秸秆仿生饲料的制作技木.docx
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秸秆仿生饲料的制作技木
秸秆仿生饲料的制作技木
十一、秸秆仿生饲料的制作技木
秸秆仿生饲料或称人工瘤胃发酵饲料，就是根据牛、羊瘤胃转化功能的特点，采用人工仿生制作，通过有益微生物发酵降解纤维素，增加秸秆粗蛋白质、氨基酸含量的一种方法。
（一）秸秆仿生饲料处理的意义
秸秆经过仿生处理后营养成分可大大改善，质地变软、黏，并具有酸香味，家畜喜食。
发酵后的秸秆有15％～20％的粗纤维被分解，最高可达35%；真蛋白质增加50％以上，且含有18种氨基酸；粗脂肪增加60％以上，挥发性脂肪酸也显著增加。
用仿生饲料饲喂牛，可以代替50％～80％的精料，其饲喂效果不低于正常的喂养水平。
据试验，用含60％的秸秆仿生饲料喂猪，日增重450克，出栏时每头猪可节约精料100千克左右；喂鸭25天，在平均每天增重相当的情况下，可节约饲料费用0.5元。
（二）秸秆仿生饲料的制作条件
制作仿生饲料必须模仿反刍家畜瘤胃的主要生理条件，如恒定的温度（40℃左右），一定的酸碱度（pH为6～8），厌氧环境，以及必要的氮、钙和矿物质营养等。
1．菌种来源
反刍家畜瘤胃的内容物或胃液是仿生饲料的菌种来源。
采集瘤胃内容物或胃液的主要途径：
（1）从宰杀的健康牛、羊瘤胃中直接获取。
（2）用导管法收集。
即选择健康的牛，利用虹吸原理，用胃导管将瘤胃的内容物吸出。
为增加瘤胃内菌种的数量，在导管取前3～5天开始，可给牛补饲适量的精料或优质豆科牧草等。
2．菌种的制作方法
将采到的瘤胃内容物，除去大块草段碎片后，放在40℃、101·325PA的真空干燥箱内干燥，然后将干燥的瘤胃内容物粉碎。
一般600克瘤胃内容物可制得固体菌种100克左右。
3．原料
各种秸秆均可作为制作仿生饲料的原料，如玉米秸、稻草等。
4．保持恒温
制作秸秆仿生饲料的关键是保持恒定的温度（40℃）。
保温方法有以下几种：
（1）室内加热法 在制作仿生饲料的室内，设置火墙、火炉、土暖气等设备，室温保持在40℃以上。
（2）加热保温法 在发酵缸周围和底部修建火道或火墙烟道，利用烧火余热进行保温。
（3）覆盖保温法 用土坯或砖砌成一个池子，将发酵缸放在池子中间，在池子围墙和缸的中间及缸的底部加保温材料（如草木灰、木屑、粉碎的保温瓦等），并踩实。
发酵缸口处用土坯或砖铺平抹好，再盖上草帘。
5．添加营养物质
在制作秸秆仿生饲料（发酵）过程中，为保证瘤胃微生物的正常生长繁殖，需向秸秆中加入一定种类和数量的营养物质，并使pH值保持在6～8。
发酵时的碳源由秸秆本身供应一部分，不足的部分可通过添加麦麸、玉米面等来补充；氮源用尿素或硫酸铁补充；酸碱度用碱性溶液和酸性磷酸盐类调节。
（三）秸秆仿生饲料的生产流程
仿生饲料的生产流程可分为三个过程，即一级发酵（原种扩大培养）→二级发酵及菌种继代→三级发酵（即秸秆仿生饲料的发酵）。
（四）秸秆仿生饲料的制作方法步骤
1．种子液的制作
种子液是制作仿生饲料的重要环节，需要经过二级发酵培养后才能制成。
仿生饲料的制作步骤如下：
（1）一级发酵 即原种扩大培养。
将取得的新鲜瘤胃液扩大7倍。
其方法是：
在一级种子缸内放入温度为45℃，体积为瘤胃液6倍量的水，并加入秸秆粉2％、精料或优质干草0.5％、食盐0.1％、碳酸氢铵0.6％～0.8%，并搅拌均匀。
当pH值为7.2左右、温度约为42℃时，接种新鲜的瘤胃液，并立即用塑料布封口、加盖，造成厌氧环境。
密封2～3天后，观察滤纸崩解情况（见仿生饲料品质鉴定部分），作为分解纤维能力的指标，如滤纸崩解即可。
（2）二级发酵及菌种继代 二级发酵是将一级发酵液扩大4倍，在同样的条件下继续发酵。
菌种继代一般可持续2～3个月。
优质种子液的纤维分解率一般为15％～30％，真蛋白质约增加50％。
如果达不到这两项指标，而且种子液发酵能力下降，滤纸在2～3天内不能崩解，则应重新制种。
2．发酵步骤
（1）秸秆碱化预处理 即在每100千克切（铡）碎的秸秆中加入1％的石灰水（50℃）20千克左右，浸泡24小时后，使pH值为6.5、温度为40℃左右。
（2）接种发酵 碱化预处理后，加入食盐0.3千克、碳酸氢铵或尿素1～2千克，搅拌均匀接入二级种子液30千克，立即密封，于40℃的条件下保温发酵。
在发酵的过程中，每隔24小时应搅拌l次，一般经2～3天发酵即可完成。
目前，国内已有应用机械化、半机械化大型发酵装置，一次可调制1500千克仿生饲料。
发酵过程中的搅拌、出料控制，各种饲料的均匀混合，以及通过管道输送到食槽，都由机械操作。
（五）秸秆仿生饲料的品质鉴定
秸秆仿生饲料的品质鉴定主要有感官鉴定法和滤纸鉴定法两种：
1．感官鉴定法
感官鉴定法即根据秸秆仿生饲料的外部特征，通过看、嗅和手感的方法进行鉴定。
（1）看 经过24小时的发酵，质量好的秸秆仿生饲料表层呈灰黑色，下部呈黄色，搅拌时发黏，形似酱油状态，汁液较多。
开缸时测定其温度，应在40℃左右，pH值为5～6，否则为发酵不好的饲料。
（2）嗅 质量好的秸秆仿生饲料具有酸香味，略带瘤胃的膳香味。
一般豆科秸秆仿生饲料臭味较浓，禾本科秸秆则较淡。
在原料相同的情况下，用硫酸铵比用尿素酸味大。
如果有腐败或其他味道，说明原种已坏。
此种饲料一般不宜用于饲喂家畜。
（3）手感 即将被检饲料抓在手里，质量好的秸秆仿生饲料纤维软化、发黏；如果质地较硬，与发酵前差别不大，说明发酵不充分，质量不好。
2．滤纸鉴定法
滤纸鉴定法即将一滤纸条装在塑料纱网口袋内，置于距缸口1/3处，与饲料一同发酵。
经48小时后，慢慢拉出，把塑料纱网袋上的饲料冲掉，若滤纸条已断裂，说明发酵能力强，否则相反。
（六）秸秆仿生饲料的饲喂技术
秸秆仿生饲料可用于饲喂猪、鸡、鸭和鱼等，可以替代50％～80％的精料，不影响畜禽正常生长增重。
据实验，用含有60％的秸秆仿生饲料饲喂猪，日增重450克，出栏时每头猪可节约精料100千克；喂鸭25天，在平均每只增重相当的情况下，可节约饲料费用约0.5元。
一般每日饲喂2～3次，每日饲喂量不超过精料的80％。
十二、秸秆菌糠饲料的制作技术
（一）用秸秆菌糠作饲料的意义
利用秸秆生产食用菌，食用菌采收后剩下的底料就是菌糠。
近年来，以农作物秸秆为培养料栽培食用菌技术发展迅速，菌糠数量大增，如果合理利用将会变废为宝；如利用不好，将是一大公害。
利用秸秆菌糠作饲料有以下几个优点：
（l）菌糠营养价值高，适口性好 食用菌在生长过程中，可降解秸秆基料中的粗纤维，作为菌丝体生长繁殖的营养。
收菌后，基料上留下了丰富的菌丝体，即菌体蛋白质，从而提高了基料的营养价值和适口性。
菌糠饲料粗蛋白质含量比种菌前能增加1～3倍，纤维素、木质素的降解率分别为30％～50％和20％～30％，粗脂肪含量比种菌前能增加1～5倍，其营养价值一般相当于米糠、麦麸，低于玉米。
（2）菌糠来源广，易收集 随着食用菌的工厂化生产，菌糠数量大增，来源广，易收集。
（3）成本低，效益高 利用作物秸秆为基料培养食用菌，食用菌采收后剩下的基料作饲料喂家畜，一举两得，从而大大提高了经济效益。
同时由于大量的菌糠被合理利用，又减少了菌糠废弃污染一大公害。
近年来，人们以农作物秸秆粉为基料，通过添加一定量的尿素、石膏、米糠等，经混合、发酵、发菌、再发酵过程，利用食用菌分解转化纤维素，生产出一种饲养家畜的精料，其营养价值较高，饲喂效果显著。
（二）秸秆菌糠饲料的制作方法
1．原料配方
以秸秆粉为主，搭配少量其他原料配合而成，各种原料的搭配可参考以下几个配方：
（l）秸秆粉70%，麦麸10%，米糠15%，石灰4%，尿素1％。
（2）秸秆粉75%，米糠20%，石灰4%，尿素1％。
（3）秸秆粉45%，甘蔗渣45%，麦麸7%，石灰2%，尿素1％。
（4）秸秆粉70%，甜菜渣15％，麦麸10%，石灰4%，尿素l％。
2．制作方法
按照原料配方配合培养料，加水拌匀，使培养料含水量达到55％～60％。
拌匀后的混合料需经高压或干热120℃灭菌，或拌入适量的消毒药物灭菌，然后接种食用菌菌种，盖上塑料薄膜，在5～29℃条件下，经1个月左右即可出菌，以后每隔10天左右收菌1次，一般收菌4次后的底物基料晒干即得菌糠饲料。
（三）应用秸秆菌糠饲料的注意事项
一是饲喂时间。
菌糠饲料要求在出菇后立即鲜喂，时间长了会变质、发霉。
变质、发霉的菌糠不宜饲喂家畜。
二是菌糠的保存。
菌糠数量大时，来不及喂，要制干保存。
可通过晒干或用人工、机械等方法干燥。
三是菌糠的鉴别。
在收料时，应注意将发霉、发黑等污染部分除去，并注意杂质、泥土的分离，留取合格的部分。
如果菌砖或袋的内部长满菌丝，颜色为白色无杂菌，则为上等菌糠；若小部分培养基料长满菌丝并患串结不良，为中等菌糠；杂菌污染较严重的，为下等菌糠。
十三、利用食用菌分解转化纤维素生产精饲料的技术
（一）制作方法步骤
1．原料组成
以农作物秸秆为基料，添加一定量的尿素、石膏、米糠等，发酵过程中加入食用菌，各种原料的重量百分比为：
秸秆粉81%～95%，米糠10％～15％，尿素3％～4％，石膏0.5%～1％。
食用菌液体菌种为上述总配比重的10％～20％。
2．生产工艺流程
原料粉碎→混料处理→培养料发酵→培养料接种与发菌→再发酵→饲用。
3．配合培养料
依据配方配合培养料，先将尿素溶解于水中（要求水的酸碱度为中性），将米糠、石膏与粉碎的秸秆混合均匀，再加入水，搅拌均匀，使培养料的湿度保持在55％～60％。
4．培养料发酵
将配合好的培养料放入发酵间，温度由常温升至50℃，保持4～6小时后，搅拌1小时。
再升到50℃以后，持续4～6小时，再搅拌1次。
如此反复3～5次，培养料就可发酵好了。
发酵开始时，可加入无芽孢类菌种；当温度达46℃后，可加入嗜热真菌、放线菌等。
5．培养料接种与发菌
将发酵好的培养料在无菌的状态下运到无菌接种间，降温后，接入食用菌液体菌种，充分搅拌均匀后，运融入无菌条件下的发菌间发菌。
发菌间的要求为：
空气湿度90％左右，温度为所选菌株最适发菌温度。
通过流动的无菌空气，供给足够的氧气与二氧化碳。
发菌间要保持黑暗。
在此条件下，一般1周左右就能发好菌。
6．再发酵工艺
发好菌后，保持2～3天，然后运出发菌室进行再发酵，可在饲养场或生产厂进行。
饲喂前，将这种秸秆转化的饲料，再加上其他一些辅料，比如玉米面、米糠、麦麸等，再加入发酵生物饲料添加剂，如强力酵素，进行密闭发酵，一般在24～36小时完成发酵过程，之后即可直接饲喂家畜。
（二）营养价值及优点
1．蛋白质含量高
本工艺以培养菌丝作为目的，培养的碳、氮比为20:
1，而菌糠为60:
1～40:
l。
也就是说，氮源量与菌糠相比，是菌糠的2～3倍，而且增加了无机氮，如尿素、硫酸铵等，从而使蛋白质含量比菌糠增加数倍。
2．纤维素降解度高
培养料通过自然发酵和菌丝分解，纤维素降解了80％左右，是菌糠的3倍左右。
在饲用前，添加发酵生物饲料添加剂和其他原料，如加入强力酵素等人为进行发酵，再一次降解了秸秆中纤维素，使秸秆中纤维素的含量大大降低，从而提高了秸秆的消化率。
3．发酵时间短，营养丰富
利用此种工艺培养料发菌期短，只需要10天左右，而菌糠的生产周期要3～4个月，甚至更长。
由于发菌时间短，消耗小，营养物质损失少，因此，用这种方法生产出来的饲料，营养物质远远高于一般的饲料和菌糠。
十四、秸秆饲料加工制作的工程设施
随着畜牧业的发展，养殖规模不断扩大，利用作物秸秆养畜，仅靠手工业已远不能满足生产需要。
因此，提高畜牧业生产过程中的机械化程度，，应用先进的机械设备，加快秸秆饲料的开发应用，显得非常重要。
（一）秸秆饲料开发应用的工艺流程及设备选择
农作物秸秆从收集、加工直至饲喂，有着从简到繁，营养价值、效益和商品趋势渐增的多种工艺路线，如秸秆氨化工艺路线（秸秆收割→收集→运输→切（铡）碎→氨化）和秸秆热喷处理工艺路线（秸秆收割→收集→运输→切（铡）碎→热喷）等。
从这些生产工艺路线不难看出，有些工艺环节，以前都是在手工作业方式下普遍采用的，如收割、运输、铡切等操作，费工、费时，劳动强度较大，而现在，它们的一些工艺环节已经完全可以用机器来代替了。
随着科学的进步和社会的发展，机械化程度会越来越高。
机械操作，不仅大量减轻了手工作业的强度，提高了产量和生产效益而且解决了以往秸秆饲料生产手工作业不能解决的许多难题，特别是秸秆揉搓机、热喷设备、氨化处理设备、青贮联合收割机等机械设备的运用，秸秆饲料的科技含量不断增加，营养价值、经济效益及商品化趋势越来越高。
因此，发展秸秆养殖业、必须根据饲养规模和经济条件，因地制宜，合理选择秸秆开发应用的机械设备，从而加快我国农作物秸秆饲料开发应用的步伐，有为地促进畜牧业的发展。
（二）秸秆饲料收集与装运机械
1．散长秸秆的收集与装运机械
用于散长秸秆收集与装运的机械，主要有集草机、垛草机、捡拾压垛机和运垛车等。
（1）集草机 集草机有集草台、左右推杆、支架和滑轮架组成。
集草台则由集草齿、侧挡杆和栅条后壁组成。
（2）垛草机 垛草机有起重机式、鼓风机式、输送带式、滑道升降式等多种类型。
（3）捡拾压垛机 捡拾压垛机由甩刀式捡拾切碎器、矩形断面、风送导管、导向管、导向罩、活动顶盖、车厢和卸垛链输送器等组成。
（4）运垛车 运垛车为一大平台，由行走轮支持，平台上有三条液压马达驱动的带爪输送链，尾部有捡拾辊。
2.压捆机
用于将散乱秸秆压成捆，便于秸秆的运输和贮存。
压捆机分固定式压捆机和捡拾压捆机两类。
根据压成的草捆形状又可分为方捆活塞式压捆机和圆捆卷压式压捆机。
根据草捆密度还可以分为高密度（200～300千克／立方米）、一般密度（100～200千克／立方米）和低密度（100千克／立方米）压捆机。
常用的有以下几种：
（1）9KJ--1.4A型方捆捡拾压捆机 该机为活塞式压捆机，适合于捡拾联合收获机留下的秸秆。
（2）92FY--300型高密度捆草机 该机为固定式打捆机，装有前后轮，可由拖拉机牵引至工作场所，草捆密度可达300千克/立方米。
（3）9JY--1800型圆草捆打捆机，该机生产率8～12捆／小时，草捆重量450～500千克，捡拾宽度1400毫米。
3．青贮玉米秸秆收获机械
在青饲料收获机上配装上高秆割台，一次作业就可以完成切割、切碎和装车进行青贮等工作。
如4YZ--4型自走式玉米收获机，很适合于玉米、小麦倒茬的需要。
其收获行数为4行，适用行距宽度为700毫米，生产率为0.86～2.5公顷/小时，发动机功率为110.25千瓦。
（三）秸秆的加工机械
（1）铡草机 铡草机也称切碎机，主要用来切断茎秆类饲料，如谷草、稻草、麦秸、玉米秸和青玉米秸等。
按机型大小可分为小型、中型和大型。
小型铡草机适宜小规模经营户，主要用来铡切干秸秆；大型铡草机常用在养牛场，主要用来铡切青贮料，也称之为青贮饲料切碎机；中型铡草机一般可以铡干桔秆与青贮料两用，故又称为秸秆青贮饲料切碎机。
铡草机按切割部分形式不同又可分为滚筒式铡草机和圆盘式铡草机。
大中型铡草机，为了便于抛送青饲料，一般都为圆盘式，而小型铡草机以滚筒式为多。
为了便于青饲料作业，大中型铡草机常装有轮子便于移动，小型铡草机常为固定式。
（2）粉碎机 根据对饲料的粉碎方法，常见的粉碎机有锤式粉碎机和爪式粉碎机两种。
（3）揉碎机 揉碎机是介于铡切与粉碎两种机械加工方式之间的一种新型加工方式。
秸秆，尤其是玉米秸，经过揉碎机被加工成丝状，并被切成8～10厘米长的碎段，完全破坏了其节的结构，提高了牲畜的适口性和采食率。
（4）制粒设备 秸秆经粉碎成粉后，添加精料粉和其他营养成分，混合成全价饲料，经制粒机制成颗粒饲料。
整套制粒设备包括压粒机、蒸汽锅炉、油脂和糖蜜添加装置、冷却装置、碎粒去除和筛粉装置。
压粒机的主要类型有两种，平模压粒机和环模压粒机。
（5）秸秆饲料压块成套设备 秸秆经过粉碎，添加精料、化学剂及其他矿物质元素，最后被压成草块。
这样既提高了秸秆饲料的营养价值，又便于贮存运输。
该种成套设备主要是由粉碎机、输送机、混合机、压块机、包装机等组成。
十五、秸秆饲料的氮化处理设备
（一）常温氨化设备
常温氨化是指气温在0℃以上、常温状态下，进行的一种氨化方法。
一般情况下，氨化反应的速度随温度升高而加快，在气温0℃以上时，氨化反应均可以进行，只要达到密封，在各种容器内均可进行秸秆氨化。
常温氨化的方法主要有堆垛法、地窖法等多种。
秸秆氨化的氨源主要有液氨、氨水、碳酸氢铵和尿素。
液氨是氨气在高压下形成的液体，需要专门的容器进行装运、贮存。
向秸秆中施氨时还要有氨枪、流量计、氨压力表以及防护用具等设施。
后3种氨源在使用时，只要加一定比例的水，然后与秸秆很好混合，密封在容器内即可。
由于氨对人体有一定程度的毒害作用，所以施用液氨时，必须遵守安全规则。
（二）加温氨化设备
当气温在0℃以下时，氨化反应无法进行，必须利用加温设备。
常用的方法主要有加温氨化池氨化法、利用烤烟房氨化法和氨化炉氨化法。
1.加温氨化池
加温氨化池是一种利用砖和水泥建成的一种地上或半地上池子。
在池的一端砌成膛，池底砌两个火道，两火道在池的另一端汇拢通向烟囱。
2.烤烟房
烤烟生产区建造的烤烟房，在烤烟闲置季节，可用于秸秆饲料氨化。
3．氨化炉
对于具有一定饲养规模，氨化饲料的制备需要走工厂化生产、计划性供应的养殖场，常采用氨化炉氨化秸秆饲料。
氨化炉由炉体和草车两部分组成。
可沿轨道将草车拉出或扒进炉内。
氨化炉可用金属箱体或土建方式建造。
氨化炉所用氨源可以是液氨和碳酸氢铵，液氨需由高压氨瓶贮运。
由于尿素是通过脲酶与秸秆进行生物学反应分解出的氨，所以不适于在温度高达90℃的氨化炉中使用。
氨化炉所用热源主要有电、蒸汽和煤三种。
用电作热源时，通过电热管进行加温，用控温仪进行温度自动控制，用时间继电器控制加温时间。
该种氨化炉具有操作简单、省时省工、自动化程度高等优点。
用蒸汽作热源，适用于有蒸汽锅炉的奶牛场等单位。
燃煤产气氨化炉适用于煤源充足，劳动力便宜的地区。
4．热喷设备
热喷的工作原理包括热和机械效应两部分。
在170℃以上的高温蒸汽作用下，秸秆中的木质素被熔化，并部分地被高温水解。
在高温蒸汽的胀力作用下，使得进入细胞游离；秸秆被撕裂且秸秆颗粒变小，总面积增加，从而使秸秆质地柔软、味道芳香。
热喷设备主要由铡草机、贮料罐、压力罐、锅炉、泄力罐等组成。
原料经铡草机切碎，装入贮料罐内，经进料漏斗，被分批装入安装在底下的压力罐内，密封加压处理后，进行减压喷放，桔秆经排料管进入泄力罐，喷放出的秸秆可直接饲喂家畜或压制成形。
秸秆热喷处理后，由于其物理性质发生了变化，全株采食率可由50％提高到90%，消化率提高50％以上。
此外，热喷装置还可以对菜子饼、棉子饼进行脱毒处理，对鸡、鸭、牛粪等进行去臭灭菌处理，使之成为正常蛋白质饲料。
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