植物营养学复习材料.docx

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植物营养学复习材料

一、植物营养学

1.含义：

植物营养学是研究营养物质对植物的营养作用，研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。

二、肥料（fertilizers）：

直接或间接供给植物所需养分，改善土壤性状，以提高植物产量和改善产品品质的物质。

钾对植物产量和品质的影响：

钾充足，不但能使植物产量增加，而且可以改善植物品质，如：

1.油料植物的含油量增加

2.纤维植物的纤维长度和强度改善

3.淀粉植物的淀粉含量增加

4.糖料植物的含糖量增加

5.果树的含糖量、维C和糖酸比提高，果实风味增加

6.橡胶单株干胶产量增加，乳胶早凝率降低

钾－－通常被称为“品质元素”

第二节植物营养学的发展概况

一、植物营养研究的早期探索

1.尼古拉斯（Nicholas）－－15世纪，首位从事植物营养研究的人（植物吸收养分与吸收水分的过程有关）

2.海尔蒙特（VanHelmont）－－1643年－1648年，柳条试验

3.渥特沃（JohnWoodward）－－土和盐都有营养作用

4.格鲁伯（J.R.Glauber）－－硝有营养作用

5.泰伊尔（VonThaer）－－19世纪初期，“腐殖质营养学说”

该学说认为：

土壤肥力决定于腐殖质的含量，因此腐殖质是土壤中植物养分的唯一来源，矿物质不过起间接作用，以加速腐殖质的转化和溶解，使之成为易被植物吸收的物质。

二、植物营养学的建立和李比希（Liebig）的工作

1.植物矿物质营养学说

（1840年，《化学在农业和生理学上的应用》）

19世纪中、后期，磷肥和钾肥生产先后建立并得到发展；

20世纪初合成氨生产出现，氮肥生产迅速发展。

植物矿物质营养学说具有划时代的意义

2.养分归还学说

要点：

①随着植物的每次收获，必然要从土壤中取走大量养分，②如果不正确地归还土壤的养分，地力就将逐渐下降，③要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分。

意义：

对恢复和维持土壤肥力有积极作用

养分归还方式：

一是通过施用有机肥料，二是通过施用无机肥料。

二者各有优缺点，若能配合施用则可取长补短，增进肥效，是农业可持续发展的正确之路。

在未来农业发展过程中，养分归还的主要方式是“合理施用化肥”，而不是“只需施用有机肥料”。

因为，施用化肥是提高植物单产和扩大物质循环的保证，目前，农植物所需氮素的70％是靠化肥提供的，因而合理施用化肥是现代农业的重要标志。

我国几千年传统农业的特点就是有机农业，其特征是植物单产低，因此不符合人口增长的需求。

考虑到有机肥料所含养分全面兼有培肥改土的独特功效，充分利用当地一切有机肥源，不仅是农业可持续发展的需要，而且也是减少污染和提高环境质量的需要。

3.最小养分律（1843年）

意义：

指出植物产量与养分供应上的矛盾，表明施肥要有针对性，应合理施肥。

2、设施农业和无土栽培

11.设施农业：

–被称为“控制环境的农业”，–即人工控制环境因素来满足植–物最佳生长条件，–从而–取得最大经济效益。

环境因素主要是指–、光、热、水、肥、气、湿度和CO2等。

–设施主要包括：

地膜，–小拱棚、塑料大棚和温室等设施。

22.无土栽培：

–根据国际无土栽培学会的规定，–凡不–用天然土壤而–用基质或仅育苗时用基质，–在定植–以后不–用基质而–用营养液进行灌溉的栽培方法，–统称为“无土栽培”。

–优点：

能避免土壤传染的病虫害及连作障碍，–肥料利用率高，–节约用水，–可以在一切–不–适宜于一般农业生产的地方进行作物生产。

同–时可以减轻劳动强度。

–缺点：

一次性设备–投资大，–用电多，–肥料费用高，–营养液的配制、调整和管理都要求有较高的专门技术要求。

第三节植物营养学的范畴及研究方法

一、植物营养学的范畴

1.植物营养生理学：

营养元素生理学；产量生理学；逆境生理学

第二章植物的营养元素

一、植物必需营养元素的标准及种类

（一）标准（Arnon&Stout,1939）（定义）

8.这种元素对所有高等植物的生长发育是不可缺少的。

如果缺少该元素，植物就不能完成其生活史－－必要性

9.这种元素的功能不能由其它元素所代替。

缺乏这种元素时，植物会表现出特有的症状，只有补充这种元素后症状才能减轻或消失－－专一性

10.这种元素必须直接参与植物的代谢作用，对植物起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作用－－直接性

（二）种类和含量目前已确认的有17种

二、必需营养元素的分组和来源

大量元素（0.1%以上）：

①C、H、O－－天然营养元素，非矿质元素，来自空气和水；②N、P、K－－植物营养三要素或肥料三要素，矿质元素，来自土壤；Ca、Mg、S－－中量元素，矿质元素，来自土壤

微量元素（0.1%以下）：

Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl、（Ni），矿质元素，来自土壤

植物必需营养元素的各种功能一般通过植物的外部形态表现出来。

而当植物缺乏或过量吸收某一元素时，会出现特定的外部症状，这些症状统称为“植物营养失调症”，包括“营养元素缺乏症”和“元素毒害症”。

三、必需营养元素的主要功能

第一类：

C、H、O、N、S

1.组成有机体的结构物质和生活物质

2.组成酶促反应的原子基团

第二类：

P、B、（Si）

1.形成连接大分子的酯键

2.储存及转换能量

第三类：

K、Mg、Ca、Mn、Cl

1.维护细胞内的有序性，如渗透调节、电性平衡等

2.活化酶类

3.稳定细胞壁和生物膜构型

第四类：

Fe、Cu、Zn、Mo、Ni

1.组成酶辅基

2.组成电子转移系统

四、必需营养元素间的相互关系

1.同等重要律；生产上要求：

平衡供给养分

2.不可代替律；生产上要求：

全面供给养分

碳水化合物是植物营养的核心物质!

第四节植物的氮素营养

一、植物体内氮的含量与分布

1.含量：

占植物干重的0.3～5％

2.分布：

幼嫩组织>成熟组织>衰老组织，生长点>非生长点

原因：

氮在植物体内的移动性强

在植物一生中，氮素的分布是在变化的：

营养生长期：

大部分在营养器官中（叶、茎、根）

生殖生长期：

转移到贮藏器官（块茎、块根、果实、籽粒），约占植株体内全氮的70％

注意：

植物体内氮素的含量和分布，明显受施氮水平和施氮时期的影响。

二、植物体内含氮化合物的种类（氮的营养功能）

1.氮是蛋白质的重要成分（蛋白质含氮16～18％）——生命物质

2.氮是核酸和核蛋白的成分（核酸中的氮约占植株全氮的10％）——合成蛋白质和决定生物遗传性的物质基础

3.氮是酶的成分——生物催化剂

4.氮是叶绿素的成分（叶绿体含蛋白质45～60％）——光合作用的场所

5.氮是多种维生素的成分（如维生素B1、B2、B6等）－－辅酶的成分

6.氮是一些植物激素的成分（如IAA、CK）－－生理活性物质

7.氮也是生物碱的组分（如烟碱、茶碱、可可碱、咖啡碱、胆碱－－卵磷脂－－生物膜）

氮素通常被称为生命元素

三、植物对氮的吸收与同化

吸收的形态：

①无机态:

NO3-－N、NH4+－N（主要）②有机态：

NH2－N、氨基酸、核酸等（少量）

（一）植物对硝态氮的吸收与同化

1.吸收：

旱地植物吸收NO3-－N为主，属主动吸收

吸收后：

10%～30%在根还原；70%～90%运输到茎叶还原；小部分贮存在液胞内（硝酸根在液泡中积累对离子平衡和渗透调节作用具有重要意义。

）

2.同化

还原的第一步：

NO

-N的还原作用是在细胞质中进行的，形成的HNO

以分子态透过质膜。

第二步HNO2在叶绿体或质体内被还原，并形成氨。

由于这两种酶的连续作用，所以植物体内没有明显的亚硝酸盐积累。

（1）NO3-－N的还原作用

总反应式：

NO3-＋8H+＋8e-→NH3＋2H2O＋OH-

结果：

产生OH-，一部分用于代谢；一部分排出体外，介质pH值上升（资料：

植物吸收的NO3-与排出的OH-的比值约为10：

1）

（2）影响硝酸盐还原的因素

①植物种类；②光照：

光照不足，硝酸还原酶活性低，使硝酸还要作用变弱，造成植物体内NO3－－N浓度过高③温度；④施氮量；⑤微量元素供应；⑥陪伴离子

当植物吸收的NO3－－N来不及还原，就会在植物体内积累

降低植物体内硝酸盐含量的有效措施：

选用优良品种、控施氮肥、增施钾肥、增加采前光照、改善微量元素供应等。

（二）植物对铵态氮的吸收与同化

1.吸收

（1）机理：

①被动渗透；②接触脱质子

（2）特点：

释放等量的H＋，使介质pH值下降

2.同化

（1）部位：

在根部很快被同化为氨基酸

3.酰胺的形成及意义

形成：

酰胺合成酶

形成：

NH3＋谷氨酸→谷氨酰胺

ATP

NH3＋天门冬氨酸→天门冬酰胺

意义：

①贮存氨基②解除氨毒③参与代谢

（三）植物对有机氮的吸收与同化

四、铵态氮和硝态氮营养特点的比较

NO3--N是阴离子，为氧化态的氮源，NH4+-N是阳离子，为还原态的氮源。

（一）植物种类

不同植物对两种氮源有着不同的喜好程度，可人为地分为“喜铵植物”和“喜硝植物”。

植物的喜铵性和喜硝性

喜铵植物：

水稻、甘薯、马铃薯

兼性喜硝植物：

小麦、玉米、棉花等

喜硝植物：

大部分蔬菜，如黄瓜、番茄、莴苣等

专性喜硝植物：

甜菜

（二）环境条件

1.介质反应

酸性：

利于NO3－的吸收；中性至微碱性：

利于NH4＋的吸收

而植物吸收NO3－时，pH缓慢上升，较安全

植物吸收NH4＋时，pH迅速下降，可能危害植物（水培尤甚）

2.伴随离子：

Ca2+、Mg2+等利于NH4+的吸收（而NH4+、H+对K+、Ca2+、Mg2+的吸收有拮抗作用）；钼酸盐利于NO3-的吸收与还原

3.介质通气状况：

通气良好，两种氮源的吸收均较快

4.水分：

水分过多，NO3-易随水流失

普氏结论：

只要在环境中为铵态氮和硝态氮创造出各自所需要的最适条件，那么，它们在生理上是具有同等价值的。

六、植物氮素营养失调症状

1.氮缺乏

（1）外观表现

整株：

植株矮小，瘦弱

叶片：

细小直立，叶色转为淡绿色、浅黄色、乃至黄色，从下部老叶开始出现症状

叶脉、叶柄：

有些植物呈紫红色

茎：

细小，分蘖或分枝少，基部呈黄色或红黄色

花：

稀少，提前开放

种子、果实：

少且小，早熟，不充实

根：

色白而细长，量少，后期呈褐色

（2）对品质的影响

影响蛋白质含量和质量（必需氨基酸的含量）

影响糖分、淀粉等的合成

2.氮过量

（1）外观表现

营养体徒长，贪青迟熟；

叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披互相遮荫

茎秆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差

根系短而少，早衰

（2）例子

禾谷类：

无效分蘖增加；迟孰，秕粒多

叶菜类：

水分多，不耐贮存和运输；体内硝酸盐含量增加

麻类：

纤维量减少，纤维拉力下降

苹果树：

枝条徒长，花芽分化不充足；易发生病虫害；果实不甜，着色不良，晚熟

第五节磷素营养

一、植物体内磷的含量、分布和形态

1.含量（P2O5）：

植株干物重的0.2~1.1%

影响因素：

植物种类：

油料作物>豆科作物>禾本科作物

生育期：

生育前期>生育后期

器官：

幼嫩器官>衰老器官、繁殖器官>营养器官

种子>叶片>根系>茎秆

生长环境：

高磷土壤>低磷土壤

2.分布：

与代谢过程和生长中心的转移有密切关系

营养生长期：

集中在幼芽和根尖（具有明显的顶端优势）

生殖生长期：

大量转移到种子或果实中。

再利用能力达80％以上

缺磷时，体内的磷转运至生长中心以优先满足其需要，故缺磷症状先在最老的器官出现。

3.形态

有机磷：

占85％，以核酸、磷脂、植素为主

无机磷：

占15％，以钙、镁、钾的磷酸盐形式存在——化学诊断的指标

（一）磷构成大分子物质的结构组分

磷酸是许多大分子结构物质的桥键物，它把各种结构单元连接到更复杂的大分子的结构上。

磷酸与其它基团连接的方式有：

⑴通过羟基酯化与Ｃ链相连，形成简单的磷酸酯（Pi–C），例如磷酸酯。

⑵通过高能焦磷酸键与另一磷酸相连（Pi–Pi），例如ATP的结构就是高能焦磷酸键与另一磷酸相连的形式。

⑶以磷酸二酯的形式（C-Pi-C）桥接，这在生物膜的磷脂中很常见。

所形成的磷脂一端是亲水性的，一端是亲脂性的。

（二）磷是植物体内重要化合物的组分

1.核酸和核蛋白

核酸——决定植物的遗传变异性

核酸＋蛋白质→核蛋白

2.磷脂

+蛋白质

磷脂＋糖脂＋胆固醇→膜脂物质→生物膜

3.植素（环己六醇磷酸脂的钙镁盐）

作用：

（1）作物开花后在繁殖器官迅速积累，有利于淀粉的合成；

（2）作为磷的贮藏形式，大量积累在种子中；

（3）种子萌发时，作为磷的供应库。

4.高能磷酸化合物

ATP、GTP、UTP、CTP均在新陈代谢中起重要作用体内。

尤其是ATP，是能量的中转站。

5.辅酶

酶的辅基，作为递氢体或生物催化剂

（三）磷能加强光合作用和碳水化合物的合成与运转

1.磷参与光合作用各阶段的物质转化

2.磷参与叶绿体中三碳糖的运转

3.磷参与蔗糖在筛管中的运输

（四）促进氮素代谢

1.促进蛋白质合成

2.利于体内硝酸的还原和利用

3.增强豆科作物的固氮量

（五）提高作物对外界环境的适应性

1.增强作物的抗旱、抗寒等能力（原因）

抗旱:

磷能提高原生质胶体的水合度和细胞结构的充水度，使其维持胶体状态，并能增加原生质的粘度和弹性，因而增强了原生质抵抗脱水的能力。

抗寒:

磷能提高体内可溶性糖和磷脂的含量。

可溶性糖能使细胞原生质的冰点降低，磷脂则能增强细胞对温度变化的适应性，从而增强作物的抗寒能力。

越冬作物增施磷肥，可减轻冻害，安全越冬。

2.增强作物对酸碱变化的适应能力（缓冲性能）

植物体内磷酸盐缓冲系统：

OH-

KH2PO4=K2HPO4

H+

当外界环境发生酸碱变化时，原生质由于有缓冲作用仍能保持在比较平稳的范围内。

这有利于作物正常生长发育。

这一缓冲体系在pH6～8时缓冲能力最大，因此在盐碱地上施用磷肥可以提高作物抗盐碱的能力。

三、植物对磷的吸收和利用

（一）吸收形态

1.主要是正磷酸盐：

H2PO4－>HPO42－>PO43-

2.偏磷酸盐、焦磷酸盐：

吸收后，转化为正磷酸盐

3.少量的有机磷化合物：

如核糖核酸、磷酸甘油酸、磷酸己糖等

（二）吸收机理：

主动吸收

吸收部位：

根毛区

吸收过程：

H＋与H2PO4－共运

（三）影响植物吸收磷的因素

1.作物种类和生育期

（1）喜磷作物（豆科绿肥、油菜、荞麦）>一般豆类、越冬禾本科>水稻

（2）根系发达或根毛多或有菌根的作物吸磷多

（3）幼苗期对磷的要求较为迫切

生长前期吸收的磷占全吸收量的60%~70%；后期主要依赖磷在植物体内的运转再利用，运转率可达70～80％

2.介质的pH酸性介质：

H2PO4-为主

pH影响磷的形态pH＝7.2：

[H2PO4-]＝[HPO42-]

pH继续升高：

HPO42-、PO43-占优

通常在pH5.5～7.0范围内，有利于多数作物对磷的吸收。

3.伴随离子

具有促进作用的：

NH4+、K+、Mg2+等

具有抑制作用的：

NO3-、OH-、Cl-等

降低磷有效性的：

Ca2+、Fe3+、Al3+等

4.其它环境因素：

温度、光照、土壤水分、通气状况等

（四）磷的同化和运输

同化：

磷酸盐→有机磷化合物

运输：

占全磷60％以上无机磷通过导管运送至地上部

四、磷与作物产量、品质的关系

（上册：

p226；下册：

p60-62）

1.改善作物的磷素营养——提高作物的产量和品质

如：

油料作物、豆科作物、禾谷类、果树、蔬菜、烟草等

2.原因：

与磷在植物体内的功能有关

3.磷的丰缺指标：

营养诊断的标准

五、植物磷素营养失调症状

（一）磷素营养缺乏症

＊植株生长迟缓，矮小、瘦弱、直立，分蘖或分枝少

＊花芽分化延迟，落花落果多

＊多种作物茎叶呈紫红色，水稻等叶色暗绿

症状从茎基部开始

（二）磷素过多

＊无效分蘖增加、早衰，造成锌、铁、锰的缺乏等

第六节钾素营养

一、植物体内钾的含量、形态与分布

1.含量

3植物体内含钾（K2O）：

为植株干重的0.3%~5%

4钾是植物体中含量最多的金属元素

5钾在细胞质中的浓度相对稳定，为100~200mmolL-1（比硝酸根和磷酸根离子高几十倍至百余倍，比外界有效钾高几倍至几十倍）。

过多的钾几乎全部转移到液泡中。

钾含量因作物种类和器官而异：

淀粉作物、糖料作物、烟草、香蕉等含钾较多；禾谷类作物相对较低

谷类：

茎秆>种子；

薯类：

块根、块茎较高

2.形态

离子态为主（以水溶性无机盐存在细胞中，以钾离子态吸附在原生质膜表面）

并不是以有机化合物的形态存在

3.分布

钾在植物体内具有较大的移动性，随植物生长中心转移而转移，即再利用率高。

主要分布在代谢最活跃的器官和组织中，如幼芽、幼叶、根尖等。

二、钾的营养功能

（一）促进酶的活化

在生物体内，钾作为60多种酶（包括合成酶类、氧化还原酶类、转移酶类）的活化剂，能促进多种代谢反应。

原因：

－K+

1.全酶＝酶蛋白＋辅酶

＋K+

2.K+易进入酶的活化部位

（二）促进光能的利用，增强光合作用

1.保持叶绿体内类囊体膜的正常结构

2.促进类囊体膜上质子梯度的形成和光合磷酸化作用

3.使NADP+NADPH，促进CO2同化

4.影响气孔开闭，调节CO2透入叶片和水分蒸腾的速率

（三）改善能量代谢

（四）促进糖代谢

1.促进碳水化合物的合成

钾不足时，植株内糖、淀粉水解为单糖；钾充足时，活化了淀粉合成酶，单糖向合成蔗糖、淀粉方向进行。

钾能促使糖类向聚合方向进行，对纤维的合成有利。

所以钾肥对棉、麻等纤维类作物有重要的作用。

2.促进光合产物的运输

钾能促进光合产物向贮藏器官的运输，使各组织生长发育良好。

3.协调“源”与“库”的相互关系

（五）促进氮素吸收和蛋白质的合成

1.提高作物对氮的吸收和利用

表现：

促进NO3-的还原和运输

供钾充足，能促进硝酸还原酶的诱导合成，并能增强其活性，有利于硝酸盐的还原；

钾能加快NO3-由木质部向叶片的运输，减少NO3-在根系中还原的比例。

2.促进蛋白质和核蛋白的形成

蛋白质和核蛋白的合成需要Mg2+、K+作为活化剂。

核酸的形成首先是核苷酸的合成，它是由5－磷酸核糖合成腺苷一磷酸（AMP）和鸟苷一磷酸（GMP），这个过程的有关酶需要钾离子激活；

氨基酸活化后，由转移核糖核酸（tRNA）将活化的氨基酸带到核糖体的信使核糖核酸（mRNA），然后合成多肽，这一过程需要Mg2+、K+。

3.促进豆科根瘤菌的固氮作用

（六）促进植物经济用水

1.参与细胞渗透调节作用，促进根系对水分的吸收

钾离子以高浓度累积在细胞中，因此，细胞壁渗透压增大，水分便从低浓度的土壤溶液中向高浓度的根细胞中移动，直至渗透压和膨压达到平衡为止。

膨压是细胞扩张的动力，它从细胞内为细胞壁的延伸或细胞分裂提供必需的压力。

低量K+处理的作物生长速度、细胞大小和组织的含水量都有所减少。

幼嫩组织的膨压是反映K+营养状况最敏感的参数。

所以钾充足时，作物能更有效地利用土壤水分，并有较大的能力使水分保持在体内，减少水分的蒸腾。

2.调控气孔运动

钾通过影响气孔的开闭来调节水分蒸腾和二氧化碳进入叶片的过程

（七）促进有机酸的代谢

钾参与植物体内氮的代谢，木质部运输中钾离子是硝酸根离子的主要陪伴离子。

当硝酸根离子被还原为氨后，钾与苹果酸根结合为苹果酸钾，并可重新转移到根部。

（八）增强作物的抗逆性

钾有多方面的抗逆功能，它能增强作物的抗旱、抗高温、抗寒、抗病、抗盐、抗倒伏等的能力，从而提高其抵御外界恶劣环境的忍耐能力。

这对作物稳产、高产有明显作用。

1.抗旱性

2增加钾离子的浓度，提高细胞的渗透势

3提高胶体对水的束缚能力,使细胞膜保持稳定的透性

4气孔的开闭随植物的生理需要而调节自如

5促进根系生长，提高根冠比，增强作物吸水能力

2.抗高温

3保持较高的水势和膨压，保证植物的正常代谢

4促进植物的光合作用，加速蛋白质和淀粉的合成

5调节气孔和渗透，提高作物对高温的忍耐能力

3.抗寒性

2钾能促进植物形成强健的根系和粗壮的木质部导管

3提高细胞和组织中淀粉、糖分、可溶性蛋白和各种阳离子的含量。

因此能提高细胞的渗透势，增强抗旱能力，并能使冰点下降，减少霜冻危害，提高抗旱性

4充足的钾还有利于降低呼吸速率和水分损失，保护细胞膜的水化层，增强植物对低温的抗性。

4.抗盐害

2钾能稳定质膜中蛋白质分子上的-SH基，避免蛋白质变性；

3防止类脂中的不饱和脂肪酸被氧化。

5.抗病虫害

3植物体内可溶性氨基酸和单糖积累少，减少了病原菌的营养来源；

4使细胞壁增厚，表皮细胞硅质化程度增加，因而抗病菌侵入的能力也相应增强；

5钾充足使体内酚类的合成增加，抗病力提高

6.抗倒伏

促进作物茎秆维管束的发育，使茎壁增厚，髓腔变小，机械组崐织内细胞排列整齐。

7.抗早衰

延长籽粒灌浆时间，增加千粒重；

8.减轻水稻受还原性物质的危害

钾能改善水稻“乙醇酸代谢途径”，提高根系氧化力，使根际Eh升高，防止H2S、过量Fe2+、Mn2+和有机酸等物质的危害。

三、植物对钾（K＋）的吸收和运输

（一）吸收

1.主动吸收

占主导地位,具有自动调节功能

2.被动吸收

外界K＋浓度过高时，吸收曲线呈“二重图型”

（二）影响植物吸收钾的因素

1.土壤供钾状况

矿物态钾缓效性钾交换性钾水溶性钾

2.植物种类需钾循序：

向日葵、荞麦、甜菜、玉米>油菜、豆科作物>禾谷类作物、禾本科牧草

3.介质的离子组成如：

钙促进钾的吸收,铵抑制钾的吸收

4.土壤水气条件如果水分不足会使K+的活度下降，降低了K+的扩散；水分过多使通气不良，作物吸钾能力受到抑制

（三）运输

通过木质部和韧皮部向上运输，也可由韧皮部向下运至根部。

四、钾对作物产量和品质的影响

钾充足，不但能使作物产量增加，而且可以改善作物品质。

钾对作物品质影响的例子：

1.油料作物的含油量增加

2.纤维作物的纤维长度和强度改善

3.淀粉作物的淀粉含量增加

4.糖料作物的含糖量增加

5.果树的含糖量、维C和糖酸比提高，果实风味增加

6.橡胶单株干胶产量增加，乳胶早凝率降低

钾通常被称为“品质元素”

五、作物的钾素营养失调症状

植物缺钾的常见症状：

2通常茎叶柔软，叶片细长、下披；

3老叶叶尖和叶缘发黄，进而变褐，逐渐枯萎；

4在叶片上往往出现褐色斑点，甚至成为斑块，严重缺钾时幼叶也会出现同样的症状；

5根系生长停滞，活力差，易发生根腐病

6禾谷类作物缺钾时，先在下部叶片上出现褐色斑点，严重缺钾时新叶也会出现这样的症状，然后枯黄，症状由下至上发展。

水稻缺钾易出现胡麻叶斑病的症状，发病植株新叶抽出困难，抽穗不