，加强与国内外研发机构合伙是当务之急。
本次高薪聘请国内葡萄酒研究与教学知名专家为公司高档研究人员，是公司长远战略发展筹划中重要举措之一，目是凭借其丰富行业经验以及卓越组织协调能力，为公司提供全方位、国际化、高质量蓝莓果酒研发服务，增进公司果品加工技术提档升级，推动我地小浆果产业持续、健康、良性发展。
为了进一步加强人才队伍建设，构建学科配备科学合理、具备良好创新能力研发团队，公司在引进海外人才同步，与河南省中科院植物研究所签定了合伙合同，将该研究所专门从事蓝莓引种运用研究吴文龙研究员等10名研究人员引入新思维公司“蓝莓果酒等产品研发部”。
2.2公司组织构造：
第三章：
产品和服务
3.1、产品特性
公司重要从事蓝莓种植和速冻果生产、销售业务。
公司既有职工55名（其中科技人员占25％），占地面积0m2，建筑面积4000m2，其中涉及1个1000m2加工车间、果品加工中试实验室和产品检查中心。
公司拥有自营进出口权，先后获得了ISO2认证、无公害农产品证书、蓝莓无公害基地认证等。
公司始终与河南省中科院植物研究所合伙，在蓝莓引种、栽培、加工等方面进行合伙研究与开发，引进与消化科研成果，推广蓝莓优良品种，开发蓝莓系列产品，应用蓝莓深加工综合配套技术，当前已开发出了蓝莓速冻果、饮料、果酱、色素等产品。
当前公司资产总额3700余万元，为郑州农业龙头公司。
本次公司以研究所为技术依托，联合聘请专家为高档研究人员，构成专门研发团队，开展蓝莓发酵果酒酵母筛选和发酵果酒系列产品创制工作。
其目是：
通过高层次研究人员引进和加盟，加速公司新产品研发进程；通过合伙与交流，吸取国内外蓝莓新产品研发理念和先进技术，增进公司研发工作与国内外同行业接轨，增进蓝莓发酵果酒等新产品早日进入国内国际市场。
3.2服务特性
售后服务
第四章：
市场和竞争分析
4.1、市场分析
果酒是以果品为原料经发酵酿制而成低度饮料酒，酒度普通在12%Vol左右，由于果酒是由各种新鲜水果经发酵直接酿制而成，故能较好保存原果中有机酸、果胶质、含氮物、各种维生素、微量元素、钙、镁等天然成分，营养价值丰富，可增进血液循环和机体新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改进心脑血管功能，同步具备利尿、激发肝功能和抗衰老功能。
果酒具有大量多酚（蓝莓果实中多酚含量异常丰富），有抑制脂肪在人体中堆积作用。
随着人们生活水平提高以及对生活质量更高规定，果酒诸多长处和独特功能受到越来越多注重。
蓝莓果品柔软多汁，风味独特，富含各种营养成分。
经分析测定，蓝莓中含可溶性固形物7.0~9.5%，糖（重要是还原糖）5.5~7.0%，有机酸1.2~1.4%，粗蛋白1.5~1.7%，VC8.0~10.5mg/100g，VE2.91~3.16mg/100g，VK0.08~0.12mg/100g，硒2.17~2.71μg/g，总氨基酸1000mg/100g左右。
其中有机酸、粗蛋白、VK和氨基酸含量高于其他栽培果树，VE含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高，而硒和γ-氨基丁酸含量在果树中罕见。
同步，蓝莓果实中富含花色苷色素，其含量约为0.1%，研究表白，花色苷具备抗氧化及清除自由基功能、可以减少血脂及肝脏中脂肪含量、具备抗变异及抗肿瘤作用，此外还能抑制胃溃疡、延迟血小板凝集、提高视力、改进微循环等。
蓝莓果实中除了常规糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维以及丰富K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。
据对从美国引进14个品种蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其她水果。
微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。
由此可见，有蓝莓浆果加工生产发酵果酒，在色泽、风味、营养保健等方面具备非常明显优势，无论是国内市场，还是在国际市场上，都属于中高档产品。
当前，国内市场上，很少见到蓝莓果酒产品，在欧美等国，运用蓝莓加工所有产品都远高于其他同类产品，发酵果酒更是高收入人群奢侈品。
因而，我司生产蓝莓果酒在生产营销上，应先从高消费群体入手，涉及涉外人士。
在价格上，依照实际成本，参照国际同类产品价格和市场需求状况，从免费品尝、市场试销、逐渐提高办法，满足国内消费者需要，最后使价格与国际接轨。
4.1.2、产业生命周期与公司形态
产业生命周期是指每个产业都要经历一种由成长到衰退演变过程，普通分为初创阶段、成长阶段、成熟阶段和衰退阶段四个阶段。
辨认产业生命周期所处阶段重要标志有：
市场增长率、需求增长潜力、产品品种多少、竞争者多少、市场占有率状况、进入壁垒，技术革新和顾客购买行为等。
产业生命周期对公司发展战略制定有非常重要影响。
在初创阶段，公司总是试图吸引客户对其产品注意力。
当产业进入到增长阶段，潜在竞争者被吸引并进入该产品市场，市场竞争加剧了。
当这种产品满足了市场上所有客户需求时，增长率开始减少，市场进入成熟阶段。
这时尽管增长有所减缓，但新竞争者也许还在进入该市场。
为了争夺更多市场份额，每一种公司都展开了更加激烈竞争，因而市场逐渐变成了更小碎片，市场份额已经变得非常分散。
行业进入了衰退阶段后，整个产业利润大幅度下降，产业中竞争者通过转产逐渐推出该行业。
蓝莓产业已通过20余年发展（涉及研究），在国内刚刚起步，欧美等国生产运用已有200近年，因而产业发展尚有较长时间。
蓝莓果酒加工运用现处在研究阶段，产业尚未起步，我司引进国内果酒领域顶尖人才，开展研发工作，具备明显超前性和前瞻性。
公司为股份制民营科技公司，以江苏省中华人民共和国科学院植物研究所为技术依托，开展蓝莓等特种经济林果种植、加工与销售业务。
4.1.3国内果酒开发基本条件分析
大力倡导发展果酒生产，不但可减少粮食消耗，改进酒类消费构造、满足消费者需求、有益于国民健康，并且可充分有效地增进土坡地和山地资源开发运用。
因而，开发果酒不但可得到本地政府大力支持，并且受到广大果农欢迎和拥护。
依照中华人民共和国厦门国际果蔬会议提供资料表白，中华人民共和国果蔬面积达到867万公顷，占全世界总面积18%，产量6237万吨，占全世界总产量13%，特别是萍果、梨和猕猴桃产量位居世界首位；另据国家农业部优质农产品中心记录，国内猕猴桃面积达到87.34万亩，产量33.67万吨。
在中华人民共和国发展果酒业有着巨大资源保证。
但是当前只有少数地区及少量用来酿造果酒，而果农卖鲜果难问题仍存在着。
由于国内果酒生产存在以上问题，国内近两年浮现了葡萄酒销售量逐年提高趋势，而价格也越来越高（好酒种），进口量成年数倍地增大局面，特别是葡萄原酒进口（有很大数量是走私进口）。
为了提高果农积极性，使贫困地区人民彻底脱贫，发展国内果酒生产并使其成为国内食品行业支柱产业，减少葡萄酒进口量，堵绝国外葡萄酒走私进入国内，发展民族自己果酒工业，创出自己水果产品品牌。
充分运用国内水果资源，发展以国内种植面广、产量大、营养丰富水果为原料来酿造果酒势在必行。
4.1.4国内果酒产销及需求预测
当前市场上果酒产品仍是葡萄酒占主导地位，从总量分析看，尽管饮料酒整个行业已步入成熟期，但其市场容量仍有较大增长空间。
当前国内饮料酒年消费量大概在3000万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒近500万吨，黄酒130万吨，而果酒仅为50万吨（涉及葡萄酒），另涉及某些进口成品酒。
啤酒、葡萄酒和黄酒在都市消费占较大比重，白酒则在农村消费占较大比重。
据专家分析，在国内年消费3000万吨饮料酒中，都市消费占了约吨，而近9.8亿人口广大农村仅消费了1000万吨左右，农村有巨大市场潜力。
果酒（涉及葡萄酒）品味独特，格调高雅，具备保健作用，在都市中颇受青睐。
据计算，国内果酒现人均消费水平只有0.5升左右，与世界平均水平7.5升多有较大距离。
关于专家预测，随着经济迅速发展和人们消费观念转变，在将来几年内，是果酒业发展黄金时期，预测到，果酒消费量将达到80万吨，到需求量将达到120万吨，为各大酒种中增长势头最迅猛。
由于果酒生产和开发速度等方面问题，当前中华人民共和国仍是世界重要葡萄酒进口国之一，1995年进口量只有73.8万升，到1996年猛增到543.5万升，是1995年7倍，1997年进口又增长到3937.2万升，是1995年53倍。
预测将来几年内，中华人民共和国市场就葡萄酒而言，年供需缺口达到5多万吨。
4.1.5国内果酒消费趋势及构造分析
依照中华人民共和国酒业市场研究报道：
通过总量分析和国际比较可看出中华人民共和国酒业市场仍有一定拓展空间，低度多风味饮料酒是将来发展方向。
白酒在国家政策调控和消费习惯变化影响下将逐渐萎缩，政策在调节酒业构造中发挥着举足轻重作用，从产业政策来看，国家酒业总体政策为“限制高度酒，勉励发酵酒和低度酒发展，支持水果酒和非粮食原料酒发展"。
当前开发低酸、低酯、低甲醇、低杂醇油净爽类白酒和为适应农业产业化规定而运用苹果、山楂、猕猴桃等水果作原料开发新风格、新口感水果发酵蒸馏白酒，作为新白酒品种，也是白酒行业发展方向。
为了适应广大消费者文化素质提高和卫生、安全、健康消费趋势与世界上烈性酒发展趋势吻合。
国外葡萄酒产品进来中华人民共和国，普通来讲很难适合中华人民共和国人口味，并且进口葡萄酒从来以高贵和高质量形象出当前消费者面前，它价格远高于国产果酒产品价格，使得大某些都市居民当前还不具备经济实力享有这种高消费。
这为国内果酒业提供了市场价格竞争机会，为果酒产业确立了自己产品比较优势。
有资料显示，虽然在居民总体消费中，白酒和啤酒比例都高于果酒，但从1999年到开始，葡萄酒市场却不断在扩大，而啤酒和白酒市场都已趋于萎缩。
通过调查，中华人民共和国葡萄酒业四大特点：
市场集中度呈现寡头垄断；东南沿海地区葡萄酒渗入率高；葡萄酒消费品牌意识加强；高学历、高收入、中青年阶层是葡萄酒重要消费群体。
大体来说，沿海都市较内地都市、南方都市较北方都市葡萄酒市场渗入率高，既有12个都市调查产品渗入率超过了25%，最高是昆明，达到了33.7%。
过去一年购买葡萄酒消费者男性高于女性19个百分点，25-54岁消费者占72.4%，中青年男性是葡萄酒消费者主体；随着受教诲限度提高和个人月收入增长，消费者饮用葡萄酒倾向性也在提高，阐明市场消费观念不断变化，居民消费形为更趋成熟化。
众所周知，国内果酒业是一种正在开发且潜力很大市场。
当前，国内果酒产量相称于国际果酒产量一半。
咱们现状是品牌多，名牌少，市场品牌多达300各种。
但品牌不等于名牌，果酒市场在经历百家争鸣后，需要对品牌进行锤炼。
此外，国内果酒市场在经历了十余年发展后，产品构造也发生了主线性变化，1995年此前是甜酒、半甜酒占主导地位，干酒较少。
近几年来，干酒生产以50％左右速度增长，特别是干红比例增长更快。
当前干酒比例在果酒总量中已增长到40％左右，其中干红在干酒中占80％、干白占20％。
当今果酒业面临宏观环境和微观条件已经发生了深刻变化：
“刮风似”干红热已过，高额利润时代已结束，原料供应短缺年代也已告别，消费者盲目跟风消费阶段已度过。
可以断言，新世纪果酒业已进入了健康、平稳、巩固、提高发展时期。
4.1.6国内果酒加工（生产）基本状况
国内果酒生产历史悠久，据文献记载：
从汉唐到明清，不但有果酒生产并且品种繁多。
像枣酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等，这些酒以甜、酸、清香风味特色为历代人民所爱慕。
新中华人民共和国建立后来，果酒得到了发展，无论是产量、质量、酿造技术、设备，都在逐渐变化小作坊式生产方式，并向工业化方向发展。
近几年来，果酒产品质量有了很大提高。
像三梅酒（紫梅、香梅、金梅）、山楂酒、山枣酒、梅酒等，均被评为国家名酒，这些产品不但受到国内广大消费者欢迎，并且每年均有一定量出口。
随着人民生活水平提高，饮食构造变化，人们不再盲目追求甜型果酒，果酒在酒质风格、类型、包装装潢上均有了新变化。
特别是20世纪90年代后来，果酒生产采用了某些先进技术，如果汁前解决、酵母选育、人工酵母添加、酶工程应用、控温发酵、全过程隔氧防褐变办法及多级膜过滤等，同步，在水果蒸馏酒工艺上借鉴白兰地生产先进技术。
这些技术应用，大大提高了产品质量，再加上装潢新颖大方，花色品种繁多，果酒不但作为饮用酒也成为馈赠礼物之一。
4.1.7国内蓝莓市场开发资源背景分析
蓝莓既是美味水果、并且营养丰富，它富含维生素C、维生素B类、碳水化学物、钙、铁、磷、硒等人体所需营养和矿物质。
特别维生素C含量为其他水果数倍至数十倍，故有水果之王美誉，是被人们公认特色水果。
猕猴桃鲜果及其深加工产品，深受国内外消费者青睐，猕猴桃果品中独特香气成分和加工制成品中维生素C高含量（据测定每升猕猴桃干酒中具有维生素C达到250至480mg）为一大特色，比葡萄酒高出数十倍。
另依照医学研究证明，猕猴桃鲜果及加工制品对人体具备良好保健作用。
随着大众生活水平不断提高以及消费品位多元化，味美可口、营养丰富果酒越来越受到消费者喜欢。
果酒因系绿色天然原料，品种、品味多样化，居家、旅行、酒宴都用得上，市场适应面比较宽。
进入21世纪后，从世界果酒市场前景看，饮料酒消费方式变化，特别是发达国家规定逐渐减少酒精摄入量，追求天然、含糖量少有益于健康果酒，进一步增进了饮料酒品种构造变化。
因而碳酸饮料和白酒老式消费主流地位受到挑战，而果酒及功能性饮品等新生代产品更加受到国内外市场注重。
4.2竞争分析
4.2.1公司背景分析
公司规模
贵妃蓝莓酒业股份有限公司由吉林硕丰实业有限公司与香港荣华集团有限公司等十三家股东共同投资组建而成，公司既有固定资产5000多万元，厂区占地面积15000平方米，员工280人，其中具备高、中级职称专业技术人员40多人，具备大专以上学历员工为15%。
现年生产能力5000吨，系国内最大猕猴桃产业化及猕猴桃酒专业生产公司之一。
研发能力
依托丰富资源优势，精选优良品种，公司全套引进法国、意大利等国先进工艺和设备，加大产品开发力度，与国内外知名科研所和生产公司加强技术合伙，并与河南大学联合成立了“蓝莓生物技术开发中心”。
凭借这强大技术后盾和质量保证，现生产品牌精品干酒、干酒、半干酒、半甜酒、甜酒等四大类十各种品种。
发展后劲
凭借中华人民共和国加入世贸组织东风，公司将加快技改投入，发挥蓝莓深加工优势，致力开拓国际市场。
当前，公司收购了5000亩无公害蓝莓生态园及总投资1.38亿元“万吨蓝莓酒工业园”项目正在建设之中，可望于投入生产。
经营理念
公司始终坚持以质量管理和市场营销为中心经营理念，以发展一种市场必要巩固一种市场为己任，不断进行技术改造，以质量求效益，以市场求发展。
在同行业所处位置
贵妃蓝莓酒业股份有限公司是一家专业化生产、销售蓝莓酒大型公司，拥有先进生产设备和工艺流程，高档果酒年产量居国内前列。
4.3、市场环境分析
4.3.1竞争品牌分析
当前果酒市场分葡萄酒和其她果酒两大类，全国有果酒生产公司500家，有实力葡萄酒生产公司20多家，品牌众多，良莠不齐。
从市场调查看，以张裕葡萄酒销量最为看好。
该产品市场占有率达30%以上，是成熟品牌产品，知名度高，营销渠道成熟，是果酒市场第一品牌。
紧跟其后依次是：
长城、王朝葡萄酒，通过近年运作和实行差别化推广手段同，各自均营造不同消费群体，也占有一定市场份额，形成群雄割据局面。
市场主导品牌：
张裕、王朝、长城（走中高价路线）
市场有影响品牌：
新天、野力、威龙（走中、低档价路线）
在果露酒整体市场当中，葡萄酒市场较其他果酒市场成熟，已产生较强品牌效应，消费者对各重要品牌亦较为信任。
但随着营养、健康需求迫切性加强，在不久将来，葡萄酒消费者有相称一某些会转到其她果酒消费中来。
酒销售区域性非常明显，各大品牌均有属于自己一块依照地，“猴圣”推广同步要注意上述特点，以点成线，以线成面，将资源集中一点，迅速渗入。
4.3.2、消费者状况分析
消费者已初步形成购买葡萄酒习惯，过年、过节、做喜事酒桌上一定要有红酒。
据市场调核对沿海八都市消费者购买行为及选取因素进行访问得到：
葡萄酒/果酒饮用场合内容比例
逢年过节
62.6%
亲朋朋友约会
30.5%
家常休闲饮用
23.6%
庆祝特别日子/喜庆事件
11.0%
商务活动
5.0%
选取葡萄酒/果酒时注重因素内容比例
注重口味、口感者
45.5%
注重酒品天然属性者
38.0%
注重品牌者
29.7%
注重价格者
28.5%
注重外观包装者
18.7%
以上可以看出，消费者在逢年过节、亲朋朋友约会时选取购买果酒比例已逐年增高；在饮用时对口感和源自绿色、天然最为关注。
果酒重要消费群年龄在30——55岁之间，占消费总量三分之二，以男性为主。
此群体数量之大，消费意识和观念转变之快是果露酒需求增长重要因素，她们以收入高低来选取不同级别果酒品牌，据此将消费者重要分为两个层次。
第一层：
中、高收入渴望生活高质量，普通选取进口品牌或者国产一线品牌，身份和品位象征。
第二层：
中、低收入者，属于跟风型消费者，同步处在对健康需要，普通选取国产二线品牌或本地生产品牌。
4.3.3、市场容量分析
1）国内果酒现人均消费水平只有0.5升左右，而世界平均水平为7.5升，发展空间巨大。
2）行业专家预测，随着经济迅速发展和人们消费观念转变，在将来几年，是果酒和果汁饮料发展黄金时期，预测到，果酒消费量将达到80万吨，到需求量将达到120万吨，为各大酒种中增长势头最为迅猛（现年消费量仅为50万吨，涉及葡萄酒）。
3）国家政策倾斜，对农业产业扶持，将成就辉煌果酒产业。
第五章：
营销方略
5.1优势（Strengths）劣势（Weaknesses）分析
5.1.1优势分析
蓝莓，具有丰富营养成分（VC），人所皆知，具备极强亲和力；
源自原野无污染绿色营养果酒对崇尚天然都市人极具吸引力；
果酒新品，具备潮流
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