高中化学 专题5 生命活动的物质基础综合检测 苏教版选修51.docx

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高中化学专题5生命活动的物质基础综合检测苏教版选修51

专题5　生命活动的物质基础

（时间：

60分钟　分值：

100分）

一、选择题（本题共10小题，每小题5分，共50分，每小题只有一个选项符合题意。

）

1．（2013·海口高二质检）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。

以下叙述正确的是（　　）

①油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色

②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物

③葡萄糖、麦芽糖在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应

④葡萄糖和果糖互为同为异构体

⑤加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析，具有可逆性

⑥可用碘水检验淀粉是否水解完全

⑦淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，不是同分异构体，且水解最终产物都是葡萄糖

⑧纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

⑨淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物

A．②③⑤⑦　　　　　　B．②③④⑥⑧

C．①②④⑨D．④⑥⑦⑧

【解析】　①错，因部分油脂中有碳碳双键；②错，植物油是酯，含碳氢氧；③错，单糖不水解；④正确；⑤错误，变性后蛋白质不可逆；⑥⑦⑧均正确；⑨错，因油脂不是高分子。

【答案】　D

2．下列说法中正确的是（　　）

A．石油裂解可以得到氯乙烯

B．油脂水解可得到氨基酸和甘油

C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键

D．淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖

【解析】　对于选项A，石油是由烷烃、环烷烃和芳香烃构成的，因此通过裂解不可能得到氯乙烯；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，通过水解反应可得到高级脂肪酸和甘油；选项C中甲烷分子内无碳碳单键，因此也不符合题意。

【答案】　D

3．下列说法错误的是（　　）

A．蔗糖不是淀粉水解的产物

B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应

C．蔗糖是多羟基的醛类化合物

D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

【解析】　淀粉水解，可以生成麦芽糖，也可以生成葡萄糖。

蔗糖水解产物中有葡萄糖，葡萄糖是多羟基醛，能发生银镜反应，而蔗糖不能发生银镜反应说明不含醛基。

【答案】　C

4．物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是化工生产及物质制备中的主要环节。

下列有关叙述中，不正确的是（　　）

A．乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开

B．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓（NH4）2SO4溶液，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质

C．油脂的提纯中，可将油脂加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂

D．甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖

【解析】　乙酸乙酯不溶于水，乙酸与碳酸钠反应而溶于水，所以可用碳酸钠洗涤分液；鸡蛋清溶液中加入浓（NH4）2SO4溶液，由于溶解度降低而析出，所以可得较纯的蛋白质；活性炭具有吸附作用，可以将色素吸附；油脂加入浓NaOH溶液中水解为高级脂肪酸钠和甘油，得不到油脂。

【答案】　C

5．核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。

核黄素分子的结构为：

有关核黄素的下列说法中，不正确的是（　　）

A．该化合物的分子式为C17H22N4O6

B．酸性条件下加热水解，有CO2生成

C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成

D．能发生酯化反应

【解析】　由结构可知该化合物的分子式为C17H20N4O6。

在酸性条件下加热水解可生成CO2及铵盐，再加碱后有NH3生成；分子中有醇羟基，可发生酯化反应。

故选A。

【答案】　A

6．下列有机物水解断键处（用虚线表示）不正确的是（　　）

【解析】　选项B是酯的水解，其断键位置是“

”；选项C、D的水解均相当于肽键的水解，C选项中断键位置应是“

”。

【答案】　BC

7．下面关于淀粉与纤维素的叙述正确的是（　　）

A．淀粉与纤维素分子中均含有葡萄糖单元，分子式为（C6H10O5）n。

从组成上看，淀粉和纤维素是聚合程度不同的物质的混合物

B．淀粉与纤维素都是天然高分子化合物，属于非还原性的多糖，最主要的性质之一是在无机酸溶液的作用下，都能水解成单糖

C．由于纤维素中碳的百分含量高于淀粉，所以纤维素常用来制造火棉

D．淀粉溶液和纤维素溶液都属于胶体，因分子直径大，都不能透过半透膜

【解析】　选项A和B叙述是正确的，其中A除指出淀粉和纤维素分子式中的n值不同之外，对淀粉或纤维素本身来说，淀粉分子之间n值也不同，纤维素分子之间n值也不同。

选项C的叙述不正确，淀粉和纤维素虽分子大小不同，但实验式相同——葡萄糖单元：

“C6H10O5”，则碳元素的百分含量必定相同。

选项D的叙述也不正确，淀粉溶液中的淀粉分子不能透过半透膜、淀粉溶液是胶体，这两点是正确的；但纤维素不溶于水，也谈不上是胶体。

【答案】　AB

8．两种不同氨基酸的混合物在一定条件可以形成二肽化合物共有（　　）

A．4种B．3种

C．2种D．1种

【解析】　同一种氨基酸自身可以形成一种二肽，两种氨基酸相互可以形成两种二肽，故共有二肽4种。

【答案】　A

9．下列有关酶的说法错误的是（　　）

A．酶是具有催化作用的蛋白质

B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．高温或重金属盐能使酶失去生理活性

D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

【解析】　酶是蛋白质，在强酸性或强碱性的条件下均能使之变性而失去其生理活性。

【答案】　D

10．“甲型H1N1”流感疫情已构成“具有国际影响的公共卫生紧急事态”。

已知扎那米韦是流感病毒神经氨酸酶抑制剂，其对流感病毒的抑制是以慢结合的方式进行的，具有高度特异性，其分子结构如图所示。

下列说法正确的是（　　）

A．该物质的分子式为C12H20N4O7

B．1mol该物质与NaOH溶液反应，可以消耗4molNaOH

C．在一定条件下，该物质可以发生消去、加成、取代等反应

D．该物质能使溴水或高锰酸钾溶液褪色，能与FeCl3溶液发生显色反应

【解析】　B项，该结构中只有1个肽键和1个羧基能与NaOH溶液反应，故1mol该物质可以消耗2molNaOH；C项，该物质结构中含有肽键、碳碳双键、羧基、醇羟基等，可发生消去、加成、取代等反应；D项，该物质结构中不含有酚羟基故不能与FeCl3溶液发生显色反应。

【答案】　AC

二、非选择题（本题包括4小题，共50分）

11．（14分）阻垢剂可防止工业用水过程中无机物沉积结垢，经由下列反应路线可得到E和R两种阻垢剂（部分反应条件略去）。

（1）阻垢剂E的制备

①A可由人类主要的营养物质________水解制得（填“糖类”“油脂”或“蛋白质”）。

②B与新制的Cu（OH）2反应生成D，其化学方程式为

______________________________________________________________。

③D经加聚反应生成E，E的结构简式为__________________________

_____________________________________________________________。

（2）阻垢剂R的制备

①G→J为取代反应，J的结构简式为________________________________。

②J转化为L的过程中，L分子中增加的碳原子来源于________。

③由L制备M的反应步骤依次为：

HOOCCH2CH2COOH＋Br2

HOOCCH2CHBrCOOH＋HBr、

_______________________________________________________________、

_____________________________________________（用化学方程式表示）。

④1molQ的同分异构体T（碳链无支链）与足量NaHCO3溶液作用产生2molCO2，T的结构简式为__________________（只写一种）。

【解析】　

（1）①油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。

②醛被新制的Cu（OH）2氧化，生成羧酸。

12．（10分）营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。

已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是

。

（1）酪氨酸能发生的化学反应类型有________。

A．取代反应B．氧化反应

C．酯化反应D．中和反应

（2）在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有________种。

①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；②与氯化铁溶液能发生显色反应；③氨基（—NH2）不与苯环直接相连。

（3）已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式：

____________________________________________________________

______________________________________________________________。

（4）写出酪氨酸与盐酸反应的离子方程式___________________________________________________________________。

【解析】　

（1）由结构简式可看出酪氨酸含有—NH2、—COOH、—OH等，故可发生酯化（取代）反应、氧化反应、中和反应。

【答案】　

（1）ABCD　

（2）5

13．（12分）葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。

请结合题意回答问题：

已知：

RCOOH＋CH2===CH2＋

O2

RCOOCH===CH2＋H2O

（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如下图所示：

①B是石油化学工业最重要的基础原料，写出A―→B的化学方程式：

___________________________________________________________________。

②D的结构简式为______________________________________________；

（2）葡萄糖在一定条件下还可被氧化为X和Y（Y和A的相对分子质量相同）。

X可催化氧化成Y，也可与H2反应生成Z。

X和Y的结构中有一种相同的官能团是____________，检验此官能团需用的试剂是____________。

（3）F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物。

F、G、H间的转化关系是：

F

G

H，H与

（1）中的D互为同分异构体。

①G还可以发生的反应有________（填序号）。

Ⅰ.加成反应　Ⅱ.水解反应　Ⅲ.氧化反应　Ⅳ.消去反应　Ⅴ.还原反应

②本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合（总质量一定），完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量不变的有（写结构简式）____________。

【解析】　

（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物质的转化关系可知B为CH2===CH2，C为CH3COOH，由题干信息可知B与C反应生成的D为CH3COOCH===CH2。

（2）由X氧化成Y，又可与H2反应生成Z，可推知X为醛，Y为酸，Z为醇，又由于Y与CH3CH2OH的相对分子质量相同，可知Y为甲酸，X为甲醛，Z为甲醇；在甲酸中存在—CHO，检验—CHO，可用银氨溶液（或新制氢氧化铜悬浊液）。

（3）Z为甲醇，由G＋Z―→H，且H与CH3COOCH===CH2互为同分异构体，可推知G为CH2===CH—COOH，H为CH2===CH—COOCH3，由转化关系可知F为

，由生物学常识可知F为前者乳酸结构，分子式为C3H6O3。

②符合要求的有机物必须满足最简式为CH2O。

【答案】　

（1）①C2H5OH

CH2===CH2↑＋H2O

②CH3COOCH===CH2

（2）—CHO　银氨溶液（或新制氢氧化铜悬浊液）

（3）①Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ

②HOCH2（CHOH）4CHO、HCHO、CH3COOH

14．（14分）已知氨基酸可发生如下反应：

，且已知：

D、E的相对分子质量分别为72和144，可发生如下物质间的转化关系：

（1）写出C、D的结构简式：

C______________________________________，

D_____________________________________________________________。

（2）写出C→E的化学方程式：

____________________________________。

（3）写出C→D的化学方程式：

____________________________________。

（4）写出

形成高分子的化学方程式为_________________________________________________________________。