上海茶叶市场与消费者分析.doc

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上海主要茶叶市场与消费分析

一、上海茶叶市场环境分析

1.人口环境

（1）饮茶人口多、密度大、增长迅速

2012年上海地区常住人口突破2400万，饮茶人口占比超过50%，人均茶叶年消费量超过1千克，明显高于全国平均水平。

密集的人口布局利于茶叶市场的培育。

庞大的人口基数及其增长势头形成的消费市场为茶叶市场的长期持续发展提供了可靠保证。

（2）饮茶人口的受教育程度高

部分受较高层次教育的年轻一代开始饮茶，且接受普及教育的中青年一代也正成为消费主力军，上海饮茶人群的教育程度有提高的趋势，该消费群较易接纳文化营销、品牌营销、绿色营销等营销概念。

（3）饮茶人口老龄化和年轻化趋势均明显，家庭结构多元化

上海已经进入老龄化社会，老年人在茶叶消费中占相当比例，他们通常是中高档礼品茶的最终消费者，老年人喜清静、爱怀旧的特点为传统、优雅的茶楼茶馆创造了需求条件。

上海饮茶人口的年龄结构特征还体现在年轻化的趋势，广告宣传、时尚消费及健康理念和茶文化的推广等因素不同程度地带动了青年群体消费，上海部分中青年受国际饮茶文化的影响已开始养成喝下午茶的习惯。

2.文化环境

（1）形式多样，集聚了传统文化深厚积淀与外来现代文明相结合的海派文化和海派产品。

1994年以来，每年一届的上海国际茶文化节，开展的茶文化研讨会、茶艺表演交流、茶趣征文、经贸展销、东方茶情风情旅游等活动，极大地促进了茶文化的推广和茶经济的繁荣。

（2）茶文化设施齐全。

雅俗共赏的茶文化已经成为上海都市文化的一个有机部分，茶文化设施遍布大街小巷。

目前上海已有经营型的茶楼、茶馆、茶坊和公益性的茶座、茶亭、茶室超过万家，配之以茶道、茶礼、茶艺表演的景点达几百家。

（3）注重茶文化建设。

社区、校园等领域兴起各种茶文化活动，如“沪北校园茶文节”、“小茶人”茶艺馆等，赢得了广泛的群众基础，对培养人们的饮茶兴趣起到不小的作用。

3.经济环境

（1）居民收入水平高，消费旺盛

上海属于中高收入城市，2012年人均可支配收入已达40188元，人均食品消费支出9656元。

中高收入群体收入稳定，非常注重精神和服务消费，在茶叶消费方面不仅讲究茶叶的品质口味，还十分在意消费环境和氛围。

（2）茶叶市场价格层次复杂

零售方面，上海普通市民看好100~300元/斤的中档茶，高档礼品茶也有不小的市场。

茶馆、茶楼、茶艺馆和茶室消费按档次不同价差相当大，每个茶座30元至百元以上不等。

（3）竞争性行业对茶叶销售形成压力，但尚难与之抗衡

经过20多年的发展，上海地区的饮料品种渐趋多样化。

茶叶以其独有的营养价值和保健功能，日益迎合消费者崇尚天然、健康的心理，其竞争优势很大。

据统计，上海市民饮茶比例高于饮用其他饮料达87.6％，稳居所有饮品之首。

4.茶叶消费规模

如以上海常住人口2400万人中50%的饮茶人口比例，人均年消耗600元/kg的茶叶1kg计，可得出上海茶叶消费规模约为72亿元。

二、上海主要茶叶批发市场概况

市场名称

地址

铺位数量

经营面积㎡

2013年销售情况

天山茶城

长宁区中山西路520号

386个

2万多

1.6亿元

新江湾茶城

宝山区逸仙路1808号

660多个

8万

大宁国际茶城

闸北区共和新路1536号

300个左右

约2万

满堂春茶城

闸北区普善路259号

220个

1.5万

蒂芙特茶城

闸北区中山北路585号

500多个

6万多

老西门茶城

黄浦区复兴东路1129-1133号

150多个

6500多

恒大（长青）茶城

浦东新区板泉路728号

300个左右

1万

金桥国际茶城

浦东新区东陆路1651-1711号

1.2万

九星茶叶市场

闵行区星北路星东路4区

500多个

1.5万

和平茶城

虹口区大连路1079号

丰庄茶城

嘉定区曹安公路1615号

三、2014年上海茶叶销售情况分析

1、2014年本市茶叶销售情况总体有赢有亏，大部分经营户反映是“生意越来越难做”。

根据众多经营者的反映，“生意越来越难做”的主要原因：

一是受社会经济大气候影响明显，团体和市民的购买力有所下降；

二是现在上海茶叶批发市场越来越多，造成顾客分流，生意越来越难做；

三是经营成本逐步上升，也使得经营者销售额度减少，如有的茶城的店面租金逐年提高，加上用工成本和日常开支增加，有的经营者举步维艰。

另外，也有许多经营者反映：

随着党中央反腐倡廉特别是“十八大”后续新风频吹后，买高档茶送礼风明显减少，“团购”单位也明显减少，这对整个社会来说是好事，但对许多经营者来说，对销售的影响是明显的，这一情况与高档白酒的价钱一路下滑是相像的。

　　2、对于媒体有关稀土、农残、问题西湖龙井报道的影响，大多数经营者认为虽有影响，但影响不大。

主要原因一是消费者已“见怪不怪”，喜欢喝茶的市民通常都有自己固定的购买店铺，或者购买品牌茶叶，有一套自己的“购茶经”，如绿茶只买春茶、乌龙茶也只买头批茶等，自觉比较“放心”；

二是有关部门加大对茶叶产、制质量的检验力度的报道屡见报道，让许多消费者觉得没必要“谈茶色变”；

三是所报道的主要是特定的茶类，没有对其它茶的负面报道等。

3、与社会整个经济发展相比，茶叶销售情况总体还是比较好的。

主要原因是：

茶叶作为一种大众最喜欢的日常饮料，一旦喝上，终身嗜茶；茶叶是“开门七件事”之一，是家家户户茶叶必备的饮品，即使不怎么喝茶的人家，也需要备茶招待客人，因此茶叶基本销售量一般是有保证的。

二是小部分茶叶店因外在因素（如房租、城市规划等）被迫关闭，但占半数左右的茶叶店铺的销售量、额有增长或略有增长。