202x年百香果饮料项目可行性研究报告专业完整版.docx
《202x年百香果饮料项目可行性研究报告专业完整版.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《202x年百香果饮料项目可行性研究报告专业完整版.docx（28页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
202x年百香果饮料项目可行性研究报告专业完整版
第一章总论
1.1项目的基本情况
1.2项目承办单位概况
1.3项目编制的依据和主要研究内容及方法
1.4项目建设内容
1.5结论与建议
第二章项目提出的背景及建设的必要性
2.1项目提出的背景
2.2项目建设的必要性
第三章市场预测和建设规模
3.1市场预测
3.2产品特性和消费趋势分析
3.3市场竞争深度分析与企业总体发展战略
第四章建设规模与产品方案
4.1建设规模
4.2产品方案
第五章厂址选择与建设条件
5.1厂址简介
5.2厂址建设条件
第六章工艺技术方案
6.
1技术方案选择
6.2主要设备方案
第七章原材料及燃料供应
7.1主要原材料供应
7.2燃料供应
第八章总图布置方案与共用辅助设施
8.1总图布置方案说明
8.2厂内外运输
8.3土建工程
8.4给水工程
8.5排水工程
8.6供电
第九章环境保护与劳动安全
9.1环境保护9.2劳动保护和安全
第十章组织机构与人力资源配置
10.1组织机构
10.2人力资源配置
10.3人员培训
第十一章项目实施进度
第十二章投资估算及资金筹措
12.1估算依据
12.2投资估算
12.3资金来源及筹措
第十三章效益分析
13.1经济效益分析
13.2自筹资金和银行贷款归还措施与归还计划
13.3社会经济效益分析
13.4风险分析
13.5敏感性分析
第十四章评价
第一章总论
1.1项目基本情况
1.1.1项目名称
百香果纯天然产品加工项目
1.1.2项目建设地址
柳沙工业园区
1.2项目承办单位概况
承办单位：
市饮料有限责任公司
法定代表人：
明
企业组织登记形式：
有限责任公司
建设性质：
新建
建设规模：
年产纯天然百香果果汁饮料20000吨
市饮料有限责任公司成立于2004年，占地面积二百二十亩，是一家专门从事百香果研究、种植、深加工及新产品开发的集科、工贸为一体的实业公司，并成立了基地开发部、设备保障部、原料储备部、市场开发部以及科研部等部门。
公司于2004年1-9月筹集资金，自有资金650万元，新增一条日处理能力20吨的百香果果汁饮料生产线。
我公司现有厂房面积4600平方
米，固定资产投资341.95万元，主要设备有：
百香果洗果机一台，取汁机一台，去核机一台，胶体磨一台，真空脱气机一台，高压均质机一台，超高温瞬时杀菌机一台，全自动灌装机一台，倒瓶机一台，三段式喷淋冷却机一台，热收缩膜贴标机一台，1吨锅炉一座，反渗透水处理设备一套。
公司领导班子德才兼备，以德纳才，拥有一支年轻力盛、经验丰富的科技人才队伍。
公司现有员工66人，工程技术人员9人（高级工程师2人，工程师2
人），平均年龄只有33岁，具有开拓进取能力，并具有对百香果深加工的技术经验；管理人员中具有大中专以上学历有21人。
公司充分发挥自身优势和产学研合作优势，在研发过程中充分消化吸收国外的先进技术，采取自主技术创新的开发模式进行项目产品的开发研制，项目产品拥有自主知识产权。
公司于2006年4月通过QS认证。
1.3项目编制的依据和主要研究内容及方法
1.3.1项目编制的依据
（1）国家“十五”和“十一五”食品工业发展规划
（2）调查收集取得的基础资料
（3）建设单位提供建设场址地形图、区域位置图及其他基础资料。
（4）建设单位提供的有关基础资料和拟议本次建设的生产纲领
1.3.2主要研究内容和方法
按照国家“^一五”食品工业发展规划，结合软饮料工业近五年来发展的趋势，预测在我国加入WTC后未来五年果汁饮料市场需求形势，特别是针对百香果果汁饮料，运用SWC分析图和通用矩阵，提出本企业总的发展战略。
同时，在公司原有的生产条件下，通过项目建设，开展拟定建设规模下的主要原料供应分析、主要设备选型以及对与本项目有关的公用工程等附属设施进行配套，最后估算出总投资，提出融资方式，分析项目的财务盈利能力和抗风险能力，评价项目的经济合理性和可行性。
1.4项目建设内容
1.4.1建设规模
1、形成年产纯天然百香果果汁饮料20000吨的生产能力
其中：
（1）450mlPET百香果果汁饮料10000吨
（2）330mlPET瓶百香果果汁饮料5000吨
（1）
500ml屋顶盒百香果果汁饮料5000吨
2、对百香果的果渣进行综合利用
1.4.2种植基地建设
以市饮料有限责任公司为龙头，以市场开拓拉动农产品深加工，以产品深加工拉动农户，形成公司+基地+农户的产业化经营模式。
目前我公司扶持农户种植的百香果面积已达5000亩，五年内计划带动新种植
20000亩，由公司与农户签订有种植和产品收购合同，所有产品全部由公
司保价收购，让农民吃了定心丸，促进了百香果生产的快速发展。
1.4.3
投资规模
计划总投资700万元
其中：
建筑工程费
120
万元
设备购置费
404
万元
安装费用
53
万元
其他费用
23
万元
铺底流动资金
100万元
总投资700万元，资金构成：
企业自筹资金280万元，争取财政资金420万元［其中中央财政农发办资金280万元（无偿资金70万元，有偿资金210万元）、地方财政配套有偿资金140万元，其中自治区财政112,县区财政资金28万元］。
1.4.3项目建设时间
本项目拟在一年内建成。
从2006年4月起至2007年3月止。
1.5结论与建议
本项目充分利用当地的自然气候发展百香果生产，符合国家西部大开
发产业政策，属于国家《产业结构调整指导目录（2005年本）》鼓励类第一类农林业中第32条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”的国内投资项目。
由于投资回收期短［税后2.91年（不含建设期）］，见效快，经济效益明显，可带动当地农业生产和相关行业的发展，具有极好的经济和社会效益。
只要达到设计生产能力的33.54%就可以保本，具有
较强的抗风险能力，项目建设是可行的。
第二章项目提出的背景及建设的必要性
2.1项目提出的背景
2.1.1行业发展回顾及背景
回顾21世纪的“十五”时期，我国食品工业生产经营和食品消费格局发生了深刻变化。
突出表现在生产经营主体多元化，食品科技创新力量加强，产品质量水平逐步提高，产品品种丰富多样，产品产量持续增加，基本满足消费市场不断增长的多层次需求，呈现出前所未有的繁荣景象。
同时，对促进农业商品化、现代化进程，促进农业、农村和区域县域经济发展，起到了积极的推动作用，为“十一五”时期食品工业的持续发展奠定了良好基础。
从市场增长率来看，“十五”时期食品工业产值年均增长率达20%超过“十五”规划提出的年均增长10%勺目标要求，销售收入年均增长率约18%利税总额年均增长率约17%利润总额年均增长率超过25%外贸创汇年均增长率出口约13%
从食品工业固定资产投资结构来看，2004年，投资完成额比2003年上升47.89%,其中：
国家预算内投资占1%国家贷款投资占12%夕卜商投资占7%企业自筹资金占80%2005年，投资完成额中：
国家预算内投资占1%国家贷款投资占10%外商投资占10%企业自筹资金占79%
上述统计资料表明：
“十五”时期改革的深化，有力地促进了食品工业经济运行质量和效益的提咼，食品工业固定资产投资完成额在持续上升。
其中，企业自筹资金占3/4以上。
再从国内果汁饮料市场来讲，大规模启动是在2001年，中国人在碳酸饮料阶段、饮用水阶段、茶饮料阶段之后进入了果汁饮品阶段。
随着果汁饮料的市场份额的不断增大以及人们对高浓度果汁饮料的需求加深，果汁饮料中纯果汁的含量逐渐增加，但是由于浓度的增加随之而来的沉淀及褐变色现象尤为突出。
还有原浓缩果汁的褐变和沉淀及含糖量的变化是限制果汁行业发展的主要瓶颈！
我国自80年代开始对
百香果（又名西番莲）汁进行研究，仅在七五”期间，国家就对解决百
香果果汁分层沉淀问题设立了攻关项目。
轻工业部食品发酵工业科学研究所承担此项目，对百香果果汁分层沉淀进行了大量研究工作，经过了多次重复试验，近一年多才基本解决，但还未解决色泽和风味变化问题。
明朝公司拥有一批以专家、教授为主的科研人员，在百香果果汁加工方面进行了较深的研究，包括工艺、口感、风味、稳定性等，百香果汁由于自我澄清倾向较严重，其稳定性是产品的关键所在，因为稳定性直接影响产品外观及商品价值，为了解决分层沉淀问题，公司技术部门进行了大量研究试验，在各种实验中，发现百香果稳定性还受原料、工艺、配方等多方面条件影响，给研究工作带来了很多难题，在科研人员努力下，通过一次次实验，一个个问题都得以解决，提高了产品品质。
明朝公司拟开发新产品纯天然百香果浊汁饮料，以其独到的技术优势在国内处于领先地位，达到国际先进水平。
项目的研发成功，将大力振兴广西农副产品加工产业。
公司于2004年开始研究百香果系列产品，有一定的技术基础，2005年在PET瓶纯天然百香果浊汁饮料项目投入固定资产350万。
有较为先
进的百香果前处理及灌装设备。
实验室拥有胶体磨、均质机等设备。
项目负责人参与国家863计划“创新药物和中药现代化”项目（课题编号：
2004AA2Z3490资助经费：
20万元），主持过自治区级项目。
我公司与国内多所高等院校开展了广泛合作，在人才培养、知识更新、企业管理、产、学、研等方面都有很大提高，公司掌握国内外先进技术动态，开发顺应市场要求、消费者满意、具有很强市场竞争力的自主知识产权的新产品。
百香果果实榨汁后的副产物可进行综合利用，提高加工的附加值。
最大量的副产物是果皮，果皮占整个果重的50%左右，富含果胶，果胶
的胶凝性好，可与柑桔果胶相比，是果胶生产的一个良好来源。
百香果加工的另一副产物是种子，籽含油量21.7%〜29.2%,其中大部分是不饱和脂肪酸，可作为一种特殊植物油加以开发。
百香果的根、茎、叶皆可入药，有消炎止痛、活血散瘀、强身等功效，还有降脂降压、预防感冒及抗癌等作用，还有待进一步研究开发利用
2.1.2国家和地方“十一五”发展规划
食品工业年生产总值增长率预测：
年均递增9注右,考虑到在“^一五”时期要转变增长方式的因素，预测2006年〜2010年食品工业发展年均递增率仍可超过10%由于全球气候变暖，软饮料工业发展会超过食品工业整体发展速度，据预测将达到年均15%勺增长率。
2.2项目建设的必要性
（1）项目建设的必要性之一
与国外相比，我国果汁饮料人均消费量仅为世界人均消费量的1/7,
不到世界发达国家人均消费量的2%随着人们对健康和时尚的追求，作为天然饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选，中国果汁饮料市场潜力巨大。
正是在这种背景下，提出通过百香果生产纯天然果汁饮料，增加市场份额的设想。
（2）项目建设的必要性之二
利用当地及周边市县种植的百香果生产果汁饮料，提高了百香果的产业链，符合国家产业政策。
项目建设可带动农户近万户参与产业化经营，农户年人均纯收入增加250元，还可增加就业人数66人，项目实施具有较好的社会效益。
（3）项目建设的必要性之三
企业自身发展的需要，本项目技术具有自主知识产权，必须尽快形成生产能力，占领国内市场，分享行业高速发展带来的丰厚利润。
第三章市场预测和建设规模
3.1市场预测
3.1.1国内果汁饮料市场分析
据中国饮料工业协会副理事长、秘书长赵亚利介绍，去年我国饮料产量份额为：
瓶装饮用水占41%，碳酸饮料占23%，果蔬汁饮料占17%,其他占19%;饮料销售收入份额为：
碳酸饮料30%，果蔬汁饮料19%,瓶装饮用水10%,其他含乳饮料和植物蛋白饮料为9%、固体饮料为15%、茶饮料及其他饮料为17%。
去年我国饮料市场饮用水产量最高，但销售额领先的仍是碳酸饮料，利润率增幅最高的则是果蔬汁饮料。
中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量超过百万吨，同比增长33.1%,市场渗透率达36.5%,居饮料行业第四位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7、西欧国家平均消费量的1/40，市场需求潜力巨大。
目前，果汁饮料产品主要口味有橙、苹果、葡萄等常见的品种，产品结构单一。
我国水果加工能形成大规模加工的也仅有苹果、柑橘等。
国内果汁饮料市场上产品品种少，风味单一，同质化程度高，质量参差不齐，消费者和市场希望产品类型、品种及口味多样化，在市场上可见到各种类型的高品质果汁饮料产品。
据分析，果汁饮料今后的发展方向是口味的多样，其中就包括热带稀有水果果汁，当人们对热带水果的认识逐渐加深后，风味独特浓郁的热带、亚热带果汁必将成为人们喜爱的产品。
果汁饮料在经过了艰难发展时期后，近年来大幅增长，速度非常可观，果汁饮料在消费者心目中的地位及选择购买率已大大提升。
果汁饮料作为健康时尚的饮品，在这次消费热潮中将会是跳跃式发展。
在一个新的高度竞争，适者生存，没有竞争力的产品将淘汰出局，但无论如何，果汁饮料市场充满着诱人前景。
以“果汁之王”著称的百香果汁，因其丰富的营养及独特的风味，给消费者以新颖的概念及口感，作为果汁饮料产品的重要补充，为果汁饮料的发展提供了广阔的空间。
目前世界上种植百香果面积较大的国家
有厄瓜多尔、哥伦比亚、澳大利亚、南非、肯尼亚、新西兰等，鲜果年总产量约42万吨。
百香果浓缩汁产品主要出口国是厄瓜多尔、秘鲁和巴西，年出口1—1.4万吨，主要出口到欧洲和美国。
百香果浓缩汁的价格受种植、气候、宏观经济和其它贸易因素的影响而呈现波动，但有一定的规律可循，基本上是呈稳定的变动，不会出现极端的变化。
随着果汁饮料业的增长及其它食品工业的发展，作为扮演着重要角色的百香果，国际市场的需求将不断增长。
由于国内消费者对百香果的认识度低关于百香果及热带水果的特性还不普及，目前国内的百香果果汁的消费尚处于培育阶段，市场上可见的仅有两三个添加了少量百香果汁的产品，而以百香果汁等为主的热带果汁将是今后的发展方向，由于百香果资源的不可替代性，这个市场更具发展潜力。
纯天然百香果浊汁饮料作为我公司首次涉足的果汁新产品，通过专家教授一年多的积累，有能力将一种高品质、适合消费者需求的新产品推向市场。
公司目前生产的纯天然百香果浊汁饮料，含有百香果特有的天然维生素C、维生素E、果酸、氨基酸、果糖、胡萝卜素及各种微量元素等营养成份。
果味浓郁，保留百香果天然风味，口感独特，不含任何化学合成素、防腐剂，属于一种绿色健康纯天然果汁饮料。
拥有城乡广大的讲究营养，注重健康的男女老少消费人群，市场巨大。
我公司试生产的纯天然百香果浊汁饮料进入柳州市场，一致反映良好。
浙江、湖南、广东等地经销商纷纷要求订货。
经充分的市场调查论证，纯天然百香果浊汁饮料生产能填补国内纯天然百香果浊汁饮料加工的空白，市场前景看好，市场潜力非常巨大。
3.2产品特性和消费趋势分析
3.2.1产品特性
百香果又名西番莲，原产于南美洲，属多年生常绿攀缘性藤本水果。
因其果汁具有番桃、石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香气而得名百香果。
百香果适应性强、生长旺盛，抗虫抗病，从种到收一般几个月，投产早，高产稳产，果实耐贮运，销路广，经济效益高，在国外有“摇钱树”之美称。
百香果的果汁营养价值高，既可作鲜果吃，又可制作果汁饮料，同时也是加工果酱、果冻、冰淇淋、糕点、饼干等食品的最理想的加工用果。
百香果汁是一种纯天然“绿色”果汁饮料。
色、香、味、营养俱佳，有良好的保健效果。
饮之有消除疲劳，提神解酒，消炎祛斑，护肤养颜等神奇功效，是当之无愧的果汁之王。
百香果在我国开发种植尚未起步，市场上百香果供不应求，价格昂贵。
2003年每公斤零售价高达二十元，作为主产区的钦州也常有价无贷。
果汁饮料产品主要口味有橙、苹果、葡萄等几种常见品。
而百香果
果汁饮料有其天然独特的口味，可以做为市场流行新品种。
3.2.2消费趋势分析
当今，纯天然保健果汁饮料正逐步取代其它饮品，成为新一代饮料
（称为第三代饮料）。
种植和开发百香果正恰逢其时，前景无限广阔。
人口的增长可能对饮料工业有正相关联的影响。
而消费群体的变化可能对饮料工业有双向相关联的影响。
2005年我国人口达到13.3亿左右，到2010年预测将达到14亿左右，增长率为9.7%。
。
据预测人口将发生三个变化：
一是老年人口比例上升，到2010年将达到1.5亿，占总人口的9.33%。
据此，老年饮料，尤其是营养保健饮料需要相应发展；二是城镇人口有较大幅度增长。
2010年将增加到5.38亿（年增长率为8%）,城镇居民对饮料消费的数量、质量、品种将有更多、更高的要求；三是农村人口到2010年将下降到8.16亿（年降低率为8%。
）。
虽数量变化很小，但随着国家扶持农业的政策出台，农业结构的优化，农民生活水平的不断提高，农村饮料市场将出现较大增长。
3.3市场竞争深度分析与企业总体发展战略
331市场竞争深度分析
1、消费群体各有特色，如露露和酷儿的饮用者中多为女性和儿童（比
例超过60%）,维他和娃哈哈的饮用者中多为男性（比例接近50%）。
从
年龄结构来看，露露的饮用者中年龄在35岁以上的比例超过了50%，远高于其它品牌。
这是由于中老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品。
酷儿的饮用者中15—24岁所占比例接近50%，远高于其它饮料。
酷儿的产品定位为儿童。
2、呈现区域市场特点
从各品牌饮用者所在城市来看，维他的饮用者有将近50%都集中在
广州和深圳地区，比例远高于平均水平。
这可能是由于维他的生产基地在深圳，其果汁饮料的投放主要是在深圳和广州及周边地区，其它地方常见的这个品牌都是奶类饮品。
露露的生产基地在承德。
虽然它已经成为了全国家喻户晓的品牌，但其饮用者仍然呈现出了区域特点。
有将近1/3
的饮用者都在北京和天津地区，而在广州和深圳等南方城市则比较少，这可能是由于南方气候比较热，人们通常更喜欢喝清爽的饮料而不太喜欢植物蛋白类饮料。
再者，南方天然的椰汁口味与露露有点相似，可是更新鲜，更合南方人口味。
3、主要消费群生活态度
从各品牌经常饮用者的生活态度中可以发现，露露的经常饮用者倾向于喜欢含有天然成份的产品并且比较注重健康，这很符合它产品的特点。
酷儿的经常饮用者比较喜欢尝试新鲜事物，因此他们会容易被那个长着大大脑袋的卡通形象所吸引。
而统一的经常饮用者则很注重生活品质，通常选择对健康和美容有益的食品，“统一鲜橙多，多C多漂亮”的广告语恰好迎合了这些人。
看来产品的形象设计和广告对产品的推广起着至关重要的作用。
3.3.2企业总体发展战略思路
明朝饮料有限责任公司是一家新进入果汁饮料行业的企业。
虽然，公司通过“公司+基地+农户”的模式种植百香果可以在原料供应上取得主动权。
通过扩张规模可以达到占有一定的市场份额。
但是，由于品牌的知名度不够高，再加之饮料生产本身存在季节性。
因此，必须总结好前人以往的经验，选准市场定位，增加设备的利用率，降低整个企业的运营费用。
以下是我们经过仔细研究和分析，得出明朝饮料有限责任公司SWOT分析表。
从表中反映的情况结论是：
内部因素评价综合得分为1.25,外部评价综合得分为-0.1o因此，公司整体发展战略思路应选择多元化战略，利用优势避免威胁，利用金融环境宽松的条件进行融资，向同类多元产品进军。
只有这样，通过降低外部威胁，分散经营风险，才能寻找到新的发展机会。
根据国内外果汁饮料的市场发展轨迹，消费群体消费心理状态的掌握，以及百香果产品特性的剖析，我们认为果汁饮料市场竞争相对激烈，机会主要集中在消费群体的把握、外包装和广告的策划、准确的市场定位上。
表3-1SWOT分析表
类别
关键内部因素
权重
得分
加权数
类别
关键内部因素
权重
得分
加权数
优
势
研发能力较强
0.25
4
1
机
会
一定的政策扶持
0.15
2
0.30
产品性能处于中上水平
0.20
3
0.6
行业处于成熟期
0.10
2
0.20
生产设备较先进
0.15
4
0.6
消费群体扩大
0.20
2
0.40
劣
势
品牌缺乏知名度低
0.15
-3
0.45
威
胁
竞争对手结盟
0.20
-3
-0.60
管理经验不足
0.15
-2
0.3
新的替代品出现
0.10
-1
-0.10
销售网络未健全
0.10
-2
0.2
国外企业的介入
0.10
-3
-0.30
综合
1.25
综合
-0.10
第四章建设规模与产品方案
4.1建设规模
根据市场需求预测、原辅材料供应情况，从该项目的经济效益和资
金来源等各方面因素综合考虑，该项目的建设规模：
年产20000吨纯天
然百香果汁饮料。
4.2产品方案
表4-1产品方案表
序号
产品名称
年产量
（吨）
包装形式及规格
备注
包装形式
规格
1
百香果汁饮料
10000
PETB
450ml
2
百香果汁饮料
5000
PET瓶瓶
330ml
3
百香果汁饮料
5000
屋顶盒
500ml
第五章厂址选择与建设条件
4.1厂址简介
5.1.1厂址概述
项目地址在距柳州市柳北区沙塘镇2千米处，占地220亩。
该地块各位置的高程在90.5-92.20米之间，高于柳州市最高洪水水位。
附近有配套齐全的生活社区和文化、教育、卫生医疗设施。
柳州市柳北区地处柳州市北部，紧邻市中心，北接柳城县，东接鹿寨县，湘桂线铁路横穿境内，209国道由北至南贯穿全区，正在修建的洛雒高速公路东西向横穿境内，柳江干流从柳北区边界流过，铁路、公路、水运十分便利。
项目建设的有利条件
（1）柳州市郊县大多属于低山丘陵地带，山多地少，农业以经济农作物为主，经济价值不高。
而柳州的地理环境及气候属于亚热带区域适宜发展百香果种植业，百香果适应性广，粗生易长，抗寒耐热，病虫极
少，当年种植当年收获。
第一年亩产2000多斤，第二年亩产3000多斤,第三年丰产期亩产可达4000多斤，大面积种植平均亩产也可达3000斤左右。
百香果一年四季均可种植，亩栽50-100株，栽培简单，投资少见效快，是一种商业价值很高的栽培植物。
通过种植百香果可提高农民收入，加快农民的致富步伐。
（2）柳州市明朝饮料有限责任公司占地面积较大，厂区有足够的发
展用地，不需另行征地
（3）水、电、燃料的供给：
生产用电由柳州市供电局供给。
生产用
水为地下水作为水源，能满足生产、生活和消防用水需要。
5.2厂址建设条件
521地质条件
本项目位于柳州市柳北区沙塘镇，工程地质条件良好，均采用天然
地基。
根据《建筑抗震设计规范》GB50011-2001厂址属地震裂度六度
区，建构筑物应六度设防。
5.2.2气象、水文条件
⑴年平均气温
20.5
c,冬季有短期霜冻
⑵年极端最高气温
40
c
⑶年极端最低气温
-3
c
⑷年平均蒸发量
1705.4mm
⑸年平均降雨量
1484.8mm
⑹年平均湿度
75
%
⑺年平均风速
1.9m/s
⑻最大风速
17m/s
升级会员 