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市场调研方案模板
达尔沁风干牛肉市场调研报告
以重庆师范大学为例
学生:
李贞贞
学号:
2014051507242
专业班级:
市场营销2班
二0一六年六月
一、前言
(一)调研说明
内蒙古达尔沁牛肉干(下简称“达尔沁”)是一家专做风干牛肉干的线上旗舰店,主要经营风干牛肉干,主要有超干全干、麦饭石风干及普通风干三种。
由于其独特的风干技术、民主特色和历史典故等优势,已经拥有了一大批稳定、忠实的消费群体。
但该品牌也存在渠道单一、生产模式单一和宣传力度不够等问题。
因此,达尔沁必须考虑优化所经营的商品品种结构、正确地市场定位,故我们根据调研目的进行市场调研,以获得市场信息资料。
(二)调研思路
本报告从以下几个方面分析和解释调查结果:
(有效答卷146份)
1、消费者所能接受的促销方式
2、消费者购买牛肉干考虑的因素
3、消费者喜欢的牛肉干口味倾向
4、消费者获得牛肉干信息的渠道
5、消费者对牛肉干的购买渠道
6、消费者牛肉干购买用途
7、对草原达尔沁提出的经营建议
本次市场调研所选取的样本为重庆师范大学经济与管理学院,其中用于统计的有效答卷为146份。
由于样本的覆盖面有限,故调研结果难免会存在着一定的局限性。
二、调研方案
(一)调研目的
调研的主要目的是了解消费者对牛肉干的行为习惯、消费量及对步步高超市的消费倾向,以求对步步高超市的经营提供有建设性的意见。
具体目标之一:
了解消费者的基本购买倾向;
具体目标之二:
了解消费者的购买用途;
具体目标之三:
了解消费者最喜欢的促销方式;
具体目标之四:
了解消费者的获得渠道;
(二)调研方法
采取问卷调研法,以便收集相关资料与信息,了解大家对达尔沁的了解程度及对牛肉干的喜好。
(三)调研对象
以重庆师范大学经济与管理学院为调查总体,从中随机抽取部分学生作为调查的具体对象。
(四)调研问卷
依据调研的目的设置问卷项目,主要分为购物态度,购物倾向和购物渠道等面。
问卷简洁,内容明确,具有一定逻辑性,便于数据处理。
三、调研数据统计分析
(一)消费者所能接受的促销方式
图1消费者所能接受的促销方式统计图
图1显示,有87名的、被访问者表示愿意接受节日折扣(87人次)、优惠券发放(84人次)、提供专题优惠(77人次)等促销方式。
由此,表明居民还是较关注商品的价格和促销方式。
(二)影响消费者购买牛肉干的因素
图2影响消费者购买牛肉干的因素的统计图
图2显示,年轻人对牛肉干的要求更多还是倾向于质量(101人次)、口味(85人次)、品牌(74人次)及价格(66人次),而对于包装、广告和产地没有过多要求,所以达尔沁可以多开发几种牛肉干口味和提高生产技术,保证食品质量,适当减少在包装和广告方面的成本。
(三)消费者喜欢的牛肉干口味
图3消费者喜欢的牛肉干口味统计图
图3显示,年轻人对牛肉干口味的选择多样化,大部分人选择了五香、麻辣、孜然及烧烤味的牛肉干。
由此可见,年轻人对辣味的食品是比较偏爱的。
因此,达尔沁牛肉干可以在口味上多下功夫。
图4消费者口味倾向展示图
图4显示,消费者更多的还是偏向咸淡适中(64,,3%)及偏淡(22.60%)的味感。
而目前市场上大多牛肉干均偏淡,包括达尔沁在内。
因此,达尔沁可以在咸淡这块采取相应措施。
(四)消费者的信息来源及购买渠道
图5消费者的信息来源展示图
图5显示,消费者对于牛肉干的信息来源主要是超市柜台(41.78%)及亲人朋友介绍(25.34%)。
因此,达尔沁在推广宣传可以从此入手。
将草原达尔沁与慢慢引入超市柜台进行宣传及销售,增加知名度和销量。
、
图6消费者的购买渠道统计图
图6显示,消费者一般喜欢采取在专卖店(67人次)、商场或超市(66人次)及网购(50人次)的购买方式。
而达尔沁目前专注于做线上销售,在天猫仅一家旗舰店,销售渠道狭窄。
而调研显示,消费者是非常愿意在线下购买的。
因此,达尔沁可以考虑是否做线下专营店或者入住商场、超市的柜台。
(五)消费者的购买用途及包装
图7消费者的购买用途展示图
图7显示,消费者购买牛肉干更多是馈赠亲友(38.36%)和朋友聚会(30.82%)。
图8消费者喜欢的包装展示图
图8显示,消费者更倾向于自行定制(46.58%)和袋装(41.10%)。
由于有一部分消费者购买牛肉干是馈赠亲友,因此自行定制类的包装能够更契合主题,提升档次。
而袋装更规范,更有安全质量保证,并且更便利。
所以,达尔沁可以根据顾客的具体需求而提供个性化的服务,有助于提高顾客满意度。
三、调研建议
由于草原达尔沁风干牛肉干具有一定规模,同时在天猫有一定的好评,但其所面临的竞争是非常激烈的。
因此,对于草原达尔沁风干牛肉干来说,如何发挥其优势以吸引更多的消费者来购买是相当重要的。
(一)对草原达尔沁风干牛肉干经营渠道的建议
草原达尔沁风干牛肉干目前仅做线上天猫销售,销售渠道相对狭窄。
为了增加达尔沁的知名度和销售量,达尔沁有必要拓展销售渠道。
根据调研结果,建议:
1、建立线下草原达尔沁的专营店,保证商品质量,树立品牌形象;
2、入驻商场、超市的柜台,形成自己的售点区域,取信于顾客;
(三)对草原达尔沁风干牛肉干经营特色的建议
根据调研结果,草原达尔沁风干牛肉干要从众多的牛肉干中脱颖而出,必须具有自己的特色,来吸引顾客购物。
建议:
1、增加牛肉干的口味并咸淡适中;
2、提供个性化服务,根据顾客的需求提供相应的服务;
3、提高生产技术,保证食品质量,增加客户信任度;
(三)对草原达尔沁风干牛肉干经营策略的建议
为吸引更多的顾客,覆盖到更广的区域,草原达尔沁风干牛肉干有必要设计和采用更具竞争力的经营手段。
根据调研结果,建议:
1、定期开展一些专题优惠促销活动,刺激顾客的购买欲望;
2、节日期间进行主题式的促销活动,并增大宣传力度;
3、不定期的发放优惠券,从而,一方面稳定顾客源,另一方面及时掌握会员的动态信息,有利于调整商品结构、经营手段等;
五、附录
(一)调查问卷
达尔沁风干牛肉市场调查
欢迎参加本次答题
1、1.您的性别?
(单选题*必答)
○男
○女
2、2.您每月在休闲食品上的消费是多少?
(单选题*必答)
○10%以下
○10%-20%
○20%-30%
3、3.你能接受的促销方式是什么?
(多选)(多选题*必答)
□积分兑换
□节日折扣
□优惠券发放
□专题优惠
4、4.您会因为下列哪些因素购买牛肉干?
(多选)(多选题*必答)
□价格
□口味
□广告
□品牌
□质量
□外观
□产地
5、5.你喜欢哪种形态的牛肉干?
(单选题*必答)
○牛肉粒
○牛肉块
○牛肉棒
○牛肉丝
6、6.您喜欢哪种口味的牛肉干?
(多选)(多选题*必答)
□麻辣
□泡椒
□五香
□卤味
□孜然
□烧烤
□其他
7、7.您知道下列哪些牛肉干品牌?
(单选题*必答)
○光明牛肉干
○草原村牛头干
○科尔沁牛肉干
○草原旭日
○达尔沁牛肉干
○牛头牌
○都不知道
8、8.您一般从哪种渠道得知这类食品的资料?
(单选题*必答)
○电视
○杂志
○超市柜台
○亲人朋友介绍
○网站
9、9.您一般都在什么地方购买牛肉干食品?
(多选)(多选题*必答)
□商场或超市
□便利店或小商店
□网购
□专营店
□其他
10、10你购买牛肉干的用途是?
(单选题*必答)
○旅游食用
○办公食用
○朋友聚会食用
○馈赠亲友
○户外运动食用
11、11.您知道达尔沁牛肉干吗?
(单选题*必答)
○知道
○不知道
12、12.您喜欢偏咸还是偏淡的牛肉干?
(单选题*必答)
○偏咸
○偏淡
○适中
13、13.您喜欢哪种包装的牛肉干?
(单选题*必答)
○罐装
○袋装
○自行定制类