第一章猪场正规化管理.docx
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第一章猪场正规化管理
第一章猪场正规化管理
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第一节猪场布局及生产流程
一.猪场布局
养猪公司根据集团公司要进行规模化、集约化养猪生产，以及“公司＋农户”经营模式的要求，来进行猪场的总体规划和布局设计的。
猪场布局（体系）示意图
原种猪场
（曾祖代猪场）
↓
种猪繁殖场
（祖代猪场）
↓
商品猪场
（父母代猪场）
↓
生长育肥养猪户
或生长育肥养猪场
二.猪场分类与任务
１.原种猪场─曾祖代猪场
其主要任务和目的是建立纯种选育核心群，进行各品种、各品系猪种的选育、提高和保种，并开展纯种繁育，向种猪场提供优良的纯种公母猪，以及向商品猪场提供优良的第二父本种猪。
２.种猪繁殖场─祖代猪场
其主要任务和目的是进行二元杂交生产，向商品场提供优良的父母代二元杂交母猪，同时向养户或生长育肥场提供二元杂交商品猪苗。
３.商品猪场─父母代猪场
其主要任务和目的是进行三元杂交生产，向养户或生长育肥场提供优良的三元杂交商品猪苗。
三.各猪场的生产流程
１.原种猪场
种猪淘汰
配种舍→妊娠舍→分娩舍→保育舍→育肥舍→淘汰猪上市
种猪测定站公猪站
精液
种猪繁殖场商品场
２.种猪繁殖场
种猪淘汰
配种舍→妊娠舍→分娩舍→保育舍→育成舍→淘汰猪上市
二元杂猪苗二元杂种母猪
↓↓
养户或肉猪场商品猪苗场
３.商品猪场
淘汰种猪市场
淘汰猪、残次猪
配种舍→娠妊舍→分娩舍→保育舍肉猪
种猪三元杂猪苗养户
４.纯种与杂交组合繁育体系
杜洛克♂×♀大白♂×♀长白♂×♀
↓↑↓↑↓↑
杜洛克♀大白♂长白♂
杜洛克♂大白♀长白♀
↓
二元杂母猪（大长或长大）
↓
生产商品肉猪
第二节猪场组织架构、岗位定编及责任分工
猪场组织架构与岗位定编是依据温氏管理的模式、现代化猪场管理的要求和本场生产规模而定的。
各猪场必须合理设置各岗位人员，明确其工作职责和管理权限。
一.猪场组织架构
养猪公司或其他分公司
各猪场场长
生产技术副场长或场长助理
出纳
后勤主管
生产线区长
配种妊娠组
分娩保育组
生长育成组
食堂其它组
保
安
组
运
输
组
水电维修组
二．猪场岗位定编
猪场场长1人,猪场副场长1人（三万头规模以上）或场长助理１人（二万头规模以下），区长人数按区数而定，１～２条生产线设区长１人。
每条生产线需设立的组长如下：
配种妊娠舍组长１人分娩保育舍组长１人
生长育成舍组长１人（无此舍不设）
饲养员定编以万头生产线（共需13人，无育成舍9人）为例：
配种妊娠组4人（含组长）分娩保育组4人（含组长）
生长育成组4人（含组长，无此舍不设）夜班1人
后勤人员按实际岗位需要设置人数：
如出纳、司机、维修、保安、炊事员、勤杂工等。
三.责任分工
以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。
具体工作专人负责；既有分工，又有合作；下级服从上级；重点工作协作进行，重要事情通过场领导班子研究解决。
１.场长
1）负责猪场的全面工作；
2）负责制定和完善本场的各项行政管理制度，负责组长级的人事任免；
3）负责后勤保障工作的管理，及时协调各部门之间的工作关系，主抓场内财务、购销等工作；
4）负责制定具体的实施措施，落实和完成养猪公司下达的各项任务；
5）负责监控本场的生产情况，员工工作情况和卫生防疫，及时解决出现的问题；
6）负责编排全场的经营计划，物资需求计划；
7）负责检查全场的生产报表，并督促做好月结工作、周上报工作，使公司尽快掌握各场的生产数据。
8）做好全场员工的思想工作，及时了解员工的思想动态，出现问题及时解决，及时向上反映员工的意见和建议。
9）负责全场间接成本费用的监控与管理
10）负责落实和完成公司下达的全场经济指标
11）直接管辖生产技术主管，通过生产技术主管管理生产线员工；直接管理后勤保障、财务、购销等工作；
２.副场长或场长助理
1）负责全场的生产技术工作；
2）协助场长做好其他工作；
3）负责制定和完善本场的饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度和有关生产线的管理制度并组织实施；
4）直接管辖场内的生产技术，具体编排全场的生产计划、防疫计划、猪群周转计划、种猪淘汰更新计划，组织区长、组长实施，并对实施结果及时检查，及时向场长汇报，技术性问题可直接向养猪公司生产技术部汇报。
5）负责全场生产报表工作，随时做好统计分析，以便及时发现问题并解决问题；
6）负责全场生产线员工的技术培训工作，每周或每月主持召开生产例会。
7）负责全场饲料、药物等直接成本费用的监控与管理。
8）负责落实和完成公司下达的全场生产技术指标
9）直接管辖区长，通过区长管理员工，技术指导与监控可灵活一些。
生产技术主管的定义：
由厂部领导班子确定的全场生产技术工作总负责人。
根据个人的特长，也许是场长，也许是副场长、场长助理。
因此，1、2条的分工各场要根据具体情况灵活调整，如场长兼任技术主管：
2条中的许多工作应由其负责，副场长、场长助理协助工作。
３.区长
1）负责本区的全面工作；
2）直接管辖组长，通过组长管理员工，技术指导与监控可灵活一些。
3）负责本区的日常管理工作，编排生产计划，组织和落实各项生产任务，确保生产线满负荷正常运转；
4）负责本区员工的管理，及时向上反映员工的工作情况、思想动态、意见和建议。
5）负责检查和监督本区的生产情况和《操作规程》的执行情况，充分了解本区的猪群动态、健康状况，发现问题及时解决；
6）负责按照公司制定的免疫程序，组织和安排人员实施，负责本区大环境的卫生防疫工作；
7）负责本区用料和用药等物资的管理，按要求整理好有关记录和报表，月底做好盘点，及时上报各项报表。
8）负责本区设备的保养与维修工作。
４.组长
⑴配种妊娠舍组长
（1）负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。
（2）及时反映本组中出现的生产和工作问题。
（3）负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。
（4）本组人员休息替班。
（5）负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。
（6）负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。
（7）服从区长的领导，完成区长下达的各项生产任务。
（8）负责本生产线配种工作，保证生产线按生产流程运行。
（9）负责本组种猪转群，调整工作。
（10）负责本组公猪、后备猪、空怀猪、妊娠猪的预防注射工作。
⑵分娩保育舍组长
（1）负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。
（2）及时反映本组中出现的生产和工作问题。
（3）负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。
（4）本组人员休息替班。
（5）负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。
（6）负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。
（7）服从区长的领导，完成区长下达的各项生产任务。
（8）负责本组空栏猪舍的冲洗消毒工作。
（9）负责本组母猪、仔猪转群、调整工作。
（10）负责哺乳母猪、仔猪预防注射工作。
（11）分娩舍与保育舍分区的猪场，保育舍（区）另设区长或组长。
⑶生长育成组组长
（1）负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。
（2）及时反映本组中出现的生产和工作问题。
（3）负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。
（4）本组人员休息替班。
（5）负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。
（6）负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。
（7）服从区长的领导，完成区长下达的各项生产任务。
（8）负责肉猪的出栏工作，保证出栏猪的质量；
（9）负责生长、育肥猪的周转、调整工作；
（10）负责本组空栏猪舍的冲洗、消毒工作
（11）负责生长、育肥猪的预防注射工作。
无生长育成舍的猪场此大项略。
５.饲养员
⑴辅配饲养员
1协助组长做好配种、种猪转栏、调整工作。
2协助组长做好公猪、空怀猪、后备猪预防注射工作。
3负责大栏内公猪、空怀猪、后备猪的饲养管理工作。
⑵妊娠母猪饲养员
①协助组长做好妊娠猪转群、调整工作。
②协助组长做好妊娠母猪预防注射工作。
③负责定位栏内妊娠猪的饲养管理工作。
⑶哺乳母猪、仔猪饲养员
①协助组长做好临产母猪转入、断奶母猪转出工作。
②协助组长做好哺乳母猪、仔猪的预防注射工作。
③负责大约48个产栏哺乳母猪、仔猪的饲养管理工作。
⑷保育猪饲养员
①协助组长做好保育猪转群、调整工作。
②协助组长做好保育猪预防注射工作。
③负责1-2个单元或大约900-1000头保育猪的饲养管理工作。
⑸夜班人员
①每天工作时间为：
白班的午休时间、夜间。
一般为：
午间11:
30～14:
00，晚间17:
30～次日早7:
30，两名夜班轮流。
②负责本区猪群防寒、保温、防暑、通风，天气冷、风大时负责放帐幕。
③负责本区防火、防盗等安全工作。
④重点负责分娩舍接产、仔猪护理工作。
⑤负责哺乳仔猪夜间补料工作。
⑥做好值班记录。
第三节种肉猪生产技术指标
根据养猪公司几年来的生产情况，并参考国内外养猪业的中上等水平，我们作了一个基础指标供各猪场进行生产分析比较，以便了解本场管理和各项技术工作的差距，促进管理和技术水平的提高。
生产技术指标表
单位：
％，头，千克
品种
杜洛克
长白或大白
长大或大长
三元杂
项目
DD
LL或YY
LY或YL
DLY或DYL
配种受胎率
88
90
90
92
配种分娩率
85
85
85
87
胎均总产仔数
8.5～10.0
9.0～10.5
9.5～11.0
10.0～11.5
胎均活产仔数
8.0～9.5
8.5～10.0
9.0～10.5
9.5～11.0
出生活体个重
1.4～1.6
1.3～1.5
1.3～1.5
1.2～1.4
胎均断奶活仔数
7.5～9.0
8.0～9.5
8.5～10.0
9.0～10.5
21日龄个体重
6.0
6.0
6.0
6.0
7周龄个体重
15.0
15.0
15.0
15.0
24周龄个体重
90.0
90.0
92.0
93.0
断奶仔猪成活率
93.0
93.0
94.0
95.0
保育期成活率
98.0
98.0
98.0
98.0
育成期成活率
99.0
99.0
99.0
99.0
第四节生产例会与技术培训制度
为了定期检查、总结生产上存在的问题，及时地研究出解决方案；为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行；为了提高饲养人员、管理人员的技术素质，进而提高全场生产的管理水平，特制定生产例会和技术培训制度如下：
1.每周末晚上7:
00─9:
00为生产例会和技术培训时间。
2.该会由主管生产技术的管理人员主持。
3.时间安排：
一般情况下安排在星期日晚上进行，生产例会一小时，技术培训一小时。
特殊情况下灵活安排，但总的时间不变。
4.内容安排：
总结检查上周工作，安排布置下周工作；按生产进度或实际生产情况进行有目的、有计划的技术培训。
5.程序安排：
组长汇报工作，提出问题；区长汇报、总结本区工作，提出问题；主持人全面总结上周工作，解答问题，统一布置下周的重要工作。
最后请场长讲话（如场长参加并有所指示）。
生产例会结束后进行技术培训。
6.会前组长、区长和主持人要做好充分准备，重要问题要准备好书面材料。
7.对于生产例会上提出的一般性技术性问题，要当场研究解决，涉及其他问题或较为复杂的技术问题，要在会后及时上报、讨论研究，并在下周的生产例会上予以解决。
8.凡是生产线的员工、生产技术管理人员均要准时参加生产例会和技术培训，不再另行通知。
第五节猪场物资与报表管理
一.物资管理
首先要建立进销存帐，由专人负责，物资凭单进出仓，要货单相符，不准弄虚作假。
生产必需品如药物、饲料、生产工具等要每月制定计划上报，各生产区（组）根据实际需要领取，不得浪费。
要爱护公物，否则按公司奖罚条例处理。
二.猪场报表
报表是反映猪场生产管理情况的有效手段，是上级领导检查工作的途径之一，也是统计分析、指导生产的依据。
因此，认真填写报表是一项严肃的工作，各猪场场长、生产技术人员应予以高度的重视。
各生产组长做好各种生产记录，并准确、如实地填写周报表，交到上一级主管，查对核实后，及时送到场部，其中配种、分娩、断奶、转栏及上市等报表应一式两份，每周末送一份到养猪公司办公室输入电脑。
附表：
猪场报表目录
一、上报公司报表：
⑴生产线报表
01.种猪配种情况周报表
02.分娩母猪及产仔情况周报表
03.断奶母猪及仔猪生产情况周报表
04.种猪死亡淘汰情况周报表
05.肉猪转栏情况周报表
06.肉猪死亡及上市情况周报表
07.妊检空怀及流产母猪情况周报表
08.猪群盘点月报表
09.猪场生产技术工作总结月报表
⑵其他报表
01.饲料需求计划月报表
02.药物需求计划月报表
03.生产工具等物资需求计划月报表
04.饲料进销存月报表
05.药物进销存月报表
06.生产工具等物资进销存月报表
二.猪场内部报表
⑴生产线报表
01.猪场生产情况周报表
02.配种妊娠舍周报表
03.分娩保育舍周报表
04.生长育成舍周报表
05.公猪配种登记月报表（公猪使用频率月报表）
06.猪舍内饲料进销存周报表
07.人工授精周报表
⑵其他报表
01.饲料内部领用周报表
02.药物内部领用周报表
03.生产工具等物资内部领用周报表
第六节猪场各项规章制度
一、鑫鹏牧业公司行为准则与奖罚条例
鑫鹏牧业有限责任公司干部准则
领导有方，指挥如意；廉洁奉公，忠于职守；有令必行，有禁必止；执行决定，不打折扣；所辖部门，了如指掌；经济指标，必定达到；如实反映，及时汇报。
鑫鹏牧业有限责任公司科技人员准则
尽心尽力，一丝不苟地做好技术工作；把自己掌握的知识，最大限度地生产实际中应用；巩固和提高现有的生产成绩，及时解决生产中的技术问题；每年都有新成果应用于生产；提倡发表可公开的技术论文；刻苦钻研，不断提高业务水平。
鑫鹏牧业有限责任公司员工准则
精诚合作，各尽所能；用科学，办实事，争进步，求效益，文明礼貌，光明磊落，团结务实，胸怀广阔，同呼吸，共命运，齐创美满生活。
鑫鹏牧业有限责任公司奖罚条例
符合下列条件者受奖励（表扬、记功、升职、物质）
1、认真执行公司决定，遵守劳动纪律，完成本职工作，生产成绩特别显著，贡献很大者。
2、关心集体，爱护公物，提合理化建议，主动协助领导搞好工作者。
3、在特定环境中见义勇为者。
4、敢于揭发坏人坏事者。
5、努力学习专业知识者。
符合下列条件者受罚（批评、记过、罚款、开除）
1、违反劳动纪律者。
2、出现责任事故、造成损失者。
3、不爱护公物，损坏公物者。
4、挑拨离间、无理取闹、搞分裂者。
5、对坏人坏事知情不报者。
6、见危不救、袖手旁观者。
7、以权谋私、化公为私者
8、贪污受贿、挪用公款、收取回佣及厚礼者。
9、盗窃、赌博者。
10、对职工、专业户、顾客语言行为粗暴及欺骗者。
二、员工休请假制度
一、休假制度
1、员工每月休假3天，正常情况不得超休。
2、正常休假由组长、区长逐级批准，安排轮休。
3、有薪假：
婚假7天，丧假（直系亲属）5天，产假45天，人流休假6天，上环休假3天，下环休假1天，女结扎休假13天，男结扎休假5天。
4、法定节假日上的，可领取加班补贴。
5、休假天数积存多的由区长、场长安排补休，省内可积休6天，跨省14天。
二、请假制度
1.除正常休假，一般情况不得请假，病假等例外。
2.请假需写《员工请假单》，层层报批，否则作旷工处理；旷工1天，扣薪2天，连续旷工5天以上作自动离职处理。
3.员工请假期间无工资，因公负伤者可报公司批准，治疗期间工资照发。
4.生产线员工请假4天以上者由主管生产副场长批准，7天以上者须由场长批准。
三、考勤制度
1、生产线员工由区长负责考勤，区长由生产副场长负责考勤，后勤由场长负责考勤，月底交场长办整理上报公司。
2、员工须按时上下班，迟到或早退3次扣1天工资。
3、有事须请假。
4、严禁消极怠工，一旦发现经批评教育仍不悔改者按扣薪处理，态度恶劣者报公司处理。
四、顶班制度
1、员工休假（请假）由组长安排人员顶班，组长负责。
2、组长休假（请假）由区长安排人员顶班，区长负责。
3、区长休假（请假）由生产主管顶班，生产主管负责。
4、主管生产副场长休假由场长顶班，场长负责。
5、场长（含副场长）须向主管副总经理请示，批准后方可离场，同时须安排好所辖范围事宜。
6、各级人员休假必须安排好交接工作，保证各项工作的顺利开展。
7、出现特殊情况，如外界有疫情需要封场，则不可正常休假，只能安排积休。
三、出纳员电脑员岗位制度
1.严格执行鑫鹏公司制定的各项财务制度，遵守财务人员守则，把好现金收支手续关，凡未经领导签名批准的一切开支，不予支付。
2.严格执行公司制定的现金管理制度，认真掌握库存现金的限额，确保现金的绝对安全。
3.做到日清月结，及时记帐、输入电脑，协助公司会计工作。
4.每月8、18、28日发放工资。
5.负责猪苗、淘汰猪等的销售工作，保管员和后勤主管要积极配合。
6.配合后勤主管、生产管理人员物资采购工作。
7.负责电脑工作，有关数据、报表及时输入电脑，协助生产管理人员的电脑查询工作，优先安排生产技术人员的查询工作。
8.负责电脑维护与安全，监督和控制电脑的使用，有权限制、禁止与电脑数据管理无关人员进入电脑系统，有责任保障各种生产与财务数据的安全性与保密性。
9.协助场长、后勤主管做好外来客人的接待工作。
10.出纳电脑员直属场办公室。
四、水电维修工岗位责任制度
1.负责全场水电等维修工作。
2.电工带证上岗，必须严格遵照水电安全规定进行安全操作，严禁违规操作。
3.经常检查水电设施、设备，发现问题及时维修，及时处理。
4.优先解决生产线管理人员提出的安装、维修事宜，保证猪场生产正常运作。
5.水电维修工的日常工作由后勤主管安排，进入生产线工作时听从生产线管理人员指挥。
6.不按专业要求操作，出现问题自负。
7.不能及时发现隐患并及时采取措施，出现问题或影响生产时，追究其经济责任。
五、机动车司机岗位责任制度
1.遵守交通法规，带证上岗。
2.场内用车不准出场，特殊情况须出场时请示场长批准。
3.爱护车辆，经常检查，有问题及时维修。
4.安全驾驶，注意人、车安全。
5.坚决杜绝酒后开车。
6.车辆专人驾驶，不经场长批准，不得让他人使用。
7.不准用车办私事，特殊情况下请示场长批准。
8.车辆必须在指定地点存放。
9.除特殊情况外，所有猪场机动车都必须在指定地点加油，在指定地点维修。
10.场内用车由区长、后勤主管协调安排，场外用车由场长安排。
六、保安员岗位责任制度
1.负责猪场治安保卫工作，依法护场，确保猪场有一个良好的治安环境。
2.服从猪场后勤主管、场长的领导，负责与镇派出所的工作联系。
3.工作时间内不准离场，坚守岗位，除场内巡逻时间外，平时在正门门卫室值班，请假须报后勤主管或场长批准。
4.主要责任范围：
禁止社会闲散人员进入猪场
禁止非生产人员进入生产区
禁止场内钓鱼、捕鱼，禁止任何人到水库洗澡、游泳
禁止村民到猪场附近放牧
禁止场外人员到猪场寻衅滋事
禁止打架斗殴，禁止“黄、赌、毒”
保卫猪场的财产安全，做到“三防”
协助后勤主管、场长调节猪场与当地村民的矛盾
严重问题及时向场部汇报，或请求当地派出所处理
七、仓库管理员岗位责任制度
1.严格遵守鑫鹏公司财务人员守则。
2.物资进库时要计量、办理验收手续。
3.物资出库时要办理出库手续。
4.所有物资要分门别类地堆放，做到整齐有序、安全、稳固。
5.每月盘点一次，如帐物不符的，要马上查明原因，分清职责，若失职造成损失要追究其责任。
6.协助出纳员及其他管理人员工作。
7.协助生产线管理人员做好药物保管、发放工作。
8.协助猪场销售工作。
9.保管员由后勤主管领导，负责饲料、药物、疫苗的保存发放，听从生产线管理人员技术指导。
八、食堂管理制度
为了方便职工就餐，搞好职工生活，加强食堂管理工作，现将原种猪场食堂管理制度规定如下：
1.食堂实行饭票就餐制度。
拒收现金。
2.职工每人每月伙食费120元，职工伙食标准：
早餐1元，中餐2元，晚餐1元；
3.早餐要搭配好小菜、稀粥、汤等，午餐、晚餐保持青菜2种。
4.食堂要保持清洁卫生，周围环境及食堂内每周消毒一次，餐具（碗、筷、碟）每餐用完后清洗干净，放在消毒柜消毒，炊事员要穿工作服操作。
5.饭堂工作人员态度要和蔼，经常征求职工意见，不断提高伙食质量，不准与就餐人员吵架。
6.食堂财务要公开，互相监督，不准营私舞弊。
每月底结算一次伙食费，并交后勤主管或场长审阅，每月底将本月领取伙食费总金额（包括收入），实际消费金额，结余金额等数据在黑板上公布。
买菜和验收由两个人执行：
即一人买菜，另一人验收，购买菜单由两个人签字，保存在月底结算。
出纳员负责领取、保存、支出伙食费、发放饭票等事宜。
7.食堂定编2-4人，设组长一人，日常工作安排由组长负责，有事向后勤主管或场长汇报。
8.就餐时间安排：
早餐6:
00-----7:
00
中餐11:
00-----12:
00
晚餐6:
00-----7:
00（夏制）
5:
30-----6:
30（冬制）
九、消毒更衣房管理制度
1.员工上班必须沐浴更衣方可进入生产线。
2.上班时，员工换下的衣服、鞋帽等留在消毒房外间衣柜内，经沐浴后，在消毒房里间穿上工作服、工作靴等上班。
3.下班时候，工作服留在里间衣柜内，然后在外间穿上自己的衣服鞋帽等回到生活区。
4.换衣间内必须保持整洁，衣服编号和衣柜编号要一一对应，工作服、毛巾折叠整齐，禁止随意乱放，水鞋放在自己的编号柜内。
5.地面、冲凉房要保持清洁干净、整齐有序，无臭味。
6.工作服、工作靴等不得乱拿乱放，要整洁、整齐。
7.上班员工应该互相检查督促，切实落实消毒房管理措施。
8.消毒房管理人员负责消毒更衣房的管理工作。
十、办公室、宿舍区管理条例
办公室、宿舍区是员工办公、休息、娱乐的地方，为了加强管理，特制定
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