XX地区新建黄酒厂建设工程项目可行性研究报告定稿完成.docx
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XX地区新建黄酒厂建设工程项目可行性研究报告定稿完成
XX地区新建黄酒厂建设项目可行性研究报告
目录
1、总论•••••••••••••••••••••••••••••••••03
2、市场需求预测和拟建规模•••••••••••••••••05
3、资源、原材料、燃料.的情况•••••••••••••••06
4、建厂条件和厂址方案•••••••••••••••••••••07
5、设计方案•••••••••••••••••••••••••••••••08
6、环境保护•••••••••••••••••••••••••••••••10
7、企业组织、劳动定员和人员培训•••••••••••11
8、实施进度.的建议•••••••••••••••••••••••••12
9、投资估算和资金筹措•••••••••••••••••••••12
10、社会及经济发展评价••••••••••••••••••••13
附图••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••14
1。
总论
1。
1研究工作.的目.的、依据和范围
1。
1。
1研究目.的
通过对合肥地区.的饮食习惯以及当地黄酒市场.的了解和调查；A公司决定在合肥地区建立起一座年产一万吨.的黄酒厂；特委托合肥市XX工程咨询公司对该工程项目进行可行性研究；提供详实.的数据和资料；并进行客观真实.的分析评价；进而判定在合肥地区建厂是否具有可行性。
1。
1。
2研究依据
建设年产一万吨.的黄酒厂；主要依据了合肥地区.的食品轻工.的发展战略；是一项满足了市场急需；填补了市场空白.的重要举措。
A公司根据此项要求；并且结合自身.的各项有利条件；提出了该工程项目；并根据上级批准.的项目建议书；进行了此次工程项目可行性研究。
1。
1。
3研究范围
本次可行性研究工作重点部分是：
黄酒市场需求预测和拟建规模.的分析；资源、原材料、燃料及公用设施情况.的分析；建厂条件和厂址方案.的确定、设计方案.的确定；环境保护以及生产对环境.的影响分析。
辅助工作有：
企业组织、劳动定员和人员培训.的估算；实施进度.的建议；建厂投资估算和资金筹措；社会以及经济.的发展评价等。
最终以所有.的分析结果分析判断在合肥地区建立年产一万吨.的黄酒厂.的可行性。
1。
2项目提出背景、投资必要性和经济意义
1。
2。
1项目提出背景
黄酒是世界上最古老.的酒类之一；源于中国；只在中国存在；与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
约在三千多年前；商周时代；中国人独创酒曲复式发酵法；开始大量酿制黄酒。
黄酒产地较广；品种很多；著名.的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。
1、黄酒含有丰富.的营养；有“液体蛋糕”之称；其营养价值超过了有“液体面包”之称.的啤酒和营养丰富.的葡萄酒。
饮用型黄酒.的营养价值有：
（1）含有丰富氨基酸：
黄酒.的主要成分除乙醇和水外；还含有18种氨基酸；其中.的8种必需氨基酸；在黄酒中.的含量比同量啤酒、葡萄酒多了数倍。
（2）易于消化：
黄酒含有许多易被人体消化.的营养物质；这些成分经人体转变和贮存；最终使黄酒成为营养价值极高.的低酒精度饮品。
（3）舒筋活血：
黄酒气味苦、甘、辛。
冬天温饮黄酒；可活血祛寒、通经活络；有效抵御寒冷刺激；预防感冒。
适量常饮有助于血液循环；促进新陈代谢；还可以补血养颜。
（4）美容抗衰老：
黄酒是B族维生素.的良好来源；维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富；长期饮用有利于美容、抗衰老。
（5）促进食欲：
黄酒中锌.的含量丰富；而锌是能量代谢及蛋白质合成.的重要成分；缺锌时；食欲和味觉都会减退；所以适度饮用黄酒有促进食欲.的作用。
（6）保护心脏：
黄酒内含多种微量元素；这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成.的作用。
因此；适量饮用黄酒；对心脏有保护作用。
（7）理想.的药引子：
相比于白酒、啤酒；黄酒酒精度适中；是较为理想.的药引子。
此外；黄酒还是中药膏、丹、丸、散.的重要辅助原料；中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒。
2、一直以来；在烹饪方面；黄酒发挥着其不可替代.的作用；越来越多.的家庭选择黄酒作为居家必备品。
烹饪型黄酒.的作用有：
（1）调味作用：
黄酒.的酯香、醇香同菜肴.的香气十分和谐；用于烹饪不仅为菜肴增香；而且通过乙醇挥发；把食物固有.的香气诱导挥发出来；使菜肴香气四溢、满座芬芳。
黄酒中还含有多种多糖类呈味物质；而且氨基酸含量很高；用于烹饪能增添鲜味；使菜肴具有芳香浓郁.的滋味。
（2）黄酒可以祛膻腥、吸油腻：
烹调时加入黄酒；能使造成腥膻味.的物质溶解于高温酒精中；随着酒精.的挥发而逸散出去。
（3）增加食物.的质感：
在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时；适量调入.的黄酒能渗透到食物组织内部；溶解微量.的有机物质；从而令菜肴质地松嫩。
1。
2。
2投资必要性
境内外在合肥市投资.的企业；除享受国家、安徽省赋予.的各项优惠政策外；还将有以下政策扶持：
1、对进入开发区和工业园区.的工业项目在用地等方面实行低门槛政策。
2、设立合肥市促进工业投资专项资金；对投资支柱产业和重点工业项目.的；在项目前期费用补助、贷款贴息、配套补助、支柱产业配套奖励等方面；给予政策支持。
3、投资合肥市新产品.的；在所得税地方留成、增值税地方留成等方面给予扶持；投资高新开发区内经认定.的高新技术企业.的；在所得税率、中试设备折旧等方面给予扶持。
1。
2。
3经济意义
就目前.的黄酒产业发展情况而言；现在.的发展阶段是一个瓶颈时期；有所突破才能有好.的发展；而要有所突破就要发现问题.的实质。
现在众多黄酒企业.的亟待解决问题是；黄酒.的价格远远低于价值；好东西没有卖出好价格。
黄酒.的价格明显低于白酒、啤酒、葡萄酒等酒类产品；平均差距多达十倍左右；利润偏低导致企业没有更多.的资金用于推广。
其实；黄酒是一种很有历史和文化内涵.的产品；生产厂家不要追求包装.的新奇怪异；只有重视了产品.的质量和黄酒.的文化内涵；才有可能解决实质问题。
长期以来；黄酒主要在江苏、浙江、上海、福建等省市“生存”；中部地区.的消费者缺少认识黄酒.的渠道；在中部地区.的消费市场比较狭窄；黄酒在当地.的“群众基础”较差；如果在合肥地区加大宣传力度；抓住消费者.的心理；正确引导消费者；开拓新.的黄酒消费市场；必将引领中部地区.的黄酒市场.的迅速发展。
1。
3研究工作概况、结论
1。
3。
1可行性研究概况
针对合肥地区.的黄酒消费情况；以及经过对当地饮食习惯.的调查；A公司发现了黄酒.的商机。
在对市场需求进行预测；对当地.的资源、能源、原材料供应；公用设施.的配套情况进行调查和分析之后；初步编写了可行性研究报告；报经上级机构审批。
批复之后；对设备制造厂家进行性价比.的比较；确定了设备生产厂家；与当地政府签订了合作协议；就厂址用地等问题达成协议；正式成立黄酒厂。
1。
3。
2可行性研究工作结论
本项目采用国内领先.的生产工艺；所用设备在国内市场上一直处于领先位置；另外；黄酒厂.的建立也是对农产品深加工.的实践行动；可以进一步促进当地.的农产品深加工产业.的长远发展。
产品不但可以用于国内消费；还可以用于出口；拥有着很好.的经济效益和社会效益。
因此；本次可行性研究工作.的结论是：
在合肥地区建立年产一万吨.的黄酒厂是可行.的。
2.市场需求预测和拟建规模
2。
1国内外市场需求情况.的预测
2。
1。
1国际市场需求情况
根据有关部门.的资料粗略分析；黄酒国际市场.的需求量在50万吨；对黄酒国际市场需求进行分析；发现其市场.的结构组成是：
1、中国餐馆用酒：
目前全世界开设.的数万个中餐馆都以吃中国菜、喝中国黄酒为主；市场容量巨大；但现状是这些餐馆真正使用传统.的中国黄酒.的并不是很多。
如果这个市场可以顺利打开；将给地道.的传统中国黄酒带来很大.的饮用和烹饪量。
2、华侨用酒：
华侨逢年过节都习惯以中国黄酒寄托思乡之情；以国外现有华侨人数来粗略计算；其年销售量也是一个不小.的数字。
3、驻外使馆用酒：
1988年国家礼宾工作改革以来；绍兴黄酒被列为国宴专用酒；我国驻外使馆.的外事活动中绍兴黄酒.的用量逐年增加。
4、旅游和礼品用酒：
黄酒包装.的改进；滋补、健身型酒.的增加；使其礼品化、工艺化、高档化、系列化；在旅游和礼品领域中也有很大.的需求量。
2。
1。
2国内市场需求情况
黄酒生产和消费.的地域性；严重阻碍了黄酒.的可持续发展。
目前我国黄酒.的消费面仍然很小；其消费市场一直集中在浙江、江苏和上海等少数省市；消费量却占到全国.的78％；其次是山东、安徽、福建、广东等省；可以说是成不了气候；全国其他地区.的黄酒市场则是星星点点；或有或无；许多地区饮用黄酒.的消费者很少；对黄酒认识也不足。
国内黄酒市场.的需求量实际上是很大.的；只是没有正确.的引导市场；关键是要让人们.的意识中有了黄酒；才能抓住消费者.的“心”。
2。
2国内现有同类食品工厂生产能力
黄酒；因历史悠久；营养丰富；魅力独特；在我国.的酿酒业中具有不可替代.的位置。
目前；全国黄酒总生产能力为130万t左右；其中浙江一省就占了近50％；江苏占15％。
提及黄酒；人们首先就会想到驰名中外.的“绍兴黄酒”；从相关数据上看；虽然我国内地众多地方生产黄酒；但绍兴黄酒是最具有代表性.的黄酒；绍兴目前已成为全国最大.的黄酒生产和出口基地；年产量25万吨；占全国黄酒总产量.的20％；年出口2万吨；占中国黄酒出口总量.的3/4。
绍兴黄酒生产企业共98家；其中达到一定规模.的企业有12家；其市场占有率占绍兴黄酒业85％以上。
但是；就全国.的黄酒业发展情况而言；形势还是不容乐观；规模以上.的生产厂家太少。
我国黄酒生产企业400余家；其中年产量在万吨以上.的大规模企业仅有10家；年产量在4万t以上.的仅有4家；而年产量在千吨以下.的小规模企业却高达85％。
厂房简陋；生产环境差；生产设备陈旧；生产工艺技术落后；产品种类单一；产品质量水平不高为特征.的作坊式生产；仍是现阶段国内黄酒行业普遍存在.的状况。
就合肥地区.的黄酒生产厂家而言；生产能力较大.的也只有合肥市瑶海黄酒厂、安徽海神黄酒厂等少数几家企业；但是这两个企业.的年产量仅为2000吨左右；相比较国内知名黄酒生产企业还是存在很大.的差距；并且合肥市瑶海黄酒厂.的产品在2004年6月份.的抽检中出现了质量不合格.的产品；所以合肥地区现存.的黄酒厂生产能力和产品质量都相对较低；因此在合肥地区建造年产一万吨.的黄酒厂；其在当地所拥有.的强大竞争力是不言而喻.的。
2。
3产品方案以及价格预测
2。
3。
1产品方案
市面上.的黄酒分类多种多样；按照黄酒.的使用方式；新建黄酒厂.的产品主要有两类：
饮用型黄酒和烹饪型黄酒。
产品.的生产规模分别是：
饮用型黄酒；每年生产2000吨；烹饪用黄酒；每年生产8000吨。
产品包装暂时都定为瓶装；产品规格暂时都定为500mL。
2。
3。
2价格预测
就目前黄酒市场.的整体消费情况而言；结合当地.的消费水平；初步将两种产品.的价格确定为：
饮用型黄酒；5元/瓶；烹饪用黄酒；2元/瓶。
2。
4产品远景分析
在黄酒厂投产之后；工厂将采取下列措施来提高产品.的市场竞争力；达到企业.的可持续发展.的目标：
1、加大媒体宣传力度；积极培育黄酒消费市场；充分宣传黄酒文化。
2、提高产品.的科技含量；努力开发新产品；实施创新战略；拓展国内市场空间。
3、加强行业协作；提倡公平竞争。
4、运用国际市场规则；努力使产品更多地走出国门。
5、调整产业结构；拓展增收渠道。
3.资源、原材料、燃料.的情况
3。
1原料来源和供应可能
合肥地区地处我国中部地区；位于安徽省.的中部；江淮之间；地理位置优越；交通便利；全省.的粮食均可以方便.的运输到合肥地区。
一直以来；安徽省就是农业大省；粮食供应充足；农业和农村经济发展很快；农业区位优势明显。
农产品品种多、规模大；是农业经济.的重要组成部分；常年农作物种植面积800万公顷；其中粮食作物占65％；粮食作物主要为小麦、稻谷、玉米、薯类和其它旱作粮；其中小麦水稻.的产量占粮食总产.的80％左右。
改革开放以来；安徽.的农业和农村经济稳定持续发展；农业生产力大幅度提高；农产品生产在全国居重要位次；农业成为安徽省国民经济.的基础产业。
另外；和安徽相邻.的河南、湖北等省同样也是粮食种植大省；因此可以在安徽省.的粮食原料无法满足生产需求时；从河南、湖北等省份购入原料。
正是由于以上.的原因；在合肥地区建立黄酒厂；其原料供应是可以得到保证.的；原料充足；生产可以连续进行；生产能力平衡。
3。
2燃料来源和供应可能
黄酒生产时需要大量.的热水和热蒸汽；在生产过程中就需要热源大量产热；所以在厂区内要建有一座独立.的锅炉生产设备；因此在燃料方面需要大量.的煤炭供应。
安徽省已探明煤炭储量228。
70亿吨；保有储量223。
40亿吨；位居全国第六、华东地区第一；安徽省煤炭矿区主要分布在皖北地区；在淮南、淮北、亳州、宿州等地均有大型煤矿；与安徽相邻.的河南省也有大量.的煤炭资源；以上各个矿区.的煤炭资源可以通过京沪铁路、淮南铁路运抵省会合肥；运输力大；交通便利；可以保证黄酒生产.的燃料.的充足供应。
4.建厂条件和厂址方案
4。
1厂址选择和比较意见
关于黄酒厂.的厂址选择问题；经过详细.的现场考察和资料收集；有如下两个备选方案：
合肥市经济技术开发区和合肥市双凤经济开发区。
通过进一步地详细论证和前景比较分析；最终决定将黄酒厂.的地址选定在合肥市双凤经济开发区。
4。
2建厂地理位置、气象、水文、地形条件和社会经济现状
4。
2。
1建厂地理位置
合肥市双凤经济开发区位于合肥市北大门；在合肥市.的北二环和北三环之间；规划面积25平方公里；耕地面积5。
35平方公里；是融工业、商贸、房地产和旅游开发为一体.的新型工业区；是合肥现代化大城市建设.的制造加工业配套基地和长丰县经济发展.的龙头。
4。
2。
2气象条件
合肥地区地处中纬度地带；位于江淮之间；冬寒夏热；春秋温和；属于暖温带向亚热带.的过渡带气候类型；为亚热带湿润季风气候。
年平均气温15。
7度；降雨量近1000毫米；日照2100多个小时。
气候特点是：
四季分明；气候温和；雨量适中；春温多变；秋高气爽；梅雨显著；夏雨集中。
4。
2。
3水文条件
合肥辖区内现有各类水文站点140个；其中国家基本水文站3个；实现了对所有水位、墒情站点和90%以上雨量站测报自动化；可以及时收集水文资料；滚动发布雨水情况和洪水预报等信息；为合肥市全市.的防洪提供了快捷.的信息。
4。
2。
4地形条件
合肥市双凤经济开发区位于合肥市以北八公里左右；周围为平原地形；农业经济发展迅速；农产品资源丰富。
4。
2。
5社会经济现状
经过17年.的发展；尤其是近几年.的快速发展；园区基础设施城市化、社会事业社区化、主导产业新型化、管理模式现代化。
截至目前；开发区累计引进项目342个；协议投资180亿元；已建成投产项目266个；累计完成投资约140亿元。
聚集了伊利公司、荣事达集团第六工业园、金诚公司、中粮集团、鄂尔多斯羊绒衫等一批骨干企业；初步形成了食品及农副产品深加工、汽车零部件及工程机械加工、新型建材、家用电器配件四大主导产业。
4。
3交通运输及水电现状和发展趋势
4。
3。
1交通运输
1、公路：
合肥地区高速公路网密集；合宁、合徐、合武、合阜、合芜等五条高速路网在开发区周围均有出入口；开发区距离合肥环城高速北环入口仅有2公里。
2、铁路：
开发区距离合肥市火车站仅有8公里；连通全国.的五大铁路干线；包括京广、京沪、京九、陇海、宁西干线；货物远输可达全国各地。
另外；多条高速铁路已经建成或正在建设；与外界.的交流更加便捷和迅速。
3、航空：
开发区距离合肥市骆岗机场仅有18公里；该机场作为国家一级大型机场；辟有直飞境内外重要城市.的30多条航线。
4、水运：
开发区距南京新生圩港150公里；距上海黄浦港420公里；距芜湖朱家桥港140公里。
另外；正在建设.的合肥北站货场位于园区东南角；新建中.的合肥新桥机场距园区仅10分钟车程；整个工业园区.的交通十分便利。
4。
3。
2水电等基础设施
重点区域已经实现道路、供水、供电、通讯、排水和项目用地.的“五通一平”。
开发区内有一座日产5万吨.的自来水厂；铺设15公里、管径400毫米.的自来水主管道；区内拥有两座35KV变电所和一座110KV变电所；整体.的水电供应充足。
4。
4生活设施状况和协作条件
4。
4。
1生活设施状况
三万门程控电话容量,覆盖全区.的邮政及互联网服务。
开发区距合肥煤气厂2。
5公里；可引接煤气管道进区；为工业区服务。
按市政道路标准.的扩建工程；45米宽、长5。
6公里.的双凤大道南接合肥市阜阳北路直达市政府广场；向北可以直达淮南、蚌埠；区内主干道已形成网络；交通运输通畅。
区内中专2所；中学1所；小学6所；2所高等院校正在建设；公共服务设施齐全。
4。
4。
2协作条件
工业区依靠推行目标化管理、企业化运作；根据机构改革.的有关要求；逐步建立起高效、精干.的运行机制。
工业区按照“别人发财我发展”.的方针；以“招商引资、优化环境”为重点；以“务实、高效和马上就办”为办事原则；为企业提供“一站式”、“一栋楼”服务；让企业进得顺心、建得放心。
5.设计方案
5。
1班产量.的确定
根据初步估算；黄酒厂全年有250天用来生产；其中旺季有80天；三班制工作；淡季有170天；两班制工作。
所以；全年.的生产班次N=2t1+3t2=580；因此；班产量是：
23。
0吨（k是设备不均匀系数）
所以；初步确定班产量23吨。
5。
2黄酒生产工艺流程设计
5。
2。
1生产工艺流程示意图：
浆水
清水浆水清水酒糟
↓↗↘↓↑
糯米→浸米→蒸煮→摊凉→落缸→糖化发酵→后发酵→压榨→澄清→煎酒→装坛→成品
↑↑
麦曲、淋饭酵母糖色
5。
2。
2生产操作要点：
1、配料：
配料量组成表
名称
糯米
麦曲
淋饭酵母
浆水
水
用量（㎏）
144
22。
5
9
84
112
2、浸米：
使米中.的淀粉粒子吸水膨胀；逐渐疏松；便于蒸煮糊化。
米质、水温、气候.的不同决定着浸米.的时间长短；其程度一般要求米.的颗粒保持完整而米酥（手指掐米为粉状）为最适宜；此外还可以得到酸浆水。
3、蒸煮：
糯米受热吸水糊化；利于糖化菌.的生长；有利于淀粉酶起作用；同时也进行了杀菌。
因米质、蒸汽压力、设备.的不同；时间长短不一；一般.的糯米；常压蒸煮需要15—20分钟。
最终达到外硬内软；内无白心；疏松不糊；透而不烂；均匀一致。
4、摊凉：
降温到适合微生物生长繁殖.的温度；用冷水从米饭上面淋下；根据天气冷暖灵活掌握米饭温度.的高低。
5、落缸：
对发酵罐清洗、灭菌之后；依次加入清水、米饭、麦曲、淋饭酵母；冲入浆水；充分搅匀；灵活控制发酵温度；一般为24℃—26℃；最高温度不超过28℃。
6、糖化发酵、后发酵：
落缸之后12个小时；进入主发酵；温度迅速上升；控制品温不超过32℃；自动开耙翻动；控制温度28℃－30℃；大约经过三天时间；主发酵结束。
之后进入后发酵阶段；控制温度15℃－18℃；时间为16－18天。
结束发酵过程之后；逐一进行灭菌、清洗。
7、压榨：
把发酵产物中.的液体部分和固体部分分离；要求是就要尽可能.的清澈；酒糟要尽可能.的干燥。
8、澄清：
压榨所得.的酒是生酒；要放入澄清池中；加入适量.的糖色；搅匀静置约2天；取出上层清液即可。
9、杀菌（煎酒）：
杀菌温度为85℃－90℃；杀灭微生物；破坏残存.的酶；防止成品酒酸败；同时可以促进黄酒.的老熟；使部分溶解.的蛋白质絮凝；是黄酒色泽清亮透明。
5。
3工厂生产设备
5。
3。
1生产主要设备
洗米机、浸米机、蒸饭机、冷却水喷头、自动发酵罐、压滤机、澄清池、列管式热交换器、自动包装机
5。
3。
2生产辅助设备
蒸汽锅炉、热水锅炉、泵、输送带、各类管道、各类用电器
5。
4公用辅助设施
5。
4。
1原料接收站
处理原料装卸、验收、计量、处理、堆放等方面.的内容。
5。
4。
2中心实验室
1、任务：
对供加工.的不同原料进行适应性研究；制定符合本厂.的实际.的生产工艺；开发新产品；进行综合利用、包装等方面.的研究。
2、组成：
研究工作室、分析室、保温间、细菌检验室、样品间、资料室、试制场地。
5。
4。
3检验室
1、检验对象：
原料检验、半成品检验、成品检验、包装材料检验、各种添加剂检验。
2、组成：
感官实验室、物理检验室、化学检验室、空罐检验室、精密仪器室、细菌检验室、储藏室。
5。
4。
4其他设施
另外；还要设置产品、半成品仓库；建立健全工厂相关.的运输机制；配备机修车间。
对于动力性辅助设施（水、电、汽、冷、暖）和生活性辅助设施；同样要达到配套要求。
5。
5运输方式
5。
5。
1厂区内运输
厂区内运输是连接生产过程中各个工序.的桥梁；原料从仓库到起始.的生产环节采用机械叉车运输；各个环节之间.的物料运送采用输送带运送；发酵之后.的酒糟则用人工手推车等方式运送到指定处用于后续处理。
发酵之后.的液体部分经过后处理之后；通过液体管道送到包装处包装；通过传送带自动送到成品仓库储存待售。
5。
5。
2厂区外运输
厂区外运输主要分为原料运进和产品运出；采用.的直接运输方式是通过货车运送；外围间接.的运输方式可以采用铁路、水路、航空等运输方式。
6。
环境保护
6。
1节能措施
1、项目建筑及外围结构设计将考虑节能效果；选用保温性能好.的建筑材料。
2、利用最新.的锅炉蒸汽生产工艺；循环使用水资源；使得燃料利用率增加；产热更多；节约了燃料.的利用；产生了最佳.的效果。
另外；在生产.的过程中；技术人员将对此进行持续.的改进；进一步提高产蒸汽效果。
6。
2环保措施
6。
2。
1废水处理措施
1、生产污水、生活污水将先期进行预处理；然后排入开发区内.的污水处理厂集中处理。
2、锅炉蒸汽在生产过程中会冷凝成液态水；可以回收利用；循环进行蒸汽.的生成（循环利用率小于1）。
6。
2。
2废渣处理措施
黄酒生产会产生酒糟；这种废渣一旦不能及时处理；就会产生大量.的难闻.的气味；对环境将会造成极为严重.的影响。
处理措施有：
1、酒糟可以用来生产饲料；实现废料再利用。
2、酒糟可以进行密封发酵；产生沼气；进而可以用来供电、供暖；减少了大量.的能源消耗。
3、酒糟经过一定.的处理之后；改变其中.的化学成分；可以用来做肥料。
6。
3废气处理措施
酿酒工厂一般都会产生少量.的废气；如果直接排放；势必将会对环境造成危害；所以在生产过程中；可以采取如下措施：
一方面改进生产工艺；减少废气排放。
另一方面对排气装置进行改进；加装过滤装置；减少排放.的气体中.的有害物质.的含量；务必达标排放。
7。
企业组织、劳动定员和人员培训
7。
1企业组织安排
A公司将在其组织内部建立一座年产一万吨.的黄酒厂；新厂设置厂长一名；副厂长两名；下设：
（如附图所示）
生产部门：
主要负责产品.的生产和品质控制。
采购部门：
主要负责黄酒生产.的原料、辅料；以及生产需要.的燃料.的采购。
销售部门：
主要负责产品.的对外销售；以及售后服务处理工作。
后勤部门：
主要负责厂区.的后勤补给、水电维修等工作。
财务部门：
主要负责整个工厂.的财务汇总、整理、分析工作。
人力资源部门：
主要负责工厂.的人员管理、职工培训、新员工.的招聘等工作。
7。
2劳动定员
本工厂主要生产烹饪用.的黄酒（一年四季均可生产）和饮用黄酒（主要在秋冬季节生产）；所以在春夏季节（淡季）采用两班制；秋冬季节（旺
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