五谷杂粮创业计划书.docx
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五谷杂粮创业计划书
前言
民以食为天。
足见食之重要。
人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。
后一类细分如下：
西餐：
1，高档餐厅：
讲究品位和档次。
价格高。
适合高收入人士。
2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。
适合青少年消费。
中餐：
1,2009创业计划，酒店：
以规模经营取胜。
2，小酒店：
以特色招牌菜取胜。
3，连锁快餐店：
以连锁规模经营取胜。
4，大排档：
以价廉物美，随意取胜
如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？
“卖”点很重要。
中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。
既是盲点，也是卖点。
只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。
取得很好的效益。
“粥”字典解释：
稀饭。
一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。
食粥是中国人一种传统的饮食习惯。
已有数千年历史。
是人们的主要饮食之一。
特别是佛门弟子的主要食物。
灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。
随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。
现代研究表明：
食“粥”更有保健，美容食疗等功效。
应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。
至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。
如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。
其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。
我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。
经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一,青年创业计划。
二．市场研究及竞争状况
目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。
而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点：
不是稀饭，是健康！
仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。
同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。
三．消费者研究
1．对象：
一般消费者，重点：
婴幼儿，学生，老人,大学生创业计划书，孕产妇，病人。
2．主要益处：
营养，卫生，口感好，保健，食疗。
3．主要场合：
早餐：
经济实惠，营养的早点。
配合干点销售。
正餐：
除以上作用外，重点是医院，学校。
夜宵：
给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。
（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会）
4．重要性：
病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。
高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。
维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。
四．主要产品：
300余种粥及干点62款轮流供应（配方及制作方法另告）
1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4肉类粥40款5花类粥12款
6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款9其它类粥12款
配套产品62款
1糕类36款2饼类16款3其他类10款
优点：
品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：
因配料众多,初期采购稍麻烦，推广需要过程。
2．卤菜：
各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊,创业计划项目，熏菜），鲜族泡菜等。
3．各地特色小吃：
1．北方风味：
东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。
2．南方风味：
台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。
厦门海蚝煎，等等。
各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。
五市场建议
近期:
1.开一家样板店.以此宣传品牌,扩大影响力.地点以市中心为宜.面积40-50平米.装饰风格以回归自然为主题.全用木板,木桌,木椅.简单朴素.
2.外送服务:
粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象:
医院住院部,学校,家庭.统一着装的人员上门赠送菜单（上面有食疗粥谱及对症效果）,创业计划设计,接受电话定货.
中期
1.逐步开设连锁店.可以用特许方式加盟,不收加盟费,只受少量商标使用费和管理费.总店统一配送配料.店铺只管订货和销售.
2.专柜和店中店:
利用别人的场地经营.可以自营,也可以送货由比人经营（如大饭店,商场,影院,迪巴等场所,公园,旅游区等等）
3.与再就业工程结合起来（与政府有关部门联系,争取支持）大量吸收下岗人员,设立流动售货车定点定时供应（车站,要道,社区均可）急扩大就业人数又免除场地租金,还扩大了销售,增加了利润,名利双收.
4.建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道.
远期
工业化生产:
通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥（罐装）半成品（袋装）进入超市销售
以上过程逐步推广大约需1到3年时间
六商品定位
1大众化系列食品
2价格:
素食类:
2.00-2.50元/碗肉禽类3.00-5.00元/碗高档类10-15元/碗
极品类50-100元/碗
3餐具:
一次性
4品种:
店堂每天保持50个品种以上,订货按菜单预约.
七人员配备
（单店）店长一人,制作4人,收银2人,服务员8人（均为二班配备）采购员1人（可兼）共16人.各店可以根据具体情况定人员.
八投资预算
1场地:
30-50平米租金1500-2500元.如租二楼还要低（各地区情况不一）
预付三个月的店租：
9000-15000元
店面装修5000-10000元（视条件而定,可以简单装修,价格更低）
桌子：
一张100元，8张共800元.
凳子：
一把30元，32把共960元
碗（一次性纸碗）：
一个0.30元，500个共150元
电器：
一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元.电饼铛一个1500元.空调一台2450元
六孔煤气炉：
一个650元，其余：
零散物件600元（炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等）
资料费:
2800元.运作资金：
2000-5000余元
证、照、费、税等：
营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元
合计:
26410—37410元。
2．100平米店预算
租金5000元.如租二楼还要低（各地区情况不一）
预付三个月的店租：
15000元
店面装修20000-50000元（视条件而定,可以简单装修,价格更低）
桌子：
一张100元，16张共1600元.
凳子：
一把30元，72把共2160元
碗（一次性纸碗）：
一个0.30元，1500个共450元
电器：
一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元.电饼铛一个1500元.空调一台2450元
六孔煤气炉：
二个1350元，粉碎机一台：
400元。
其余：
零散物件2500元（炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等）
资料费:
2800元.运作资金：
2000-5000余元
证、照、费、税等：
营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元
合计:
55210—88210元。
九效益预算
1．30-50平米店：
以每天流水（营业额）2000元,毛利率50%每月就有3万元.年毛利36万.三个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。
2．100平米店：
以每天流水（营业额）4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。
第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。
十创意方向
本产品看似简单平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐馆不愿意做,更多人不会做.医生会开方不会熬粥,餐馆不懂药理无法做,或者不愿意做.是一个不被常人注意但发展空间大,商机无限的行业.既古老,有新鲜.有道是”一招鲜,吃遍天”!
何乐而不为?
副页所列的并非本人创造,乃是千百年来无数人探索试用总结出来青年人创业网消息:
成功疗方.本人只是将其搜集,汇总,选择,整理而成,并将其工业化,商业化,造福于大家,并从中获得效益.
近年来,食粥已成为时尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.报端常见报道.开粥店可大可小.已成为创业者首选。
下图是家庭和粥店的比较:
品种制作方式作用原,配料采购
家庭单调费事,费时充饥,调味因购量少,不易采购,易浪费,不专业
粥店几百个品种同时搭配供应,适用面广省时,成本低,效果好品尝,食疗美容,延年益寿专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.
原,配料采购的有利条件:
1原料易购.各地都有粮食批发市场,就地采购.自然有人送上门.
2配料:
蔬菜,肉禽,花类,水果,中药,海鲜都可以在当地购到.各地还可以将本地有特色的产品加近来,丰富品种,做出特色.
3配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的.如泡菜,卤菜等等.
十一公关策略
1.政府的支持
向政府有关部门领导阐述本企业思路,与再就业结合,增加就业岗位,在本市设流
动售货车形成网络经营.既增加就业,扩大了影响,也增加效益.
与扶贫结合.许多贫困地区有独特的特产资源.如争取当地政府支持,将当地的特产转化为资源配料,既增加了特色,又可以争取”扶贫资金”
2.医学,营养专家的支持
本品既为食疗粥品应该争取专家的支持.将本品的材料,功能等资料送请专家论证,也可以请他们做名誉顾问等
3新闻界的支持
电视台,电台的类栏目联办各类活动,宣传工作本品
报纸杂志的生活美食栏目里连载均是免费广告.
4其他公关活动
如慰问交警,孤寡老人,孤儿,残障人士等.还有其他公益活动.
十二结语芝麻,开门吧!
在当今的商业大潮中竞争无所不在,商机稍纵即逝.那种只会抱残守缺,食古不化的人;犹豫不决的人只会在潮中翻船落水.机遇与风险同在.成功与勇气同在.你还等什么?
一个好的影视剧的成功方式:
一个好剧本,一个好编剧,一个好导演,一群好演员,一个好舞台.同样一个成功的企业需要:
一个好创意,一个好产品,一群好人才,一个好的营销方式,一个好市场,也不可以缺一个精明的投资人.
从来就没有什么救世主,也没有神仙皇帝,要创造人类的幸福,全靠我们自己!
不经历风雨,怎么能见彩虹?
没有人能随随便便成功.
芝麻,开门吧!
创业案
一、背景
1、目前我国农业人才，尤其是科技创业人才严重短缺
农业部教育司曾经作过调查，我国目前平均每百名农业劳动者中只有科技人员0.023名，每百亩耕地平均拥有科技人员0.0491名，而发达国家每百亩耕地平均拥有1名农业技术员，农业从业人口中接受过正规高等农业教育的达45～65%。
一方面是农业人才奇缺，尤其是科技创业人才严重短缺，另一方面是农林类高校毕业生就业形势严峻。
这导致农业专业的招生困难，现在很多农业学校由于生源问题不得不停办，这一现象在高职农业院校和中等农业院校中表现更加明显。
2、农业职业教育现状与市场和生产实践相脱节
我国目前农业职业教育中的“黑板上种田，养猪”的现象突出，由于学校与市场和生产实践的脱节，造成老师的实践经验同样缺乏，在教学中照本宣科的现象明显，不能激发学生的学习兴趣，使学生对自己所学的专业缺乏信心。
同时农业职业学校的学员大都来自农村，家庭条件不好，而学校要交数额不菲的学费，还要加上生活费，住宿费等，这使很大一部分家庭无力承担。
这样造成农业专业的学员严重流失。
即使在在读的学生中，真正对农业具有较强兴趣的学生也很少。
3、农业大学生“下不来，用不上，稳不住”的问题严重
据统计目前广大农业院校的农业专业的学生往往并没有回到农村创业，大部分留在了大城市，还有一部分转入了其他一些非农工作领域。
农业大学的毕业生走向农村还存在障碍,普遍存在“下不来，用不上，稳不住”的问题，以致出现了农村对创业人才的巨大需求和大批高校毕业生就业困难的强烈反差。
影响大学毕业生到农村创业的主要原因除农业政策和农业本身的一些原因外,还有思想观念和城乡差别过大等因素。
由于许多大学生普遍还存在农业落后没前途的思想观念，以及长期存在的城乡差别较大的客观现实，大学毕业生到农村创业，除个别较发达的农村地区以外，面对的经济收入、生活质量、发展机遇等明显不如城市。
而大学一般位于大中城市，在城市生活了4年甚或20多年的大学毕业生，对物质文化生活的期望是建立在城市而不是农村现有基础上的。
过大的城乡差别严重影响大学毕业生到农村创业。
如何使培养的学生出身于农村,学习和创业也在农村,能够留得住,而且由于自身科技创业的成功,能够更好的发挥农业技术带头人的作用，是目前农村职业教育或者培训研究的重点。
4、农业是当代大学生最值得奉献、最责无旁贷、最有前途、最具有创业可行性的行业
农业是立国之本，更是强国之路。
21世纪的中国农业，机会最多、潜力最大。
我们农业大学生来自农村，学习农业知识，农业落后，需要我们的奉献，也最值得我们奉献，我们也最责无旁贷的通过科技创业带动农村经济的发展。
同时，21世纪是生物技术时代，是农业时代，农业科技创业最有前途，也最具有创业可行性。
大北农集团的创始人邵根伙博士是农业大学生创业成功的典型例子。
他从1993年起，开始在中关村创业，从两万元、两个人开始起家，经过11年的发展，如今已经形成了以饲料、动物保健、种业为主体的农业高科技企业，拥有20名博士、50名硕士组成的研发队伍，5000多名员工、40多家生产企业、分公司和1000多个县级科普服务站的总资产达20多亿的农业高科技企业集团。
2003年，邵根伙博士当选“中关村十大优秀企业家”。
大北农集团也一跃成为中关村地区最大的民营高科技企业。
5、畜牧业在农业中的比重越来越大，已成为发展农村经济的支柱产业
改革开放以来，我国的畜牧业得到了快速的发展，畜牧业生产已由家庭散养向商品化、专业化、规模化的方向发展，专业户和专业村数量日益增多，同时也涌现出了许多大型的畜牧企业集团，如希望集团的刘氏四兄弟，早在80年代大学毕业就回到农村创办鹌鹑养殖场，进而创办全国性的饲料生产企业，成为全国最大的民营企业。
二、目标
针对农牧类职业院校毕业的本科生、专科生、中专生以及农村中想创业的有志青年，通过开展“大学生创业班（畜牧兽医方向）”培养计划，为农村培养出一大批热爱农业、立志于农业、用得上、留得住的农业科技创业人才，通过农村科技创业人才的示范带头作用，带动整个农村的发展，真正实现“科教兴农”的战略思想。
三、招生对象、报名方式与录取办法
1、招生对象
全国农牧类高等职业院校畜牧兽医专业类毕业的专科生、本科生
全国农牧类中等职业学校畜牧兽医专业类毕业的中专生
农村中具有中等以上文化水平，想创办养殖场或从事畜牧兽医方面工作的有志青年
农村中已经从事养殖业或畜牧兽医方面工作但需要继续进修提升的有志青年
2、报名方式
全国农牧类职业院校在校学生可通过学校统一组织向中国农民大学招生办报名。
农村中的具有中等以上文化水平的青年可直接向中国农民大学招生办报名。
学员报名时除提供个人资料外，还需制作一份详细的创业计划书，作为学校录取的参考条件。
已经从事养殖业或畜牧兽医方面的工作的学员报名时，需制作一份创业经营现状报告或下一步的创业计划书，也作为学校录取的参考条件。
3、录取办法
中国农民大学招生办收到学员的报名表和创业计划书或创业经营现状报告后，经审核通过后发放录取通知书。
收到录取通知书的学员，在通知的时间内，持录取通知书到中国农民大学报到注册，学员入学后即在中国农民大学网站建立电子档案，并随时跟踪学员的学习和创业状况。
中国农民大学“大学生创业班”计划每年录取两批，分别在秋季8月份和春季2月份开学。
2005年8月份，中国农民大学计划招收首批“大学生创业班”学员100名。
四、 创业类型设计与教学计划
（一）创业类型设计
围绕“大学生创业班”畜牧兽医方向的要求，初步设计以下创业类型：
1. 养猪创业方向
主要通过实践加理论学习如何创建并经营管理一个中小型的养猪场，包括养猪场的建设、猪种的引进、疫病防治、饲养管理等创业知识。
2. 养禽创业方向
主要通过实践加理论学习如何创建并经营管理一个养禽场，包括养禽场的建设、品种的选择、疫病防治、饲养管理等创业知识。
3. 养牛创业方向
主要通过实践加理论学习如何创建并经营管理一个养牛场，包括养牛场的建设、品种的选择、疫病防治、饲养管理等创业知识。
4. 养羊创业方向
主要通过实践加理论学习如何创建并经营管理一个养羊场，包括养羊场的建设、品种的选择、疫病防治、饲养管理等创业知识。
5. 饲料加工厂创业方向
主要通过实践实习和理论学习，使学员学会如何创办一个饲料加工厂，包括饲料机械设备的选购与操作、原料采购、饲料配制与混合、饲料使用与销售等创业知识。
6. 饲料兽药经营创业方向
主要通过实践实习和理论学习，使学员学会如何创办一个饲料兽药经营门市部，包括经营管理、财务管理、服务与推广、人际沟通等创业知识。
7. 兽医门诊创业方向
主要通过实践实习和理论学习，使学员学会如何创办一个兽医门诊，包括实用的诊疗技术、疑难病的诊断治疗等创业知识。
8. 畜产品经纪人创业方向
主要通过实践实习和理论学习，使学员学会如何做一名畜产品经纪人，包括生猪的调运、种畜禽的购销、禽蛋与禽制品的调运与购销等创业知识。
（二）教学计划
1. 打破传统的教学模式
“大学生创业班”要打破传统的重理论轻实践、重专业技能轻观念思路的教学模式，首次融入儒家思想、成功学、行业概述、财务管理、企业管理等知识，使学员在实践技能、观念思路、心态、思维模式、行业知识、政策法规等方面得到全面的学习。
2. 理论＋实践＋理论＋实践”的创新教学模式
教学采取“理论＋实践＋理论＋实践”的模式，即首先集中进行短期的理论学习，然后重点在实践中实习、检验、总结，在实践中再穿插理论教学，最后使学员成功实习一个乃至多个养殖周期或经历经营管理中的全过程，并完全具备创业所需要的基本技能和心态。
3. 社会篇＋实践篇＋技能篇＋实战篇”的教学内容
教学内容结合教学模式主要包括“社会篇＋实践篇＋技能篇＋实战篇”。
社会篇
主要课程有：
企业文化、创业与成功心理学、领导力与企业管理、团队建设与人力资源管理、畜牧业概论、营销学、农业生物技术等课程，集中学习1－3个月的时间。
实践篇
主要深入养殖、生产或经营一线实习、检验、总结在学校学习到的理论知识。
技能篇
在实践实习过程中穿插专业技能和实用技能的学习，可采用集中面授、单独辅导、自学等方式教学，主要内容包括：
畜牧业财务管理、农业信息化、动物营养、养猪学、养鸡学、养牛学、养羊学等。
实战篇
学员在实践中可根据实习内容、学习状况等调节学习时间长短，在条件允许的情况下，鼓励学员在实践中进行创业的实战练习，成功实习一个乃至多个养殖周期或经历经营管理中的全过程，使学员充分学习到创业所需要的基本技能和良好心态，做好最佳的创业准备。
4. 打破学制教育的限制
“大学生创业班”要打破传统的学制教育的限制，学员什么时间开始创业并制定出详细可行的创业计划书才算毕业，优秀的毕业生还可以享受技术和创业基金的支持。
（三）学费标准
1. 大学生创业班”仅收取学员集中面授学习时的学费、书费、住宿费等约1000元，生活费用自理。
2. “大学生创业班”免收学员的实习费用，学员在实习过程中根据实习单位的情况和个人的表现可获取不同额度的实习工作报酬。
五、实习去向与创业支持
（一）实习去向
1. 大北农集团的养殖场、饲料厂、兽药厂、分公司、县级服务站、专营店等。
2. 国内农业大学生创业成功的典型养殖场、饲料加工厂、饲料兽药经营部、兽医门诊等。
3. 中国农民职业教育联合体成员学校的各种实习教学基地等。
4. 国内其他优秀的养殖场、饲料加工厂等。
（二）创业支持
1. 中国农民大学设立“大学生创业指导委员会”，负责审定指导学员毕业前制作的创业计划书，并在学员今后的创业中提供支持。
2. “大学生创业班”的学员可优先在大北农集团实习，并可在大北农集团内自主创业，获得技术和资金的支持。
3. 中国农民大学设立“创业助学金”和“创业基金”，针对家庭困难和创业资金不足的优秀学员进行助学和创业支持。
4. 学员毕业创业后，中国农民大学将长期跟踪并提供技术和信息支持，学员的创业状况将随时记录在学员的电子档案内。
六、合作办学与示范推广
1. 合作开发“大学生创业班”的系列教材
农牧类职业院校设立的“大学生创业班”，目前在国内还是一个创举，没有相关的成型教材可用，尤其是创业的观念思路、心态、思维模式、行业知识等教材更是缺乏。
这就使得中国农民大学要和国内优秀的农牧类职业院校一起，编写一套有针对性的、实用的、通俗易懂的、可学性强的大学生创业系列教材。
2. 师资、实习教学基地等教学资源共享
“大学生创业班”的学员来自四面八方，要创业的内容也各不相同，毕业后也将回到全国各地去创业，这使得中国农民大学要和国内优秀的农牧类职业院校联合在一起，实现师资、实习教学基地等教学资源共享，这样才能更好的帮助学员学习和创业期间的技术、信息支持。
3. 共同筛选、推荐、培养、支持创业型学生
“大学生创业班”的学员主要来自现有的农牧类职业院校内，有创业意识的畜牧兽医专业类优秀毕业生，包括有本科生、专科生、中专生等，需要农牧类职业院校和中国农民大学一起共同筛选、推荐、培养、支持创业型学生。
4. 通过分段式教学共同参与中国农民大学的“大学生创业班”培养计划
首先由中国农
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