人体肠道内有益的微生物双岐杆菌乳酸菌的生理功能.docx

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人体肠道内有益的微生物双岐杆菌乳酸菌的生理功能

人体内有益的微生物----双岐杆菌、乳酸菌的生理功能

提起细菌，人们大都会有一种厌恶的感觉，认为它是危害健康、危害人类的。

其实，细菌有害亦有利。

近年来，随着生物工程技术的发展，不少细菌已经在科学家的诱导下“弃恶扬善”，为民造福了。

细菌，也就是身长不过几微米的微生物，它们小得只能在高倍显微镜下现身，可是竟无处不在、无所不能、家族兴旺。

在生生不息的物质循环中，细菌以特有的新陈代谢形式，实现了化复杂为神奇的目的，给人类留下许多有益的财富。

细菌几乎无处不在，每个地方都有它们的踪影，但大自然对待它们显然没有对人类那样慷慨，从大地到海洋的几乎所有地方对细菌而言都是贫瘠的“荒原”，世界上的大部分细菌几乎每时每刻都在忍饥挨饿，有限的生存资源使细菌之间展开了激烈的争夺，为了消除竞争对手对食物的染指，它们采取了种种策略，其中一种最简单却是很有效的手段就是“菌海”战术，一些细菌的繁殖速度非常快，这样在较短的时间内，它们的“人口”就压倒了那些繁殖速度慢的细菌，显然那些个体数量多的细菌种群占尽了便宜，虽然有时僧多粥少，也许种群内的每个细菌都没吃饱，但这总比把宝贵的食物丢给竞争对手强，这无疑保证了种群利益的最大化。

在正常人体中栖息着1000亿个以上的微生物，其种类多达400多种，主要分布于消化道、眼、鼻、口腔、皮肤及阴道中。

但人体中95%左右的细菌存在于肠道，尤其是在大肠中。

人体肠道内的细菌可分为三大类：

一是有益菌，二是有害菌，三是条件致病菌。

随着年龄的增长，有益菌会越来越少，有害菌则不断增加，肠道亦随之逐渐老化。

若能保持肠内的有益菌数量，维持菌群平衡，将有益于健康。

正常情况下肠道寄生有大量微生物,可分为三大类：

①共生性类型，主要是兼性厌氧菌，在生态平衡时，它们的维生素和蛋白质合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能对宿主有利。

②致病性类型，正常情况下数量少，寄生于正常部位，不至于使宿主发病。

若失控，则会导致宿主的不良反应。

③中间性类型，即同时具有生理和致病两种作用。

微生物群的平衡，对机体的健康十分重要，而乳酸菌就能够调节这种微生态平衡，保障宿主正常生理状态。

乳酸菌是畅道常在菌，畜禽服用乳酸菌后，可以改变肠道内环境，抑制有害菌繁殖，调整胃肠道蔺群平衡。

乳酸菌通过粘附素与肠粘膜细胞紧密结合，在肠粘膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从向达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障、治愈肠道疾病的作用。

如采这个屏障遭剑抗生素或其他因素的破坏，宿土丧失了对外来菌抵抗力，会使具有耐药性的肠内菌异常增殖而取代优势菌的位置，造成肠道内微生态平衡的失调。

　　　　有益菌与有害菌相互制约

　　肠道有益菌对人体的健康有着至关重要的作用。

肠道内的有益菌与有害菌相互作用、相互制约，保持肠道菌群的平衡。

当有益菌不足时，人体的微生物系统被打破，条件致病菌活跃、大量繁殖，造成菌体失调，导致腹泻、免疫力下降等症状，从而进一步加重菌群失调，形成恶性循环。

　　有益菌对人体的作用主要有以下6种：

1.合成多种维生素包括叶酸等营养要素；2.有助于营养的吸收和新陈代谢；3.阻止病原菌对人体的侵害，起到生物屏障作用；4.提高机体的免疫力；5.制约有害菌的生成，抑制有毒物质生成；6.抑制肿瘤。

　　如何保护肠道有益菌

　　注意饮食合理搭配和卫生：

常吃蔬菜、水果、薯类、全谷类、豆类等富含膳食纤维的碱性食物，以改善肠道环境，促进有益菌的生长、抑制有害菌的繁殖。

　　缓解压力：

精神压力容易造成肠内菌群失调。

　　不可长期服用抗生素：

长期服用抗生素，会杀光肠内正常菌种，引起伺机菌的侵犯。

　　食用适量微生态食品：

这类食品是应用微生态学原理，利用肠道有益菌及促进物，经生物技术研制而成，不仅具有食品本身的营养，还具有调整肠道微生态平衡的作用，根据机制不同可分为益生菌、益生元、合生元。

　　益生菌：

含益生菌的食物，是从体外添加对人体有益的细菌，作用于已经存在的肠内菌，通过补充肠道中一种或几种有益菌，调节菌群平衡，促进肠内菌群生态平衡。

酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶是益生菌的来源。

有益菌---双岐杆菌

　　人的肠胃中一般有500多种细菌，总体分为3类：

有益菌，对身体健康有益处的细菌，如双歧杆菌和乳酸杆菌；条件性致病菌，在一定条件下对人体有害，但在一般情况下，对人体稍微有点好处，如大肠杆菌；致病菌，对人产生危害的细菌，如产气夹膜杆菌、绿脓杆菌等。

实验证明，在人的肠道里保持较多数量的有益菌群，将非常有利于维持身体健康，而且双歧杆菌能延长人的寿命，像长寿老年人的肠道内，双歧杆菌数量都比较多。

　　具体说，有益菌对人体健康有以下一些好处：

　　1.降低胆固醇和血脂有益菌能降低抑制胆固醇的合成，阻止人体对胆固醇的吸收、利用等。

　　2.合成维生素我们从膳食中摄入的维生素量远远不能满足人体所需，因此，部分维生素是由有益菌群在肠道中合成的，尤其是维生素K，在食物中含量非常少，有益菌群的减少，将会导致维生素K缺乏症，产生腹泻和凝血障碍性疾病等。

　　3.促进钙、铁、维生素D的吸收乳酸杆菌在代谢过程中会产生大量的酸，酸会提高钙的可溶性，并直接刺激胃肠道最大限度地吸收钙、铁、锌等。

实验结果显示，在普通情况下，我们仅能吸收消化钙的1/3，通过摄入益生菌，钙的吸收能提高到摄入量的2/3。

因此，有益菌的繁殖有利于减缓老年人骨质疏松的过程，促进婴儿的发育。

　　4.提高免疫力肠道里面存在有益菌和有害菌，如果有益菌占据了肠道的表面，有害菌就没有了生存的位置，这叫“站位性保护”，位置就那么多，有益菌占得多了，有害菌在营养竞争上就处于失败状态，生长发育受到抑制。

因此，当双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌在肠道内生长、繁殖，将阻止外面的病原体入侵肠道，构筑成一个生物屏障。

而且肠道是人体最大的一个免疫器官，有益菌可以分泌一些抗原物质，激活并强化肠道的免疫系统。

3.抗癌益生菌能降解亚硝胺，消除亚硝胺的致癌性，而且促进肠道蠕动，像老年人经常便秘，一些有毒、有害物质就滞留在肠道并威胁肠道表面，诱发肠道肿瘤，引起癌变。

蠕动加快后，这些有害菌就随着粪便排出人体。

双歧杆菌Bifidobacterium是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。

　　双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼儿有许多好处，如营养、免疫及抗感染作用。

并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。

在临床上，双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用。

可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节。

这种调节能起到预防和治疗各种肠道疾病的效果。

双歧杆菌可治疗慢性腹泻。

抗生素相关性肠炎实际上是抗生素的使用，使原来过路菌或外籍菌（如肠杆菌）成为优势种群，它们大量增殖或分泌相关毒素与肠粘膜上皮细胞受体结合后使CAMP酶活性升高，大量水盐电解质丢失，而造成腹泻症状。

增殖双歧杆菌，扶植了肠道中的原籍菌，使机体定植抗力升高，有利于拮抗致病菌和条件致病菌的定植。

双歧杆菌可治疗因大量使用抗生素而导致的伪膜性肠炎。

双歧杆菌可治疗便秘。

歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到解除便秘的作用。

双歧杆菌主要用于功能性便秘这一类症状。

引起功能性便秘一般来说与肠道菌失调密切相关，多半互为因果。

成其是肠道外籍菌（或过路菌）等腐败菌增加，其产生相应有毒代谢产物如胺、酚、吲哚类等物质。

通过调整肠道正常菌群，恢复肠道正常菌群平衡，使腐败菌数量大大减少，而其有毒代谢产物吸收减少，从而使便秘症状得以缓解。

尤其补充双歧杆菌等原籍菌，其产生乙酸和乳PH值为2.8-3.1,使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，从而减少水分的过度吸收而缓解便秘症状，还可以复活机体免疫功能，有利于调整内分泌——免疫功能恢复，恢复肠道蠕动功能从而缓解便秘等症状。

在肿瘤防治方面的辅助性治疗作用：

黄曲霉素是经常污染食品的真菌类毒素，其可诱发肝癌。

实验结果证实双歧杆菌体内结合黄曲霉素能力。

此外双歧杆菌可以与亚硝酸胺或亚硝基胍等诱导剂发生结合，掩盖诱变剂的活性基因，或使诱变剂活性基因降解，致其推动活性。

实验证明双歧杆菌与烟熏肉或油炸食品诱变原具有高吸附性，从而保护机体细胞免受这些致癌物质损害。

双歧杆菌可通过调整肠道正常菌群，抑制肠道许多腐败菌生长，从而减少一些致癌物质产生，从而大大降低了消化道癌症的发生率。

近年来国内外学者报告双歧杆菌具有激活机体巨噬细胞或LAK细胞的吞噬活性，并产生一定量的细胸因子如TNF—aINF—V等可直接杀死肿瘤细胞。

抑制肿瘤内血管形成，破坏肿瘤组织微血管，最终导致出血、坏死。

双歧杆菌等生理性细菌可通过肿瘤细胞凋亡的表达的相关基因，诱导肿瘤细胞的凋亡而达到抑制肿瘤生长的作用。

诱导肿瘤细胞的老化和异质化。

以便促使机体内LAK和天噬细胞的识别和捕杀。

达到清除肿瘤细胞的目的。

增加机体对放疗的放射线的耐受性，改善放化疗患者的恶心、呕吐等胃肠道副作用。

　　保护肝脏

　　人体肠道的有害菌产生并释放毒素进入血液中，对于肝脏会产生很严重损伤。

双歧杆菌制剂可以抑制产生毒素的有害菌数量，从而对肝脏患者起到良好的治疗作用。

　　防治高血压和动脉硬化

　　人体血液中胆固醇含量会导致动脉硬化和高血压的发生，双歧杆菌等有益菌可以影响胆固醇的代谢，将其转化为人体不吸收的类固醇，降低血液中胆固醇的浓度，因而对高血压和动脉硬化有一定的防治作用。

　　改善乳糖消化不良症

　牛奶具有丰富的营养，是老年人和婴儿良好的食品。

但是中国人中有相当一部分缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，这些人饮用牛奶后，常常会出现胃肠道紊乱，导致胃肠痉挛、胀气或腹泻，迫使这一人群不能饮用牛奶，从而放弃了牛奶中的其它重要成分，双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助患者消化乳糖。

乳糖酶缺乏者，饮用经双杆菌发酵的乳制品，就既可以获得牛奶中丰富的营养，又免受胃肠道病痛之苦。

双歧杆菌的营养作用

　双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。

双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。

双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。

抗衰老作用，双歧杆菌抗衰老的原因，是因为双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、吲哚及粪臭素等有害物质的生成。

双歧杆菌制剂的作用是双向调整的，既可将高的降下来，也可将低的升上去，使用双歧杆菌制剂可能同时治疗腹泻和便秘，使人体恢复正常，这就是调整的作用。

现代人生活节奏加快，工作压力增大，由此而引发的各种肠胃疾病尤其普遍，高活性的长型双歧杆菌更能直接补充有益菌，调整人体微生态平衡。

双歧杆菌是一种活菌制剂，对致病菌的抑制作用并非是直接杀菌，如果应用于急性感染就难以达到快速而持久地疗效；症状较轻的肠道感染可以早期用活菌制剂，但应该与抗生素间隔1-2小时。

有益菌---乳酸菌

指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。

　　凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。

这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。

除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。

目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。

　　乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。

乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。

益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康食品，添加在酸奶之内。

　　而人体肠道内乳酸菌拥有的数量，随着人的年龄增长会逐渐减少，当人到老年或生病时，乳酸菌数量可能下降100至1000倍，直到老年人临终完全消失。

在平时，健康人比病人多，长寿老人比普通老人多。

因此，人体内乳酸菌数量的实际状况，已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标。

现在，由于广谱和强力的抗菌素的广泛应用，使人体肠道内以乳酸菌为主的益生菌遭受到严重破坏，抵抗力逐步下降，导致疾病越治越多，健康受到极大的危胁。

所以，有意增加人体肠道内乳酸菌的数量就显得非常重要。

目前国际上公认的乳酸菌，被认为是最安全的菌种，也是最具代表性的肠内益生菌，人体肠道内以乳酸菌为代表的益生菌数量越多越好。

也完全符合诺贝尔得奖者生物学家梅契尼柯夫“长寿学说”里所得出的结论，乳酸菌=益生菌=长寿菌。

　　人类面对抗生素的日渐无能为力的现状，正在不断寻求新的更加有效的生物抗菌产品，世界发达国家首先认识并开创了以使用乳酸菌为代表的免疫疗法革命。

瑞典科学家研究发布的结果是，治疗胃和大肠炎症时直接喝乳酸菌比用抗生素更好，危险性几乎为零。

而在日本，乳酸菌制品已占日本乳制品市场的85%以上，二十年来日本青年平均身高增加15厘米，人口平均寿命达85岁，居世界第一位。

这都是乳酸菌制品所带来的直接健康功效。

乳酸菌的生理功能

　　1、防治黄种人普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。

　　2、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。

制造维生素，乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素,例如维他命k,b2,b6,b12,叶酸等。

　　3、使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。

　　4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。

　　5、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。

　　6、免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。

　　7、抗肿瘤、预防癌症作用。

预防癌症，乳酸菌在肠胃道中生长,由于有微生物族群的抗拮作用,会使产生致癌物的不良细菌大量减少,进而减少致癌机率.

　　8、提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。

　　9、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。

　10、控制人体内毒素水平，保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。

11、帮助消化,保持肠道健康。

乳酸菌能帮助消化,调整大,小肠的蠕动,以利肠道正常运作，防止腹泻。

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12、消除便秘、乳酸菌所分泌的乳酸能增加大,小肠的蠕动,而且作用温和自然,不同于市面上的轻泻剂.

13、乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、细菌表向成分等物质具有生理功能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。

提供营养物质，促进机体生长乳酸菌如果能在体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素（维生素B族和K等），还可提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用。

研究报道乳酸菌可以改良水质，提高斑节对虾的存活率、生长速率和健康状况。

试验证明，小麦、稻米等谷物进行乳酸发酵后，营养价值大大提高。

此外，乳酸菌产生的酸性代谢产物使肠道环境偏酸性，而一般消化酶的最适PH值为偏酸性（淀粉酶6.5、糖化酶4．4），这样就有利于营养素的消化吸收。

何机峻的产生还可加强肠道的蠕动和分泌，也可促进消化吸收养分。

14、改善免疫能力，乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫。

它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。

报道，口服乳酸菌后，对巨璇细胞的ß半乳糖甙酶活性、巨噬细胞的吞噬活性等具有显著的激活和促进作用。

当异物侵入机体时，免疫细胞被乳酸菌激活，增强了机体对异物产生抗体的作用。

Chndra认为，乳酸菌之所以具有有激机体产生抗体的作用，是由于菌体通过淋巴结、粘膜刺激淋巴细胞，接受刺激的淋巴细胞再通过肠系膜淋巴结（MIN）循环到血流中，并分布全身，从而调节机体的免疫应笞。

15、抗菌作用研究资料表明：

乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用。

可用于防治腹泻、下痢、肠炎、便秘和由于肠道功能紊乱引起的多种疾病以及皮肤炎症。

其抗菌机制主要表现在以下几个方面：

①产生的乳酸等有机酸能显著降低环境pH值和Eh（氧化还原电位）值，使肠内处于酸性环境，对于致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、弯曲杆菌、葡萄球蔺等有拮抗作用；

②产生的过氧化氧能够激活牛乳中的“过氧化氢酶-硫氰酸”系统，抑制和杀灭革兰氏阴性菌、过氧化氢酶阳性细菌如假单胞菌属、大肠杆菌类和沙门氏菌属等；

③产生类似细菌素的细小蛋白质或肽类，如各种乳酸杆菌素和双歧菌素，对葡萄球菌、梭状芽孢杆阔以及沙门氏菌和志贺氏菌有拮抗作用。

另外，双歧杆菌等还可将结合的胆酸分解为游离的肌酸，后者对细菌的抑制作用比前者更强。

　　“脏”一点可能更健康

　　保健学的一项研究最近发现：

生活在城市的人更容易患过敏和哮喘，这可能和他们的生活环境太过于干净有关系。

　　　这种概念认为：

因为远离自然，在城市长大的人比较容易患过敏和哮喘等一些自体免疫系统疾病，因为太清洁会使身体的免疫系统没有充分工作起来，于是很快，免疫系统便会对花粉、动物皮屑和其他普通无害的物质作出激烈的反应。

就像专家们说的那样，我们的免疫系统也是要通过“实践”来学习的。

　　专家甚至证实：

预防过敏和哮喘的最有效的方法是让病人暴露在含有病菌分子的室内尘埃中，以便更有效地增强病人的免疫力。

　　　而英国伦敦癌症研究所的一项调查也证实了这一点：

太洁净的环境会使儿童更容易患上癌症。

研究人员指出，有些父母将家中打扫得纤尘不染，小孩子无法接触到任何细菌，也就无法有机会“训练”自己的免疫系统。

　　太干净使免疫力下降

　　日本医学研究机构的调研结果正在让日本人苦恼：

这个号称是世界上最爱干净的民族，其免疫力却在大幅度下降。

这是因为他们过多地使用了“抗菌”产品而使周围的生活圈太过“干净”所致。

　　实际上，“细菌少就健康”，这是人们对于细菌的一个误会。

　　以大肠杆菌为例，众所周知，当食物中的大肠杆菌超标时会引起腹泻，但同时它又是人体消化系统中举足轻重的“有益”细菌。

正常含量的细菌群对人体来说是非常重要的，当正常细菌大量减少的时候，更加顽固和难以对付的霉菌就会“乘机而入”，导致可怕的后果。

　　对细菌不要“斩草除根”

　　美国的莱维博士一直在强调：

对细菌好一点，它们是人类的朋友。

如果没有生活在消化道内的细菌，人类就无法消化食物。

　　而由于大量抗生素的滥用和家庭除菌产品的使用，导致了大量五花八门的耐药细菌的产生，抗青霉素的淋病菌、连万古霉素也奈何不得的超级葡萄球菌……对此，博士不断重申：

我们不要企图杀死家里所有的细菌，否则对我们人类更加不利。

我们眼看着许多传染病人奄奄一息，却没有更好的办法去挽救，因为成百上千种的抗生素都救不了他们。

　　　　因此，“不要滥用抗生素”应该成为全世界的呼声。

　　对于正常人来说，良好的卫生习惯已经足够让我们远离疾病。

医学专家忠告：

除非家里有传染病人，否则，类似冲刷、紫外线照射、蒸煮以及高温高压的物理方法进行消毒就已经足够了。

变害为宝的细菌

航天事业长盛不衰、方兴未艾，与人类重视空间科学研究，不断将科学新发现、技术新成果运用到航天探索中不无关系。

例如5年前，一种来自切尔诺贝利核反应堆中的黑霉菌，被纽约耶希瓦大学阿罗图·卡萨德瓦利和同事列为研究对象。

现在，他们发现这种黑霉菌除能分解面包、木头、石块等许多物质外，还能通过自身的新陈代谢，将辐射能转化为可供动植物吸收的有机物。

尤其是外界辐射越强时，黑霉菌的新陈代谢越快，繁衍越好。

在辐射强度高出正常值500倍的切尔诺贝利核反应堆内，黑霉菌的生长速度明显加快。

卡萨德瓦利测试黑霉菌分子在辐射前后的电子自旋时，揭示放射性辐射改变了黑霉菌的分子结构，使黑霉菌在新陈代谢中，具有分解木头石块，转化离子射线，将辐射能转化为其他形式能的本领。

黑霉菌将放射能转化为生物能等功能，备受航天科学家的关注。

因为人在太空，无时不在高能粒子、宇宙射线密集轰击下。

黑霉菌的求生之道，将帮助人类在太空生活时变害为宝，将充斥在周围环境中的强辐射，转化为所需要的电能、生物能，从而使宇宙探索工作，走上开源节流之路。

细菌除草

日本科技人员经过多年研究找到了一种除草菌。

它以孢子的方式生长在杂草上，通过快速繁殖，致使杂草枯萎死亡。

但对人、畜和水稻植株无害，不会污染环境。

细菌防冻

美国科学家使细菌变性后获得一种防冻细菌。

这种细菌能防止霜冻，避免水果和块茎作物的冻害。

试验表明，这种细菌可使作物在0℃以下时不受冻害。

细菌防腐

美国科学家从酵母和细菌中分离出一种能防止水果和蔬菜腐烂的菌株。

在已产生烂斑的苹果和梨上进行试验，结果未施菌剂的水果大面积腐烂，而经过菌剂处理的水果则安然无恙。

细菌制糖

美国有个大型制糖厂用的原料既不是甘蔗也不是甜菜，而是一种嗜热细菌。

这种细菌专门“消化”各种纤维素，如废纸，并产生一种无气味的颗粒状合成蛋白或葡萄糖，每“消化”100公斤废纸，就可生产50公斤食糖。

这种细菌还能“消化”牛粪中的纤维素，把牛粪变成畜用蛋白饲料。

纤维菌

美国科学家布朗发现一种在光合条件下能产生纤维素的细菌。

其生产出的纤维比一般的植物纤维要长，质地更坚实、柔软。

用这种细菌纤维织的布，比棉麻织品要好。

垃圾菌

德国有个垃圾处理厂，处理垃圾的方法是将一种不需要氧气的细菌置于垃圾中，细菌分离垃圾并产出一种类似乙炔的可作燃料使用的气体。

细菌塑料

美国有家化学公司最近发明了一种利用细菌直接生产塑料的新方法。

这种方法生产出的塑料不仅洁净透明，而且非常柔软，用以制成农用地膜，使用一定时间后会自行溶解，不但不会造成污染，反而会增加土壤中的有机质。

细菌治病

美国科学家舍勒尔发现了一种制冷细菌，它能在2分钟～3分钟内将体表温度迅速冷却到0℃以下。

利用它调制成的冷却剂，涂在伤口周围，可使细胞组织温度降低，防止炎症发生，促进伤口愈合。

细菌除核

有一种能除核废物的细菌，这种细菌能从核废水中分离出放射铀，并使之聚集在其身上。

除铀外，还可从水中分离出镅、钚、铜、镉和铅等金属。

如果细菌吸附的是非放射性金属，还可以将细菌回收再生。