新店筹备.docx

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新店筹备

新店筹备

营运部分

第一阶段：

筹备小组成立到确定员工进场时间

一、商圈了解与市场调查（与物价、企发部对接）

1、商圈的消费者情况：

1.1商圈的人口数量（有多少住宅区，特别是大型住宅区）；

1.2消费者的年龄结构；

1.3周边居民的平均月收与月均支出；

1.4周边居民的消费习惯；

1.4.1购物时间哪个时段比较集中；

1.4.2对购物环境的要求；

1.4.3消费者购物使用的交通工具（步行、乘公共汽、打的、骑自行车、开摩托车或私家车）；

1.4.4更在乎价格还是质量；

1.4.5对售后服务的要求；

1.4.6平时与节假日的购物比较；

1.5周边居民的饮食习惯；

1.6当地消费者的工作性质；

1.7当地居民的作息时间；

2、商圈的竞争对手情况

2.1经营业态：

MALL、一站式、现代超市、传统百货、农副商场、肉菜市场、专卖店、便利店等；

2.2经营规模：

商场面积、经营种类、商品品种（品种齐全或是品种精选，还是排他式品种经营）等；

2.3服务档次：

购物环境、便民设施、送货范围、维修范围、退换货标准等；

2.4商品结构：

食品日杂、生鲜熟食、服装、电器、游乐场、戏院等；

2.5商品价格：

敏感性商品、畅销商品、日常食品及用品、应季商品等；

2.6促销方式：

会员卡、积分卡、拍卖会、打折、降价、赠品、捆绑销售、抽奖等；

2.7位置分布：

一级商圈内（3公里半径）、二级商圈内（5公里半径）、三级商圈内（10公里半径）；

2.8营业时间：

开业时间与营业结束时间：

3、交通情况（有没有设立免费购物专线的必要）

3.1有哪几条路公共汽车经过或到达本商场，票价多少？

3.2这些公共汽车都途经哪些地方？

（其他商店或住宅区）

4、撰写并提交调查报告；

二、收集整理各项规章管理制度和操作细则（与营业管理本部对接）（参照附十）

1、总部的各项规章制度

1.1各项管理制度；

1.2其他各项暂行或试行规定；

2、公司的各项规章制度

2.1二级公司的规章制度；

2.2各级文件传阅范围；

2.3文件审批范围权限；

3、分店各区域的操作细则

3.1总办与各职能部室；

3.2行政：

服务台、售后服务、维修室、美工室、广播室、行政口；

3.3卖场各区域；

三、准备物料清单（与营业管理本部和物业管理本对接确定），要根据物料使用的时间来确定物料到位的时间（参照附十一）

1、员工进场前要到位的物料，在人员进驻前一周确定，物料要在一周内陆续到位，不要把所有的物料都集中在最后的一天到位；

2、上货前要到位的物料，必须要在上货前全部到位，以免影响上货进度；

3、开业前要到位的物料，要在开业前三天全部到位；

四、与物业管理部对接落实员工宿舍的地点与大概的住宿人数；考虑开业后部分员工会退房，可以对宿舍的租期分段（如一个月、三个月等）签约，以降低空床率；

五、与当地政府相关部门的沟通；如：

居委会、城管办、街道办、城市监察队、消委会、税务局、派出所、技监局、卫生局、文化局、卫检局、烟草专卖局、酒管办、计生办等；

六、跟踪卖场的工程进度；

七、在管理人员进场前完成与采购管理本部对接卖场商品配置表的制定与送货的时间安排；

1、按商品类别归类：

2、各种陈列方式配置的合理性；

3、预留计划外到货的商品的配置位；

4、端头位、堆垛位的配置要分出陈列位和促销位；

八、与物业管理部对接花本种植与维护的合同；

第二阶段：

确定员工进场时间到员工进场

一、新店管理人员进驻准备

1、召开新店管理人员座谈会（营业管理本部负责）

1.1新店管理人员谈感想；

1.2公司领导作思想动员；

2、新店管理人员了解新的经营项目和学习商场新设备的使用（企业发展部主持培训）

2.1了解新的服务与经营项目：

（如出租柜、专柜、形象柜、档口、新品种等）；

2.2学习新设备设立的意图、作用以及使用的注意事项（安全、保养）；

3、店经理的工作计划与安排；

3.1向主管助是以上级别的管理人员讲解卖场的布局、柜组的分布和划分的依据以及销售方式；

3.2管理人员到位后的工作任务

3.3员工进场当天的工作安排（参照附四）

3.4作息安排、工作纪律（主管以上人员上下班次、确定每日主管例会次数、时间、地点、发言要求等）；

4、确定员工的宿舍需求与管理要求；

4.1确定新店员工的宿舍需求；

4.1.1准确统计新店员工与促销员编制的人数；

4.1.2确定要求住宿的人数；

4.2宿舍管理；

4.2.1制定宿舍管理规定；

4.2.2制定入住原则，房间及床位的编号及分配方法；

5、先遣的卖场管理人员、行政人员和其他相关人员搬迁（物业管理部与营业管理本部确定安排）；

5.1确认上车时间与地点；

5.2卖场管理人员搬迁；

二、先遣管理人员的基本工作

1、了解新店的工作环境

1.1了解店内的结构布局；

1.1.1整个新店的结构；包括办公区、就餐区、工衣柜存放处、广播室、美工室、防损部等的分布情况；

1.1.2卖场布局与各区域划分；

1.2了解店外的周边环境；

1.2.1员工回宿舍的路线；

1.2.2员工生活上的安全与方便；如周围治安情况，邮局、图书馆等生活设施的位置；

1.2.3周边的商业环境；

2、先遣人员进场后的其他细节工作

2.1营业卖场方面；

2.1.1按货架配置图找出相应的货架，并科学地做好标识；由柜组长以上人员负责；

2.1.2按商品类别划分周转仓、小库的存货板位，并确定存放的商品品种；

2.1.3确定半身及全身模特的需求数量，形象柜模特由厂家提供，进场后一周内送到（与采购部对接）；

2.1.4对面包房、快餐厅的商品品种与价格的情况进行市场调查；

2.1.5检查档口、快餐厅的抽油烟机的抽风情况；

2.1.6各区域列出员工进场后需要的各种物料清单（包括品种、数量以及需到位的时间等），统一交行政经理；

2.1.7检查各种基本的营业设施是否符合营业标准，如熨衣台是否够长、试衣间是否有挂勾和门牌、海鲜档的过滤器是否有问题等；各种陈列台是否符合营业要求；

2.1.8整理各区域相关的制度、规定、为员工培训做准备；

2.2行政管理方面；

与企业策划部对接的事宜：

2.2.1与企业策划部对接垃圾桶的数量及存放位置、到位时间；

2.2.2与企业策划部对接开业礼仪小姐挑选及培训事宜；

与企业发展部对接的事宜：

2.2.3与企业发展部对接档口各种用电设备的布线、接线的时间；

2.2.4与企业发展部对接购物篮、购物车的到位时间与存放位置；

2.2.5与企业发展部对接柱不锈钢保护膜撕毁的时间；

与清洁公司对接的事宜：

2.2.6与清洁公司对接，场外的地板要每天冲洗；

2.2.7与清洁公司对接广告灯箱、不锈钢板、公共设施、购物车、栏杆的清洁工作；

2.2.8与清洁公司对接档口用的垃圾桶、地刮、拖把、玻璃刮的需求事项，并让其协助购买；各私营档口按实质使用量向行政申购，费用在供应商的货款中扣除；

2.2.9与清洁公司对接员工进场前的清洁工作（洗地、打蜡等）；

与防损对接的事宜：

2.2.10与防损部对接员工与供应商出入商场的路线与时间安排；

2.2.11与防损部对接供应商设备物料进出场的程序，要求在物料用品上粘贴上标签，并统一拿进卖场；

2.2.12与防损部对接供应商车辆停放管理规定，要求所有供应商停放车辆必须熄火，不得排放废气；

与物业管理部对接的事宜：

2.2.13与物业管理部对接工衣柜的到位时间，根据员工花名册对工衣柜进行编号；

2.2.14与物业管理部对接各区域（档口、快餐厅、面包房、服装、收银、理货、行政口、母婴室等）的各种设备设施的到位情况；

2.2.15制定物料发放计划，汇总各区域的物料清单，与物业管理部对接各种物资物料的到位情况；

2.2.16与物业管理部对接打卡钟的安装时间；

2.2.17跟进物业管理部与宿舍业主对接宿舍的环境卫生、治安情况及水电等基本情况；

2.2.18与物业管理部对接商场消杀合同，要求对方明确第一次消杀时与每周消杀的次数；

2.2.19确定物料仓库的位置并通知清洁工提前打扫物料间的卫生，做好物料分类，建立物料三级帐；

2.2.20向物业管理部申领对讲机并编号登记，及时发放给相关人员；

2.2.21调拨防盗标签，并跟踪到位时间；旧的防盗标签调拨与物业管理部对接，新的防盗标签与企业发展部对接；

其他工作；

2.2.22与财务部对接POS机、手工压卡机的到位时间；

2.2.23与采购管理本部对接开业后我公司自采商品在当地特约维修点的确定事宜，确定保修单的到位时间；

2.2.24与信息管理本部对接申请主管助理以上人员的ID号、经理级人员的折扣授权卡号；

2.2.25与人力资源部对接员工工牌发放事宜，同时申请适量的临时工牌备用；并与物业管理部对接工牌、工衣的到位时间；

2.2.26与营业管理本部（或二级公司营业管理部）质检口对接“服务公约”、三包规定、礼品包装的收费标准、服装码数换算表、空调安装的规定、修鞋公告、售后服务规定等内容，并与物业管理部对接告示的制作与悬挂问题；（参照附八）

2.2.27制定员工进场后需注意事项，在员工进场前将《员工进场需知》（参照附五）粘巾在公告栏；

2.2.28检查洗手间抽风机的抽风情况；

2.2.29确定员工的就餐地点；

2.2.30建立管理人员通讯录并及时发给相关人员；

三、各区域各级管理人员制定出员工进场后的工作计划，要求时间上的安排清晰精确；

1、制订从员工进场后到开业前的工作进度计划（要根据实际情况不断地调整完善）

1.1营业部分：

各区域在各个阶段的工作安排；

1.1.1卖场包括：

培训、卫生、周转仓及小库管理、商品验收、商品陈列、顾客参观、标价、商品测试、调价、单据管理、模拟销售等；

1.1.2档口包括：

设备落实与管理、卫生清洁、确定自营档口的品种及其成本、产品试制、促销培训、了解竞争对手的商品结构、价格、促销方式等；

1.1.3收银口包括：

收银设备及配套设施的管理、贯彻收银操作细则、理论与实操培训、商品测试、模拟销售、压力测试等；

1.1.4理货区包括：

货架的验收、仓库管理、设备物料管理、商品验收、钉防盗标签、商品配送、单据管理等、制定收货计划；

1.2行政部分：

行政服务部门在各个阶段的工作内容与工作安排；

1.2.1服务台包括服务公约及相关服务项目；如商品打包、开发票、礼品包装、赠品管理等相关工作的培训；验收万佳赠品、安排赠品的存放位置等；

1.2.2售后服务包括各项服务内容及送货范围和收费标准，熟悉各项服务内容与送货范围等；

1.2.3维修部包括申购维修工具、零配件及各种相关物料、商品维修范围（厂家维修或特约维修点维修）、熟悉维修地的具体地址及联系电话等；

1.2.4美工室包括申购相关的物料、学习各种海报的书写格式等；

1.2.5广播室包括熟悉设备的使用、准备好各种广播稿、磁带和CD碟、练习普通话与其他相关语言、试播等；

1.2.6行政口包括物料跟踪与落实、跟进清洁公司、消杀公司、花木公司的工作等；

2、制订各个阶段的培训计划及注意事项（培训内容参照附一）

2.1培训内容与工作进度的把握；

2.2各阶段的培训重点；

2.3各阶段培训的注意事项；

2.4要注重培训的实效性；（收银员的压力测试、档口员工的促销等）

四、新店员工的进驻：

1、召开动员大会，公司领导作思想动员（营业管理本部与人力资源部负责）

2、员工搬迁与注意事项（参照附三）

2.1确定上车时间与地点；

2.2预计到达时间，确定接车地点与接待人员；

2.3行李、财物与证件的准备与搬迁；

2.4途中的安全事项；

2.5