酒店宾馆安全生产责任制.docx
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酒店宾馆安全生产责任制
酒店宾馆安全生产体系
安全生产责任制
编号：
Q/WTS-001-2019
2019-2020版
编制:
审核:
批准:
受控状态:
发布日期：
2019-10-24实施日期：
2020-01-24
XX酒店
第1章酒店安全生产管理总则
一、为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据《中华人民共和国安全生产法》和有关法律法规的规定，特制定本规定。
二、酒店设安全生产管理委员会（简称安委会），由常务副总经理任主任委员，副主任委员由行政总监、总经理助理、酒楼总经理担任，安全生产管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由常务副总经理任命。
安全生产管理委员会下设安全生产管理委员会办公室由保安部经理任办公室主任，常设办事机构为保安部，安全生产日常工作由保安部负责，档案管理由总经理办公室负责。
各部门负责人为本部门的安全生产责任人，各岗位主管（领班）为本岗位的安全生产责任人。
三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。
四、各部门制定的各类劳动安全管理规章制度，须报酒店安全生产管理委员会备案。
五、 在发生安全事故时，可根据酒店常务副总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的《安全管理工作程序和报告制度》进行妥善处置。
六、 安全生产管理的有关概念含义：
1、生产过程中的安全，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。
2、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。
伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。
3、工伤（包括职业伤害），是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。
4、危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。
5、危险源（危险的根源），是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。
6、安全生产，是指为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行，防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生，保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动。
7、劳动安全管理，是指企业以国家法律法规、规定和技术标准为依据，采取各种手段，对生产经营活动的安全状况实施有效制约的一切活动。
8、安全生产责任制，是指根据安全生产法律法规和企业生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。
七、不安全的行为及不正确的观念与态度：
1、缺乏知识、技术、经验的人员上岗操作、值班。
2、有生理缺陷或生理条件不符合要求的人员上岗操作、值班。
3、上岗操作准备不充分，与同伴联系、配合不当。
4、操作姿势不正确，用力过猛，速度过快，工作位置不当。
5、安全装备设置错误或失效。
6、以身体代替工具，或以抛递代替手传等不安全动作。
7、饮酒、服药、过饥或过饱时作业。
8、带病、超负荷、超时、过度或恶劣环境作业。
9、未使用或错误使用防护用品、工具或穿着不安全的服装。
10、作业期间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。
八、 不安全的环境：
1、不适当的照明环境，光源炫目或不足。
2、设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善。
3、温度过高或过低，空气不流通，湿度过大。
4、不安全的设备设施、构造、作业程序及方法。
5、工具不良有缺陷、粗糙、尖锐锋利、表面过滑、老化失效。
6、出入口、通道狭窄或堵塞。
7、地面不平、太滑或有临时及凌乱物品。
8、缺乏护栏及围蔽，上方及周围有施工作业。
9、设有高温、高压、转动、带电、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蚀设备及物品的场所。
10、人员流动大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、转弯等场所。
九、健全酒店安全生产管理责任制。
十、酒店劳动安全生产实行酒店、部门、班组三级管理。
第2章组织机构和职责
2.1安全机构设置与安全管理人员配备的管理制度
1．目的
为确保酒店严格按照国家安全生产的相关法律法规及酒店的相关安全管理规定进行生产经营，确保酒店的安全生产，特制定本办法。
2．范围
本制度适用于酒店安全管理机构的设置与人员的任命。
3．内容与要求
3.1酒店必须依法设立安全管理机构，依法配备、配齐专职安全管理人员；
3.2酒店安全管理机构的设置、人员的任命和更新须以文件或任命书加以体现，文件或任命书应由最高管理者及接受任命人员签字；
3.3酒店最高管理者可依法在高级管理层中指定安全生产管理者；
3.4酒店各级安全管理人员必须依法接受相关法律法规知识的培训，必须持有有效资格证书上岗；
3.5酒店的安全管理机构最高组织为安全生产领导小组，安全生产领导小组每季度召开1次会议，对酒店的安全重大问题作出决策和决定。
3.6酒店按照《安全生产法》等法律法规的要求，配备数量足够、素质较高的专兼职安全管理员，加强对酒店生产经营的安全管理。
2.2安全生产领导小组
关于成立安全生产领导小组的通知
各部门：
我酒店为加强安全生产管理工作，建设企业安全文化，实现安全生产，酒店特成立安全生产领导小组，酒店安全生产领导小组下设办公室，酒店安全生产领导小组办公室设在安全环保部。
酒店安全生产领导小组自文件公布之日履行职责，开展工作。
（一）安全生产领导小组成员组成
组长：
XXX总经理
副组长：
XXX副总经理
成员：
XXXXXXXXXXXX
（二）主要工作
酒店安全生产领导小组每季度召开1次会议，对安全重大问题作出决策和决定，安全生产领导小组办公室，负责贯彻实施酒店安全生产领导小组的决策和决定行使酒店的安全管理与监督职能。
（三）主要职责
1.贯彻执行国家和酒店安全生产方针政策、法律法规，综合管理安全生产工作。
2.审议酒店安全工作长远计划、年度安全计划或要点。
3.审批安全行政法规、规章、规程和相关标准。
4.分析酒店的安全形势，及时研究和解决安全管理工作中存在的重大问题。
5.组织、参与或协助调查和处理生产安全事故。
6.组织事故应急救援工作。
7.完成上级交办的其他工作。
特此通知。
2019年X月X日
2.3安全生产领导小组工作章程
1．目的
为了加强酒店安全生产监督管理，有效防止和减少生产安全事故，保障酒店员工生命和酒店财产安全，特制定本章程。
2．范围
酒店各部门的安全生产，适用本章程。
3．内容
3.1安全生产管理坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针；成立酒店安全生产领导小组；设酒店专（兼）职安全员负责安全生产日常事务；实行“酒店—部门—班组”三级安全管理体系。
3.2酒店总经理对酒店的安全生产工作全面负责；分管安全副总经理负责安全生产工作；专（兼）职安全员负责酒店安全生产的具体工作；车间主任和部门负责人，对本车间和部门的安全生产工作全面负责；班组长对本班组的安全生产工作全面负责。
3.3酒店员工有依法获得安全生产保障的权利，并应当依法履行安全生产方面的义务。
3.4酒店鼓励和支持安全生产技术革新改造和安全生产先进技术的推广应用，提高安全生产水平。
酒店对在改善安全生产条件防止生产安全事故，参加抢险救护等方面取得显著成绩的部门和个人，给予奖励。
3.5酒店依照中华人民共和国有关法律、行政法规的规定，实行生产安全事故的追究制度，按照“事故原因不清不放过，事故责任人或当事人未受到教育和处罚不放过，事故未采取相应的防范措施不放过”的“四不放过”原则进行事故调查和处理。
3.6酒店安全生产领导小组自觉接受各级人民政府安全生产监督管理部门的工作指导和监督管理，即时传达和执行有关安全生产的法律，行政法规和文件。
3.7酒店安全生产领导小组是酒店安全生产的组织领导机构，由酒店总经理和有关部门的主要负责人组成。
其主要职责是：
全面负责酒店安全生产管理工作，研究制定安全生产技术措施和劳动保护计划，实施安全生产检查和监督，调查处理事故等工作。
安全生产领导小组的日常事务由安全环保部负责处理。
3.8安全生产主要责任的划分：
部门行政第一把手是本部门安全生产的第一责任人，分管安全环保和分管生产的领导和专（兼）职安全生产管理员是本单位安全生产的主要责任人。
3.9安全生产领导小组组织机构
安全生产领导小组组长由总经理担任，副组长由分管安全副总经理担任，成员由各个部门的负责人组成。
3.10酒店各部门必须设立安全员，负责对本部门的人员进行安全生产教育，制定安全生产实施细则和操作规程。
实施安全生产监督检查，贯彻执行安全小组的各项安全指令，确保生产安全。
安全生产领导小组组长由各单位的领导提任，并按规定配备兼职安全生产管理人员。
3.11安全人员在审核、批准技术计划、方案、图纸及其他各种技术文件时，必须保证安全技术和劳动卫生技术运用的准确性。
3.12各职能部门必须在本职业务范围内做好安全生产的各项工作。
3.13组织开展安全标准化工作，持续有效推进、做好绩效考核。
3.14会议频次
酒店安全生产领导小组每季度由总经理组织召开一次会议，各部门负责人参加，研究和讨论当前酒店安全生产出现的问题，查找隐患，落实整改，确保安全文明生产，并作好会议记录。
3.15考核频次
酒店安全生产领导小组每季度对总经理，各部门负责人按安全生产责任考核制度进行考核，各部门负责人对所属员工进行考核，实行奖惩。
2.3.1附表1：
安全会议记录
安全会议记录
主题
会议地点
会议时间
会议主持人
参会人员
会议内容：
记录人：
备注：
2.4安全管理机构
关于成立安全管理机构的通知
各单位（部门）：
我酒店为加强安全生产管理工作，建设企业安全文化，实现安全生产，经酒店研究决定：
特成立安全环保部作为酒店安全环保的管理机构，任命XXX同志为安全环保部部长，暨酒店的专职安全管理员，负责酒店日常安全管理工作。
自文件公布之日履行职责，认真开展工作。
特此通知。
2019年X月X日
XXX酒店2019年X月X日
2.4.1附图1：
安全管理组织机构图
安全管理组织机构图
2.5酒店安全员任命通知
关于任命酒店安全员的通知
各部门：
为保证酒店生产正常有效的开展，进一步明确岗位责任，真正做到安全工作人人有责、齐抓共管将安全工作落到实处，经酒店研究决定，特任命XXX、XXX、XXX、XXX同志为酒店安全员。
特此通知。
2019年X月X日
XXX酒店2019年X月X日
2.5.1附表1：
安全管理人员统计台账
安全管理人员统计台账
序号
姓名
所在岗位
性别
学历
职称
证书类型
证书编号
发证日期
复审日期
备注
2.6安委会成员名单
主任：
XXX
副主任：
XXX
成员：
王XX、
下设办公室设在保安部，保安部经理：
XXX
各部门负责人为本部门安全第一责任人下设安全员协助部门安全管理。
2.7安委会职责
1、组织、指导各部门贯彻落实国家的安全生产方针和有关政策、规定。
2、教育各部门管理人员遵章守法，带头搞好安全生产。
3、听取各部门安全生产方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决。
4、协调各部门安全生产工作，调查、布置、指导、检查安全生产情况，发现问题立即纠正。
5、负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行情况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改措施。
2.8安全员职责
1、严格执行消防法规，落实各项防火安全制度和措施；经常进行消防安全检查，及时发现和消除火灾隐；熟悉并能正确使用各种消防设施和器材，管理好辖区内的各种消防设施和器材。
2、检查各部门消防制度执行情况行使监督权，对违反消防法规的现象做法，有权制止和限期改正，情节严重者，要依照国家消防条例和治安管理有关规定进行处罚，对造成重大火灾、爆炸事故的责任者，报请公安消防机关立案侦查或处理。
3、对火险隐患、漏洞的部门提出整改的一间，对有危害国家财产和人身安全的火险隐患，有权制止或停止一切生产作业。
4、参加酒店组织的定期或不定期的防火安全检查，确认火险隐患、限期整改；对消防设施器材设施的检查，每月一至二次，设施器材完好率达到100%，各类器材设备姚实行“三定”即定人、定点、定防护措施，“三防”即防雨、防晒、防冻。
5、定期对员工进行防火安全教育和消防常识教育；认真做好消防基础工作，及时将消防工作情况向主管领导和上级有关领导汇报；熟悉掌握消防设备的操作使用。
6、若发生火警立即拨打“119”报警，报警识必须清楚说明现场地址、报警人姓名及电话。
或在路口指引火灾现场位置。
第3章安全管理组织机构设置管理制度
3.1目的
确保酒店安全管理组织机构符合国家法律、法规相关规定，完善安全管理组织机构人员的配置，规范安全管理组织机构。
3.2适用范围
用于酒店安全管理组织机构的设置与管理。
3.3职责
酒店安全管理组织机构根据本制度设置。
3.4工作程序
3.4.1安全管理组织机构设置
4.1.1酒店设置安全管理部门在行政部，专职安全管理人员1人，专职负责安全生产、职业健康管理工作。
4.1.2行政部的安全管理人员任命要有文件。
被任命的安全管理人员，必须经相应部门认可的专业培训机构培训合格，并取得任职资格证书。
4.1.3酒店设立安全管理部门，配备满足安全生产管理工作需要的专职安全管理人员，专职负责本酒店安全生产管理工作。
4.1.4酒店设立专职安全管理人员，班组设立兼职安全员。
专职安全员业务上接受行政部业务指导。
兼职安全员业务上接受酒店专职安全员的指导，协助本车间、本岗位做好安全管理。
3.4.2酒店安全生产委员会的设置与人员任命
4.2.1酒店安全机构和人员构成：
1）安全生产委员会构成：
主任:
酒店总经理
成员：
酒店各部门负责人
2）酒店安全管理办公室人员构成:
主任：
行政部经理
成员：
酒店各部门主要负责人，酒店专职安全管理员
行政部专职负责人是负责本酒店对外对接的联络员
3）酒店应急救援小组（指挥小组）人员组成:
组长：
酒店副总经理
副组长:
行政部主任
成员：
酒店专职安全员、各部门主要负责人
酒店安全专职人员是应急救援小组（指挥小组）常设机构联络人。
4.2.2会议纪要：
每次安全会议要形成纪要，会议纪要由行政部主任或总经理签发，由行政部专职安全员分发给酒店相关部门，并做好存档保管工作。
3.4.3安全管理组织机构的修订
当安全管理组织机构出现重大变化时，由行政部进行修订，并及时对修订情况、修订后的安全管理组织机构及时予以发布。
3.5记录
安委会会议记录
第4章安全生产责任制
4.1目的
为加强酒店安全生产管理，贯彻执行国家“安全第一，预防为主，综合治理”的安全工作方针，根据《中华人民共和国安全生产法》、《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》和国家有关劳动保护的规定，明确酒店各级领导和有关职能部门及各岗位从业人员的安全生产职责，特制定本制度。
4.2适用范围
适用于酒店范围内的所有部门、各级管理人员和从业人员。
4.3控制程序
3.1安全工作实行首长负责制，董事长是本酒店安全工作第一责任人，对酒店安全工作全面负责；各部门负责人是本部门第一责任人，对本部门安全工作全面负责；各专业/班组负责人是本专业/班组第一责任人，对本专业/班组安全工作全面负责。
3.2各级管理人员在工作中应实行安全工作“一票否决制”，要把安全工作放在第一位，实行安全管理直接责任制。
3.3安全生产人人有责，全体从业人员都必须在各自工作岗位对实现安全生产负责；实行全员安全生产责任制。
3.4各级领导在各自工作范围和管理权限内，负责组织贯彻执行国家和上级部门有关安全生产的方针政策、法律法规、标准规范及其他要求。
在日常工作中要认真贯彻“五同时”原则（即在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全工作）。
4.4安全生产责任制
按上级有关部门关于安全生产的要求，要建立、健全安全生产责任制，为了加强企业安全生产，保证安全生产的组织领导的全面实施特制定本责任制。
1、安全生产逐级管理（经理、部门、班组）酒店设安全生产管理委员会，层层签订安全生产责任书，实行逐级责任制。
酒店法人代表对本店安全生产工作全面负责，工会组织参与酒店的安全监督管理。
2、安全生产管理委员会由酒店总经理和各部门管理人员组成，对不称职的管理成员经小组讨论决定调换。
安委会全面负责酒店的安全生产工作，审查本店劳动保护规章制度和安全操作规程，并负责监督贯彻执行。
3、安全生产管理坚持安全第一，预防为主的方针，根据本单位经营特点，加强安全生产管理、建立、健全安全生产责任制，完善安全生产条件，确保安全生产。
4、部门负责人、安全员要经常对员工进行安全生产教育，使员工增强安全第一，预防为主的思想意识，防止事故发生，并定期组织安全生产检查，发现不安全因素及时采取措施予以解决。
5、做好安全防火工作，建立、健全消防组织，保证消防设施，器材的完好有效，要求员工严格执行安全防火的各项规定，消防隐患，杜绝火灾事故。
6、做好食品安全防范布署工作，严格执行食品安全管理制度。
7、做好内部保卫工作，严格执行各项规章制度和经济合同有关规定，不得发生盗窃事件，加强员工教育，不得发生打架斗殴和黄、赌、毒等问题。
8、对从业人员加强学习，提高员工的政治觉悟和法律意识，不参与政治非法活动，不违反国家法律、法规，自觉遵守各项法律、法规。
9、经常组织员工学习安全生产条例和本店有关规定，教育员工严格遵守劳动纪律，按章操作，并要随时制止他人违章作业，积极参加安全生产活动，主动提出改进安全生产意见。
4.5安全生产责任书
◆为认真贯彻落实《中华人民共和国消防法》和有关安全生产的法律法规，坚持谁主管谁负责，做到消除火险和各种安全隐患落实责任，接受监督，确保顾客、员工和酒店财产的安全。
各部门负责人对本部门的安全工作承担全部责任。
现就消防、安全责任目标，签订责任书如下：
一、目标约定消防、安全责任时间：
年月日时起——年月日时止
二、消防、安全责任区域：
三、消防、安全工作职责：
1、负责制定本部门消防、安全工作制度，负责对本部门消防安全工作制度执行情况实施监督检查，统筹、协调、处理突发性消防安全事故。
2、认真及时传达、贯彻当地公安消防和安全部门有关做好安全工作的指示精神，每月汇报部门消防、安全检查情况和处理结果，做到重大问题随时通报处理。
3、制定年度消防、安全计划，同时组织本部门消防安全员签定消防、安全责任状，负责审定本部门消防、安全应急小组成员和应急方案，不定期进行消防、安全演练。
4、随时掌握本部门消防、安全员及员工履行安全工作职责情况，对不称职人员及时处理，对因工作变动缺编人员及时予以补充。
5、建立本部门消防设施、器材台帐，做到心中有数，并保证其完好率在百分之百。
6、不定期组织本部门消防、安全员，对部门重点部位的消防安全进行一次交叉检查，做到发现问题能及时整改，不留死角。
7、消防、安全员必须做到会使用消防器材，熟练掌握消防报警系统。
四、奖励措施：
严格履行了上述工作职责，一年内查堵消除各类消防、安全隐患，对所负责的安全责任区域，做到无任何事故的部门，奖励2000元人民币，其中对主要责任人奖励1000元人民币，余下奖励到各责任人。
五、处罚措施：
1、因工作失职管理不到位发生消防安全一般责任事故和一般消防安全隐患，给酒店财产造成经济损失的，给予警告处分，扣除目标奖的30%。
2、因工作失职管理不到位发生消防、安全严重责任事故和严重的消防、安全隐患，给酒店财产造成经济损失，在社会上造成一定影响的，给予警告，留店查看处分，并扣除目标奖的50%。
3、因工作失职管理不到位发生消防、安全严重责任事故和严重的消防隐患，并造成人员伤亡，将取消责任目标奖，同时给予除名处理，并追究法律责任。
酒店常务副总经理签字：
部安全负责人签字
年月日年月日
4.6安全生产委员会职责
安全生产委员会，应全面负责酒店的安全生产管理工作。
贯彻执行上级安全生产的方针政策、法律法规和质量标准，检查酒店执行安全生产制度和规定的落实情况，督促和协助职能部门采取整改措施，防止发生生产安全事故，及时消除职业危害因素，保障员工的安全、健康和经营活动的顺利进行。
主要职责是：
4.1认真贯彻执行安全生产法律法规、规章制度和行业规范。
4.2负责制定酒店年度安全生产工作计划、中长期规划和经费预算。
4.3汇总、审查安全生产技术措施和实施方案，并督促有关部门切实按期执行。
4.4组织、协助相关部门制定或修订安全生产规章制度和安全技术操作规程。
4.5负责对员工的安全生产宣传，教育和培训工作。
4.6指导各部门和班组安全员工作。
4.7经常进行现场检查，协助解决安全生产问题；遇到特别紧急的不安全状况，有权责令先行停止作业，并立即报告单位领导，及时研究处理。
4.8督促和检查员工是否正确使用劳动防护用品。
4.9定期组织酒店开展安全生产大检查，检查情况做好记录，向主管领导汇报。
4.10定期召开安全生产工作会议，做好记录；对安全生产管理工作的意见和建议以及存在的问题要及时向主管领导汇报。
4.11负责对危险作业的审批和监管工作。
4.12有权向主管领导提出奖惩意见。
4.13总结和推广安全生产的先进经验。
4.14参加审批新建、改建、扩建和装修改造的设计计划，并按规定上报政府相关部门审批，参加工程验收及试运行工作。
4.15严格执行北京市旅游业有关安全生产规定及时上报酒店安全生产工作动态及重大安全隐患，及时、如实报告生产安全事故。
4.16参加伤亡事故的调查和处理，进行年度伤亡事故统计、分析和报告，协助有关部门提出事故的防范措施，并督促相关部门按期实施。
4.17督促、协助相关部门做好劳逸结合和女员工、未成年员工的劳动保护工作。
4.18协助主管领导组织开展安全生产应急预案的演练，并做好记录。
4.19负责统计和收集安全生产资料及档案管理。
4.20完成上级布置的其他安全生产工作。
4.7各部门安全生产职责
4.7.1餐饮部安全生产职责
5.1.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。
5.1.2协助单位领导贯彻上级有关安全生产指示精神，及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料。
做好酒店安全生产会议记录，及时组织汇审、打印、下发。
5.1.3组织检查落实领导干部值班制度。
5.1.4做好所管辖岗位的安全生产工作，并检查各项安
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