烧烤店创业计划清单书.docx

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烧烤店创业计划清单书

一、企业概况……………………………………

（1）

二、企业计划作者的个人情况…………………

（1）

三、市场评估……………………………………

（2）

四、市场营销计划………………………………（4）

五、企业组织结构………………………………（5）

六、固定资产……………………………………（7）

七、流动资金（月）……………………………（9）

八、销售收入预测（12个月）…………………（10）

九、销售和成本计划……………………………（11）

十、现金流量计划………………………………（12）

一、企业概况

主要经营范围：

专门烧一些素菜方面的烧烤，也会有一些卤味，但还是以素菜为主。

当然各种烧烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。

企业类型：

□生产制造□零售□批发√服务□农业

□新型产业□传统产业□其他

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）：

08年7月——09年7月份的曾在一家卤味店当过售货员

10年7月——8月在康师傅的工厂干过

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：

2006年——2009年在苏州市职业高级中学学习了市场营销（目标市场、市场定位、产品、价格、促销、渠道）商品学。

2010年10月在苏州市巴城镇参加SYB创业培训班学习，09年9月——09年11月学习经济学基础，10年9月——10年11月学习（战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基础会计）0

三、市场评估

目标顾客描述：

主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃烧烤的顾客。

爱吃烧烤的年青人和青少年。

市场容量或本企业预计市场占有率：

经过仔细调查，经过仔细调查，在苏州的烧烤店一般都是以卤味为主的，很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种摊子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。

所以它的市场容量还不是很大，顾客的估计每月在3至4万人次，预计我的市场占有率会达到15%。

市场容量的变化趋势：

随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢便利的食品，消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小贩的数量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。

竞争对手的主要优势：

1.成立的时间早，经验丰富

2.有一定的规模和熟客

3.创新能力强

竞争对手的主要劣势：

1.对于市场反应缓慢

2.对顾客的消费倾向没有一定的了解

3.员工稳定性低

本企业相对于竞争对手的主要优势：

1.小而灵活

2.产品的品种多

3.有独特的制作工艺和调料

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1.刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度

2.经验欠缺

3.规模小

四、市场营销计划

1.产品

产品或服务

主要特征

烤鸡爪

有软硬之分，顾客可以选择自己喜欢的

烤鸭排

有辣和不辣之分，适合各地的人们

烤素菜（千层结、笋干、青带丝、海带结等等）

素菜的样式繁多，适合各年龄层的消费者。

2.价格

产品或服务

成本价

销售价

竞争对手的价格

烤鸡爪

8元/斤

17元/斤

18元/斤

烤鸭排

8元/斤

17元/斤

18元/斤

烤素菜（千层结）

2元/袋

4元/袋

没有

折扣销售

购满六斤以上的食品，在五百米范围之类的客户可以有9·5折的优惠和包送

赊账销售

3.地点

（1）选址细节：

地址

面积（平方米）

租金或建筑成本

苏州市巴城镇永昌路56号

24000元/年

（2）选择该地址的主要原因：

那边主要是一些住宅区，打工的人士比较多，而且也有一些学校，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很集中，企业可以更快的进入到市场。

（3）销售方式（选择一项并打∨）：

将把产品或服务销售或提供给：

√最终消费者□零售商□批发商

（4）选择该销售方式的原因：

直接面对顾客，可以更快的了解信息和反馈信息，使企业在经营中不断的改善和提高，更好的满足顾客的需要来提高营业额。

4．促销

人员推销

主要是在买卖的过程中服务员提建议，

成本预测

印制宣传单在小区发送

成本预测

100元/月

公共关系

和附近的餐厅、酒店搞好关系，

成本预测

200元/月

营业推广

6斤以上的顾客可打折

成本预测

五、企业组织结构

企业将登记注册成

√□个体工商户□有限责任公司

□个人独资企业□其他

□合伙企业

拟议的企业名称：

素菜烧烤店

企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

职务预计费用

业主或经理月薪金

店长兼厨师1500元/月

员工月工资

售货员1200元/月

企业将获得的营业执照、许可证：

类型预计费用

工商营业执照和卫生许可证200元

企业的法律责任（保险、纳税）：

种类预计费用

保险360元

合伙（合作）人与合伙（合作）协议：

内合伙人

容

条款

出资方式

出资数额

与期限

利润分配

和亏损分摊

经营分工、

权限和责任

合伙人个人

负债的责任

协议变更

和终止

其他条款

六、固定资产

1.工具和设备

根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：

名称

数量

单价

总费用（元）

专制烧烤炉

1000

一般烤炉

500

1000

盛放工具（小盘）

300

大脸盆

100

烤罐

100

600

合计

3000

供应商名称

地址

电话或传真

巴城农贸市场

巴城镇

86883574

2.交通工具

根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：

名称

数量

单价

总费用（元）

电动车（送外卖用）

3000

供应商名称

地址

电话或传真

巴城镇奇佳车行

巴城镇上北街

88573462

3.办公家具和设备

办公室需要以下设备：

名称

数量

单价

总费用（元）

桌、椅

3套

300

900

电话

1部

600

电脑

3500

合计

5000

4.固定资产和折旧概要

项目

价值

年折旧（元）

工具和设备

3000

600

交通工具

3000

300

办公家具和设备

5000

1000

店面装修

10000

2000

合计

21000

3900

七、流动资金（月）

1.原材料和包装

项目

数量

单价

总费用（元）

烤鸡爪

300

2400

烤鸭排

300

2400

烤素菜（千层结）

500

1000

调料

300

合计

6100

供应商名称

地址

电话或传真

2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）

项目

费用（元）

备注

业主的工资

1500

雇员的工资

1100

租金

2000

营销费用

300

公用事业费

200

维修费

100

保险费

360

登记注册费

200

其他

合计

5760

八、销售收入预测（12个月）

销售月份销售的产品情况

或服务

合计

（1）烤鸡爪

销售数量

200

300

350

400

4450

平均单价

月销售额

3400

5100

5950

6800

75650

（2）烤鸭排

销售数量

200

300

350

400

4450

平均单价

月销售额

3400

5100

5950

6800

75650

（3）烤素菜（千层结）

销售数量

300

400

500

600

6600

平均单价

月销售额

1200

1600

2000

2400

26400

（4）

销售数量

平均单价

月销售额

（5）

销售数量

平均单价

月销售额

合计

销售总量

销售总收入

8000

11800

13900

16000

177700

九、销售和成本计划

金额月份（元）

项目

合计

销

售

含流转税销售收入

8000

11800

13900

16000

177700

流转税（增值税）定额税

400

4800

销售净收入

7600

11400

13500

15600

172900

成

本

业主工资

1500

18000

员工工资

1200

14400

租金

2000

24000

营销费用

300

3600

公用事业费

200

2400

维修费

100

1200

折旧费

325

4000

保险费

360

4320

登记注册费

200

300

原材料

（1）鸡爪

1600

2400

2800

3200

35600

（2）烤鸭排

1600

2400

2800

3200

35600

（3）烤素菜

600

800

1000

1200

13200

（4）调料

300

400

500

600

6600

总成本

10285

11985

13085

14185

22270

利润（税前）

—2685

—585

415

1415

9880

税

费

企业所得税

个人所得税

1394

城建税与教育附加费

192

净收入（税后）

8294

十、现金流量计划

金额月份（元）

项目

合计

现

金

流

入

月初现金

2580

2680

3780

4080

6180

8280

10380

1248028

14580

16680

18780

现金销售收入

8000

11800

13900

16000

177700

赊销收入

贷款

其他现金流入

30000

可支配现金（A）

38000

14380

16580

19780

20080

22180

24280

26380

28480

30580

32680

34780

现金流出

现金采购

（1）

1600

2400

2800

3200

35600

（2）

1600

2400

2800

3200

35600

（3）

600

800

1000

1200

13200

（4）

300

400

500

600

6600

业主工资

1500

18000

员工工资

1200

14400

租金

2000

24000

营销费用

300

3600

公用事业费

200

2400

维修费

100

1200

贷款利息

保险费

4320

登记注册费

200

300

设备

21000

37900

其他

税金

400

4800

现金总支出（B）

35320

11700

12800

13900

184920

月底现金（A-B）

2580

2680

3780

4080

6180

8280

10380

12480

14580

16680

18780

20880

24000

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