各类饮食及蔬菜英语词汇集锦.docx

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各类饮食及蔬菜英语词汇集锦

　　餐具类：

　　coffeepot咖啡壶

　　coffeecup咖啡杯

　　papertowel纸巾

　　napkin餐巾

　　tablecloth桌布

　　tea–pot茶壶

　　teaset茶具

　　teatray茶盘

　　caddy茶罐

　　dish碟

　　plate盘

　　saucer小碟子

　　ricebowl饭碗

　　chopsticks筷子

　　soupspoon汤匙

　　knife餐刀

　　cup杯子

　　glass玻璃杯

　　mug马克杯

　　picniclunch便当

　　fruitplate水果盘

　　toothpick牙签

　　cutlery餐具

　　fork叉

　　spoon匙

　　teaspoon茶匙

　　ladle长柄勺

　　knife刀

　　dishes,crockery器皿

　　dish,plate碟,盘

　　soupdish,soupplate汤盘

　　（serving）dish大盘子（美作:

platter）

　　souptureen盛汤盖碗

　　saladbowl色拉盘

　　fruitdish水果盘

　　fruitbowl水果钵

　　sauceboat,gravyboat调味汁瓶,酱油壶

　　bottle瓶子

　　carafe,decanter玻璃水瓶

　　saucer小碟

　　sugarbowl糖罐

　　glassservice,glassware玻璃器皿

　　teaservice,teaset茶具

　　teapot茶壶

　　coffeeservice,coffeeset咖啡具

　　coffeepot咖啡壶

　　saltshaker盐瓶

　　cruet调味瓶架

　　tray托盘

　　中餐:

　　bear"spaw熊掌

　　breastofdeer鹿脯

　　beche-de-mer;seacucumber海参

　　seasturgeon海鳝

　　saltedjellyfish海蜇皮

　　kelp,seaweed海带

　　abalone鲍鱼

　　sharkfin鱼翅

　　scallops干贝

　　lobster龙虾

　　bird"snest燕窝

　　roastsucklingpig考乳猪

　　pig"sknuckle猪脚

　　boiledsaltedduck盐水鸭

　　preservedmeat腊肉

　　barbecuedpork叉烧

　　sausage香肠

　　friedporkflakes肉松

　　BAR-B-Q烤肉

　　meatdiet荤菜

　　vegetables素菜

　　meatbroth肉羹

　　localdish地方菜

　　Cantonesecuisine广东菜

　　setmeal客饭

　　curryrice咖喱饭

　　friedrice炒饭

　　plainrice白饭

　　crispyrice锅巴

　　gruel,softrice,porridge粥

　　noodleswithgravy打卤面

　　plainnoodle阳春面

　　casserole砂锅

　　chafingdish,firepot 火锅

　　meatbun肉包子

　　shao-mai烧麦

　　preservedbeancurd腐乳

　　beancurd豆腐

　　fermentedblankbean豆豉

　　pickledcucumbers酱瓜

　　preservedegg皮蛋

　　saltedduckegg咸鸭蛋

　　driedturnip萝卜干

　　西餐与日本料理:

　　menu菜单

　　Frenchcuisine法国菜

　　today"sspecial今日特餐

　　chef"sspecial主厨特餐

　　buffet自助餐

　　fastfood快餐

　　specialty招牌菜

　　continentalcuisine欧式西餐

　　aperitif饭前酒

　　dimsum点心

　　Frenchfires炸薯条

　　bakedpotato烘马铃薯

　　mashedpotatoes马铃薯泥

　　omelette简蛋卷

　　pudding布丁

　　pastries甜点

　　pickledvegetables泡菜

　　kimchi韩国泡菜

　　crabmeat蟹肉

　　prawn明虾

　　conch海螺

　　escargots田螺

　　braisedbeef炖牛肉

　　bacon熏肉

　　poachedegg荷包蛋

　　sunnysideup煎一面荷包蛋

　　over煎两面荷包蛋

　　friedegg煎蛋

　　overeasy煎半熟蛋

　　overhard煎全熟蛋

　　scrambleeggs炒蛋

　　boiledegg煮蛋

　　stonefirepot石头火锅

　　sashi日本竹筷

　　sake日本米酒

　　misoshiru味噌汤

　　roastmeat铁板烤肉

　　sashimi生鱼片

　　butter奶油

　　冷饮:

　　beverages饮料

　　soya-beanmilk豆浆

　　syrupofplum酸梅汤

　　tomatojuice番茄汁

　　orangejuice橘子汁

　　coconutmilk椰子汁

　　asparagusjuice芦荟汁

　　grapefruitjuice葡萄柚汁

　　vegetablejuice蔬菜汁

　　gingerale姜汁

　　sarsaparilla沙士

　　softdrink汽水

　　coco-cola（coke）可口可乐

　　tealeaves茶叶

　　blacktea红茶

　　jasminetea茉莉（香片）

teabag茶包

　　lemontea柠檬茶

　　whitegouptea冬瓜茶

　　honey蜂蜜

　　chlorella绿藻

　　sodawater苏打水

　　artificialcolor人工色素

　　icewater冰水

　　mineralwater矿泉水

　　distilledwater蒸馏水

　　long-lifemilk保久奶

　　condensedmilk炼乳;炼奶

　　cocoa可可

　　coffeemate奶精

　　coffee咖啡

　　icedcoffee冰咖啡

　　whitecoffee牛奶咖啡

　　blackcoffee纯咖啡

　　ovaltine阿华田

　　chlorellayakult养乐多

　　essenceofchicken鸡精

　　ice-creamcone甜筒

　　sundae圣代;新地

　　ice-cream雪糕

　　softice-cream窗淇淋

　　vanillaice-cream香草冰淇淋

　　icecandy冰棒

　　milk-shake奶昔

　　straw吸管

　　水果:

　　pineapple凤梨

　　watermelon西瓜

　　papaya木瓜

　　betelnut槟榔

　　chestnut栗子

　　coconut椰子

　　ponkan碰柑

　　tangerine橘子

　　mandarinorange橘

　　sugar-cane甘蔗

　　muskmelon香瓜

　　shaddock文旦

　　juicepeach水蜜桃

　　pear梨子

　　peach桃子

　　carambola杨桃

　　cherry樱桃

　　persimmon柿子

　　apple苹果

　　mango芒果

　　fig无花果

　　watercaltrop菱角

　　almond杏仁

　　plum李子

　　honey-dewmelon哈密瓜

　　loquat枇杷

　　olive橄榄

　　rambutan红毛丹

　　durian榴梿

　　strawberry草莓

　　grape葡萄

　　grapefruit葡萄柚

　　lichee荔枝

　　longan龙眼

　　wax-apple莲雾

　　guava番石榴

　　banana香蕉

　　熟菜与调味品:

　　stringbean四季豆

　　pea豌豆

　　greensoybean毛豆

　　soybeansprout黄豆芽

　　mungbeansprout绿豆芽

　　beansprout豆芽

　　kale甘蓝菜

　　cabbage包心菜;大白菜

　　broccoli花椰菜

　　materconvolvulus空心菜

　　driedlilyflower金针菜

　　mustardleaf芥菜

　　celery芹菜

　　tarragon蒿菜

　　beetroot,beet甜菜

　　agar-agar紫菜

　　lettuce生菜

　　spinach菠菜

　　leek韭菜

　　caraway香菜

　　hair-likeseaweed发菜

　　preservedszechuanpickle榨菜

　　saltedvegetable雪里红

　　lettuce莴苣

　　asparagus芦荟

　　bambooshoot竹笋

　　driedbambooshoot笋干

　　chives韭黄

　　ternip白萝卜

　　carrot胡萝卜

　　waterchestnut荸荠

　　ficustikaua地瓜

　　longcrookedsquash菜瓜

　　loofah丝瓜

　　pumpkin南瓜

　　bittergourd苦瓜

　　whitegourd冬瓜

　　gherkin小黄瓜

　　yam山芋

　　taro芋头

　　beancurdsheets百叶

　　champignon香菇

　　buttonmushroom草菇

　　needlemushroom金针菇

　　agaricus蘑菇

　　driedmushroom冬菇

　　tomato番茄

　　eggplant茄子

　　potato,spud马铃薯

　　lotusroot莲藕

　　agaric木耳

　　whitefungus百木耳

　　ginger生姜

　　garlic大蒜

　　garlicbulb蒜头

　　greenonion葱

　　onion洋葱

　　scallion,leek青葱

　　wheatgluten面筋

　　miso味噌

　　seasoning调味品

　　caviar鱼子酱

　　barbequesauce沙茶酱

　　tomatoketchup,tomatosauce番茄酱

　　mustard芥茉

　　salt盐

　　sugar糖

　　monosodiumglutamate,gourmetpowder味精

　　vinegar醋

　　sweet甜

　　sour酸

　　bitter苦

　　lard猪油

　　peanutoil花生油

　　soysauce酱油

　　greenpepper青椒

　　paprika红椒

　　staranise八角

　　cinnamon肉挂

　　curry咖喱

　　maltose麦芽糖

　　糖与蜜饯:

　　jerky牛肉干

　　driedbeefslices牛肉片

　　driedporkslices猪肉片

　　confection糖果

　　glacefruit蜜饯

　　marmalade果酱

　　driedpersimmon柿饼

　　candiedmelon冬瓜糖

　　redjujube红枣

　　blackdate黑枣

　　glacedate蜜枣

　　driedlongan桂圆干

　　raisin葡萄干

　　chewinggum口香糖

　　nougat牛乳糖

　　mint薄荷糖

　　drop水果糖

　　marshmallow棉花糖

　　caramel牛奶糖

　　peanutbrittle花生糖

　　castorsugar细砂白糖

　　granulatedsugar砂糖

　　sugarcandy冰糖

　　butter biscuit奶酥

　　ricecake年糕

　　mooncake月饼

　　greenbeancake绿豆糕

　　popcorn爆米花

　　chocolate巧克力

　　marronsglaces唐炒栗子

　　牛排与酒:

　　breakfast早餐

　　lunch午餐

　　brunch早午餐

　　supper晚餐

　　latesnack宵夜

　　dinner正餐

　　hamandegg火腿肠

　　butteredtoast奶油土司

　　Frenchtoast法国土司

　　muffin松饼

　　cheesecake酪饼

　　whitebread白面包

　　brownbread黑面包

　　Frenchroll小型法式面包

　　appetizer开胃菜

　　greensalad蔬菜沙拉

　　onionsoup洋葱汤

　　potage法国浓汤

　　cornsoup玉米浓汤

　　minestrone蔬菜面条汤

　　oxtailsoup牛尾汤

　　friedchicken炸鸡

　　roastchicken烤鸡

　　steak牛排

　　T-bonesteak丁骨牛排

　　filetsteak菲力牛排

　　sirloinsteak沙朗牛排

　　clubsteak小牛排

　　welldone全熟

　　medium五分熟

　　rare三分熟

　　beer啤酒

　　draftbeer生啤酒

　　stoutbeer黑啤酒

　　cannedbeer罐装啤酒

　　redwine红葡萄酒

　　gin琴酒

　　brandy白兰地

　　whisky威士忌

　　vodka伏特加

　　ontherocks酒加冰块

　　rum兰酒

　　champagne香槟

　　其他小吃:

　　meat肉

　　beef牛肉

　　pork猪肉

　　chicken鸡肉

　　mutton羊肉

　　bread面包

　　steamedbread馒头

　　ricenoodles米粉

　　friedricenoodles河粉

　　steamedvermicelliroll肠粉

　　macaroni通心粉

　　beanthread冬粉

　　beancurdwithodor臭豆腐

　　flour-ricenoodle面粉

　　noodles面条

　　instinctnoodles速食面

　　vegetable蔬菜

　　crust面包皮

　　sandwich三明治

　　toast土司

　　hamburger汉堡

　　cake蛋糕

　　springroll春卷

　　pancake煎饼

　　frieddumpling煎贴

　　riceglueball元宵

　　gluepudding汤圆

　　milletcongee小米粥

　　cereal麦片粥

　　steameddumpling蒸饺

　　ravioli馄饨

　　nbsp;cake月饼

　　greenbeancake绿豆糕

　　popcorn爆米花

　　chocolate巧克力

　　marronsglaces糖炒栗子

tomato番茄,西红柿

　　asparagus芦笋

　　cucumber黄瓜

　　aubergine,eggplant茄子

　　bean菜豆

　　beet,beetroot甜菜

　　pepper胡椒

　　pimiento甜椒

　　potato马铃薯

　　carrot胡萝卜

　　cauliflower菜花,花椰菜

　　pumpkin西葫芦

　　broadbean蚕豆

　　cabbage圆白菜,卷心菜

　　chilli辣椒

　　garlic蒜

　　chive葱

　　fennel茴香

　　coslettuce莴苣

　　marrow嫩葫芦

　　melon香瓜,甜瓜

　　mushroom,celery芹菜

　　onion韭

　　leek韭菜

　　radish萝卜

　　tarragon狭叶青蒿

　　thyme百里香

　　mushroom蘑菇

　　artichoke洋蓟

　　broccoli,brocoli硬花甘蓝

　　Brusselssprouts芽甘蓝

　　caper刺山柑,老鼠瓜

　　cardoon刺菜蓟

　　chervil雪维菜,细叶芹

　　chick-pea鹰嘴豆

　　chicory苣荬菜

　　cress水田芥

　　cumin,cummin孜然芹,枯茗

　　dandelion蒲公英

　　Frenchbean法国菜豆

　　gherkin嫩黄瓜

　　horseradish辣根

　　Jerusalemartichoke洋姜,鬼子姜

　　kale无头甘蓝

　　kohlrabi甘蓝

　　laurel月桂

　　lentil兵豆

　　lettuce莴苣

　　lupin羽扇豆（美作:

lupine）

　　parsley欧芹

　　parsnip欧防风

　　pea豌豆

　　rhubarb大黄

　　salsify婆罗门参

　　sorrel掌叶大黄

　　truffle块菌

riceporridge稀饭

　　glutinousoilrice油饭

　　braisedporkrice卤肉饭

　　sweetpotatocongee地瓜粥

　　wonton&noodles馄饨面

　　spicyhotnoodles麻辣面

　　duckwithnoodles鸭肉面

　　eelnoodles鳝鱼面

　　pork,pickledmustardgreennoodles榨菜肉丝面

　　flatnoodles板条

　　friedricenoodles炒米粉

　　clayovenrolls烧饼

　　friedbreadstick油条

　　friedleekdumplings韭菜盒

　　boileddumplings水饺

　　steameddumplings蒸饺

　　steamedbuns馒头

　　steamedsandwich割包

　　eggcakes蛋饼

　　100-yearegg皮蛋

　　saltedduckegg咸鸭蛋

　　soybeanmilk豆浆

　　rice&peanutmilk米浆

　　riceandvegetableroll饭团

　　plainwhiterice白饭

　　glutinousrice糯米饭

　　friedricewithegg蛋炒饭

　　slicednoodles刀削面

　　sesamepastanoodles麻酱面

　　goosewithnoodles鹅肉面

　　seafoodnoodles乌龙面

　　oysterthinnoodles蚵仔面线

　　ricenoodles米粉

　　greenbeannoodle冬粉