食品添加剂国际编码系统根据编查添加剂名称.docx

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食品添加剂国际编码系统根据编查添加剂名称

重要通告

此國際編碼系統是供標簽食物時一般參考之用，不可被視為可在本港合法使用的食物添加劑的名單。

此國際編碼系統中有些食物添加劑的技術用途可能與本港食物法例的規定有異。

有關食物添加劑法例的詳情，請參閱相關的本港食物法例。

ImportantNotice

ThisInternationalNumberingSystem（INS）isintendedforuseasgeneralreferenceforlabellingpurposeonlyIt.shouldnotbeconsideredasalistoffoodadditivespermittedtobeusedinHongKong.TechnologicalfunctionsofsomefoodadditivesintheINSmaynotberegardedassuchunderthefoodlawsinHongKongFor.detailedlegalprovisionsgoverningfoodadditives,pleaserefertorespectivefoodlawsinHongKong.

以下表格最後修訂於﹕

Thetablebelowwaslastupdatedon:

2-2-2007

按編碼次序排列InNumericalOrder

編號No.

FoodAdditive

食品添加劑

TechnologicalFunction（s）

技術用途

100

Curcumins

薑黃素類;

姜黃素類

colour

色素

100

（i）

Curcumin

薑黃素;

姜黃素

colour

色素

100

（ii）

Turmeric

薑黃;姜黃;羌黃

colour

色素

101

Riboflavins

核黃素類

colour

色素

101

（i）

Riboflavin

核黃素

colour

色素

101

（ii）

Riboflavin5'-Phosphate,Sodium

核黃素5-

磷酸鈉

colour

色素

102

Tartrazine

檸檬黃;

酒石黃

colour

色素

104

Quinoline

Yellow

喹啉黃;

酸性喹啉黃

colour

色素

110

Sunset

YellowFCF

日落黃;

日落黃FCF

colour

色素

120

Carmines;Cochineal;Carminicacid

胭脂蟲紅

;

胭脂紅酸

colour

色素

122

Azorubine;

Carmoisine

偶氮玉紅

;

淡紅

colour

色素

123

Amaranth

莧菜紅;

雞冠花紅;

藍光酸性

colour

色素

紅

124

Ponceau4R;CochinealRedA

麗春紅4R

colour

色素

127

Erythrosine

赤蘚紅

colour

色素

129

Allura

RedAC

誘惑紅AC;Allura

紅AC

colour

色素

131

PatentBlueV

專利藍V

colour

色素

132

Indigotine;IndigoCarmine

靛藍;靛藍洋紅

colour

色素

133

BrillantBlueFCF;BrillantBlueFD&C

亮藍FCF;亮藍FD及C第1號

colour

色素

No.1

140

Chlorophyll

葉綠素

colour

色素

141

Chlorophylls,

Copper

葉綠素銅

colour

色素

141

（i）

Chlorophylls,Ccoppercomplexes

葉綠素銅絡合物

colour

色素

141

（ii）

Chlorophylls,Coppercomplexes,

葉綠素銅絡合物，鈉鹽及鉀鹽

colour

色素

SodiumandPotassiumSalts

142

Green

綠色S;

綠S

colour

色素

150a

CaramelI

–Plain

醬色I-

普通法

colour

色素

150b

CaramelII-CausticSulphite

醬色II-

苛性亞硫酸法

colour

色素

Process

150c

CaramelIII-AmmoniaProcess

醬色III-

氨法

colour

色素

150d

CaramelIV-SulphiteAmmonia

醬色IV-

亞硫酸銨法

colour

色素

Process

151

BrillantBlack;BlackPN;Brillant

亮黑;黑PN;亮黑BN

colour

色素

BlackBN

153VegetableCarbon;VegetableBlack

154BrownFK

155BrownHT;ChocolateBrownHT160aCarotenes

160a（i）Carotenes,beta-,（Synthetic）

160a（ii）Carotenes,beta-,NaturalExtracts

160bAnnatto;Bixin;Norbxin

160cPaprikaOleoresin

160dLycopene

160eBeta-apo-8'-carotenal

Beta-apo-8'-carotenoicacid,Methyl

160f

orEthylEster

161bLuteins

植物碳;木炭

棕色FK;棕FK

棕色HT;朱古力棕HT胡蘿蔔素類

β-胡蘿蔔素（合成）

胡蘿蔔素天然提取物

胭脂樹橙;紅木素;降紅木素

辣椒油樹脂

番茄紅素

β-衍-8'-胡蘿蔔醛

β-衍-8'-胡蘿蔔酸甲酯或β-衍-8'-胡蘿蔔酸乙酯

葉黃素

colour色素

編號No.

FoodAdditive

食品添加劑

161gCanthaxanthin

斑蝥黃質

162

Beet

Red

甜菜紅

163

Anthocyanins

花色素苷類

163

（i）

Anthocyanins

花色素苷類

163

（ii）

GrapeSkinExtract

葡萄皮提取物

163

（iii）

BlackcurrantExtract

黑醋栗提取物;

黑加侖子提取

物

163

（iv）

PurpleCornColour

紫玉米色素

163

（v）

RedCabbageColour

紅球甘藍色素;

卷心菜紅色素

164

Gardenia

Yellow

栀子黃

170

Calcium

Carbonates

碳酸鈣類

170

（i）

CalciumCarbonate

碳酸鈣

170

（ii）

CalciumHydrogenCarbonate

碳酸氫鈣

171

Titanium

Dioxide

二氧化鈦

172

Iron

Oxides

氧化鐵類

172

（i）

IronOxide,Black

氧化鐵黑

172

（ii）

IronOxide,Red

氧化鐵紅

172

（iii）

IronOxide,Yellow

氧化鐵黃

173

Aluminium

鋁

174

Silver

銀

175

Gold

（Metallic）

金

180

LitholRubineBK

立素玉紅BK;立索玉紅BK

TechnologicalFunction（s）

colour

anticakingagent,stabilizeranticakingagent,stabilizer,acidityregulatoranticakingagent,stabilizer,acidityregulator

colour

技術用途

色素

抗結劑,穩定劑

抗結劑,穩定劑,酸度調節劑

色素

181

Tannins,FoodGrade

200

Sorbic

Acid

201

Sodium

Sorbate

202

Potassium

Sorbate

203

Calcium

Sorbate

210

Benzoic

Acid

211

Sodium

Benzoate

212

Potassium

Benzoate

213

Calcium

Benzoate

214

Ethyl

p-Hydroxybenzoate

215SodiumEthylp-Hydroxybenzoate

216Propylp-Hydroxybenzoate

217SodiumPropylp-Hydroxybenzoate

218Methylp-Hydroxybenzoate

219SodiumMethylp-Hydroxybenzoate

220SulphurDioxide

221SodiumSulphite

222SodiumHydrogenSulphite

食品級單寧

山梨酸

山梨酸鈉

山梨酸鉀

山梨酸鈣

苯甲酸

苯甲酸鈉

苯甲酸鉀

苯甲酸鈣

對羥基苯甲酸乙酯對羥基苯甲酸乙酯鈉對羥基苯甲酸丙酯對羥基苯甲酸丙酯鈉對羥基苯甲酸甲酯對羥基苯甲酸甲酯鈉二氧化硫

亞硫酸鈉

亞硫酸氫鈉

colour,emulsifier,stabilizer,thickener

preservative

preservative,antioxidant

色素,乳化劑,穩定劑,增稠

劑

防腐劑

防腐劑,抗氧化劑

223

Sodium

Metabisulphite

偏亞硫酸鈉;

焦亞硫酸鈉

224

Potassium

Metabisulphite

偏亞硫酸鉀;

一縮二亞硫酸鉀

225

Potassium

Sulphite

亞硫酸鉀

226

Calcium

Sulphite

亞硫酸鈣

227

CalciumHydrogenSulphite

亞硫酸氫鈣

230

Diphenyl

聯二苯;二苯基

231

Ortho-

鄰苯基苯酚;

Phenylphenol

鄰-苯酚

Sodiumo-Phenylphenol;Sodium

鄰苯基苯酚鈉;鄰-苯酚鈉

232

ortho-

Phenylphenol

234

Nisin

尼生素;

乳鏈菌肽

249

Potassium

Nitrite

亞硝酸鉀

250

Sodium

Nitrite

亞硝酸鈉

251

Sodium

Nitrate

硝酸鈉

252

Potassium

Nitrate

硝酸鉀

260

Acetic

Acid（Glacial）

冰乙酸

261

Potassium

Acetates

乙酸鉀類

261

（i）

PotassiumAcetate

乙酸鉀

261

（ii）

PotassiumDiacetate

雙乙酸鉀

262

Sodium

Acetates

乙酸鈉類

262（i）Sodium

Acetate

乙酸鈉

preservative,flourtreatmentagent,antioxidantpreservative,antioxidantpreservative,antioxidantpreservative,antioxidantpreservative,antioxidantpreservative

preservative

preservative,colourretentionagent

preservative,acidityregulatorpreservative,acidityregulatorpreservative,acidityregulatorpreservative,acidityregulator

preservative,acidityregulator,antioxidant,emulsifyingsalt

preservative,acidityregulator,

防腐劑,麵粉處理劑,抗氧化劑

防腐劑,抗氧化劑

防腐劑

防腐劑,護色劑

防腐劑,酸度調節劑

防腐劑,酸度調節劑,抗氧化劑,乳化鹽

防腐劑,酸度調節劑,抗氧化

編號No.

FoodAdditive

262

（ii）

SodiumDiacetate

263

Calcium

Acetate

264Ammonium

Acetate

265

Dehydroacetic

Acid

266Sodium

Dehydroacetate

270

LacticAcid（L-,D-,andDL-）

280

Propionic

Acid

281

Sodium

Propionate

282

Calcium

Propionate

283

Potassium

Propionate

290

Carbon

Dioxide

296

Malic

Acid（DL-）

297

Fumaric

Acid

300

Ascorbic

Acid（L-）

301

Sodium

Ascorbate

302

Calcium

Ascorbate

303

Potassium

Ascorbate

304

Ascorbyl

Palmitate

305

Ascorbyl

Stearate

306

Mixed

TocopherolsConcentrate

307

Tocopherol,

alpha-

308

SyntheticGamma-

Tocopherol

309

SyntheticDelta-

Tocopherol

310

Propyl

Gallate

311

Octyl

Gallate

312

Dodecyl

Gallate

315IsoascorbicAcid（ErythorbicAcid）

316SodiumIsoascorbate

317PotassiumIsoascorbate

318CalciumIsoascorbate

320ButylatedHydroxyanisole

321ButylatedHydroxytoluene

322Lecithin

324Ethoxyquin

325

Sodium

Lactate

326

Potassium

Lactate

327

Calcium

Lactate

328

Ammonium

Lactate

329MagnesiumLactate（DL-）

330CitricAcid

331SodiumCitrates

331（i）SodiumDihydrogenCitrate

331（ii）DisodiumMonohydrogenCitrate

331（iii）TrisodiumCitrate

332PotassiumCitrates

332（i）PotassiumDihydrogenCitrate

332（ii）TripotassiumCitrate

食品添加劑

雙乙酸鈉

乙酸鈣

乙酸銨

脫氫醋酸

脫氫醋酸鈉

（L-,D-和DL-）乳酸

丙酸

丙酸鈉

丙酸鈣

丙酸鉀

二氧化碳

（DL-）蘋果酸

富馬酸

（L-）抗壞血酸

抗壞血酸鈉

抗壞血酸鈣

抗壞血酸鉀

抗壞血酸棕櫚酸酯

抗壞血酸硬脂酸酯

混合生育酚濃縮物

α-生育酚

合成γ-生育酚

合成δ-生育酚

丙基棓酸鹽；

沒食子酸丙酯

辛基棓酸鹽；

沒食子酸辛酯

十二（烷）基棓酸鹽；沒食子酸十二酯

異抗壞血酸

異抗壞血酸鈉

異抗壞血酸鉀

異抗壞血酸鈣

丁基羥基茴香醚;經丁化作用的羥基茴香醚

二丁基羥基甲苯;經丁化作用的羥基甲苯

卵磷脂

乙氧基喹;乙氧基奎

乳酸鈉

乳酸鉀

乳酸鈣

乳酸銨

（DL-）乳酸鎂

檸檬酸

檸檬酸鈉類

檸檬酸二氫鈉

檸檬酸氫二鈉

檸檬酸三鈉

檸檬酸鉀類

檸檬酸二氫鉀

檸檬酸三鉀

TechnologicalFunction（s）antioxidant,emulsifyingsalt

preservative,acidityregulator,antioxidant,emulsifyingsalt

preservative,stabilizer,acidityregulator

acidityregulator

preservative

acidityregulator

preservative

carbonatingagent,packinggasacidityregulatoracidityregulator

antioxidant

antioxidant,emulsifierantioxidant

antioxidant,humectant,bulkingagent,acidityregulatorantioxidant,acidityregulator

acidityregulator,flourtreatmentagent

acidityregulator,antioxidant,emulsifyingsalt

acidityregulator,antioxidant,emulsifyingsalt,emulsifier,stabilizer

acidityregulator,antioxidant,e

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