鸡翅的多种易上手做法个个都是人气大菜哦.docx

鸡翅的多种易上手做法个个都是人气大菜哦.docx

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鸡翅的多种易上手做法个个都是人气大菜哦

可乐鸡翅

这道菜，是为我的新书准备的，今年年底我的新书将会与大家见面，这是一道专为儿童设计的菜，说到小孩子吃鸡翅膀，我真不知道该怎么做才讨巧，好在我们子瑜，只要是肉，就能啃。

还不管好不好吃。

原料：

可乐、鸡翅种、葱姜蒜。

做法：

做给儿童吃的注意点：

1、最好不要选择冷冻鸡翅膀。

最好选择农家养的鸡翅膀，做可乐鸡翅，不一定要全用鸡翅膀，因为一只鸡只有2个翅膀。

当你一只鸡回家的时候，你可以将整鸡切块做成可乐鸡。

2、鸡翅膀不要给孩子吃太多，一星期1次足已，每次不要超过2个翅中。

适量合理的饮食最健康。

做给孩子吃，请买土鸡。

或者农家养的。

比较放心点。

3、给孩子做这道菜，可乐不要太多，1是因为可乐并不是什么好东西，孩子多吃无宜。

但是家长也不用担心孩子吃了加可乐的菜有多不好，一般可乐倒下去之后，基本上就只剩下了些水和糖。

所以说，可乐鸡翅吃起来有点甜的。

这也是小孩子爱吃的原因之一。

4、其次，做给孩子吃，切记放香料和味精。

大家可以看到，这里的做法中，我只加了葱姜蒜料酒，没加其他的香辛料。

出锅的时候也没有放味精。

这道菜本身就很鲜美的。

5、不要放老抽。

老抽只是起到上色的作用，孩子多吃无益。

在放了可乐和生抽之后，色泽上已经完全达到了红烧的效果。

这道菜这样做，其实已经很好吃了，但是我们大人在吃的时候，还想追求更刺激的味道。

我们可以在炒的时候再加入点大料、花椒辣椒等。

出锅时候可以放点鸡精撒点香菜撒的。

味道会更带劲!

原文地址：

咖喱鸡翅

咖喱鸡翅天生最佳搭配，而咖喱鸡翅浇米饭，更是最佳中的绝配了。

有人不爱这一口么？

这个吃法，想不贴秋膘都难啊。

原料：

鸡翅500g、胡萝卜半根、小洋葱1个、土豆1个、油3汤匙、葱姜几片、咖喱粉5g、咖喱块2块、生抽3汤匙、黑胡椒粉适量、料酒少许、盐1茶匙。

做法：

1、鸡翅洗净，在凉水中浸泡30分钟以上，中间可换水2次，以泡去里面的血水。

然后沥干，在鸡翅上滑两刀，加生抽，黑胡椒粉，料酒腌制20分钟。

蔬菜都洗净，去皮，切块备用。

2、热锅凉油，葱姜爆香和咖喱粉，加入鸡翅翻炒至变色，加入咖喱块。

3、倒入足量开水，加入胡萝卜和土豆，大火烧开转中火炖至汤汁粘稠时，加入洋葱和盐，继续翻炒2分钟即可。

蒸好的米饭填入碗中，然后倒扣在盘上，撒少许黑芝麻，浇上咖喱鸡翅即成咖喱鸡翅盖饭。

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葱香鸡翅

原料：

鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。

调料：

盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油、甜面酱。

做法：

1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；

2、西兰花焯水后备用；

3、洋葱切碎备用；

4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；

5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；

6、底面变黄后反煎另一面；

7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；

8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。

原文地址：

腐乳烧鸡翅

最近儿子的食欲有些不振。

本来天就热，再加上临近年级末的会考，孩子每天的体力与脑力其实消耗很大。

看他吃得少，总感觉自己的后勤工作没做好。

这款腐乳鸡翅是专门给他量身定做的，反应还不错。

鸡翅这东西，孩子们都喜欢。

用鸡翅来做菜，其实根本无需啥技巧，它是怎么做来着都好吃，煎、炒、卤、烤、烧……只要添加上自己喜欢的调味品，绝对成功百分百。

这款烧鸡翅我突出了腐乳咸鲜的味道，另外在其中添加了土豆和洋葱，营养更加丰富，而且还解了油腻。

不知道你家宝贝是否喜欢？

原料：

1：

鸡翅中8个、中土豆两个、洋葱半个、干红辣椒3个、姜。

2：

红腐乳一块、腐乳汁、生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖。

做法：

1、鸡翅洗净，底面侧打花刀，用料酒、生抽和姜丝腌制20分钟；

2、土豆切条，用水清洗干净，沥干水分备用；

3、洋葱切丝，红椒切段备用；

4、腐乳在汤中用勺子碾碎，添加生抽、老抽、料酒、蚝油兑成碗汁备用；

5、锅烧热，刷层薄油，下入土豆条用中小火煎至双面金黄，盛出；

5、下入鸡翅，用中小火双面煎至金黄；

6、把煎好的鸡翅推到锅一侧，然后用锅内底油爆香洋葱和红椒；

7、洋葱炒至透明出香味后，下入土豆条大火翻炒片刻；

8、浇入碗汁和冰糖，大火烧开；

9、转中火慢炖；

10、视锅内汤汁情况，最后大火收汁至浓稠即可。

温馨提示：

1、土豆切好后，用清水洗去表面的淀粉，煎的时候不容易粘锅；

2、煎鸡翅的时候，先煎鸡翅朝上的一面，因为利用煎出的油脂再煎另一面，一是不容易煳锅，二是口味好；

3、鸡翅本身富含油脂，所以此菜基本不放油；

4、腐乳的用量请根据鸡翅的用量酌定，腐乳、生抽、老抽和蚝油咸度已经足够，无需再添加盐；

5、冰糖的用量根据个人嗜甜程度自行调整。

原文地址：