考点73 加酶洗衣粉在洗涤中的作用备战高考生物考点一遍过.docx
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考点73加酶洗衣粉在洗涤中的作用备战高考生物考点一遍过
考点73加酶洗衣粉在洗涤中的作用
高考频度：
★★☆☆☆难易程度：
★★★☆☆
1．加酶洗衣粉
（1）概念：
是指含酶制剂的洗衣粉。
（2）目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。
应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
2．作用原理
碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。
3．影响加酶洗衣粉酶活性的因素：
温度、酸碱度和表面活性剂。
4．与环境的关系：
加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。
5．比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同
普通洗衣粉
加酶洗衣粉
相同点
表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等。
不同点
酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。
6．使用加酶洗衣粉时的注意事项
①对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉；
②使用加酶洗衣粉要注意温度的控制和浸泡时间；
③使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手；
④衣服的洗涤，要考虑洗涤效果、衣物的承受能力、洗涤成本等因素；
⑤酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久。
考向一探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
1．某校兴趣小组以某品牌不同品种洗衣粉为材料进行实验探究，实验结果如下表，下列叙述错误的是
实验组
洗涤物（等量）
洗涤温度
洗衣粉（等量）
水量
洗净污渍所需时间
1
油污布
30℃
加酶
2L
4min
2
油污布
30℃
普通
2L
7min
3
油污布
5℃
加酶
2L
9min
4
油污布
5℃
普通
2L
8min
A．各组实验中洗涤物、水量相同可防止无关变量差异影响实验结果
B．本研究的课题之一是探究某品牌加酶洗衣粉的最适洗涤温度
C．在观察污渍是否洗净时，要先将洗涤物用清水漂洗几次，晾干后再观察
D．实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果
【参考答案】B
【试题解析】分析表格：
该实验的自变量是温度和洗衣服的种类，因变量是洗净污渍所需时间，其余均为无关变量。
在温度相同时，加酶洗衣服的洗涤效果较好；在洗衣服的种类相同时，温度较高的洗涤效果较好。
A、各组实验中洗涤物、水量属于无关变量，其相同可防止无关变量差异影响实验结果，A正确；B、该实验的目的是探究温度和洗衣粉的种类对洗涤效果的影响，且该实验只有两个温度，不能探究某品牌加酶洗衣粉的最适洗涤温度，B错误；C、在观察污渍是否洗净时，要先将洗涤物用清水漂洗几次，晾干后再观察，C正确；D、实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果，D正确。
2．某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下实验。
请分析回答相关问题：
实验一：
温度/℃
30
35
40
45
50
55
普通洗衣粉
去污力/%
15
18
20
21
21.5
22
加酶洗衣粉
去污力/%
30
40
48
50
48
37
（1）该实验的目的是探究________________________。
（2）上述实验结果可以得出的结论是____________________________________________________。
实验二：
探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。
实验设计如下：
项 目
设计内容
对照
设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
变量控制
两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同
结果观察
根据污渍去除程度得出结论
（3）该实验设计中有一处明显的错误，请指出_____________________。
（4）修改后的实验最可能的实验结果是___________________________。
（5）推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保护生态环境，这是因为______________________。
【答案】
（1）不同洗衣粉在不同温度下的去污力的变化
（2）相同温度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高，使用加酶洗衣粉的适宜温度为45℃左右
（3）对照组设计错误，应设计复合酶洗衣粉和普通洗衣粉作为对照
（4）使用复合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度
（5）酶具高效性且可被分解，避免水体富营养化
【解析】
（1）由实验的自变量和因变量分析，该实验的目的是探究不同洗衣粉在不同温度下的去污力。
（2）分析实验结果可知，相同温度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高，使用加酶洗衣粉的适宜温度为45℃左右。
（3）该实验的目的是探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，因此应该是复合酶洗衣粉和普通洗衣粉作为对照。
（4）由于加酶洗衣粉中的酶可以使相应的大分子水解成小分子，容易从衣物上脱落，因此修改后的实验最可能的实验结果是使用复合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度。
（5）使用加酶洗衣粉时降低了水体中磷含量，避免水体富营养化，酶又可以被微生物分解，因此降低了对环境的污染。
考向二探究加酶洗衣粉使用时的最适温度
3．下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是
A．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃
B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好
C．将加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗涤水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度
D．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好
【参考答案】D
【试题解析】将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明适宜温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好，但不能说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃，A错误；在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉违背了单一变量原则，B错误；将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如在45℃的水中洗涤效果好，可以说明加酶洗衣粉在45℃时比30℃时洗涤效果好，但不能说明45℃为最适温度，C错误；验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验，实验变量为不同的温度，同时要满足单一变量原则，即加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好，D正确。
4．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙组两组洗衣粉中加入一种或两种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的两种污渍，即血渍（主要成分是蛋白质）和油渍（主要成分是脂肪），其他实验条件均相同。
实验结果见下表。
请回答下列问题：
水温/℃
10
20
30
40
50
组别
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
清除血渍时间（min）
67
66
88
52
51
83
36
34
77
11
12
68
9
11
67
清除油渍时间（min）
93
78
95
87
63
91
82
46
85
75
27
77
69
8
68
（1）实验结果表明，提高洗衣粉去污能力的方法有____________和____________。
（2）据表分析，甲组在洗衣粉中加入的酶是__________，乙组在洗衣粉中加入的酶是____________。
（3）从实验结果可知清除污渍所需要的时间越______，表明酶的活性越高。
通过表中的数据，____________（填“能”或“不能”）得出“酶的最适温度是50℃”的结论，理由是_____________________________________________________。
（4）甲、乙组洗涤效果的差异，能够说明酶具有____________性。
（5）如果甲、乙、丙三组均在水温为80℃时进行实验，发现这三组的结果无明显差异，原因是________________________________________。
【答案】
（1）适当提高水温加酶
（2）蛋白酶蛋白酶和脂肪酶
（3）短不能不知道水温高于50℃时脂肪酶清除油渍所用的时间（缺少50℃以上水温条件下的实验数据）
（4）专一
（5）在水温为80℃的条件下，蛋白酶和脂肪酶均会变性失活（水温为80℃时酶的活性下降，两者的洗涤效果无明显差异）
【解析】
（1）将丙组与甲、乙两组对比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根据表中数据可知，适当提高温度也能提高洗衣粉去污能力。
（2）分析表格，在表中所示的五种温度下，丙组清除血渍和油渍的时间都是最长的，说明丙组为对照组；在这五种温度下，甲和乙清除血渍所需的时间类似，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲和乙中均含有蛋白酶；在这五种温度下，乙组清除油渍所需的时间均短于甲组，而油渍的主要成分是脂肪，说明乙组含有脂肪酶。
（3）从实验结果可知清除污渍所需要的时间越短，表明酶的活性越高；通过表中的数据还不能得出“酶的最适温度是50℃”的结论，因为实验缺少50℃以上水温条件下的实验数据，不知道水温高于50℃时脂肪酶清除油渍所用的时间的长短。
（4）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性。
（5）在水温为80℃的条件下，蛋白酶和脂肪酶均会变性失活，两者的洗涤效果无明显差异。
1．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍。
下列有关叙述错误的是
A．加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉
B．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果
C．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照
D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染
2．下列关于探究不同类型的加酶洗衣粉洗涤效果实验的叙述，错误的是
A．探讨含有蛋白酶洗衣粉的洗涤效果不能选择丝绸作为洗涤材料
B．洗涤材料应该选择固定大小的新布料以保证科学实验的严谨性
C．洗涤开始前应该将不同类型的加酶洗衣粉放在80℃热水中浸泡
D．污渍的污染程度可以通过滴加在洗涤材料上污染物的量来控制
3．某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料（见框），下列对资料表明的信息理解错误的是
A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍
B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性
C．该洗衣粉可洗涤各种污渍的衣料
D．使用温水效果最佳是因为酶的活性受温度影响
4．洗衣粉是生活的必需用品，某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。
甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。
下列叙述错误的是
A．本实验的自变量是洗衣粉中的酶和温度
B．甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性
C．甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶
D．添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤毛织品、棉织品、蚕丝织品
5．如图为四位同学选择不同温度范围进行的“探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”实验的结果，其中所选择的温度范围最合理的是
A．①B．②
C．③D．④
6．某兴趣小组为了探究不同金属离子对加酶洗衣粉中的碱性蛋
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