养生药膳食谱 春季必补十全汤.docx

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养生药膳食谱春季必补十全汤

养生药膳食谱春季必补十全汤

导语：

养生是一种近年来很受人们追捧的一种保健方式，在日常生活中，不管你是多大岁数，都得为自己的身体着想，古语说的对，病从口入一定也不假，

养生是一种近年来很受人们追捧的一种保健方式，在日常生活中，不管你是多大岁数，都得为自己的身体着想，古语说的对，“病从口入”一定也不假，我们要合理的控制好自己的饮食，下面小编将和大家一起来聊赖有关养生药膳的知识。

目录

1、养生药膳食谱2、冬季养生药膳食谱

3、养生药膳食疗方4、十全养生药膳食谱

5、滋阴壮阳养生药膳法6、中医养生药膳方

7、养生药膳注意事项8、吃什么可以养生

养生药膳食谱

生活中，不同颜色的食物营养价值也是不一样的，身体所需的营养绝大部分都是从嘴里进入，所以下面和小编一起来聊聊美食怎么做吧！

陈丝里脊肉

材料

猪里脊肉60克、青葱5克、辣椒2克、淀粉、米酒、油各5克、冰糖10克、陈皮5克。

做法

1.将所需的材均洗净、按需要的斩件。

淀粉加水调匀。

陈皮用瘟水泡10分钟，切丝。

2.将猪肉丝拌入米酒中，使用淀粉拌匀。

在锅里放点油，放入肉丝炒熟，加入冰糖和陈皮丝烧肉。

3.起锅前撒下葱丝、辣椒丝即成。

功效

本产品具有补肾、滋肝养血、育阴生津及润燥等功效。

适合一般大众食用。

青葱含有丰富的维生素A、B族、C及钙、可以提供搞氧化剂。

陈皮有开脾、通经络、健胃消食、适血行气之交。

可以当做茶，猪里脊还有润燥，补肾功效。

板栗香菇焖鸡翅

材料

香菇6朵、鸡翅50克、姜4片、香菜适量、料酒、淀粉各2小匙、蚝油1大匙、盐1小匙、板栗300克。

做法

1.板栗飞水、过凉，剥壳备用。

香菇去蒂后泡水。

将鸡翅剔除骨头，冲洗掉血水，剁成块，然后加入淀粉、盐、蚝油，腌制25分钟左右。

2.烧油锅，加入备好的板栗肉翻炒，然后加备好的香菇、鸡翅一起炒熟透。

3.加入适量开水、蚝油、盐，焖10分钟起锅。

功效

栗子是很好的补肾良品，生吃可以治疗腰酸腿软。

用来煲汤还可以治疗反胃消渴，减轻严重的腹泻症状。

本品将板栗同香菇、鸡肉同煮，主要取之可以补肾益气之功用。

需要引起注意的是，板栗是风湿患者不能食用的，如果患有便秘症的人也不宜食用。

雪梨甜豆炒百合

材料

雪梨1个、甜豆（碗豆荚）200克、南瓜150克、柠檬半个、油50克、盐、味精各5克、淀粉少许、百合1个。

做法

1.雪梨削皮切块，甜豆洗净，鲜百合掰开洗净，南瓜切薄片，柠檬挤汁。

2.雪梨、甜豆、百合、南瓜过沸水后捞出，锅中油烧热，放入原材料、调料炒1-2秒。

3.用淀粉勾对出锅即可。

功效

雪梨具有生津，润澡，清热，化痰。

治热病津伤烦渴，消渴，热咳，噎膈，便秘等。

百合主治邪气所致的心痛腹胀，利大小便，补中益气。

胸腹间积热胀满、治脚气、热咳、安心、定神，放松神经，养五脏等。

炒百合有养颜美容的功效，此款药膳在制作的过程中要注意炒的时间不宜过长。

冬季养生药膳食谱

冬季是补肾的一个最佳的时间，那么冬季补肾吃什么呢？

补肾的药膳有哪些呢？

下面就来了解一下最补肾的五款药膳。

栗子粥

做法

取栗子150克，粳米100克，冰糖适量。

将栗子洗净，切口。

放入开水中煮2～3分钟，剥去壳、膜。

搁锅，加水，放入粳米。

武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。

再加入冰糖，待冰糖溶化即成。

早餐或随意食用，每周3～4餐。

偏养肾气。

中医解析

栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

首乌大枣粥

做法

取何首乌60克，粳米100克，大枣3～5枚，冰糖适量。

搁锅，加水适量，先煮何首乌。

去渣后，加入粳米、大枣、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3～4次。

肾阴肾阳双补。

中医解析

大枣，作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。

《本草纲目》说首乌“所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。

不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上”。

对肝肾亏虚所致的头晕目眩、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等症，可用制首乌30克，配用枸杞子、地骨皮、黄精各15克。

日一剂，水煎两次，分两次温服。

能补肝肾，益精血。

将二者共同煮粥食之，可有利于补肾养肾，补气血强脾胃。

首乌鸡

做法

选童子鸡1只，何首乌20克，鸡汤300毫升，葱、姜、蒜适量。

先将宰杀干净的童子鸡切块，开水焯3分钟，捞出。

搁锅，放植物油，热后放入葱、姜、蒜，煸出香味后。

放入鸡块爆炒，再加入何首乌和鸡汤，文火慢炖1小时左右即成。

吃肉喝汤，佐餐用，每周1～2餐。

偏养肾精。

中医解析

早晚服用何首乌可乌发补肾。

对肝肾亏虚所致的头晕目眩、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等症。

可用制首乌30克，配用枸杞子、地骨皮、黄精各15克。

日一剂，水煎两次，分两次温服。

能补肝肾，益精血。

山萸核桃粥

做法：

取山萸肉30克，核桃肉30克（去皮切碎），粳米60克，白糖适量。

将山萸肉择净。

与粳米、核桃肉同入锅内，武火煮沸，文火煮粥，粥将成时放入冰糖，稍煮即成。

早晚分食，每周2～3次。

偏养肾气。

中医解析

本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。

但需要注意核桃不宜与酒同食。

据宋.马志《开宝本草》记载：

“饮酒食核桃令人咯血”。

可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热。

二者同食，易致血热的缘故。

特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。

如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

芡实煮老鸭

做法

取芡实200克，老鸭1只，姜、葱、盐、味精之类调味品适量。

将老鸭宰杀后，除去内脏，择净血水;将芡实放入老鸭腹内。

搁锅，加水，放入老鸭，煮沸后，文火炖至熟烂，加入调味品即成。

吃肉喝汤，佐餐用，每周1～2餐。

偏养肾阳。

中医解析

此药膳具有滋阴养胃，健脾利水的养生功效。

老鸭除利水消肿外，还有滋阴强壮的作用。

芡实味甘，涩，性平，能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。

含有淀粉、蛋白质、脂肪，鸭肉不仅是食物，也是一种药物。

《日用本草》记载，鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。

芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能补脾止泻，固肾涩精。

二药合用，有滋阴养胃、健脾利水之功效。

养生药膳食疗方

想要健康养生，我们一定要针对自己的体质类型，采取不同调养方法，只有这样才能达到强壮健体、远离疾病、延年益寿的养生效果。

平和体质

适宜运动

年轻人可选择一些强度大的运动比如跑步、打球，老年人则适当散步、打太极拳。

调养方式

吃得不要过饱，也不能过饥，不吃冷也不吃得过热。

多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。

阳虚体质

适宜运动

舒缓柔和的运动，如慢跑、散步、打太极拳、做广播操。

调养方式

可多吃甘温益气的食物，比如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。

少食生冷寒凉食物如黄瓜、藕、梨、西瓜等。

自行按摩气海、足三里、涌泉等穴位，或经常灸足三里、关元。

可服金匮肾气丸。

阴虚体质

常见表现

经常感觉身体、脸上发热耐受不了夏天的暑热，皮肤干燥，经常感到手脚心发热。

面颊潮红或偏红，常感到眼睛干涩，经常口干咽燥，容易失眠，经常大便干结。

适宜运动

适合做中小强度、间断性的身体锻炼，可选择太极拳、太极剑等。

调养方式

多吃甘凉滋润的食物，比如绿豆、冬瓜、芝麻、百合等。

少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等性温燥烈的食物。

中午保持一定的午休时间。

避免熬夜、剧烈运动，锻炼时要控制出汗量，及时补充水分。

可酌情服用六味地黄丸、杞菊地黄丸。

平时多听一些曲调舒缓、轻柔、抒情的音乐，防止恼怒。

气虚体质

适宜运动

以柔缓运动，散步、打太极拳等为主，不宜做大负荷运动和出大汗的运动，忌用猛力和长久憋气。

调养方式

多吃具有益气健脾的食物，如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。

少食具有耗气作用的食物，如槟榔、空心菜、生萝卜等。

常自汗、感冒者可服玉屏风散预防。

平时可按摩足三里穴。

痰湿体质

常见表现

出汗多而黏腻，手足心潮湿多汗，常感到肢体酸困沉重、不轻松，面部经常有油腻感，嘴里常有粘粘的或甜腻的感觉，平时痰多。

适宜运动

平时多进行户外活动，经常晒太阳或进行日光浴，长期坚持运动锻炼。

调养方式

饮食清淡为原则，多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物，少食肥肉及甜、黏、油腻食物。

可服用化痰祛湿方。

湿热体质（长痘型：

适合高强度大运动量锻炼）。

常见表现

面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味。

经常大便粘滞不爽，小便有发热感，尿色发黄，女性常带下色黄，男性阴囊总是潮湿多汗。

适宜运动

适合做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。

调养方式

饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。

少食辛温助热的食物。

戒除烟酒。

不要熬夜、过于劳累。

日常可服六一散、清胃散、甘露消毒丹。

血瘀体质

皮肤常在不知不觉中出现紫瘀斑（皮下出血），皮肤常干燥、粗糙，常常出现疼痛。

面色晦暗或有色素沉着、黄褐色斑块，眼眶经常黯黑，眼睛经常有红丝（充血），刷牙时牙龈容易出血。

适宜运动

太极拳、太极剑、舞蹈、步行等。

调养方式

可多食黑豆、海藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、柚、山楂、醋、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥猪肉等。

并保持足够的睡眠。

可服用桂枝茯苓丸等。

保健按摩可使经络畅通，起到缓解疼痛、稳定情绪、增强人体功能的作用。

气郁体质

常见表现

常感到闷闷不乐、情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感或容易受到惊吓。

常感到乳房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、心跳快，喉部经常有堵塞感或异物感，容易失眠。

适宜运动

较大量的运动锻炼，如跑步、登山、游泳、武术等。

十全养生药膳食谱

十全炆补汤特色

肉料软滑，汤汁粘浓，鲜香可口，有浓郁的药香味，并对肾阳虚衰，精血亏损有较好疗效。

药膳偏方

制作食材

党参10克，炙黄芪蔑10克，肉桂3克，熟地15克，炒白术10克，炒川芎6克，当归6克，酒白芍6克，获菩6克，炙甘草6克;

猪肉500克，猪肚50克，墨鱼50克，猪杂骨100克，鸡鸭爪翅100克，猪皮50克，生姜30克，葱10克，花椒2克，味精1克。

将党参等10味药物用纱布袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜。

猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。

将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，打净浮沫，移炆火上炖约2小时。

将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。

滋阴壮阳养生药膳法

壮阳菜谱对于因身体虚弱而造成的性功能减退者，有一定的疗效。

既美味可口，又经济实惠，富有营养。

滋阴壮阳的食疗大法，可供奔波劳碌中的男女参考，开开小灶不无裨益。

核桃仁鸡卷

功效

适宜于肾阳不足的阳痿、尿频，肺肾两虚的咳嗽、气喘，精血亏少的眩晕、便秘等症。

海马童子鸡

功效

补肾壮阳。

适宜于阳痿、尿频，妇女肾阳虚弱、白带清稀绵绵不断，腰酸如折、小腹冷感，以及老年体衰、神倦肢冷等症。

麻雀肉

功效

益肾壮阳。

凡因命门火衰，出现早泄、性神经衰弱、阳痿的患者，皆可食用。

鸽蛋烩银耳

功效

润肺和胃，补肾益气。

适宜于腰膝酸软、疲乏无力、心悸头晕、气短等肺肾阴虚患者食用。

中医养生药膳方

体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。

气虚

气虚之体的主要表现为;少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂。

舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。

血虚

血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥。

妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等：

进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。

阴虚

又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为;怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄。

舌少津液，五心（二只手心、二只脚心与头顶心）烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。

补阴虚食品

甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。

阳虚

又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为;除有气虚的表现外，平时怕冷。

四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥。

补阳虚食品

黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。

养生药膳注意事项

药膳疗法的适用范围甚广，可用于临床各科疾病的辅助治疗，尤以慢性虚损性疾病见长。

还可作为保健强身、延年益寿之用。

那么药膳的注意事项有哪些呢？

下面我们一起来看看。

食物注意

运用药膳疗法时，应注意食物与药物的禁忌，如黄连、甘草、乌梅、桔梗忌猪肉。

鳖肉忌薄荷、苋菜，鸡肉忌黄鳝，蜜忌葱，天门冬忌鲤鱼，白术忌大蒜、桃、李，人参忌萝卜等。

盐

由高血压、冠心病及严重心、肝、肾脏疾病引起水肿者，在配制药膳时应少放盐，宜清淡。

脂肪

对体质肥胖，患有动脉粥样硬化性疾病患者，宜服低脂肪（尤其是动物脂肪）食物的药膳。

糖尿病

糖尿病患者慎用或不用以淀粉类或糖类烹调的药膳。

以上就是药膳的注意事项，药膳不能随便乱吃的，尤其是想起一个吃一个，其有药理，不根据实际的体质乱吃就可能引起问题。

吃什么可以养生

喜欢喝粥

一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。

”

粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。

小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。

小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。

珍珠玉米当主食

从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

天天一斤奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

美国谚言说：

“喝奶使骨骼坚。

”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

牛奶营养丰富又比较全面。

奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。

牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

每天吃一个鸡蛋

百岁寿星，着名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”；“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。

”

偏爱红薯

医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。

还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。

又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。

由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

豆腐

老人们普遍爱吃豆腐。

他们说：

“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安

豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。

老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

大白菜

老人常说：

“白菜吃半年，大夫享清闲。

”可见，常吃白菜有利于却病延年。

大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。

从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

总结：

通过上述小编的讲解，相信大家对自己的身体健康都有点考虑了，我们只有合理的搭配自己的膳食，才能保证身体的健康发展，为了以后有个好身体，多吃绿色食品，控制饮食那是必要的。