新食安法培训题库.docx
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新食安法培训题库
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1修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自（）起施行。
A、2015年4月24日
B、2015年05月01日
C、2015年8月01日
D、2015年10月01日
标准答案：
D
2《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第（）次会议修订通过。
A、十三B、十四C、十五D、十六
标准答案：
B
3《中华人民共和国食品安全法》是为了保证食品安全，保障公众身体健康和（）。
A、生命安全B、饮食安全C、消费安全D、人身安全
标准答案：
A
4供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，应遵守（）的规定。
A、《中华人民共和国食品安全法》
B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》
C、《中华人民共和国农产品质量安全法》
D、《中华人民共和国食品卫生法》
标准答案：
C
5食品安全工作实行（）为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
A、预防B、打击C、教育D、引导
标准答案：
A
6食品生产经营者应当依照法律、法规和（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
A、食品安全标准B、企业标准C、行业标准D、国际标准
标准答案：
A
7国务院设立食品安全委员会，其职责由（）规定。
A、国务院B、全国人大常委会C、国务院食品药品监督管理部门D、全国政协
标准答案：
A
8（）依照《中华人民共和国食品安全法》规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估。
A、国务院食品药品监督管理部门
B、国务院工商行政管理部门
C、食品安全委员会
D、国务院质量监督检验检疫部门
标准答案：
C
9（）依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
A、国务院食品药品监督管理部门
B、国务院工商行政管理部门
C、国务院卫生行政部门
D、国务院质量监督检验检疫部门
标准答案：
A
10（）以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导。
A、乡镇级B、县级C、地市级D、省级
标准答案：
B
11（）应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
A、各级人民政府B、食品行业协会C、食品药品监管部门D、消费者协会
标准答案：
B
12（）对违反《中华人民共和国食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。
A、各级人民政府B、食品行业协会C、食品药品监管部门D、消费者协会和其他消费者组织
标准答案：
D
13（）应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
A、各级人民政府B、食品行业协会C、食品药品监管部门D、消费者协会
标准答案：
A
14以下哪项不是国家加快淘汰的农药类别？
（）
A、剧毒农药B、高毒农药C、高效农药D、高残留农药
标准答案：
C
15（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或者个人B、相关行政部门C、行业协会D、民主党派
标准答案：
A
16国家建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A、食品安全风险会商
B、食品生产加工监管
C、食品安全风险评估
D、食品安全风险监测
标准答案：
D
17（）会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。
A、食品安全委员会
B、国务院卫生行政部门
C、国务院工商行政管理部门
D、国务院农业行政部门
标准答案：
B
18国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向（）通报。
A、食品安全委员会
B、国务院卫生行政部门
C、国务院工商行政管理部门
D、国务院农业行政部门
标准答案：
B
19省、自治区、直辖市人民政府的食品安全风险监测方案，需报（）备案并实施。
A、食品安全委员会
B、国务院卫生行政部门
C、国务院工商行政管理部门
D、国务院农业行政部门
标准答案：
B
20食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照（）支付费用。
A、市场价格的1/2B、市场价格C、市场原价的2倍D、不需付费
标准答案：
B
21国家建立（）制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
A、食品安全风险会商
B、食品生产加工监管
C、食品安全风险评估
D、食品安全风险监测
标准答案：
C
22食品安全风险评估结果由（）公布。
A、食品安全委员会
B、国务院卫生行政部门
C、国务院工商行政管理部门
D、国务院农业行政部门
标准答案：
B
23省级以上人民政府卫生行政、（）应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。
A、食品安全委员会
B、食品药品监管部门
C、工商行政管理部门
D、农业行政部门
标准答案：
D
24（）结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A、食品安全风险会商
B、食品生产加工监管
C、食品安全风险评估
D、食品安全风险监测
标准答案：
C
25（）应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。
A、国务院食品药品监督管理部门
B、国务院工商行政管理部门
C、食品安全委员会
D、国务院质量监督检验检疫部门
标准答案：
A
26制定食品安全标准，应当以（）为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
A、保障企业健康发展
B、保障公众身体健康
C、促进食品行业有序竞争
D、提升我国食品安全国际形象
标准答案：
B
27屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同（）制定。
A、食品安全委员会
B、国务院卫生行政部门
C、国务院工商行政管理部门
D、国务院农业行政部门
标准答案：
B
28制定食品安全国家标准，应当依据（）结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布。
A、食品安全风险会商
B、食品生产加工监管
C、食品安全风险评估
D、食品安全风险监测
标准答案：
C
29对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府可以制定并公布食品安全地方标准，报（）备案。
A、食品安全委员会
B、国务院卫生行政部门
C、国务院工商行政管理部门
D、国务院农业行政部门
标准答案：
B
30食品生产经营应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。
A、设备布局B、规章制度C、工艺流程D、宣传口号
标准答案：
B
31以下哪一项不是《中华人民共和国食品安全法》禁止经营的？
（）
A、食品生产加工小作坊生产的各类食品
B、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
C、超范围、超限量使用食品添加剂的食品
D、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
标准答案：
A
32根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪一项食品生产经营行为不需要许可？
（）
A、食品生产B、食品销售C、销售食用农产品D、餐饮服务
标准答案：
C
33县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照（）的规定，发放食品生产经营相关许可。
A、《中华人民共和国食品安全法》
B、《中华人民共和国行政许可法》
C、《中华人民共和国食品安全法实施条例》
D、《中华人民共和国食品卫生法》
标准答案：
B
34利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（）内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。
A、10日B、30日C、60日D、90日
标准答案：
C
35食品生产经营者应当按照（）使用食品添加剂。
A、食品安全国家标准B、行业协会标准C、企业制定标准D、国际通用标准
标准答案：
A
36食品生产经营企业应当建立健全（），对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
A、食品安全负责人制度
B、食品安全责任奖惩制度
C、食品安全管理制度
D、食品安全事故及时上报制度
标准答案：
C
37食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况，监督抽查考核应（）费用。
A、按市场价格的1/2收取
B、按市场价格收取
C、按市场价格的1倍收取
D、不得收取
标准答案：
D
38患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）的工作。
A、婴幼儿食品生产
B、接触直接入口食品
C、熟食品
D、预包装食品
标准答案：
B
39下列哪一项不是食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施控制要求的？
（）
A、原料采购、原料验收、投料等原料控制
B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D、宣传和营销控制
标准答案：
D
40食用农产品的生产企业和（）应当建立农业投入品使用记录制度。
A、食品药品管理部门
B、农产品行业协会
C、农民专业合作经济组织
D、农产品销售场所管理组织
标准答案：
C
41食品生产经营的记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。
A、3个月6个月B、6个月1年C、6个月2年D、1年2年
标准答案：
C
42下列哪一项不是对网络食品交易第三方平台提供者的要求？
（）
A、对入网食品经营者进行实名登记
B、审查相关生产经营许可
C、向食品药品管理部门上报违法行为
D、审核其产品宣传内容
标准答案：
D
43食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于（）。
A、3个月B、6个月C、9个月D、1年
标准答案：
B
44下列哪一类食品的标签应当额外标明主要营养成分及其含量？
（）
A、保健食品
B、进口食品
C、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
D、转基因食品
标准答案：
C
45保健食品原料目录的内容不包括以下哪一项？
（）
A、原料名称B、原料产地C、原料用量D、对应功效
标准答案：
B
46保健食品广告应当声明（）
A、本品不能代替药物
B、可治疗预防的疾病种类
C、可代替的药物种类
D、成分的药用价值
标准答案：
A
47婴幼儿配方食品生产企业应当对出厂的婴幼儿配方食品实施（），保证食品安全。
A、分批抽检B、逐批检验C、实时检验D、定期检验
标准答案：
B
48食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
A.过期、变质、污秽不洁B.陈化、回收C.非食用D.上述全部
标准答案：
D
49食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。
A、国务院食品药品监督管理部门
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